RECETA
CONCLUSIONES
QUEQUE DE -Se han elaborado recetas deliciosas a
base de hierro, para la prevención y/o el
SANGRECITA tratamiento de la anemia; teniendo en
cuenta que sean aceptables al paladar de
los niños y niñas.
INGREDIENTES -Se ha identificado los alimentos con
alto contenido de hierro nutricional;
• 250g. de sangrecita de pollo para la elaboración de recetas
• 500g. de harina de trigo preparada deliciosas; tales como la sangrecita
• 250g. de margarina vegetal con sal cocida de pollo o res, el bazo, el bofe,
• 500g. de azúcar rubia entre otras.
• 5 huevos -A través de la Feria de Ciencias y
• 1 tarro de leche evaporada Tecnología se difundirá las recetas
• 1 cucharadita de vainilla deliciosas a base de hierro de origen
• 1 cucharadita de polvo de hornear animal para combatir y prevenir la
“Elaboración de recetas deliciosas para
anemia.
combatir y prevenir la anemia nutricional en
PREPARACION las niñas del quinto grado “B” de primaria de
la institución educativa Santa Fortunata de
1. Batir la margarina hasta que esté Moquegua, en el año 2019”
cremosa y añadir el azúcar. Sin dejar de
batir añadir el huevo y la vainilla. PROFESORA : MARIA DORA MAMANI
2. Cuando esté todo integrado mezclar con GRADO Y SECCION : 5to B
la harina, el polvo de hornear y una
pizca de sal, todo previamente cernido. INTEGRANTES:
María Jesús Robles Figueroa.
3. Sancochar la sangrecita y licuar con la Gabriela Mallea Aro.
leche. Poner todo en un molde
engrasado y enharinado.
4. Hornear a temperatura moderada
2019
durante una hora.
INTRODUCCIÓN
La presente investigación, es producto de la
preocupación y el interés por saber de qué
manera se puede prevenir y combatir la anemia
en los niños y niñas, que se encuentran en edad
escolar; teniendo en cuenta la concepción que
brinda el Organismo Mundial de la Salud OMS,
acerca de la anemia; puesto que el hierro es un
nutriente esencial que es indispensable en la
formación de glóbulos rojos los mismos que
trasportan nutrientes y oxígeno a las células que PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
conforman el cuerpo humano, si se suscitara una
deficiencia de hierro según la OMS puede ser
En la actualidad; es necesario tener presente que
causante de la anemia ferropénica, un mal que
la anemia es una enfermedad que viene
causas terribles complicaciones que hoy en día
atacando a gran porcentaje de la población,
está afectando a países del mundo entero en
especialmente a los niños y niñas que se
especial a aquellos que están en vías de
presentan como población vulnerable al poseer
desarrollo, como el nuestro; debido a que
dicha enfermedad.
carecen de medios para seguir un control
Por otro lado; el acceso al conocimiento de
oportuno en la prevención de esta enfermedad.
anemia es limitado en el caso de las familias
vulnerables, por lo que su actuar diario está
basado en costumbres familiares o populares en
cuanto al tipo y calidad de alimentación que
deben mantener en sus hogares para mantenerse
sanos o no.
Son las madres quienes tienen la
responsabilidad tácita en la decisión de cuál
debería ser el régimen dietario de sus infantes.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
• Elaborar recetas deliciosas a base de hierro,
para la prevención y/o tratamiento de la anemia.
• Identificar los alimentos con alto contenido de
hierro nutricional; para la elaboración de recetas
deliciosas.
• Difundir las recetas deliciosas a base de hierro
de origen animal para combatir y prevenir la
anemia.
JUSTIFICACIÓN DE LA
INVESTIGACIÓN
La anemia al ser uno de los problemas de salud
pública más importantes en la actualidad, trae
consecuencias enormes en la sociedad, así como
en la salud debido al incremento de la tasa de
enfermedad por sus efectos a largo plazo, viene
reduciendo así las probabilidades de desarrollo
del país.
