CURSO : Planeamiento estratégico empresarial

DOCENTE: HUAMAN CAMACHO, Leonor

ALUMNO : LESCANO RIOS, CHRIS JENNIFER

SALAZAR LLOJA, Rosa Fiorella
RUBIO GUEVARA, DANNY

SEMESTRE: 2015 – V

TINGO MARIA – PERÚ

 A Dios por iluminarnos y guiarnos,
A cada momento.
A nuestros padres por el apoyo moral
Y el soporte económico que nos brindan día a día.
Al profesor de este curso,
Por impartir conocimientos,
Que serán muy útiles,
Para la realización de nuestra carrera.
1.- GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.2. NATURALEZA

Fundación

La empresa CAFÉ “VALDEZ”, se fundó en 1986 pero sin ser registrado legalmente
con el nombre de la empresa actualmente y en el Agosto del 2010 empezaron
hacer conocido pero vendiendo a puertas cerradas hasta el 2014.

Constitución

La empresa CAFÉ “CALDEZ”, se constituyó en abril del 2014 por la sunat , ya

que requería de comprobantes de pago para poder distribuir sus pedidos de café
molido

Forma Legal

Café Valdez.

Capital Inicial

La empresa CAFÉ “VALDEZ”, al iniciar su venta de café como micro empresa,

tuvieron como capital la suma de s/. 50.000.00 soles al cual se le distribuyo 48 mil
para la compra de maquinarias como es la tostadora y la moledora de café y los
otros 2 mil fueron para los empaques, compra de sillas , vasos, cafetero , etc.

Dueños

La empresa CAFÉ “VALDEZ”, Su fundador es el Señor Valdez pero quien

administra y vela por el negocio son sus hijos – Dueños:

Luis Valdez Amantes.

Rafael Valdez Amantes.

Gerente general

Luis Valdez amantes

Bar tender internacional

Rafael Valdez amantes

Razón Social

Café Valdez E.I.R.L.

Domicilio Legal

La empresa Café Valdez Original Tingo María se encuentra ubicada por la

Quebrada del Águila Nº 232.

Personal

2 personas.

Dedicación

La empresa se dedica a la producción y venta de café molido, 100% natural de la

región quienes se encargan que el bien (producto) sea de buena calidad y del
buen gusto, sea reconocido fuera de la región por su aroma tíngales, ya que la
empresa produce el café que le proveen la Cooperativa Agraria “BELLA
DURMIENTE” Ltda. Es un bien y servicio a la vez

Forma de Venta

Café Valdez Original Tingo María realiza sus ventas por medio de pedidos fuera y
dentro de la ciudad y como también tiene contrato con la cooperativa agraria bella
durmiente a quien abastece con café molido.

Venta Semanal

10 paquetes x 350 gr

Materia Prima

Café.
Proveedores

A la empresa Café Valdez Original Tingo María le proveen la materia prima como
es el café la cooperativa agraria bella durmiente por medio de un contrato
establecido de ambas partes y acuerdos mutuos. La cooperativa agraria bella
durmiente le brinda la cantidad necesaria para la elaboración de café en polvo y la
empresa café Valdez le da el café en polvo para que establezca su marca y
también café Valdez tenga su propia marca.

Actividades:

Café Valdez se hace presente cada vez que se realiza expo ferias en la ciudad de
Tingo María y en ocasiones en la ciudad de Huánuco.

Personales:

La empresa café Valdez es una empresa familiar que por el momento no cuenta
con personal de trabajo, son dos hermanos que se dedican a la producción y
elaboración del producto para ponerlo a la disposición de la venta. A veces cuenta
con la ayuda de estudiantes de la especialidad de ingeniera industrial en la
elaboración de café como practica en su carrera

Slogan

“Toma Café Valdez”

 HISTORIA DE CAFÉ “VALDEZ”

La aventura comercial se inició en 1986 tras un atentado terrorista hacia la familia

Valdez, cuando se dedicaban al negocio de transporte de carga, por consecuencia
al accidente el Señor Rafael Valdez adquirió un puesto en el mercado para vender
café de manera artesanal para solventar los gastos familiares, convirtiéndose el
negocio base para el sustento de la familia Valdez.

En ese mismo año, se inició el negocio por la incentiva del Señor Rafael Valdez
Jara en un puesto en el mercado antiguo de Tingo María antes de producirse un
incendio en ella; en ese entonces ubicada en la Av. Alameda Perú de la ciudad de
Tingo María

En la actualidad CAFÉ VALDEZ, está ubicada en el puesto N° del mercado de

Tingo María, vino dando resultados positivos, superando sus ventas de 4 a 8 kilos,
en la actualidad de 15 a 20 kilos semanales comercializando un café arabico
tostado y molido, ya que el café arabico está catalogado como “SUPER BUENO”
a comparación del café robusto a nivel internacional.

Tras 26 años de experiencia el negocio está considerado como Empresa en

Marcha, captando a clientes de 30 años a más obteniendo poco reconocimiento
en el mercado regional, se dio impulso adquiriendo 1000 kilos de café verde en
bruto de Cayumba para producirlo de manera semanal.
Este negocio tiene el apoyo de su hijo mayor Luis Valdez quien maneja en la
actualidad la producción y ventas del producto como mano derecha el segundo de
su hijo Rafael Valdez como bartender en la preparación del café , ellos no solo ven
un negocio que genere ganancia si no lo hacen por el amor al arte que sus padres
lo influyeron en su crecimiento y es por eso que empresa CAFÉ”VALDEZ” es
reconocida por ser 100% natural de Tingo María, por su buena calidad y
preparación no por expertos si no por amantes al café.
Misión

Diseñar estrategias efectivas para la línea de café sostenible café Valdez, las
cuales permitan dar reconocimiento e incrementar el consumo de café orgánico a
nivel local global cumplir con los objetivos de ventas establecidas por la empresa.

Visión

Para el año 2016 consolidar a la marca café Valdez y su línea de café sostenible
como una de las líneas de café más exclusiva y apetecidas por los consumidores
a nivel local, nacional, gracias a su calidad y confianza al ser producto orgánico
todo esto mediante el desarrollo de estrategias efectivas que permitan mantener y
fidelizar los clientes conseguidos durante estas más de 30 años de historia.
FACTORES CRÍTICOS DEL ÉXITO DE “CAFÉ VALDEZ”

 AGUA
El agua es un factor importante en la empresa para la elaboración del café, ya es
necesario lavar el café

 LUZ
La luz es importante para el funcionamiento de las maquinarias como es la
tostadora, moledora de café
 CAFÉ
Como materia prima principal de la empresa es muy necesario para la producción
y venta

 MAQUINAS
Para su elaboración la tostadora y la moledora

 MEDIO AMBIENTE
El café elaborado por “Valdez” Es reconocida por la población tingalesa por su
calidad y ser originaria de la ciudad

 CALIDAD DEL PRODUCTO

 ENVASE

 IMAGEN DEL PRODUCTO

 ALIANZA REGIONALES
Promover la provincia de Leoncio prado
GRUPO DE INTERES (STAKEHOLDERS)

INTERNO EXTERNO

Dueño Proveedores
Gerente Colaboradores
Socios Clientes
Trabajadores Competidores
Financimiento

PRINCIPIO Y VALORES

Responsabilidad

la empresa tiene como principio básico y fundamental, que sus empleados sean
responsables en las labores que desempeñan cotidianamente, logrando que los productos
estén a tiempo y de excelente calidad. Obteniendo así un alto grado de compromiso con
el despacho de los pedidos hacia los clientes nacionales e internacionales.

Respeto

Otro de los principios fundamentales en CAFÉ VALDEZ es el respeto tanto internamente

entre sus empleados como externamente con sus clientes, propiciando ambientes
agradables para el adecuando funcionamiento de la empresa.

Confianza

En CAFÉ VALDEZ es fundamental la confianza que se dispone entre Empleado –

Empresa y Empresa – Cliente, dando la tranquilidad de un servicio bien suministrado y
una labor adecuadamente cumplida.

Cumplimiento

Para CAFÉ VALDEZ es de gran importancia obtener el respeto, confianza y fidelidad de

sus clientes con un elemento clave en las ventas, “El Cumplimiento”, brindándoles a estos
la seguridad de que la empresa les va a cumplir y respetar las fechas de entrega,
ofreciendo siempre productos que evidencien la calidad, esmero, responsabilidad y amor
con que se producen.

 Honestidad
 competitividad
 puntualidad
 lealtad
 Productividad
 grupo de

referencia Sociedad Región Familia Clientes Proveedores Colaboradores Financiamiento

Principios

Respeto X X X X X X

Rentabilidad X X X X

Honestidad X X X X X X X

Responsabilidad X X X X X X

Productividad X X X X

Competitividad X X X X

Puntualidad X X X

Confianza X X X X X

Lealtad X X X X

Cumplimiento X X X X X
 ANALISIS FODA

ANALISIS INTERNO

Fortalezas Debilidades

 Compromiso con el medio  Al inicio solo se abastecerá a

ambiente un sector de la ciudad
 Buen clima laboral  Empresas de café con
 Buena atención al cliente igualdad de calidad
 Estrategias de promoción  rentabilidad por debajo del
 Publicidad eficaz promedio del sector
 Precios competitivos  instalaciones mal ubicadas
 Materia prima (granos de café)  escaso posicionamiento de
selectos marca
 Mano de obra capacitada  falta de investigación de
 Calidad de servicio mercados
 maquinaria en buenas  Falta de constitución oficial
condiciones  Poco espacio laboral
 Ambiente acogedor  Mediana Productividad
 Imagen positiva ante los  Poco acceso a canales de
consumidores. distribución
 Fidelidad de clientes  Equipo de Trabajo Disperso
 Liquidez de ventas al contado
 proveedores competentes
 La familia se involucra en el
proceso productivo
 FORTALEZA DEBILIDADES IMPACTO
CAPACIDAD DIRECTIVA

Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

1.- Imagen Corporativa X X
2.- Responsabilidad Social.
X X
3.- Uso de planes
X X
estratégicos Análisis
estratégico
4.- Control en el servicio del
X X
producto
X X
5.- Gestión de Producción
6.- Planeación y X
X
organización de ventas
7.- Habilidad para responder
X X
a la tecnología cambiante.
8.- Agresividad para afrontar
X X
la competencia.
9.- Sistemas de control.
X X
10.- Sistema de
coordinación. X X
11.- Evaluación de gestión,
otros. X X
 FORTALEZA DEBILIDADES IMPACTO
CAPACIDAD
COMPETITIVA
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
1.- Calidad en el servicio X X
X X
2.- Satisfacción del cliente
3.- Cumplimiento con la X X
venta
4.- Ubicación X X
5.- Estructura administrativa
X X
6.- Sistema de mercadeo X X
7.- Reconocimiento y
posicionamiento en el
mercado
X X

FORTALEZA DEBILIDADES IMPACTO

CAPACIDAD
FINANCIERO
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
1.- Disponibilidades de
X X
fondos
2.- Créditos X X
X X
3.- Control de deudas
4.- Movimientos de dinero X X
5.- Flujo de caja
X X
6.- Reconocimientos X X
financieros
7.- Historial financiero X X
8.- Costos de produccion
X X
 FORTALEZA DEBILIDADES IMPACTO
CAPACIDAD
TECNOLOGICA
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
1. Habilidad técnica y de X X
manufactura.
2. Capacidad de X X
innovación.
3. Nivel de tecnología
X X
utilizada en los
productos.
4. Efectividad de la
X X
producción y
programas de
entrega.
5. Valor agregado al
X X
producto.
6. Intensidad de mano de
X X
obra en el producto.
X
7. Economía de escala.
8. Nivel tecnológico.
X X
9. Aplicación de tecnologías
X X
de computadores.

10. Flexibilidad de la
X X
producción, otros.
 FORTALEZA DEBILIDADES IMPACTO
CAPACIDAD TALENTO
HUMANO
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
1.- Estabilidad
X X
2.- Índice de desempeño
X X
3.- Experiencia técnica X X

4.- Pertenencia X X

5.- Motivación laboral

X X
6.- Talento humano
X X
capacitado

7.- Ambiente laboral X X

ANALISIS EXTERNO
 Amenazas

Oportunidades  Falta de Ampliación

 Facilidad de imitación
 Crecimiento del consumo de
 Preferencias de café
 Segmentos desentendidos por
conocidos
competidores
 Competencia por otras
 Aumento de la población
empresas de café en la zona
 Estabilidad económica
 Cambio de leyes o normas que
 Zona de calidad
afecten a la empresa
 Expansión de demanda
 Solidez financiera
 Buenas relaciones con los
 Plaga en el cultivo del café
clientes
proveedor
 Participación en ferias de la
 Cambio climático
dentro y fuera de la ciudad
 Poca distribución del producto
 Imagen del servicio
 Estabilidad Política
 Apoyo de la provincia
 Máquinas de procesamiento
 DIAGNOSTICO EXTERNO - POAM

OPORTUNIDAD AMENAZAS IMPACTO

CALIFICACION

FACTORES Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

Económico
 Estabilidad
X X
económica
 Solidez Financiera
X X

Políticos
 Cambio de leyes o
X
normas
 Estabilidad política
X
 La Provincia X X
Sociales
 Aumento de la
X X
población
 Competencia en la
X X
zona
 Imagen del servicio
X X

Tecnológicos
 Maquinas modernas
X X
 Flexibilidad de
X X
procesos
 Promoción virtual X X
 Ampliacion
X X