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Papa Rellena Receta

PAPA RELLENA RECETA INGREDIENTES • 1 tz. aceite • 1/2 tz. cebolla picada • 1 cda. ajo picado • 1/2 kg. carne molida de res • 2 cdas. perejil picado • 4 cdas. pasas negras picadas • 1/4 tz. aceitunas negras picadas • 2 huevos sancochados picados • 3/4 kg. papa blanca sancochada • 2 cdas. harina • 6 tzs. arroz cocido • 2 tzs. salsa criolla • sal, pimienta y comino PREPARACIÓN Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante tres minutos. Sazone con

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Giancarlo Alvis Quispe
Derechos de autor
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Papa Rellena Receta

PAPA RELLENA RECETA INGREDIENTES • 1 tz. aceite • 1/2 tz. cebolla picada • 1 cda. ajo picado • 1/2 kg. carne molida de res • 2 cdas. perejil picado • 4 cdas. pasas negras picadas • 1/4 tz. aceitunas negras picadas • 2 huevos sancochados picados • 3/4 kg. papa blanca sancochada • 2 cdas. harina • 6 tzs. arroz cocido • 2 tzs. salsa criolla • sal, pimienta y comino PREPARACIÓN Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante tres minutos. Sazone con

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PAPA RELLENA RECETA

INGREDIENTES

 1 tz. aceite
 1/2 tz. cebolla picada
 1 cda. ajo picado
 1/2 kg. carne molida de res
 2 cdas. perejil picado
 4 cdas. pasas negras picadas
 1/4 tz. aceitunas negras picadas
 2 huevos sancochados picados
 3/4 kg. papa blanca sancochada
 2 cdas. harina
 6 tzs. arroz cocido
 2 tzs. salsa criolla
 sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante
tres minutos. Sazone con sal, pimienta y comino. Añada la carne molida y cocine durante ocho
minutos más. Agregue el perejil, las pasas, las aceitunas y los huevos, y mezcle. Retire del fuego
y deje reposar. Pele y prense las papas aún calientes. Sazone con sal y mezcle en un bol con la
harina. Deje enfriar. Divida la masa de papa en seis porciones y aplánelas con las manos. Coloque
dos cucharadas de relleno en el centro y cierre las papas, dándoles forma ovalada. Caliente a
fuego medio el aceite restante y dore las papas rellenas por cada lado. Sirva de inmediato con
arroz y salsa criolla.

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