DETECTOR DE PH
Formulación del problema
Muchos de los productos industriales que utilizamos en nuestra vida diaria, sobre todo en
nuestro aseo personal son sustancias ácidas o básicas, dependiendo de su grado de pH
(medida de la ácidez o basicidad de una solución) y esto lo hace apto o no para su utilización,
porque al ser muy fuertes en su pH podría perjudicar nuestra piel, pero es necesario conocer
cualitativamente dicha medición, motivo que me ha dado plantear el siguiente problema:
¿Cómo detectar la acidez o alcalinidad de las sustancias de uso diario?
Planteamiento de hipótesis
Si usamos un indicador de acidez de pétalos de rosas entonces podremos detectar a las
sustancias ácidas y básicas por el cambio de color.
Variable independiente:
Indicador de acidez
Variable independiente:
Cambio de color de las sustancias
Marco Teórico
Las plantas contienen pigmentos llamados Antocianinas que son muy solubles en
agua, ácido acético y alcohol etílico y son los responsables de la coloración roja, azul o
violeta de muchas flores, frutas, hortalizas, etc. Las antocianinas son muy sensibles a las
variaciones de pH. En general adquieren un color rojo en medio ácido y cambian de color a
azul oscuro o violeta cuando el pH se hace básico.
El pH es una medida usada para la acidez o la alcalinidad, que indica el valor de la
concentración de iones hidronios [H3O]+ que se encuentran presentes en una solución.
Si representamos esta escala en una recta del 1 al 14, los números inferiores al 7 indican
acidez, el número 7 es neutro como es el caso del agua y los números mayores que 7 hasta el
14, indican alcalinidad.
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de una [Link] la
fenoltaleína, el anaranjado de metilo y en forma casera podemos elaborar un indicador en
base a pétalos de rosas rojas o de col morada.
Para obtener el extracto de los pétalos de una rosa roja se tritura en un mortero los pétalos y
se introducen en un vaso de vidrio y se agrega unas 5 cucharadas de alcohol etílico y se filtra la
solución .El líquido obtenido es el indicador de pH que tiene un ligero color fucsia.
MATERIALES
Pétalos de dos rosas rojas
Alcohol etílico
Un mortero y pilón
Un Coladoro papel filtro
Solución de shampoo
Solución de Vinagre o ácido sulfúrico
Solución de ácido nítrico
Solución de Jabón líquido
Solución de bicarbonato de sodio
Agua destilada o potable
6 tubos de ensayo o vasos de precipitación
Una cuchara
Un gotero
Procedimientos
Triturar los pétalos de rosa en el mortero y agregar un poco de alcohol.
Filtrar la Mezcla en un vaso luego vaciar lo aun frasco gotero y dicha solución será el
indicador pH que tendrá un color fucsia claro.
Rotular cada tubo de ensayo y colocar en cada uno de ellos las distintas soluciones
para medir su pH.
Agregar a cada muestra unas gotitas del indicador preparado, agitar ligeramente la
solución y observar la reacción química de las sustancias ácidas y básicas, cuya
evidencia es el cambio de color rojo en las sustancias ácidas y azul verdoso en las
sustancias básicas.
Conclusiones
Las plantas poseen unas sustancias denominadas antocianinas que son responsables de la
coloración de muchas flores o frutos y son muy sensibles a la variación del pH
El detector de acidez permitió determinar la acidez o basicidad de las sustancias que nos
rodean de manera cualitativa y prueba de ello es el cambio de color rojizo en las muestras
ácidas y verdoso a azul en las muestras básicas.
Cada sustancia tiene un pH determinado que tiende para ácida o básica.
