UCV
INGENIERIIA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
INGENIERIA DE AGROINDUSTRIAL I
SEMINARIO: CENTRIFUGACIÓN Y SEDIMENTACIÓN
1. Se desea precipitar gotas de aceite con diámetro de 0,02 mm,
suspendidas en aire a una temperatura de 37,8ºC y 101,3 KPa. La
densidad del aceite es 900 kg/m3. Calcule la velocidad terminal de
precipitación de las gotas (suponga que la gota es una esfera rígida;
Densidad y viscosidad del aire: 1,137 kg/m3 y 1,9 x 10-5 Pa. s).
2. Una suspensión diluida contiene partículas alimenticias sólidas con
densidad de 1,32x10-3 kg/cm3 que se desean extraer por centrifugación.
La densidad de la solución es 975 kg/m3 y su viscosidad es de 120 cp. La
centrífuga tiene un tazón de 9 cm de diámetro, una altura de 28,16 cm y
cuando la centrífuga está en funcionamiento se forma un diámetro de
1,42cm de superficie de líquido. Determine el diámetro más pequeño de
las partículas que se separan de manera efectiva del fluido, cuando la
centrífuga gire a 400 rev./s y una velocidad de flujo de 8,2x10-3
m3/hora.
3. Una centrífuga separadora de crema tiene un radio exterior de 8,6 cm .
La densidad de la leche descremada es 1,04x10-3 g/ml y de la crema es
9,2x 10-2 g/ml. Si el radio de la zona neutra de la interfaz es 14,5 cm;
determine el radio de descarga de la centrífuga.
4. Calcule la velocidad de precipitación y el Número de Reynolds de unas
partículas con diámetro de 1,554x10-4m, en agua a una temperatura de
26,7ºC (= 996,4 kg/m3; = 0,86 x10-3 Pa . s), la suspensión contiene 50%
de sólidos en peso y la densidad de las partículas es 2050 kg/m3 .
Jesús A. Sánchez González
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INGENIERIA DE AGROINDUSTRIAL I
5. Un proceso de refinación de aceite vegetal, separa por centrifugación
una fase acuosa de la fase de aceite. La densidad del aceite es 919,5
kg/m3 y de la fase acuosa es 980,3 kg/m3. El radio r1 del derrame del
líquido ligero se ha fijado a un valor de 10,160 mm y la salida del líquido
pesado en 10,414 mm. Determine la localización de la interfaz en la
centrífuga.
6. Una centrífuga en la que el radio del tazón es 0,1016 m gira a 1000
rev/min. A) Calcule la fuerza centrífuga desarrollada en términos de la
fuerza de gravedad. B)Compárela con la de un tazón de radio 0,2032 m
que gira a 1000 rpm.
7. Se desea clarificar por centrifugación una solución viscosa que contiene
partículas con densidad ρp=1461 kg/m3. La densidad de la solución es
ρ=801 kg/m3 y su viscosidad es de 100 cp. La centrífuga tiene un tazón
de r2=0,02225 m, r1=0,00716 m y altura b=0,1970 m. Calcule el
diámetro crítico de las partículas más grandes en la corriente de salida
cuando N=23000 rpm y la velocidad de flujo q=0,002832 m3/h.
8. Se desea precipitar partículas de café con 20m de diámetro
suspendidas en aire cuyas características son (= 1,137 kg/m3; = 1,9
x10-5 Pa . s), la densidad de las partículas es 1050 kg/m3. Calcule la
velocidad terminal de precipitación y el valor CD.
Jesús A. Sánchez González
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INGENIERIA DE AGROINDUSTRIAL I
Jesús A. Sánchez González
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INGENIERIA DE AGROINDUSTRIAL I
SEMINARIO: FILTRACIÒN
KN
1. Se dispone de los siguientes datos para filtración a presión constante de 194,4 /m2 de
una suspensión, donde t se da en s y V en m3: Calcule las constantes α y Rm
Vx103 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
t 6,3 14,0 24,2 37,0 51,7 69,0 88,8 110,0 134,0 160,0
El área de la prensa y marco es 0,0439m2 y la concentración de la suspensión es 23,47Kg
de sólido
/m3 de filtrado (μ298,2ºK=8,937x10-4 Pa.s)
2. Se desea filtrar la suspensión del problema anterior en una prensa de placas y marcos
que tiene 30 marcos y un área de 0,873 m 2 por marco. Se usará la misma presión
constante de 46,2 KN/m2 para la filtración. Suponga las mismas condiciones de la torta
de filtrado y la misma tela de filtración y calcule el tiempo necesario para obtener
2,26m3 de filtrado. Al final del proceso se usará 0,283m 3 de agua para el lavado del
filtrado. Calcule el tiempo de lavado y el tiempo total del ciclo de filtrado, suponiendo
que la limpieza del equipo requiere 30 minutos.
3. La ecuación de filtración a presión constante de 38,7 psia es:
t
6,10 10 5 V 0,01
V
donde t se da en s, -Δp en psia y V en litros, la resistencia específica de la torta es
independiente de la presión. ¿Cuánto tiempo se necesitará para llegar a 50 psia cuando
la filtración procede a una velocidad constante de 10 L/s?
4. Se uso un filtro prensa experimental, con área de 0,0414 m 2, para filtrar una
suspensión acuosa de BaCO3 a presión constante de 267 KPa. La ecuación de filtración
que se obtuvo fue:
t
10,25 10 6 V 3,4 10 3
V
Donde t se da en s y V en m3. Usando la misma suspensión e iguales condiciones en un
filtro de hojas con área de 6,97 m2 ¿Cuánto tiempo se necesita para obtener 1 m3 de
filtrado?
5. Usando un filtro prensa con área de 0,0929 m 2, se reportan los siguientes resultados
para filtración a presión constante de 34,5 KPa de una suspensión acuosa de 13,9% en
peso a 300ºK. La relación de masa de torta húmeda a seca es de 1,59. La densidad de la
torta seca es de 1017 Kg/m3 . Los símbolos corresponden a W= Kg de filtrado; t=
tiempo en s.
W 0,91 1,81 2,72 3,63 4,54 5,44 6,35 7,26 8,16
t 24 71 146 244 372 524 690 888 1188
Jesús A. Sánchez González
