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El documento presenta los pasos para elaborar pan en 8 etapas: 1) comprar los ingredientes, 2) llevarlos al lugar de preparación, 3) amasar la masa, 4) dejar fermentar la masa en un lugar cálido, 5) formar y dar forma al pan, 6) dejar reposar el pan formado, 7) hornear el pan en un horno previamente calentado, 8) verificar que el pan esté correctamente cocido.

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Grissel Paz Perez
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Cursograma sinóptico “elaboración del pan”

Comprar materia prima


1

Llevar al lugar de preparación


1

2
Pedir material para la preparación

Empezar el proceso de amasado


3

Esperar el tiempo necesario en ambiente cálido


1

1 Verificar que este listo

Elaboración y formado del pan


4

2 Dejar reposar el tiempo necesario

Hornear el pan
5

6 Introducir en horno previamente calentado

7
Colocar la bandeja en medio del horno

α
α

8 Verificar la correcta cocción del pan


Diagrama de flujo:

INICIO

Adquirir los
materiales

Colocar en un recipiente En otro recipiente colocar


levadura, una cucharilla de la harina, la manteca, la
azúcar dejar reposar 10 leche, sal.
minutos

Mezclar con la mano hasta


obtener una masa suave

Amasar hasta obtener una


masa compacta

Dejar fermentar durante


60 minutos

Formar bollos del tamaño


deseado

Colocar en latas y, colocar


queso encima de los bollos
de masa

Hornear a 200ºC durante


15 a 20 minutos

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