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Receta Clásica de Guacamole Casero

El guacamole se prepara con aguacates maduros, cebolla, tomate, chile serrano, zumo de lima y cilantro. Se pelan y cortan los ingredientes en trozos pequeños y se machacan junto con el aguacate para mezclarlos. El guacamole queda listo para servir y acompañar otros alimentos.

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Receta Clásica de Guacamole Casero

El guacamole se prepara con aguacates maduros, cebolla, tomate, chile serrano, zumo de lima y cilantro. Se pelan y cortan los ingredientes en trozos pequeños y se machacan junto con el aguacate para mezclarlos. El guacamole queda listo para servir y acompañar otros alimentos.

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Guacamole

Ingredientes de
Guacamole

- Cuatro o cinco aguacates maduros


- Una cebolla mediana o una cebolleta
- Un tomate mediano
- Un chile serrano (ají)
- Zumo de media lima o limón
- Cilantro fresco
- Sal

Preparación de
Guacamole
Comenzaremos a preparar estelavando bien el tomate y el
manojo de cilantro que usaremos en la receta, además de
pelar la cebolla y quitarle la capa exterior. Una vez hecho
esto, troceamos la cebolla y el tomate en trozos muy
pequeños, lo más pequeños que podamos, y las hojas de
cilantro las picaremos también lo más finas que podamos,
desechando los tallos. Echamos todos estos ingredientes en
el recipiente en el que prepararemos el.

A continuación vamos a preparar los aguacates, que deben


estar maduros pero sin llegar a estar pasados, ya que
entonces darían mal sabor a nuestro. Una forma de
comprobarlo es apretar su piel con el dedo y notar que estén
tiernos sin que el dedo se hunda en la misma. Si están
demasiado verdes es conveniente dejarlos madurar unos
días, siempre fuera del frigorífico. Por si no lo sabías, el
aguacate el aguacate ayuda a regular el colesterol, gracias a
su contenido en ácido oleico, además de ser un alimento
antioxidante, aunque también es un alimento muy calórico.
Losvamos a cortar por la mitad y separamos las dos mitades,
retirando después el hueso que tienen en el centro. Para
sacar toda la carne de los mismos, recomendamos emplear
una cucharilla para hacerlo, sacando toda la pulpa posible,
que añadiremos recipiente en el que prepararemos el
guacamole finalmente. Vamos a añadir el zumo de media
lima, una pizca de sal y también un chile serrano muy
picadito, para que le dé un toque picante al mismo.

Vamos a machacar con un tenedor, para que la pulpa del


aguacate se mezcle con los demás ingredientes que hemos
picado antes. Debe quedarnos unlos trozos visibles, que es
como se sirve tradicionalmente, pero si prefieres puedes
pasarlo un poco por la batidora para dejarlo más cremoso y
con una textura más uniforme, hazlo como más te guste. A la
hora de servir estepuede acompañar con lo que se guste. Y
recuerda que eldejarlo en el frigorífico varios días, pero
siempre bien cerrado.

“Somos lo que comemos,


pero lo que comemos nos
puede ayudar a ser más
de lo que somos”

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