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Solubilidad y Miscibilidad
[Link] Teórico
1.1.1. Solubilidad:
La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada
solvente. Implícita y verídicamente se corresponde con la máxima cantidad de
soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a
determinadas condiciones de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto
gaseoso). Puede expresarse en unidades de concentración ya sea la molaridad o
también fracción molar, etc.
[Link]. Causas que determinan la solubilidad en una sustancia:
[Link].1. Temperatura: La solubilidad de sólidos en líquidos aumenta al aumentar la
temperatura. Ello se debe a que estos procesos de disolución son,
comúnmente, endotérmicos (absorbe calor). La solubilidad de un gas en un
líquido y de un gas en un sólido siempre disminuye al aumentar la
temperatura. La solubilidad de un gas en otro gas no se afecta por ningún
factor y los gases se mezclan en todas las proporciones.
[Link].2. Presión: La presión tiene efecto especialmente sobre la solubilidad de gases en
líquidos. La presión tiene poco efecto sobre la solubilidad de un líquido en un
líquido y de un sólido en un líquido.
[Link].3. Naturaleza del soluto y del solvente: Generalmente, una sustancia polar es
soluble en un solvente polar y una no polar es soluble en un solvente no polar.
Esto se expresa con la máxima: "Lo semejante disuelve lo semejante".
1.1.2. Miscibilidad:
Es un término usado en química que se refiere a la propiedad de algunos líquidos
para mezclarse en cualquier proporción, formando una disolución. En principio, el
término es también aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se emplea más a
menudo para referirse a la solubilidad de un líquido en otro. Por el contrario, se
dice que las sustancias son inmiscibles si en alguna proporción no son capaces de
formar una fase homogénea.
La miscibilidad es parcialmente una función de la entropía, y por lo tanto se
observa más comúnmente en los estados de la materia que poseen más entropía.
Los gases se mezclan con bastante facilidad, pero los sólidos raramente son
miscibles.
La miscibilidad de dos materiales con frecuencia se puede determinar
ópticamente. Cuando dos líquidos miscibles son combinados, el líquido resultante
es claro. Si la mezcla tiene un aspecto turbio entonces los dos materiales son
inmiscibles. Se debe tener cuidado al hacer esta determinación. Si el índice de
refracción de dos materiales es similar, la mezcla puede lucir clara aunque se trate
de una mezcla inmiscible.
2. Extracción de compuestos orgánicos
[Link] Teórico
La extracción es la técnica empleada para
separar un producto orgánico de una
mezcla de reacción o para aislarlo de sus
fuentes naturales. Puede definirse como la
separación de un componente de una
mezcla por medio de un disolvente.
En la práctica es muy utilizada para
separar compuestos orgánicos de las
soluciones o suspensiones acuosas en las
que se encuentran. El procedimiento
consiste en agitarlas con un disolvente
orgánico inmiscible con el agua y dejar
separar ambas capas. Los distintos solutos
presentes se distribuyen entre las fases
acuosas y orgánica, de acuerdo con sus
solubilidades relativas.
De este modo, las sales inorgánicas, prácticamente insolubles en los disolventes
orgánicos más comunes, permanecerán en la fase acuosa, mientras que los
compuestos orgánicos que no forman puentes de hidrógeno, insolubles en agua, se
encontrarán en la orgánica.
2.1.1. Extracción con bases
Con frecuencia se consiguen separaciones muy netas de compuestos orgánicos,
utilizando soluciones ácidas o alcalinas capaces de convertir dichas sustancias en
sales, solubles en agua e insolubles en éter.
2.1.2. Purificación de ácidos y fenoles
Los compuestos fenólicos experimentan una transformación semejante con el
mismo reactivo. Por esta causa puede utilizarse una solución de hidróxido sódico
para extraer un ácido carboxílico o un compuesto fenólico de su solución en un
disolvente orgánico o, recíprocamente, liberar estos tipos de compuestos de sus
impurezas orgánicas por extracción de sus soluciones alcalinas con un disolvente
adecuado.
2.1.3. Separación de ácidos y fenoles
Esta es la base de un elegante método de separación de ácidos carboxílicos y
fenoles: el ácido se extrae en primer lugar de su solución en un disolvente
orgánico con una solución de bicarbonato sódico y, posteriormente, el fenol con
solución de sosa. Los ácidos inorgánicos se eliminan con facilidad de los
disolventes orgánicos por extracción con una solución de hidróxido, carbonato o
bicarbonato sódicos.
2.1.4. Extracción con ácidos
El ácido diluido convierte la base, [Link]., amoniaco o una amina orgánica (R3N), en
el correspondiente hidrocloruro (R3NH+Cl-), soluble en agua. Por otra parte, las
impurezas orgánicas que acompañan a una amina pueden eliminarse por
extracción de las mismas con un disolvente orgánico de una solución ácida de
aquella.
