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Beneficios y usos del corozo colombiano

El corozo es una palma que crece en las costas del Caribe y Pacífico de Colombia. Sus frutos se usan para hacer bebidas, jugos, chicha y vino. El tronco se usa en construcción e instrumentos musicales. El corozo tiene propiedades antioxidantes y nutrientes que pueden ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar. Se propone ampliar su cultivo e incentivar su exportación para dar a conocer sus beneficios.

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Beneficios y usos del corozo colombiano

El corozo es una palma que crece en las costas del Caribe y Pacífico de Colombia. Sus frutos se usan para hacer bebidas, jugos, chicha y vino. El tronco se usa en construcción e instrumentos musicales. El corozo tiene propiedades antioxidantes y nutrientes que pueden ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar. Se propone ampliar su cultivo e incentivar su exportación para dar a conocer sus beneficios.

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COROZO

¿Qué es el corozo?
• La lata, píritu, güis, coyol o uvita, corozo, • Se encuentra en las costas del Caribe y
(Bactris guineensis), es una especie de el Pacífico, zonas secas, con preferencia
planta perteneciente a la familia de las a menos de 100 msnm a menudo en las
palmeras. playa.
Usos del corozo
• Con los frutos maduros cocinados se • En el Caribe colombiano se elaboran
prepara una bebida refrescante. El tronco jugo, chicha, vino, mermelada, gelatina y
se utiliza en la construcción de viviendas hasta helado con el corozo hervido en
e instrumentos como la guacharaca y la agua con azúcar o panela, del cual se
obtiene una especie de almíbar del color
flauta de millo. del vino tinto. Si dejas fermentar esta
mezcla, entonces se convierte en un
sabroso vino para celebrar en ocasiones
especiales.
Propiedades.
• la uva o corozo de lata (Bactris • Siguiendo lo expuesto por la Doctora
guineensis) tiene propiedades Isabel Zapata Vahos en el VII Seminario
antioxidantes, vitaminas de los grupos A, Internacional de Frutas Tropicales se
B, C y E, además de minerales como el puede apreciar que el corozo o uva lata
poseería muy buenas propiedades
magnesio, el calcio o el hierro, y antioxidantes.
flavonoides.
“se concluye que el corozo es una fruta con
• Puede llegar a resultar bien contra el actividad antioxidante alta, debido a su
colesterol, para adelgazar, para reducir contenido de polifenoles, especialmente de
niveles de azúcar en sangre y también antocianinas, por lo que es una fuente de
para ayudar como protector del sistema antioxidante naturales, útil como alimento
cardiovascular, entre otras cuestiones. nutracéutico, por lo tanto beneficioso para
la salud.”
Proyecciones.
• Ampliar la planta de producción de • Incentivar el cultivo de la palma de
jugo de corozo de la empresa Del corozo y apoyar el trabajo de
Sinú. agricultura en la zona caribe y
pacifico de Colombia.
Fase dos.
• Tecnificación de cultivos apoyando • Exportación de la pulpa de corozo y
el agro Colombiano implementando dar a conocer este excelente
estudios de suelos y tecnología. producto y sus fantásticas
propiedades a diferentes países.
Jugo de corozo. 12 Oz. Fruto de
varias especies de palmas espinosas
que crecen a lo largo de la costa del
Atlántico. Precio de Venta $10.000

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