INDUSTRIA FLORÍCOLA
el sector florícola se ha convertido en un verdadero motor productivo en las áreas usualmente
dedicadas a la agricultura y ganadería, cambiando así sustancialmente, la realidad del agro en la
sierra ecuatoriana y la vida de sus habitantes a través de la generación de empleo.
Es una de las industrias más grandes del Ecuador. Actualmente el país cuenta con el 9% de la cuota
de mercado mundial de flores.
La mayoría de las grandes empresas florícolas del Ecuador son exportadoras y se concentran en
Quito o sus alrededores. También, las compañías suelen abarcar toda la cadena de producción y
comercialización y tener relaciones comerciales en los principales mercados del mundo.
El uso de tecnología y nuevos conocimientos dentro de la cadena productiva, hace que la
floricultura sea un sector dinámico, capaz de responder rápidamente a la demanda externa generada,
colocando su producto en más de 108 destinos de exportación, diversificando su oferta e
incrementando sus exportaciones.
Las empresas florícolas más grandes en el Ecuador son:
HILSEA INVESTMENTS LIMITED (ESMERALDA FARMS)
FALCONFARMS DE ECUADOR
ROSAPRIM
DENMAR
FLORES EQUINOCCIALES SA FLOREQUISA
GOLDEN LAND
FLORICOLA SAN ISIDRO LABRADOR FLORSANI
EQR-EQUATOROSES
SANDE ECUADOR
CONTINEX
El esfuerzo diario por perfeccionar procesos de producción, ha logrado que las flores de Ecuador
sean caracterizadas como exclusivas y de alta calidad a nivel internacional, ganando competitividad
en el exigente mercado externo. Todos estos factores convierten al sector floricultor en un
verdadero ejemplo de desarrollo económico local, a través del cambio estructural.
PROCESO DE PRODUCCION
Las flores ecuatorianas se determinan como las mejores del mundo por su
belleza incomparable y calidad. La situación geográfica del país ha permitido contar con micro
climas y una atractiva luminosidad que proporcionan características únicas a las flores
como son: tallos gruesos, verticales, largos, de tamaños y formas variadas,
colores sumamente vivos y con mayor durabilidad.
En Ecuador se cultivan diferentes variedades de flores como las rosas, con
300 o más modelos de colores, convirtiéndonos en el país con gran
número de hectáreas cultivadas y produciendo la gama más variada de
colores.
El proceso productivo comprende 4 etapas:
Propagación de las plantas madres:
esta etapa es el área de cultivo, donde se siembran las plantas para la respectiva producción de los
esquejes. En este se involucra la preparación del terreno para lo cual se retira cualquier resto de
material vegetal y raíces que se encuentra en el suelo, luego se realiza una desinfección para
proceder al armado de camas con el montaje del sistema de riego adecuados, se humedece el suelo y
se hacen los hoyos tomando encuentra la densidad del cultivo; una vez listas las camas se procede la
siembra evitando el maltrato y la deshidratación de las mini plantas.
Propagación de bancos de enrizamiento:
Este proceso está destinado a lograr su enrizamiento, una vez obtenido los esquejes se los debe
llevar a un medio estéril para que se puede enraizar.
El sustrato para enraizar usado para plantas jóvenes juega un rol importante en la producción de un
buen sistema de raíces y además, debe ser adecuado para el ambiente de cultivo. Debe tener un pH
adecuado, niveles de nutrientes suficientes, un buen drenaje y una buena retención de agua.
Es importante que el sustrato para enraizar sea estable, ya que este realmente se calienta y puede
quemar los esquejes recientemente enraizados. Los aditivos biológicos también juegan un rol
importante en los esquejes de enraizamiento. A continuación se presentan algunos consejos a
considerar para el cultivo de plantas jóvenes a enraizar.
Se debe tomar en cuenta algunas condiciones como:
Desinfección
Recipientes
Preparación del esqueje
Temperatura
Manejo del agua
Fertilización
Producción:
A esta área llegan los esquejes enraizados, listos para ser sembrados. Allí se llevan a cabo diferentes
sub-procesos como son:
preparación de suelos
desinfección del suelo
siembra
labores culturales
riego y fertilización
control de plagas y enfermedades, entre otros.
Estos procesos no siempre se realizan en una misma empresa
Poscosecha:
Comprende todas las actividades de selección de las flores, el empaque y la conservación de las
mismas para exportación. En la poscosecha se realizan la clasificación, el boncheo (armados los
ramos, se cubren con un capuchón plástico), tratamiento sanitario, empaque y traslado a cuartos
fríos de conservación. Para las empresas comercializadoras comprende las mismas actividades de
una sala de pos cosecha a diferencia de que no cuenta con producción de flor sino que llega la flor
de uno o varios cultivos. Está especializada para hacer los arreglos florales “bouquets” o
simplemente el producto “ramos de una sola especie”.
La flor proveniente de la cosecha es recibida en el área de la recepción y colocada en tachos, o cajas
plásticas, y se debe verificar la calidad, cantidad y procedencia de la flor cortada que se reciba. Es
muy importante realizar la hidratación en pre-frío de los tallos 13 provenientes de la cosechas, luego
de dicha hidratación estos tallos pasan por un proceso de clasificación y empaque para obtener
como resultado final los bronches listos para la hidratación.}
Se recomienda el pre-enfriamiento ya que la flor proveniente del campo tiene
una gran cantidad de calor difícil de bajar, este pre-enfriamiento debe ser de
los 6ºC a 8ºC, Los objetivos de realizar el pre-enfriamiento es de disminuir las pérdidas de
agua, disminuir los crecimientos de microorganismos, entre otras
circunstancia que puedan afectar a las plantas.
No existe un criterio de clasificación predeterminado, este depende del destino que se le dé a la flor;
primero se deshojas los tallos para quitar el peso innecesario, sobre todo, retirar el follaje que pueda
contener contaminación de patógenos, luego se agrupan los ramos por su longitud, punto de corte o
apertura, variedad, tamaño de botón, etc.
El ramo se lo realiza uniendo los tallos previamente seleccionado, se lo sujeta con liga y se los
envuelven en papel, cartón o plástico, para evitar que se rompan, protegerlo del maltrato a ser
transportado, mejorar la manipulación del empaque y la presentación del producto.
IMPLEMENTACION DE LA AUTOMATZACION EN ESTE SECTOR
Se puede implementar la automatización en todo el proceso de producción de esta industria, las más
viables serian en el procesos de clasificación y empacamiento de las flores, ya que este es un
trabajo muy repetitivo, muy tedioso y demoroso, mediante la automatización, podemos mejorar el
rendimiento, el tiempo y el esfuerzo, optimizando así el proceso, esto también reducirá costos y
traerá más eficiencia en la producción de la industria.
También podemos implementarla en la cosecha, en el abastecimiento del agua, en los controles de
temperatura y control de CO2 en el invernadero entre otros.
BIBLIOGRAFIA
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/1523/1/CABRERA%20L%C3%93PEZ%20MABELL%20
ELENA.
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