FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICAS

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

INFORME:

TÍTULO DE LA PRÁCTICA:
” IDENTIFICACIÓN”

INTEGRANTE:
ANDREA CRISTINA ROMERO VILLEGAS
CHRISTIAN QUIMI CHIQUI

PARALELO: 101

PROFESOR: ING. CHRISTIAN MORENO

FECHA DE PRESENTACIÓN:
24/06/2019

GUAYAQUIL - ECUADOR
1. Título del informe

“Identificación de sustancias y propiedades físicas”

2. Objetivos:

2.1 Objetivo General: Realizar ensayos sobre propiedades químicas y constantes físicas
para la identificación de compuestos orgánicos líquidos y sólidos.

2.2 Objetivos Específicos:

3. Marco teórico:

La materia es todo lo que tiene inercia y ocupa un lugar en el espacio. (Burns, 2003)
La composición de la materia se define como las partes o componentes de una muestra y
sus propiedades relativas. Estas propiedades son las cualidades y los atributos que se
pueden utilizar para diferenciar e identificar una muestra de materia de otra. Entre estas
propiedades podemos mencionar las propiedades físicas y las químicas, las propiedades
intensivas y extensivas. (Merino, Bravo, & Albano, 2015)
Las propiedades físicas características de una sustancia son aquellas que identifican la
sustancia sin alterar su composición. El color, olor, densidad, punto de fusión, punto de
ebullición, dureza, lustre metálico (brillo), ductilidad, maleabilidad y viscosidad son todos
propiedades físicas características.
Las propiedades características que relacionan los cambios de composición de una sustancia
o sus reacciones con otras sustancias se llaman propiedades químicas. La tendencia de una
sustancia a reaccionar con otra, a enmohecerse, corroerse, estallar.
Las propiedades características físicas y químicas, se llaman propiedades intensivas, se
emplean para identificar una sustancia.
Algunos ejemplos son: masa, volumen, peso, inercia, energía, duración en el tiempo.
Las propiedades intensivas, no depende de la cantidad de materia que se considere. Estas
propiedades suelen estar asociadas con el estado de la materia.
Algunos ejemplos son: punto de ebullición, punto de fusión, dureza, peso específico.
El objetivo del análisis cualitativo orgánico es colocar un compuesto dado, a través de
pruebas de detección, en una de varias clases específicas, lo que a su vez simplifica
enormemente la identificación del compuesto. Este examen generalmente se realiza
mediante una serie de observaciones preliminares y pruebas químicas, junto con los datos
instrumentales que los desarrollos en espectroscopia han puesto a disposición del analista.
(Burns, 2011)

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 Tabla 1. Cuadro teórico sobre sustancias orgánicas e inorgánicas.
Orgánicas Inorgánicas
 Sus moléculas contienen  Sus moléculas pueden contener átomos
fundamentalmente átomos de C, H, O, de cualquier elemento, incluso carbono
N, y en pequeñas proporciones, S, P, bajo la forma de CO, CO2, carbonatos y
halógenos y otros elementos. bicarbonatos.
 El número de compuestos conocidos  Se conocen aproximadamente unos
supera los 10 millones, y son de gran 500000 compuestos.
complejidad debido al número de  Son, en general, "termo estables" es
átomos que forman la molécula. decir: resisten la acción del calor, y solo
 Son "termolábiles", resisten poco la se descomponen a temperaturas
acción del calor y descomponen bajo de superiores a los 700ºC.
los 300ºC. suelen quemar fácilmente,  Tienen puntos de ebullición y de fusión
originando CO2 y H2O. elevados.
 Debido a la atracción débil entre las  Muchos son solubles en H2O y en
moléculas, tienen puntos de fusión y disolventes polares.
ebullición bajos.  Fundidos o en solución son buenos
 La mayoría no son solubles en H2O conductores de la corriente eléctrica:
(solo lo son algunos compuestos que son "electrólitos".
tienen hasta 4 o 5 átomos de C). Son  Las reacciones que originan son
solubles en disolventes orgánicos: generalmente instantáneas, mediante
alcohol, éter, cloroformo, benceno. reacciones sencillas e iónicas.
 No son electrólitos.
 Reaccionan lentamente y
complejamente.

(Colque, 2013)

Punto de fusión

Fusión: La temperatura a la que el sólido y el líquido existen en equilibrio dinámico

corresponde al punto de fusión. En el punto de fusión las partículas pasan del estado sólido
al líquido con la misma rapidez con que pasan del estado líquido al sólido. Este equilibrio
se representa como sigue:

FUSION

SOLIDO ___________________ LIQUIDO

CONGELACION

(Burns, 2003)
Punto de Fusión: Se introduce una pequeña cantidad del sólido pulverizado en un capilar
previamente sellado por un extremo, compactándolo bien hasta el fondo del extremo sellado.
El capilar se sujeta al termómetro con una bandita de caucho, asegurándose que la muestra
quede a la misma altura del bulbo del termómetro (figura 2). Se sumergen ambos en un baño
de aceite sin que éste entre en el capilar. Figura 2 Medición de la temperatura de fusión.

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 (Punto de fusión y ebullición)

Punto de ebullición

El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual su presión de vapor iguala la

presión atmosférica. El punto de ebullición aumenta cuando se incrementa la presión que se
ejerce sobre el líquido.
El punto de ebullición de un líquido es una propiedad física útil que suele ayudar para
identificar compuestos. Debido a que el punto de ebullición varía con la presión, es necesario
definir el punto de ebullición normal como aquella temperatura a la cual un líquido hierve a
la presión estándar. (Burns, 2003)

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 (Punto de fusión y ebullición)

Densidad de muestra líquida

Densidad de índice de refracción de muestra líquida

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4. Materiales
Materiales:
- Soporte universal
- Mechero de Bunsen
- Tubo de Thiele
- Vidrio Reloj
- Agarraderas
- Termómetro
- Nuez
- Pipeta
- Densímetro
- Refractómetro
- Tubo capilar
- Tapón
Reactivos:
- Ácido Cítrico (C6H8O7)
- Ácido Oxálico (H2C204)
- Etanol (C2H5OH)
- Propanol (C3H7OH)

5. Procedimiento

Determinación del Punto de Fusión

- Sujetar un tubo de Thiele en el soporte universal y ponerle aceite de vaselina.
- Introducir muestra en un capilar, y amarrarlo en un termómetro a la altura de su
bulbo (extremo inferior del termómetro)
- Hundir la punta del termómetro cuidando que el capilar quede sumergido en sus tres
cuartas partes en la vaselina.
- Vigilar que el bulbo del termómetro no se arrime a las paredes del tubo.
- Calentar el brazo del tubo con el mechero, hasta que se observe un cambio en la
muestra sólida del tubo capilar; y, registrar la temperatura.
Determinación del punto de ebullición
- Sujetar un tubo de ensayo con una agarradera a un soporte universal, e introducirle
5 mL del líquido muestra, y añadir 3 núcleos de ebullición.
- Doblar una hoja de papel de cuaderno en 4 partes para cuadriplicar la consistencia
del papel, y hacerle un orificio muy pequeño en el centro para insertar ajustado un
termómetro que llevará una banda de caucho como tope para que no ingrese al
líquido muestra, quedando aproximadamente a un centímetro sobre el nivel del
líquido.
- Advertir que el bulbo del termómetro no se arrime a las paredes del tubo, e inserte
el mechero y observe el ascenso de temperatura hasta que deje de subir por
segundos, y retire el mechero.
- Registrar la medición obtenida del termómetro como temperatura de ebullición y
repita el ensayo con más muestra si considera necesario.

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 Determinación de la densidad de la muestra líquida
- Colocar muestra en un cilindro en el que pueda ingresar libremente el densímetro.
- Introducir el aerómetro en el líquido muestra lentamente y con mucho cuidado.
- Registrar el valor numérico de la escala en donde incide el nivel del líquido.
- Cuidar de no cumplir el error de paralaje (debe ubicar sus ojos a la altura-nivel-del
valor que está observando).
Determinación del índice de refracción de la muestra líquida
- Abrir el prisma del refractómetro y depositar dos gotas del líquido muestra con una
pipeta sin topar el prisma.
- Cerrar el prisma y acercarle la lámpara encendida del equipo.
- Observar por el ocular, y haga girar un dispositivo situado en la parte derecha
inferior hasta que observe en el campo visual una interfase.
- Registrar el valor numérico como índice de refracción de la muestra.

6. Resultados

- Punto de fusión

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- Punto de ebullición

11
- Determinación de la densidad de la muestra líquida

- Determinación del índice de refracción de la muestra líquida

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7. Análisis de Resultados

8. Recomendaciones

9. Conclusiones

10. Bibliografia
- Burns, R. A. (2011). Fundamentos de Química, Quinta edición. México: Pearson
Education.
- Colque, L. (2013). IDENTIFICACIÓN DE UN COMPUESTO ORGÁNICO. Lima:
UNJBG.
- Punto de fusion y ebullición.
[Link]
fusi%C3%B3n-y-de-ebullici%C3%[Link]
-

11. Anexos

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