“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

1 CURSO: FORMULACION Y EVALUACION DE

PROYECTOS DE INVERSION

2 SECCIÓN: 7673

3 DOCENTE: ALDO COLONIO ROQUE

4 INTEGRANTES:

APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO

CANTEÑO BRICEÑO NICOL ROSELIN 74967845
MEZA SOTO JHONATAN CESAR 77675403
QUISPE JURADO DENNIS 71007392
SANABRIA CONDOR DENNYS 74144516
VILLANTOY GUZMAN ULICES 74988358
 IDENTIFICACION DEL PROYECTO
1.1. ENTORNO
1.1.1. ASPECTO GEOGRAFICO
DEPARTAMENTO: JUNIN
PROVINCIA: HUANCAYO
DISTRITO: HUANCAYO
LUGAR: AV San Carlos, alrededor de la Universidad Continental
1.1.2. ASPECTOS DEMOGRAFICOS
Cerca del lugar transitan estudiantes de la universidad continental y sus
edades va desde los 16 a más. También existen personas que trabajan en la
universidad siendo mayores de edad.

1.1.3. ASPECTOS ECONOMICOS

Este lugar es de gran actividad económica, existen restaurantes, cabinas de
internet, librerías, hospedajes, billares, discotecas y entre otros.

1.1.4. DIAGNOSTICO Y ANALISIS SECTORIAL: El negocio de la comida rápida o

fast food llegó al Perú en la década de 1980. Hoy la comida rápida es uno de los
negocios de mayor expansión.

Considerado como una alternativa por un sector de la población o como un

problema por otro, lo cierto es que el número de sus locales se ha incrementado
en la ciudad de Lima, donde se presenta el mayor consumo del país (65% del
total nacional).

1.1.5. CRECIMIENTO DEL NEGOCIOS DE COMIDA RAPIDA EN PERU

INGRESOS Y CRECIMIENTO (FUENTE TOMADA DEL DIARIO CORREO 02/05/2018)

A partir de 1993 comenzaron a instalarse en el Perú las principales cadenas de fast food
del mundo como Burger King, Taco Bell (que, luego, se retiró), Domino’s Pizza y
McDonald’s; además, se creó la marca nacional de hamburguesas Bembos.

En los años siguientes ingresaron nuevas franquicias internacionales como China Wok
en comida china, Papa John’s y Telepizza en el rubro de pizzas y Popeye’s en el de
pollo frito alcanzando el sector en 2012 un total de 274 locales.

Un estudio de [Link], empresa especializada en geobusiness intelligence para

América Latina, identificó 557 locales de comida rápida en el Perú.

La consultora concluyó que el rubro de fast food es uno de los negocios más
competitivos a la fecha en el país. De estos locales, 482 pertenecen a las grandes
cadenas de comida rápida nacionales e internacionales.

Por marcas, KFC encabeza este segmento con 84 establecimientos, seguido de Pizza
Hut con 66, Bembos con 57 y McDonald’s con 54 locales; otras 10 cadenas tienen entre
37 y 11 sucursales. En Lima y Callao se pueden encontrar 419 locales de fast food y
138 en provincias. El distrito con mayor presencia de estos negocios es Miraflores,
donde se encuentran hasta 50 alternativas.

Según [Link], en el interior del país también se ha observado un fuerte

crecimiento de este rubro; en especial en departamentos como Arequipa y La
Libertad, donde los locales para la venta de fast food suman 44 y 24,
respectivamente.
1.1.6. DATOS ESTADISTICOS: En esta parte se presentará histogramas de:

 Preferencia de comida rápida por sexo (masculino)

 Cantidad de locales de comida rápida a nivel nacional (KFC)

1.1.7. CONCLUSION: Según los

histogramas sería más viable prestar
más atención a los hombres porque
son los que consumen más comida
rápida. Y si se quisiera alcanzar una
franquicia, sería más viable: KFC,
BEMBOS O MC DONALS, pero son
lugares que se requiere de mucho
presupuesto. La franquicia KFC sería
una mejor opción por ser más
económica a la hora de adquirir la
franquicia.
1.2. DETECCIÓN DE NECESIDADES: Los negocios de comida rápida a menudo se
encuentran en los grandes centros comerciales, por lo que resulta de gran
importancia saber cuáles son los sectores de mayor crecimiento, como variable útil
que puede ser determinante para el análisis prospectivo.

1.2.1. LA COMIDA RÁPIDA: La comida rápida es una de las preferencias para muchos
a la hora de comer. Su precio accesible y su fácil obtención son propiedades que
la caracterizan. Cadenas nacionales, como internacionales, ofrecen actualmente
este tipo de comida. Además, se la puede
encontrar en las afueras de las
instituciones educativas donde niños y
jóvenes acuden en su búsqueda.
Puestos de hamburguesas, papas fritas y
hot dogs en las calles y paradas de buses
se suman a la oferta que influye que esta
comida sea de gran consumo, según Will
Waters, sociólogo y co-director del Instituto
de Investigación en Salud y Nutrición de la
USFQ. Además, se la puede encontrar en
cualquier momento del día, lo que la hace
más solicitada ya que el horario de
universidad o trabajo impide que las personas puedan tener un tiempo fijo
destinado a la comida.

1.2.2. NECESIDADES ENCONTRADAS:

 La comida que se distribuye en la mayoría de puestos que se encuentran
en nuestro sector son lugares que no cuentan con la seguridad del
consumidor ya que el 90% son
ilegales.
 La factibilidad de un lugar seguro de
comida rápida en nuestro sector es
una necesidad ya que el consumidor
necesita estar seguro de lo que come.
 La limpieza y calidad del producto es
otra necesidad que el consumidor
requiere a la hora de adquirir el producto.

1.2.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Al hablar de comidas rápidas, se refiere

a un amplio mercado en el que casi todas las personas sin distinción de edad
tienen acceso a ellas, esto se debe a que muchas personas evitan desgastar
parte de su tiempo cocinando en casa; por ejemplo las amas de casa ya no solo
se dedican al hogar sino que también salen a trabajar, razón por la que cuentan
con menos tiempo para dedicar a la preparación de alimentos, es por esta razón
que encuentran gran ayuda en las comidas rápidas.
En el caso de los jóvenes universitarios se encuentra un nicho de personas con
poco tiempo debido al ritmo de vida que llevan por su nivel de estudio, por lo cual
hacen compras a vendedores ambulantes, a pequeños restaurantes cercanos a
sus sitios de estudio o pidiendo domicilios.
1.2.4. Los restaurantes de comida rápida, en los últimos tiempos han pasado por un
proceso de aceleración, dando un crecimiento constante al sector de los
alimentos y a la economía en general. Las constantes aperturas de nuevos
locales de comida rápida, tanto en puntos centrales dentro de las ciudades, como
en las plazoletas de los centros comerciales, dan prueba de la solidez del
mercado y del incremento de sus clientes. Los cambios de tendencia en cuanto
a la alimentación y los hábitos de consumo muestran que cada vez más gente
prefiere comer fuera de su casa y se dirigen hacia nuevas variedades
gastronómicas, incluyendo la oferta de restaurantes apuntándole a mercados
segmentados, como el infantil o el juvenil, que acompañados de la gran
publicidad, servicio, calidad e incentivos que les brindan a sus clientes, crean
una gran formula de crecimiento para el sector.

1.2.5. PREGUNTA: ¿Es necesario en la AV San Carlos, alrededor de la Universidad

Continental un sitio de comidas rápidas que brinde un servicio de calidad a
toda la familia, con opciones de recreación para niños y jóvenes?

Nuestro problema nace de la inquietud que nos aborda ver a tantas personas
que consumen comidas rápidas en sitios con poca higiene, a la intemperie e
incomodos.

1.3. RESTRICCIONES
 Economías de escala. Los volúmenes de producción impactan en la
eficiencia; así, las economías de escala ocurren cuando los costos de
producción disminuyen con el aumento de las cantidades producidas.
 Alta inversión inicial. Se da cuando el negocio requiere de un gran capital
inicial para operar eficientemente.
 Acceso a proveedores y canales de distribución. Puede ser una barrera si la
producción de alguno de los insumos claves está concentrada en manos de
pocas empresas.
 Alta diferenciación de algún producto existente. Si alguno de los
competidores en el sector cuenta con un producto muy bien posicionado en
la mente del consumidor resulta muy difícil competir. Así, los nuevos
ingresantes deben gastar tiempo y dinero en esfuerzos de marketing, como
es el caso de las gaseosas cola.
 Falta de experiencia en la industria. En ciertas actividades, la especialización
y la experiencia real resultan factores clave de éxito. Lanzarse sin la
preparación adecuada puede llevar a frenar el acceso.
 Barreras legales. En algunos sectores la entrada de nuevos competidores
está sujeta a la aprobación de algún organismo oficial que fija los cupos
máximos o requiere el cumplimiento de requisitos especiales.

1.4. DETERMINACION DE OBJETIVOS

1.4.1. OBJETIVO GENERAL: Brindar un servicio de comida rápida de calidad, en un
sitio que además permita la creación de vínculos familiares a través de la
lúdica.
 1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Ofertar comida rápida para la familia teniendo en cuenta la salud de la
misma.
 Ofrecer recreación familiar para generar vínculos de unidad en ella.
 Brindar un ambiente cómodo para la integración familiar.

1.5. CRITERIOS DE SELECCIÓN

 Los beneficios de comer en familia.
 Las comidas en familia proporcionan excelentes oportunidades de
educación para los niños. Aprender buenas maneras, adquirir unos hábitos
de alimentación saludables aprendiendo a comer de todo, disfrutar de
comidas más nutritivas y sanas, mantener una conversación que le ayude a
desarrollar sus habilidades del lenguaje son sólo algunos de los beneficios
que los niños adquieren mientras están sentados a la mesa.
 Los niños que comen junto a sus padres suelen ser niños que comen
menos chucherías o comida basura y con toda probabilidad llevarán dietas
más saludables cuando sean adultos. Lo cierto es que más allá de los
beneficios que sobre la alimentación tiene comer en familia, no cabe duda
de que es una buena forma para fortalecer los lazos familiares.
 Comer en familia tiene muchos beneficios.
 El ritmo de trabajo frenético, la descoordinación de horarios o las apretadas
agendas de hoy en día hacen que en muchas familias se coma
prácticamente cualquier cosa, e incluso que sus miembros coman
separados cada uno a una hora. Nada peor para nuestros niños que
dejarles que coman solos o sin la presencia de los mayores que tantas
cosas tienen que enseñarle a la hora de la comida.

1.6. OPCIONES DE SELECCIÓN

 OPCIÓN 1: Fast Food Like

 OPCIÓN 2: KFC
 OPCIÓN 3: POPEYES

30% 40% 20% 10%

Inversión Marca Posicionamiento Flexibilidad (control) RESULTADOS

O1 5 1 3 5 3
O2 2 5 5 2 3.8
O3 1 4 5 1 3
1.7. SELECCIÓN DE LA OPCION DE SOLUCION: La opción que vamos a elegir es
la franquicia de KFC ya que es más viable para nuestro proyecto de inversión.

1.8. ESTRATEGIA: Según Porter:

DIFERENCIACIÓN: "KFC es un restaurante de servicio rápido que se diferencia de los

demás, no solo por la calidad de sus productos, sino por su gente, que está motivada y
comprometida para brindar al cliente una visita diferente cada vez que viene

1.9. ANÁLISIS DEL ENTORNO:

 MICROENTORNO:
 Fortalezas:
- Empresa líder en comida rápida a nivel mundial y nacional.
- Gran trayectoria en el mercado de comidas rápidas.
- Bridan calidad, servicio y limpieza a sus clientes.
- Posee una gran cantidad de locales en cada país.
 Oportunidades:
- Capturar un nuevo mercado gracias a su trayectoria(vegetariano)
- Promociones para captar mayor cantidad d clientes
- Más cantidad de publicidad
 Debilidades:
- Comida chatarra/no proteica
- Demandas contra la empresa
- Precios no tan accesibles
 Amenazas:
- Nuevos competidores en el mercado de comidas rápidas
- El precio de la competencia
- Juguete de la cajita feliz de la competencia

 MACROENTORNO:
 Demografía: Buscamos integrar a todos en nuestra empresa, es por
eso que deseamos abarcar a ambos sexos y a todas las edades.
Realizamos aproximadamente dos eventos al año. Uno de ellos
consta en ayudar a los niños del Garrahan. Ese día se hacen
actividades y juegos para ellos. En nuestro siguiente evento,
visitamos hogares de ancianos, en donde podrán disfrutar de shows
humorísticos y música en vivo, como tango, jazz, etc.

 Cultural: En cada sucursal de FastWorld, se podrán sentir las

culturas típicas de cada país. Buscamos adaptarnos a aquello que
busca el cliente en determinado sitio, respetando sus religiones,
estilos, y costumbres.
  Naturales: En nuestra empresa consideramos muy importante el
cuidado del medio ambiente. Tratamos de ser lo más precavidos
posibles a la hora de desechar productos en mal estado. También
contamos con comidas orgánicas s para aquellos clientes que lo
deseen.

 Económico: Contamos con un menú económico. Se podrán

encontrar grandes diferencias entre algunos combos y otros, esto se
debe a que trabajamos con productos muy específicos de cada país,
e ingresarlos en Argentina no resulta sencillo. Varía el precio según
su dificultad para obtenerlos.

 Tecnológico: Aprovechando las nuevas tecnologías FastWorld va a

darse a conocer aun más. Contamos con cuentas de Facebook,
Twitter e Instagram, con la finalidad de brindar a todos los clientes la
información necesaria en nuestros distintos tipos de combos, la
ubicación de nuestras sucursales, promociones, eventos a beneficio,
etc.

 Político/legal: Nos encontramos al día con todo tipo de impuestos.

Nuestros empleados se encuentran aptos y de forma legal para
trabajar en nuestra empresa. Algunos productos tienen retraso en
llegar debido a la restricción a las importaciones. En FastWorld
aceptamos cualquier tipo de moneda extranjera. Formamos parte del
Sindicato de Pasteleros.

1.10. VISIÓN Y MISIÓN:

 MISIÓN: Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario,
mediante la elaboración y comercialización de productos y servicios de
óptima calidad, que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al
generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector productos, para
empleados y accionistas.
 VISIÓN: Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de
productos, la conservación y procesamiento de estos, que ofrece productos
y servicios con calidad de punta, que generen valor agregado al cliente y se
conviertan en alternativas para el desarrollo económico, social y cultural de
clientes, empleados y accionistas.