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Barismo

Este documento describe un diplomado de 80 horas sobre barismo y cata de café que desarrolla habilidades para reconocer la calidad del café y elaborar bebidas clásicas y de vanguardia. El diplomado cuesta $1.900.000 pesos e incluye ingredientes, salidas al laboratorio y un uniforme. Al culminar, los participantes obtendrán conocimientos en preparación, selección y cata de café, así como en el desempeño de una barra de café.

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José Gregorio Peña Sánchez
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Barismo

Este documento describe un diplomado de 80 horas sobre barismo y cata de café que desarrolla habilidades para reconocer la calidad del café y elaborar bebidas clásicas y de vanguardia. El diplomado cuesta $1.900.000 pesos e incluye ingredientes, salidas al laboratorio y un uniforme. Al culminar, los participantes obtendrán conocimientos en preparación, selección y cata de café, así como en el desempeño de una barra de café.

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DIPLOMADO

BARISMO
y CATA DE CAFÉ
DIPLOMADO

BARISMO y CATA DE CAFÉ

Este diplomado lleva alos participantes al mundodel café,desarrollando las


habilidades necesarias parareconocer la calidad de una de las bebidas más
apetecidas.

Así mismo,les permitirá elaborar bebidas clásicas ydevanguardia, habilidad


con la queel participante podrádesempeñarse en el negocio del café,el más
rentable en el sector debebidas.
GENERALIDADES
GENERALIDADES

Nombre del curso DIPLOMADO BARISMOYCATA DE CAFÉ

DURACIÓN 80 horas

Del 6 de julio al 21 de septiembre de 2019


f echas y hor arios
Sábados de 7:00 ama 2:00 pm

$ 1.900.000
v al or inversión Facilidades depago

Presencial
MODALIDAD Clases teórico -prácticas

Ingredientes
Salida alaboratorio
incluye Diploma
*Uniforme(por prontopago)
Competencias adquiridas
CULMINADO ELDIPLOMADO

Los participantes obtendrán el conocimiento y


habilidadesenpreparación,selecciónycatade cáfe.

Capacitándose, ádemas en el desempeñodeunabarra


de cáfe perfeccionando sus conocimientos
gastronómicosenáreadebebidas.
CONTENIDO

I Historia ygeneralidades VIII Cata caféscomerciales

II Calidades, protocolo decata IX Laboratorio (trilla,selecciones,torrefacción)

III Umbrales desensibilidad X Espresso

IV Reconocimiento demáquinas XI Bebidasclásicas

V Orígenes XII Bebidas clásicasderivadas

VI Métodos defiltrado XIII Arte LatteI

VII Café deColombia XIV Arte LatteII


Beneficios de estudiar enel
POLITÉCNICOINTERNACIONAL

1 -Clases personalizadas
-Grupos de trabajoentre 15y 20estudiantes
-Uniforme
(por prontopago)

2 -Ingredientes
-Salidalaboratorio
-Diploma
FORMAS DE PAGO

Tarjeta de Débito Tarjeta de crédito Banco Cesantías


yadicionalmente

¡CUPOS LIMITADOS!
Nota:Las fechasde los eventos están sujetasalcupomínimode asistentes requeridos
¡Gracias
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