CRISTALIZACIÓN
Materiales
5g. Ácido benzoico
Solvente elegido
Bagueta policía
Arena, azúcar
Matraz Erlenmeyer
Papel filtro
Carbón activado
Embudo de separación
Vaso de precipitado
Matraz Erlenmeyer
Mechero Bunsen
REACTIVOS
ELECCIÓN DEL SOLVENTE:
3 Tubos de ensayo
Ácido benzoico
Cloroformo
Agua destilada
Etanol
Resumen
CRISTALIZACIÓN
Luego de haber elegido el solvente adecuado para la cristalización;
añadimos 5g de una muestra que contiene arena, azúcar y ácido benzoico
en el matraz Erlenmeyer. Adicionalmente colocamos 100ml del disolvente
elegido (H2O).Procedemos a calentar en el mechero bunsen hasta
alcanzar el punto de ebullición; agitando constantemente con la bagueta.
Durante este proceso observamos la formación de una capa de ácido
benzoico en la parte superior y como la arena se coloca en el centro del
matraz. Posteriormente, ya alcanzado el punto de ebullición; colocamos una
pizca de carbón activado para purificar la muestra. Luego la muestra disuelta
se filtra en caliente por acción de la gravedad, para ello colocamos un
papel filtro doblado en tres en el interior del embudo. La solución filtrada
recibida en el vaso de precipitado contiene una solución azucarada y
cristales. Luego es enfriada utilizando hielo o agua fría. Finalmente
volvemos a filtrar y observamos como los cristales se forman en el papel
filtro; obteniendo la cristalización del ácido benzoico.
Palabras claves
Ebullicion
Purificar
Filtra
Cristalizacion
Introduccion
Objetivos
Lograr mediante el reconocimiento de los procedimientos
experimentales la purificación de la materia utilizada.
Obtener cristales de ácido benzoico, libre de impurezas.
Comprender mediante hechos experimentales la importancia del
solvente en la cristalización.
Lograr la mayor impureza posible, para poder observar muestras casi teóricas
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
Cristalización: La cristalización es un proceso en donde los iones, átomos o
moléculas que constituyen la red cristalina crean enlaces hasta formar cristales,
las
cuales son figuras geométricas regulares. Se emplea en química con bastante
frecuencia para purificar una sustancia sólida.
Disolución: Una disolución es una mezcla homogénea formada por dos o más
sustancias denominadas componentes. Es una mezcla ya que las cantidades de
los componentes no son fijas y no hay reacción química en la unión de los
componentes.
Es uniforme ante la observación visual directa o con microscopio, y no
apreciamos la existencia de varias partes o fases. Tiene la misma
composición con las mismas propiedades en todas sus partes, cojamos la
porción de mezcla que cojamos en cada una de ellas siempre encontraremos el
mismo contenido en cuanto a sus componentes.
Filtración: Es el proceso de separación que experimenta un sólido y un líquido.
A menudo, lo que queremos conseguir es aislar el sólido, en otras ocasiones lo
que nos interesa es conseguir la disolución. En base a dicho factor, podemos
hacer mención a dos tipos diferentes de filtraciones, los cuales poseen un
procedimiento e instrumental distinto. Estas son, la filtración por gravedad, y la
filtración a presión reducida o también llamada, filtración al vacío.
Proceso de Separación: Las mezclas se pueden separar por medios físicos
sencillos. Si las mezclas son heterogéneas, habitualmente usamos la
sedimentación / decantación y la filtración / cribado. Si las mezclas son
homogéneas (disoluciones) los métodos suelen necesitar algo más de energía:
destilación, evaporación / cristalización, extracción, etc.
Algunas veces hemos de separar mezclas de los dos tipos que se encuentran
en el mismo sistema; es decir, una mezcla heterogénea en sus componentes
homogéneos. Estos componentes algunas veces son disoluciones que a su vez
debemos separar en sustancias puras.
Desecación: La desecación se emplea para extraer la humedad de los líquidos,
soluciones y sustancias sólidas. El grado de desecación de una sustancia
depende de su contenido y de la capacidad de adsorción de humedad que
poseen los agentes desecantes. En el laboratorio, las sustancias, son a menudo,
desecadas colocándolas dentro de un desecador que contiene un agente
desecante.
La cristalización: es uno de los métodos más importantes para purificar
compuestos sólidos. Consiste en la formación de cristales a partir de sus
soluciones o de la sustancia fundida. Las moléculas del compuesto se van
juntando para originar inicialmente cristales microscópicos formados por
moléculas iguales que se ensamblan perfectamente unas con otras dentro de la
red cristalina.
Purificación Mediante La Cristalización
El compuesto a cristalizar debe ser muy soluble a alta temperatura
El compuesto o soluto debe ser muy poco soluble a baja temperatura
El compuesto no debe reaccionar con el solvente
El compuesto debe ser estable a temperatura de proceso
El solvente debe ser eliminado fácilmente al finalizar el proceso
Etapas de Cristalización
Disolución de una sustancia en caliente
Se debe realizar con precaución ya que muchos de los solventes orgánicos
son inflamables y casi todos tóxicos. Si es el caso debe calentarse en baño
María.
Filtración en caliente para separar impurezas sólidas no solubles
Se realiza para eliminar las impurezas insolubles (y el carbón activado si se ha
adicionado). Si la disolución ha sido completa no es necesaria esta filtración en
caliente. De lo contrario se hace uso de un dispositivo que mantenga caliente
el líquido para que la filtración sea muy rápida.
Enfriamiento para cristalizar
Debe realizarse dejando la solución en reposo para que se enfrié por si sola y no
sea demasiado violenta. La lenta cristalización produce cristales mejor formados,
de mayor tamaño y una mejor purificación. La cristalización puede ayudarse o
inducirse frotando con una varilla de vidrio las paredes del matraz o agregando
unos cristalinos de la sustancia lo que se llama sembrar o cebar.
CONCLUSIONES
Al concluirla secuencia de pasos para la cristalización, los cuales fueron:
Disolución de la sustancia en caliente.
Filtración en caliente para separar impurezas solidas no solubles.
Enfriamiento para que cristalice el compuesto.
Filtración en frio para separar los cristales de las impurezas solubles.
Desecación de los cristales para eliminar los restos del solvente.
Luego se obtuvieron los cristales de color claro y en gran cantidad.
CONCLUSIONES
La cristalización es el método más útil para purificar las sustancias sólidas,
mediante un conjunto de pasos que se deben seguir rigurosamente.
El carbón activado tiene como finalidad eliminar las impurezas, por ser poroso,
pero este debe ser agregado en una mínima cantidad, de lo contrario el color de
los cristales se tornará oscuro.
La filtración se realiza en caliente con la finalidad de evitar la formación
prematura de los cristales en el papel filtro y que se contaminen nuevamente.
No existen muestras que estén completamente libres de impurezas, esto cumple
con la naturaleza universal, donde nada es cien por ciento puro.
BIBLIOGRAFÍA
GUTSCHE, D. “Fundamentos de Química Orgánica”. Propiedades Físicas de los
Compuestos Orgánicos. Cap.5 S. A. Barcelona: Editorial Revertè; 1979. pág. 130-
136
SOLOMONS, T. “Química Orgánica”. Reacciones de Compuestos Organicos. Cap 7.
Ed. Limusa. Mexico, 2000. pág. 320-335
MURRAY, J. “Química Orgánica”. Propiedades de Compuestos Organicos. Cap. 4. Ed
Iberoamerica. Mexico. 1994. pág. 140-155
5g. Ácido benzoico
Solvente elegido
Bagueta policía
Arena, azúcar
Matraz Erlenmeyer
Papel filtro
Carbón activado
Embudo de separación
Vaso de precipitado
Matraz Erlenmeyer
Mechero Bunsen
REACTIVOS
ELECCIÓN DEL SOLVENTE: Fuente: Laboratorio Q-
3 Unalm
3 Tubos de ensayo
Ácido benzoico
Cloroformo
Agua destilada
Etanol
