Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Escuela de Negocios Internacionales
Campus Santiago
Future Market
Estudio de mercado y Enfoque comercial
Integrantes: Melissa Durán
Matías Fáez
Amaia Montenegro
Profesor: Adolfo Quintana
Asignatura: Emprendimiento II
Fecha: 25 de junio, 2019
Contenido
Estudio de Mercado ............................................................................................................................ 3
Antecedentes .................................................................................................................................. 3
Desarrollo del mercado ................................................................................................................... 3
Competencias .............................................................................................................................. 3
Demanda ..................................................................................................................................... 4
Riesgos......................................................................................................................................... 4
Encuesta y observaciones ............................................................................................................... 4
Descripción de su producto o servicio ............................................................................................ 6
Suministro y proveedores ............................................................................................................... 6
Enfoque Comercial ............................................................................................................................ 13
Misión ............................................................................................................................................ 13
Visión ............................................................................................................................................. 13
Meta .............................................................................................................................................. 13
Estrategia Comercial ..................................................................................................................... 14
Sistema de Control ........................................................................................................................ 14
Bibliografía ........................................................................................................................................ 16
Estudio de Mercado
Antecedentes
Future Market es un minimarket comprometido 100% con el medio ambiente, el cual
se caracteriza por contar con diferentes productos a granel, en donde cada persona
podrá adquirir la porción justa y necesaria del alimento, sin tener que comprar más
cantidad del producto.
Al ser “a granel”, los productos que están a la venta no vienen proporcionados en
ningún tipo de envoltorio, ya sea plástico o plumavit.
Esta innovación en el tipo de minimarket nace de la idea ser una tienda de alimentos
sostenible y sustentable, con la finalidad de cuidar el medio ambiente, reducir la
huella de carbono tanto de la ciudadanía como de Future Market y eliminar los
residuos innecesarios dentro de la comunidad.
Su ubicación será en la Región de Magallanes, pues es una localidad la cual, en el
último tiempo, ha adquirido en su esencia cuidar del medio ambiente y ser sostenible
en su desarrollo como comunidad.
Desarrollo del mercado
Con la nueva Ley N°21.100, promulgada el día 20 de julio del 2018, que prohíbe la
entrega de bolsas plásticas de comercio en todo el territorio nacional, la ciudadanía
chilena tuvo que cambiar sus hábitos de compra, en donde cada persona tiene que
llevar su propia bolsa reutilizable en los supermercados y retail del país, con el fin
de no recibir bolsas plásticas directamente en el local (Biblioteca Del Congreso,
2018).
Si bien, este fue un gran avance a nivel país, los expertos señalan que esto no es
suficiente, pues cuando se acude al supermercado los productos comprados aún
vienen dentro de bolsas plásticas las que luego de su uso son desechadas y no
tienen ningún beneficio para el medio ambiente (Expok, 2019).
Future Market apuesta por la venta a granel de diferentes productos no perecibles
sólidos, donde se incluye arroz, fideos, cereales, semillas, entre otros.
Competencias
Con su ubicación en la Región de Magallanes, no existe una competencia directa,
pues no existe ningún tipo de supermercado de este estilo que entregue productos
a granel. Si bien, este método de venta ya se está realizando en diferentes ciudades
de Chile, como Santiago, La Serena, Viña del Mar, Valparaíso, Talca, Concepción
y Temuco (Amenabar, 2018), esta iniciativa aún no llega a este rincón del país, por
ello se encuentra un nicho en donde esta iniciativa puede realizarse con grandes
expectativas.
Demanda
Magallanes fue una de las primeras regiones del país en ser una ciudad sustentable,
la cual desde 2015 prohibió las bolsas plásticas (que sean entregadas en el gran
comercio), con el propósito de conservar su entorno, resguardar el patrimonio y el
espacio natural que tiene tanto la región como la ciudad (Soto, 2016).
La Región de Magallanes alcanza una población de 165.593 habitantes (Prensa
Austral, 2017), quienes han aprendido a ser sustentables, prohibiendo las bolsas
plásticas, reemplazar el gas natural por el tight gas, reduciendo su consumo de
agua, eficiencia energética, entre otros (Chile Desarrollo Sustentable, 2015). Cabe
destacar que se han implementado diferentes tipos de iniciativas en colegios de la
región para que así los estudiantes desde sus inicios escolares tengan conciencia
en el cuidado del medio ambiente.
Riesgos
Al ser un minimarket que entrega productos alimenticios, los principales riesgos se
centran en la conservación y traslado de estos.
a. Problemas de salubridad, en donde se contaminen los alimentos
b. Al ser una localidad austral, tener problemas en fechas de recepción de
alimentos
c. En el trayecto de los alimentos, estos pueden sufrir problemas para llegar
completos al 100%
d. Mermas
Encuesta y observaciones
Existen diferentes formas de comprar los alimentos en las familias chilenas, por ello
según cifras de un estudio realizado por la agencia de Shopper, In-Store Media, los
habitantes en la Región de Magallanes, realizan las grandes compras de alimentos
cada 15 días, en supermercados como principal canal para realizarlas (StarerDaily,
2017). A continuación, se muestran los resultados arrojados por la encuesta.
El siguiente gráfico, muestra como compra la ciudadanía magallánica en el periodo
de un mes:
Gráfico 1: Hábito de compra de chilenos
Fuente: Tabla Propia, elaborada con información de In-Store Media
Luego se planteó una pregunta en relación a los lugares en que realizaban las
compras, liderando los supermercados, pues el 85% de la ciudadanía compra en
este canal, las ferias libres se llevan el 51% de las compras y mercados ambulantes,
seguidos por almacenes/tiendas de barrio con un 43%, hipermercado y mayoristas
llevando el 22% de las compras. Finalmente, se encuentran los minimarket, seguido
por los hiper o supermercados online, tienda de conveniencia, quiosco y en último
lugar el mercado municipal (StarerDaily, 2017).
Finalmente, el estudio arrojó que el 63% del sector ABC1, compra cada 15 días y el
14% compra según necesidad. En el caso del sector C3 el 47% compra cada 15
días y el 24% de este sector compra según necesidades. Esto se debe
principalmente a la mayor incertidumbre económica que tiene el sector C3, por lo
que la población de este sector debe generar ciertas tácticas de compras que lo
hacen comprar más seguido y en menores cantidades (StarerDaily, 2017).
De esta forma, basándonos en este estudio de segmentación de mercado, Future
Market estará enfocado hacia sector C2 y C3 puesto que compran mayor cantidad
de veces durante la semana y en menores cantidades.
Descripción de su producto o servicio
Future Market brinda productos a granel presentes de la canasta familiar, como
arroz, pastas, legumbres, azúcar, entre otros (Ministerio de Desarrollo Social, 2018).
Su compromiso con el medio ambiente es reflejado en que no entrega bolsas
plásticas, pues cuenta con bolsas de papel y de género, y envases de vidrio (los
cuales pueden ser comprados en el local o llevados por los mismos clientes).
Dentro de Future Market existirán 10 productos para venta a granel:
1. Azúcar
2. Sal
3. Arroz (normal, integral)
4. Tipos de pastas (tallarines, corbatitas, espirales)
5. Tipos de harina (normal, integral, garbanzos, avena)
6. Tipos de cereales y semillas (avena, chía, linaza, quinoa)
7. Tipos de legumbres (lentejas, garbanzos, porotos)
8. Té, café
9. Condimentos (orégano, pimienta, merquén, comino)
10. Frutos secos (pasas, almendras, pistachos, coco, piña, plátano
(deshidratado))
Suministro y proveedores
Al estar comprometidos con el medio ambiente, y como se menciona anteriormente,
los envases disponibles serán bolsas de papel o género ecológico y envases de
vidrio.
Los proveedores necesarios son los siguientes:
1. Bolsas de yute
El yute es una fibra vegetal ecológica y resistente, cultivada en la India. Es
usado para la fabricación de alfombras, tejidos, tapicería, producción de
papel e industria. Es un material ecológico 100% reciclable y completamente
biodegradable. La huella de carbón es mínima, al igual que su huella de agua,
muy resistente, versátil y durable (Deyute, 2012).
a. Las bolsas disponibles de 20x30 centímetros, lo cual se traduce a 500
gramos aproximado de los productos.
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la
página HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
300 o + $608 $724
100 – 299 $684 $814
50 – 99 $760 $904
1- 49 $1.519 $1.808
b. Bolsas disponibles de 30x40 centímetros, entregando una disponibilidad de
1000 gramos (1 kilo)
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la
página HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
300 o + $716 $852
100 – 299 $806 $959
51 – 99 $896 $1.066
1- 49 $1.791 $2.059
2. Bolsas de algodón
Las bolsas de algodón ecológico son biodegradables y reutilizables
(lavables) (Homs, 2019).
a. Estas bolsas también son de 20x30 centímetros, el cual también tiene una
disponible 500 gramos.
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la
página HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
300 o + $548 $652
100 – 299 $617 $734
52 – 99 $685 $815
1- 49 $1.370 $1.630
b. Bolsas de 30x39 centímetros, lo cual tiene una capacidad cercana para
1000 gramos (1 kilo)
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la página
HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
300 o + $698 $831
100 – 299 $785 $934
53 – 99 $873 $1.039
1- 49 $1.745 $2.077
3. Saquitos de papel kraft
Este tipo de bolsas son biodegradables y reutilizables, provienen de forma
mixta de los bosques gestionados de manera responsable según las normas
necesarias para su proceso (Homs, 2019). Su uso será para sal, harina,
legumbres y condimentos.
a. Estos saquitos son de 16x35 centímetros, lo que se traduce a 250 gramos
aproximadamente.
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la
página HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
5000 o + $12 $14
1000 – 4999 $14 $17
100– 999 $15 $18
1- 99 $30 $36
b. Saquitos de 12x25 centímetros, lo que se traduce a 100 gramos
aproximadamente
Su costo es proporcional a las cantidades necesarias, según datos de la
página HomsPack:
Unidades Precios sin IVA Precios con IVA
5000 o + $8 $10
1000 – 4999 $9 $11
101– 999 $10 $12
1- 99 $20 $24
4. Cristalerías “EL Toro”
Los recipientes para los consumidores tendrán 3 tipos de capacidades: Los cuales
serán comprados en cristalerías.
i. Conservero 340
Tiene una capacidad de 340 centímetros cúbicos. Su precio es por bandeja, la cual
tiene una capacidad de 23 unidades, al detalle son $5.490 y $4.990 por mayor de
44 bandejas (Cristoro, 2018).
ii. Conservero 1000
Tiene una capacidad de 1000 centímetros cúbicos. Su precio es por bandeja, la cual
tiene una capacidad de 20 unidades, al detalle es $6.490 y por mayor de 50
bandejas $5.490 (Cristoro, 2019).
El sistema será a través de envase dispensadores de pala, la rotación en los
productos del sistema asegura frescura, se cierran a presión y es hermético. Es un
producto fácil de limpiar lo cual aporta múltiples ventajas (Mi Granel, s.f.).
Enfoque Comercial
Misión
Ser un minimarket sustentable, comprometidos con la reducción de residuos y
contribuyendo a la conservación y manejo sostenible de los recursos naturales y del
medio ambiente.
Visión
Ser un impulsor a nivel regional de la nueva forma de adquirir alimentos, generando
una conciencia local por el cuidado al medio ambiente, impactando de forma positiva
en todas las generaciones. Eliminando los plásticos de un solo uso.
Meta
Una de las principales metas dentro de nuestro negocio “Future Market” es la de
realizar la integración de una tienda en la región de Magallanes y luego exportar la
idea de negocio hacia la Patagonia Argentina.
Estrategia Comercial
FODA
Fortalezas: Distribución bien desarrollada y armoniosa dentro de la tienda,
experiencia de compra agradable para los clientes, satisfacer necesidades de los
consumidores, manejo de precios accesibles al bolsillo de los usuarios.
Oportunidades: Apertura a nuevos mercados, estrategias de compra con
proveedores para disminuir el precio de compra de productos, posibilidad de
expansión a otros sectores.
Debilidades: Inestabilidad y retención de clientes, poca costumbre al comprar a
granel, posible estacionalidad de algún producto.
Amenazas: Surgimiento de nuevos competidores, Consumidores que prefieren ir al
supermercado, disminución de precios (Por parte del supermercado)
Sistema de Control
a. De Adquisición:
Fecha Cantidad Unidad de Medida Producto Precio
25-06-2019 5 qqm Arroz $ 17.700,00
26-06-2019
27-06-2019
28-06-2019
29-06-2019
total 105 - $ 17.700,00
b. De Mermas
Día Productos Unidad de medida Cantidad Comentario
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
TOTAL
Bibliografía
Amenabar, F. (25 de Junio de 2018). Lo Que Más Puedo. Obtenido de
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Expok. (6 de Febrero de 2019). Obtenido de https://www.expoknews.com/no-mas-plasticos-chile-
prohibe-las-bolsas-en-supermercados/
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Mi Granel. (s.f.). Obtenido de http://www.migranel.cl/producto/08300tr-18-lt/
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Soto, C. (6 de Febrero de 2016). Punta Arenas: la historia de la ciudad que pohibió las bolsas de
plástico. La Tercera.
StarerDaily. (19 de Diciembre de 2017). Started Daily. Obtenido de
https://starterdaily.com/articulo/estudio-in-store-media-porque-los-chilenos-prefieren-
comprar-en-los-supermercados-fisicos#
