1.
COCONA
1.1 TAXONOMÍA:
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Orden : Solanales
Familia : Solanaceae
Subfamilia : Solanoideae
Género : Solanum
Especie : S.sessiliflorum
Nombres científico : Solanum sessiliflorum Dunal.
Nombres comunes : Cocona (Perú), cubiu (Brasil), topiro (Venezuela).
1.2 HISTORIA
La Cocona es una fruta que crece en zonas tropicales, principalmente en la amazonía peruana
(Amazonas, Ucayali e Iquitos) además de otras zonas que se encuentran entre Colombia,
Ecuador, Brasil y Venezuela.Los meses donde tienen mayor producción son de abril a octubre.
1.3 CARACTERÍSTICAS DE LA COCONA:
No posee una forma definida ya que varía en sus formas; podemos ver desde esférico u
ovoide hasta ovalado; también pueden ser redondos y alargados; grandes, medianos y chicos.
Existen de diversos colores podremos ver de un color amarillo hasta rojizo.Existen dos
tamaños de la cocona unas pequeñas y otras más grandes.Se cultiva en diversos tipos de
suelos, preferentemente de textura arcillosa a franca y rica en materia orgánica y con buen
drenaje.
A) La planta
Es una planta de crecimiento rápido que alcanza hasta 2 metros de altura, al inicio es
herbácea y después se torna semileñosa. El tallo es cilíndrico, grisáceo, con abundante
pubescencia dura y ramifica desde cerca del suelo. Las hojas son ovaladas, grandes, de
ápice aguzo, de bordes sinuados y de lóbulos acuminados y triangulares irregulares con
un lado de lámina más alto que el otro; sus dimensiones se encuentran entre los 30 y 50
cm. de largo y entre los 20 y 30 cm. de ancho. La cara superior de la hoja está cubierta de
pelos duros y blancuzcos, con algunos estrellados; mientras que en el lado inferior la
pubescencia es suave y estrellada (Villachica, 1996). Las flores miden de 4 a 5 cm. de
diámetro, en racimos axilares cortos, son predominantemente alógamas. Cáliz con cinco
sépalos duros, triangulares; corola con cinco pétalos blancuzcos, ligeramente amarillo o
verdoso. El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4 a 12 cm. de
ancho y 3 a 6 cm. de largo, peso entre 24 y 250 g, color desde amarillo hasta rojizo. La
cáscara es suave y rodea la pulpa o mesocarpio, grueso, amarillo y acuoso.
B) La Flor
Las inflorescencias son de tipo cimera monoásica monohelicorde de pedúnculo corto con
cinco a nueve flores o botones. En una misma inflorescencia se encuentran flores
hermafroditas y estaminadas, no obstante, entre dichas flores no se observan diferencias
morfológicas marcadas, únicamente difieren por la presencia de un estilete.
Estudios efectuados en el Perú indican la existencia de más de 25 biotipos, de los cuales
se han seleccionado 11 promisorios. La cocona tiene una fuerte predominancia del
progenitor femenino o herencia materna en las características del fruto; de esta manera, el
cruce de flores femeninas de plantas con frutos grandes da lugar a frutos grandes,
independientemente de la característica de la flor masculina; esta influencia de la flor
femenina continua en la segunda generación sin segregación aparente.
C)El fruto
El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4 a 12 cm de ancho y 3 a 6
cm de largo, peso entre 24 y 250 g, color desde amarillo hasta rojizo. La cáscara es suave
y rodea la pulpa o mesocarpio, grueso, amarillo y acuoso. Se parece a un tomate estándar
redondo en forma. Su coloración amarillenta tanta como su piel es parecido a un pepino
amarillo. La medida de la planta alcanza hasta 2 m de altura.
Tallo : cilíndrico, con pubescencia dura y grisácea, se ramifica desde cerca del suelo.
Hojas : Grandes, ovaladas, bordes sinuados, lóbulos triangulares, irregulares, con cara
superior cubierta de pelos duros y blancuzcos.
Flores : Miden 4 a 5 cm de diámetro, racimos auxiliares cortos.
Cáliz : Con 5 séalos duros, triangulares.
Corola: Con 5 pétalos blancuzco, ligeramente amarillo o verdoso.
Se conocen 2 biotipos diferenciados por el tamaño del fruto: pequeños y grandes.
1.4 VARIEDADES:
ECOTIPO I: Los frutos de la cocona redonda
Presentan un peso promedio de 40.8 g (entre 36.5 y 45.1 g), una longitud promedio de 4.2
cm. (entre 4.03 y 4.36 cm.) y un diámetro promedio de 4.37 cm. (entre 4.22 y 4.52 cm.).
Estos frutos son achatados en los polos y su color varía de amarillo a marrón oscuro,
tenemos: la cáscara es lisa, sin pilosidades y representa el 18% del peso total del fruto; la
pulpa es de color crema, sabor ácido, aroma similar al del tomate de árbol y constituye el
67.2% del peso total; las semillas son glabras, ovaladas, achatadas y componen el 14.6%
del peso del fruto.
ECOTIPO II: Los frutos de cocona ovalada
Registran un peso, longitud y diámetro promedio de 75.79 g, 7.48cm y 4.55 cm.
respectivamente. Los frutos son de forma ovalada elíptica y su color varía de marrón
claro a oscuro. La cáscara es lisa, firme, con un espesor de 0.6-0.8 cm., de sabor ácido y
representa el 75.72% del peso total del fruto
ECOTIPO III: la cocona gigante
Muestra un peso promedio de 290.03 g,una longitud de 7.48 cm. Y un diámetro de 4.55
cm.El color externo del fruto varía desde amarillo quemado hasta marrón oscuro.
La cáscara es lisa, delgada y compone el 9.68% del peso total del fruto; La pulpa es
gruesa (de hasta 2 cm. de espesor), de color amarillo cremoso, firme y constituye el
82.44% del peso del fruto.
1.5USOS
- Escabicida (acaricida): aplicar el jugo de los frutos.
- Helmintiasis: Tomar el cocimiento de las hojas.
- Hipertensión: Tomar el jugo de los frutos.
- Impétigo: Aplicar el jugo de los frutos.
- Mordedura de serpiente: Tomar el jugo de los frutos.
- Picaduras de insectos: Frotar la pulpa de la fruta en la zona afectada.
- Quemaduras: Aplicar el jugo de los fruto.
2. LA TORONJA
2.1 TAXONOMÍA
Reino :Plantae
División :Fanerógamas
Clase :Angiospermas
Subclase :Dicotiledóneas
Orden :Geraniales
Familia :Rutaceae
Subfamilia : Citroideae
Tribu : Citreae
Género : Citrus
Especie :C. × paradisiMACFAD.
Nombre Científico :Citrus grandis (L.) Osbeck.
Nombre Común : Tornoja
2.2 ORIGEN Y DISTRUBUCION
El género Citrus tuvo su centro de origen en los trópicos y subtrópicos del este de Asia y del
Archipiélago Indomalayo (China, Butan, Burma y Malasia), lugares en los cuales su cultivo
comenzó hace miles de años. En el siglo XVI, desde España se trajeron cítricos al Perú, donde
se inició su cultivo en el valle del Rimac y valles más al norte. En el Perú, se distribuye en la
Costa y Selva Central del país, puede encontrarse en departamentos como Ica y Lima.
2.3 CULTIVO
En general, la cultura de la toronja es similar a la de la naranja, salvo que el espaciamiento
necesario es más amplio.
Experimentos nutricionales han demostrado que exceso de nitrógeno en las toronjas se
traducen en frutos malformados, de textura más tosca y menos jugo. La falta de algunos
elementos menores produce síntomas que suelen confundirse con enfermedades. La
condición llamada exantema es causada por la deficiencia de cobre; manchas en las hojas
son resultado de la deficiencia de zinc.
Toronja (Citrus paradisi) La toronja (Citrus paradisi), también llamada pomelo o
pamplemusa es un híbrido cuyo origen de acuerdo a varias investigaciones, se trata del cruce
natural entre el naranjo dulce (C. sinensis) y el pummelo (C. maxima) producido en la India
Occidental. Hoy en día es la segunda fruta cítrica más importante a nivel mundial; debido a
sus múltiples beneficios se ha convertido en una medicina popular utilizada en varios
países.La toronja es cultivada en países tropicales y subtropicales, siendo los mayores
productores a nivel mundial: Estados Unidos, Sudáfrica, China, Israel y México. Las
diferentes especies de este fruto cítrico se dividen por el color de la pulpa, van desde el
amarillo, rojo, rosa, pasando hasta por el anaranjado (pigmentadas); estas últimas deben su
color a la presencia de carotenoides (licopenos) que son pigmentos antioxidantes. Mientras
más sea el contenido de estos pigmentos, mayor es la tonalidad de la pulpa,
independientemente al color de la cáscara.23 Las variedades mayormente conocidas de
toronja de carne blanca, son la Duncan y Marsh; para las de especie de carne rosada o roja se
encuentran la Star Ruby, Red Blush y Río Red.
2.4 USOS Y PROPIEDADES MEDICINALES
La toronja se consume en jugo simple o concentrado; sus frutos son utilizados
principalmente en la elaboración de zumos y pequeñas cantidades para mermeladas, tanto
naturales como concentradas. Es utilizada como ingrediente de cosméticos, jabones y
detergentes; de la cáscara se extrae aceites esenciales muy utilizados en la perfumería;
además de ser considerado un insecticida idóneo.2, 27 Dentro de las propiedades
medicinales se puede mencionar que el zumo de toronja combate el letargo, la sequedad de
la garganta y su olor estimula el hemisferio derecho, agudiza la memoria y la
concentración.24 Se le atribuye propiedades antibacterianas, antifúngicas, antiinflamatorias,
antioxidantes, antivirales, astringentes y conservantes. La toronja también ha sido utilizada
en la prevención del cáncer, regeneración celular, reducción del colesterol, desintoxicación,
mantenimiento de la salud del corazón, lupus, nefritis, artritis reumatoide y pérdida de peso.
3. SACHA CULANTRO
3.1 TAXONOMIA
División : magnoliophyta
Clase : Magnoliosida
Sub clase : Rosidae
Orden : Araliales
Familia : Apiaaceae
Subfamilia :Saniculoideae
Tribu :Saniculeae
Género : Eryngium
Especie : Eryngium foetidum L.
Nombre científico : Eryngium foetidum L.
Nombres comunes : Siuca culantro, Suico, Cilantro, Coriander, Gakata (piroyine);
Ashe(shipiboconibo);Chicoria (portugués); Losawiwiri, Kwinti y Snekiwiwiri (Surinam).
3.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN.
Es una planta nativa de América tropical y las indias occidentales, crece naturalmente en
muchas islas del Caribe, donde es abundante en los bosques especialmente en los sit1os de
tala y quema. A pesar de que la planta crece bien a pleno sol, la mayoría de las plantaciones
se produce en partes sombreadas y lugares húmedos; las áreas sombreadas producen plantas
con grandes hojas verdes que son más comercializadas debido a su mejor apariencia. Crece
en clima tropical, cálido con alta precipitación pluvial y elevada humedad relativa, con
suelos arcillosos, areno-arcilloso, con bajo y/o elevado contenido de materia orgánica, con
pH neutro a ligeramente ácido, en suelos inundables .y de altura, purmas y huertos
hortícolas. En el Perú está ampliamente distribuida en los departamentos de Loreto y
Ucayali.
3.3 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
Es una hierba perenne, cuya altura no pasa en promedio de 40 cm; comprende una raíz
carnosa, se enraíza a lo largo de forma ramificada; tallo, solitario o varios, simples o
ramificados, con o sin hojas; las hojas generalmente todas son basales (a veces algunas sobre
el talio)., oblanceoladas, de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más
chicas), angostándose hacia la base, con los márgenes dentados; las flores son pequeñas,
blancas a azules o moradas; el cáliz es un tubo que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos
lanceolados a triangulares, de hasta 1 mm de largo; la corola de 5 pétalos libres, de menos de
1 mm de largo, con el ápice 5 largo y curvado hacia el centro de la flor; 5 estambres; frutos y
semillas, el fruto es globoso, lateralmente comprimido, de hasta 2 mm de diámetro, cada uno
conteniendo una semilla.
3.4 DATOS AMBIENTALES
Clima: Tropical, cálido con alta precipitación pluvial y elevada humedad relativa.
Suelo: Arcilloso, areno-arcilloso, con bajo a elevado contenido de materia orgánica, con pH
neutro a ligeramente ácido.
Biotopo de poblaciones naturales: Habita en suelos inundables y de altura, purmas y huertos
hortícolas, tanto en campo abierto como en sombreado. Es tolerante a la inundación.
3.5 CULTIVO
Epoca de siembra: Durante todo el año, de preferencia en el período lluvioso.
Espaciamiento: Distanciamientos de 0,20 m x 0,15 m y 0,20 m x 0,20 m.
Labores de cultivo: Precisa de abonos orgánicos mensuales y deshierbos frecuentes.
Enemigos naturales: Es atacado por insectos fitófagos y hongos.
Propuesta de asociación de cultivo: Puede ocupar el piso bajo de un sistema de producción
en restinga o en suelos de buena calidad en zonas no inundables. Ya que soporta niveles, el
sombreamiento puede estar presente en los sistemas de cultivos alimenticios como plátano,
yuca y hortalizas diversas.
Propagación: Mediante semilla sexual, las que germinan aproximadamente después de 7 días
de sembradas. También se propaga por secciones de la base del tallo.
3.6 COSECHA Y CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO
Partes aprovechadas : Tallo, hoja y fruto.
Cosecha : La cosecha se realiza manualmente a partir de los 3 meses después de la siembra y
se debe empezar por las hojas más viejas (inferiores).
Manejo post-cosecha : Es aprovechada generalmente en estado fresco, procediéndose a su
desecamiento bajo sombra para su conservación.
3.7 USO MEDICINAL
- Acelerador del parto: Tomar un cocimiento de 7 hojas, bien caliente, cuando la mujer
está con los dolores del parto.
- Dolor de estómago: Tomar la infusión de las hojas.
- Espasmos: Tomar la infusión de las hojas.
- Fiebre: Aplicar sobre el cuerpo las hojas estrujadas en forma de frotaciones; también
se puede tomar el cocimiento de las hojas.
- Flatulencia: Tomar el cocimiento de las hojas y tallo.
- Gripe y resfrío: Tomar el cocimiento de las hojas.
- Insomnio: Ingerir los frutos verdes mezclados con los alimentos.
- Vómito: Tomar la infusión de la planta.
