Scribd
Cargar
473 vistas3 páginas

RAZAS

Este documento describe cuatro razas de cerdos aptas para la producción de carne: Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. El Duroc es una raza norteamericana conocida por su fuerte constitución, rusticidad y adaptabilidad. El Pietrain es una raza belga con un alto volumen de jamón. La Landrace danesa se caracteriza por su gran prolificidad y producción lechera. El Yorkshire inglés también es muy prolífico y se distingue por su rápido crecimiento.

Cargado por

Yovanny Abella
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
473 vistas3 páginas

RAZAS

Este documento describe cuatro razas de cerdos aptas para la producción de carne: Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. El Duroc es una raza norteamericana conocida por su fuerte constitución, rusticidad y adaptabilidad. El Pietrain es una raza belga con un alto volumen de jamón. La Landrace danesa se caracteriza por su gran prolificidad y producción lechera. El Yorkshire inglés también es muy prolífico y se distingue por su rápido crecimiento.

Cargado por

Yovanny Abella
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

RAZAS

Trabajaremos con 4 razas de cerdos que genéticamente son aptas para la


producción de carne y neonatos.

DUROC

Es la raza norteamericana más difundida en Colombia. Con ella se pudo alcanzar


un gran avance productivo, debido básicamente a sus fuertes aplomos, su
rusticidad y su adaptabilidad a cualquier medio. Los cerdos adquieren un gran
desarrollo, excelente conversión y velocidad de crecimiento. Su capa varía del
amarillo a las diferentes gamas de rojo. Sus orejas son de tamaño mediano,
levemente erizadas y con inclinación hacia adelante. La cabeza es pequeña, cara
ancha y ojos prominentes. Presenta cuello corto, pecho amplio y hondo. Las
hembras son buenas madres con producción promedia de nueve lechones por
camada. Con respecto a sus características reproductivas se destaca por su
buena producción lechera y habilidad materna.

PIETRAIN
Raza de origen belga, mejorada en gran Bretaña, y Alemania. Presenta perfil
cóncavo y orejas rectas. Se expandió rápidamente en Europa, debido al gran
volumen de jamón que ofrece y a la reducida capacidad de producir cortes grasos;
por esta cualidad, es una de las razas más explotadas para producir líneas de
machos, destinadas a la obtención de cerdos tipo carne. La principal característica
fenotípica, es su piel blanca con manchas o pecas negras. Es poco prolífica,
escasa en leche y tiene mala habilidad materna. La canal es magra con un
rendimiento promedio del 83%. Muestra buen desarrollo de ojo de lomo y
excelentes perniles, aunque con mala velocidad de crecimiento y deficiente
conversión

LANDRACE

Es de origen Danés. Presenta una coloración blanca, libre de manchas y con


orejas largas, dirigidas hacia delante, tapando prácticamente sus ojos, llegando
casi hasta la punta del hocico. Son los cerdos más largos de todas las razas. Se
caracterizan por su gran prolificidad, dando un promedio de 12 lechones por
camada, con muy buen peso al nacer (1.300 a 1.500gr) Las madres son de muy
buena aptitud lechera y materna, muy dóciles y cuidadosas. La principal
característica es su gran longitud corporal. Algunos reproductores alcanzan hasta
los dos metros de largo. Produce carne de primera calidad, con un jamón bien
descendido y musculoso y un tocino delgado. Son apacibles y bastante prolíficos.
YORKSHIRE (LARGE WHITE)

Originario de Inglaterra; de capa totalmente blanca. Es largo, ancho y profundo,


con apariencia maciza. La cabeza es mediana y esquelética; el hocico ancho y las
orejas medianas, erectas y dirigidas hacia atrás. En los últimos años se han
incorporado reproductores a las piaras de nuestro país, debido principalmente a
sus características rústicas y prolíficas, (promedio: 11 lechones por parición).
Buena aptitud materna y lechera. Posee lomos largos y cuenta con buenos
aplomos. Los jamones son largos y descolgados (culi- planchos). Tienen por lo
menos de 6 a 7 mamas en cada lado, aunque no es raro encontrar 8 o 9. Esta
raza se destaca por su longitud y rapidez de crecimiento. Se distinguen muchas
variedades de cerdos Yorkshire, una de ellas la Large White de gran tamaño y la
Middle White, de tamaño medio.

También podría gustarte