ACUAPONIA
Introducción a la Acuaponía
Félix E. Craff
Sistemas Integrados de Agro-Acuacultura
(SIAA)
Integración:
Un sistema holístico multidisciplinario
Concepto o filosofía del un todo y no de las partes
Un sistema físico o una máquina de producción
Un método de solucionar problemas e identificar
oportunidades
El uso relacionado y la protección de recursos productivos
a través del reciclado de los subproductos y el
mejoramiento eficiente de su utilización y la del
espacio. Usando el agua como medio de relación para
obtener más y mejores productos, conservar el ambiente
y lograr un impacto positivo en la sociedad
Elementos de Sistemas Agro-Acuicolas
Integrados Sustentables
Integrad
os
Sistemas Agri-Acuicolas
integrados Sustentables
ACUAPONIA
Observación y estudio de los ciclos
nutricionales de la naturaleza
Uso de estos ciclos naturales para la
producción de alimentos
Combinación de los dos sistemas de
producción de alimentos – pescado y vegetales
– más eficientes: acuicultura e hidroponía, con
resultados que superan ampliamente la
eficiencia y productividad de ellos
individualmente
ACUAPONIA
Acuicultura = cría y cultivo de especies
acuáticas en un medio acuoso
Hidroponía = cultivo de vegetales en
soluciones nutritivas
Ciclo natural del Nitrógeno
Pérdidas Gaseosas
(N2, NOx)
Precipitación Residuos Orgánicos
Denitrificación Consumo por Plantas Materia Orgánica
(R-NH2)
Nitratos (NO3)
Nitrificación Mineralización
(Bacterias
Nitrobacter) Amoniaco (NH4)
Nitrificación Fijación por
(Bacterias Micelios
Nitritos (NO2) Nitrosomas)
Minerales
Arcillosos
Lavado (Lixiviado)
El proceso, algo más completo, sería:
ACUICULTURA
Cría intensiva de peces en elevadas
densidades en espacios confinados,
bajo un ambiente y manejo
controlados
Requiere:
Agua de calidad adecuada
Ambiente apropiado: luz, temperatura, etc.
Alimentación apropiada
Oxígeno disuelto en proporción adecuada
Produce:
Pescado
Desechos metabólicos (materia orgánica, N, P, K, C)
Alimentos no consumidos (proteínas,
microelementos, etc)
Dióxido de Carbono (CO2)
HIDROPONIA
Cultivo intensivo de vegetales en un medio
nutritivo acuoso
Requiere:
Nutrientes nitrogenados, especialmente nitratos
Otros, como Fósforo y Potasio, y elementos menores
Produce:
vegetales
Agua libre de nutrientes
Oxígeno disuelto
Bacterias
Transforman el amoniaco en nitratos
Amoniaco Nitritos Nitratos
bacterias bacterias
NH3 + NH4+ NO2 NO3
Usan oxígeno
Otros procesos importantes
Macronutrientes
C, H, y O son suplidos por el agua (H2O) y dióxido
de carbono (CO2)
N, K, Ca, Mg, P, y S provienen de la
descomposición de los desechos metabólicos de los
peces.
Micronutrientes
Cl, Fe, Mn, B, Zn, Cu, y Mo son suplidos por el
agua de cultivo con los elementos disueltos
provenientes de alimentos y procesos de
transformaciones orgánicas.
El desarrollo saludable y fuerte de las plantas
también requiere de una amplia gama de
compuestos orgánicos en el ambiente
radicular.
Estos compuestos son generados por complejos
procesos biológicos que incluyen
descomposición biológica de la materia
orgánica e incluyen vitaminas, auxinas,
giberilinas, antibióticos, enzimas, coenzimas,
aminoácidos, ácidos orgánicos, hormonas y
otros metabolitos
Entonces ….
Qué es Acuaponía?
La combinación de Acuicultura e Hidroponía en un
mismo sistema integrado
Los peces se alimentan y producen desechos
metabólicos y consumen oxígeno
Las bacterias transforman estos desechos en
fertilizantes
Las plantas consumen los fertilizantes, limpian el
agua y liberan oxígeno
El ciclo se repite constantemente
Componentes más Importantes
Agua de calidad apropiada
Luz
Temperatura
Alimento para los peces
Bacterias
Hacen todas las transformaciones
Entonces, el sistema tiene que ser …
orgánico
Ventajas de la Acuaponía
Sistema integrado que utiliza los desechos de un
cultivo para generar productos adicionales de alto
valor económico.
Elimina desechos contaminantes del ambiente
Elimina el costo de los insumos hidropónicos
Economiza costos de instalaciones y manejo
Requiere mucho menos terreno que las producciones
individuales
Genera productos protéicos y vegetales orgánicos de
alto valor alimenticio
Produce múltiples alimentos con un mínimo consumo
de agua
Elimina el costo de “limpiar” el agua para reciclarla
para la producción acuícola
Controla las pérdidas de agua por evaporación,
drenaje, etc.
Promueve la cosecha y reciclado del agua
Produce ,como valor agregado fertilizantes orgánicos
de gran calidad.
Ahorro de agua
La Acuaponia ahorra agua
Volumen de agua usado en algunos sistemas acuícolas
Agua Usada
3
Sistema Acuícola m /Kg de producción
Producción de bagres en estanques de agua dulce 1.70 – 4.54
Producción de langostinos en estanques de agua salobre 18.90 – 45.40
Truchas en estanques 7.57 – 53.00
Producción de tilapia en estanques 14.34 – 119.70
Producción de Tilapa y lechugas en sistema acuapónico 0.15
(1 Kg de tilapia mas 50 cabezas de lechuga)
(Rackocy, 2002)
Ahorro de espacio e incremento de
productividad
En el sistema de la Universidad de las Islas Virgenes
(UVI) se produce 5,000 Kilos de tilapia en 29.2 m2 de
espacio. Esto significa 1,712 toneladas métricas/ha.
La producción normal es de 8,000 kg/ha (Popma,
1995)
Además, UVI produce usando el mismo sistema y la
misma agua, 70,000 cabezas de lechuga en 232 m2.
Esto significa 3’000,000 cabezas/ha/año. Esto, al aire
libre sin ambiente controlado.
Todo esto en 500 m2 de terreno (1/8 acre)
Diseño de un Sistema Acuapónico
Medio ambiente y clima
Terreno disponible
Tamaño e intensidad de producción
Producción primaria
Mercado
Financiamiento
Limitaciones
Adaptabilidad
Costa
Sierra
Selva
Diseño
Hobby Familiar
Semi-industrial Industrial
Comunal
Componentes de Sistemas Acuapónicos
• Depende del diseño
• Tanques para cría de peces
• Clarificador para remoción de sólidos
• Biofiltro
• Sistema hidropónico
•Bombas de agua y aire
Otras aplicaciones
Acuaponía en agua salobres y salitrosas
Tratamiento de aguas servidas
Protección del medio ambiente
Promoción de la biodiversidad
Acuaponía en agua y energía geotérmicas
Acuaponía y tecnología
¿¿¿¿
Acuaponia en aguas salinas
En aguas salinas la biofiltración es mediante plantas
(algas)
Biofiltración por plantas es asimilativa, por lo tanto
produce y acumula beneficios
Con el exceso de nutrientes y la luz solar las plantas
fotosintetizan nueva biomasa
La operación recrea un ecosistema donde,
apropiadamente balanceadas, plantas autótrofas son
consumidas por organismos heterotrofos, quienes
además balancean el oxígeno, CO2 y el pH
Biofiltros de plantas entonces pueden en un solo paso
reducir significativamente el impacto ambiental del
cultivo de peces y estabilizarlo
Las algas, especialmente las marinas son las especies
más adaptables porque ellas probablemente tienen la
mayor capacidad de producción del reino vegetal y
pueden ser cultivadas con un gran margen económico
Además, las algas pueden alimentar otras especies
herbívoras y filtradoras, como conchas, erizos,
artemias, etc.
Acuaponía en el tratamiento de aguas
servidas
Tiene un gran potencial en el tratamiento directo de
aguas servidas, pero existe una preocupación por el
consumo de sus productos
Para remediar esto, se produce alimentos “intermedios”
que sirven para alimentar otras especies que se usan para
alimentación
Por ejemplo, se tratan las aguas servidas con lenteja de
agua que es luego usada para alimentar animales como
peces (tilapias), patos, pollos u otros herbívoros
Protección del medio ambiente y promoción
de la biodiversidad
Especies exóticas VS especies nativas
No uso de fertilizantes y pesticidas
Limpieza y desinfección del agua de desecho
Captura de gases de efecto invernadero
No uso de transgénicos
Promoción de la microbiodiversidad
Sistema y manejo agroecológico
Acuaponía en aguas geotérmicas
Temperado de los invernaderos
Temperado del agua para producción de
especies de aguas tibias (tilapia) y/o tibias y
salobres (espirulina, artemias)
Irrigación para especies resistentes como
sandías, forrajes, tomates, dátiles, aceitunas,
higos, etc.
Acuaponía y tecnología
Sistemas solares y eólicos
Otras energías alternativas
Electrónica y computación
Control de la calidad del agua
GIS y acuaponía de precisión
Control ambiental
Otros
Futuro de la acuaponía
Depende de la investigación y desarrollo
Se desarrollará en la medida que provea un
método sustentable de producción
De modelos piloto a industriales
Requiere personal entrenado
El cielo es el límite
Conclusiones
Acuaponía es una innovación tecnológica con
muchas aplicaciones prácticas
En sus diferentes formas, puede causar un
impacto positivo en la seguridad alimentaria,
social, y económica
Está demostrado que es una tecnología de
agro-acuicultura sustentable
¿Preguntas ?
Gracias
Félix E. Craff Zevallos, MS
Jr. Soledad 278, Lince
Lima 14, Perú
Tlf. 01-99119 – 9260
P. O. Box 270728
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