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Plantas Alimenticias

Este documento presenta información sobre diferentes tipos de plantas, incluyendo plantas alimenticias, industriales, ornamentales y medicinales. Describe las características y usos de plantas como el tomate, la cebolla, el aguacate, el algodón, el café, el cacao, la caña de azúcar, árboles y arbustos, trepadoras, helechos, palmeras, manzanilla, aloe vera y eucalipto.

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Plantas Alimenticias

Este documento presenta información sobre diferentes tipos de plantas, incluyendo plantas alimenticias, industriales, ornamentales y medicinales. Describe las características y usos de plantas como el tomate, la cebolla, el aguacate, el algodón, el café, el cacao, la caña de azúcar, árboles y arbustos, trepadoras, helechos, palmeras, manzanilla, aloe vera y eucalipto.

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PLANTAS ALIMENTICIAS AGUACATE

TOMATE Es un árbol de hoja perenne que puede llegar a tener


casi 20 m de altura, aunque su tamaño normal se
Entre las variedades más conocidas en el mercado queda en una decena de metros, con corteza gris-
tenemos el tomate perita o italiano, el tomate verdoso, longitudinalmente fisurada. Las hojas,
redondo, el tomate cherry y el tomate de árbol o alternas, con peciolo de 2-5 cm y limbo
sacha tomate. Mientras más rojo y blando esté el generalmente glauco por el envés, estrechamente
tomate, más maduro y dulce estará. El tomate elípticos, ovados u obovados, de 8-20 por 5-12 cm,
maduro es adecuado para la cocción mientras que coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes
los tonos rosados y verdosos son más ácidos, en la haz pero muy densamente por el envés que es
menos maduros e ideales para las ensaladas. de color marrón amarillento y donde resalta el nervio
El tomate es un ingrediente importante en los guisos, central; tiene base cuneiforme y ápice agudo, los
ensaladas, sopas y cremas, tanto crudo como cocidos márgenes enteros y más o menos ondulados
aporta beneficios a nuestra salud y nutrición.

CEBOLLA
En cuanto su morfología, la cebolla presenta ZANAHORIA
un sistema radicular formado por numerosas raicillas Planta bienal que forma una roseta de hojas en
fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, primavera y verano, mientras desarrolla la
que salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco gruesa raíz napiforme, la cual almacenará grandes
caulinar. Este disco caulinar presenta numerosos cantidades de azúcar para la floración del año
nudos y entrenudos (muy cortos), y a partir de éste siguiente. El tallo floral crece alrededor de 10 cm con
salen las hojas. Las hojas tienen dos partes unaumbela de flores blancas en el ápice. La raíz
claramente diferenciadas: una basal, formada por las comestible suele ser de color naranja, blanca o en una
vainas foliares engrosadas como consecuencia de la combinación de rojo y blanco, e incluso -más
acumulación de sustancias de reserva, y otra raramente- de cáscara violeta con un interior
terminal, formada por el "filodio", que es la parte blancuzco, todas estas variedades siempre con una
verde y fotosintéticamente activa de la planta. textura crujiente cuando están frescas.
PLANTAS INDUSTRIALES CAFÉ
ALGODÓN El cafeto es originario de la provincia de Kaffa en las
tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde
El algodón es una fibra textil vegetal que crece crece de forma silvestre.1 Las cualidades energéticas
alrededor de las semillas de la planta del algodón, un del café ya eran conocidas por la tribu Galla de
arbusto del género Gossypium, perteneciendo a la Etiopía en el siglo XI, quienes lo mezclaban con
familia de las malváceas, originario de las regiones grasa animal.2 Posteriormente sería introducido a
tropicales y subtropicales, hay diferentes especies Arabia, de donde se expandiría al resto del mundo
autóctonas en América, África o la India. con el dominio turco de Anatolia. Actualmente, la
planta se cultiva principalmente en países tropicales
y subtropicales. Brasil concentra poco más de un
tercio de la producción mundial.

CACAO
Theobroma cacao L. es el nombre científico que CAÑA DE AZUCAR
recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja
perenne de la familia Malvaceae. Theobroma Saccharum officinarum, habitualmente conocida
significa, en griego, «alimento de los dioses».3 La como caña de azúcar, cañaduz o simplemente caña,
teoría indica que esta especie silvestre fue es una especie de planta perteneciente a la familia de
transportada en tiempos prehispánicos por los las poáceas. Son plantas cespitosas con tallos de
antiguos pobladores hacia Mesoamérica donde hasta 5-6 m × 2-5 cm, con numerosos entrenudos
aparentemente se la domestica para utilizarla en alargados vegetativamente; dulces, jugosos y duros,
rituales. La palabra cacao tiene un origen milenario, desnudos abajo. vainas glabras o pelosas; lígula de 2-
y se remonta a los lenguajes de la familia mixe-zoque 4 mm; láminas 1-2 m × 2-6 cm, glabras o la costilla
que hablaban los olmecas antiguos, quienes fueron media pelosa. Panícula 25-50 cm; pedúnculo glabro
los primeros en cultivar dicha planta en o densamente puberulento; eje glabro o peloso;
Mesoamérica. entrenudos del raquis de 5 mm, glabros.
PLANTAS ORNAMENTALES TREPADORAS

ÁRBOLES Y ARBUSTOS Son utilizados para decorar paredes y cercas.


Algunas tienen flores coloridas y blancas y algunas
Algunos pueden cultivarse para uso alimentario y no tienen flor. Pueden tener hojas de distintos
para uso ornamental cuando son utilizados en tamaños y formas.
jardines y en zonas urbanas debido a su belleza al
florecer, por su aspecto o su follaje. Son elementos
de impacto visual y aportan estructura a los jardines.

HELECHOS PALMERAS

Son plantas utilizadas en jardines para decorar Las arecáceas (familia Arecaceae) son una familia de
espacios cercanos a columnas y estructuras. Suelen plantas monocotiledóneas, la única familia del orden
colocarse en macetas colgantes. Son muy utilizados Arecales. Normalmente se las conoce como palmeras
por su resistencia y su follaje. o palmas. Los individuos de esta importante familia
son fáciles de reconocer visualmente, aunque puede
haber confusión con especies de las familias
Cycadaceae y Zamiaceae debido a las similitudes
morfológicas. Es común encontrarlas en ciudades
tropicales y secas de todo el mundo así como en
zonas a las que se les desea dar un aspecto tropical.
Pueden ser altas o bajas, de troncos finos o gruesos.
PLANTAS MEDICINALES AJO

MANZANILLA Una de las plantas que más utilizamos en la cocina es


también una de las plantas medicinales más
Utilidad: La manzanilla es una de las plantas conocidas. El ajo es un potente fortalecedor del
medicinales que más se conocen por las propiedades sistema inmune y tiene efectos que promueven una
de su flor. Sus efectos son especialmente circulación sanguínea eficiente (es anticoagulante),
relevantes en el tratamiento de molestias además de ser antibacteriano y antibiótico y
gastrointestinales. Además de ello, tiene efectos tener propiedades antioxidantes. Problemas
antiinflamatorios, antibacterianas y relajantes. Se habituales como la hipertensión o la presencia de
utiliza en dolor gastrointestinal y muscular, infecciones son algunas de las circunstancias en las
calambres y cefaleas, eczemas, inflamación de que su uso ingerido puede ser beneficioso. Al ser
encías, heridas y sinusitis. También reduce el antioxidante también reduce el ritmo del
colesterol y al parecer tiene propiedades envejecimiento celular.
anticancerígenas.

EUCALIPTO

ALOE VERA El eucalipto es otra de las plantas medicinales más


conocidas, especialmente en lo que se refiere a su
Otra de las plantas medicinales más conocidas es el acción ante enfermedades respiratorias. Asma,
Aloe Vera. Se trata de una conocida planta con bronquitis o gripe son algunos de los problemas
capacidad antiinflamatoria y que se utiliza en típicos en que se utiliza. Además tiene capacidades
diversos productos de higiene personal debido a su antimicrobianas y facilita la secreción de fluidos
acción favorecedora para la regeneración cutánea. tales como los mocos (siendo un potente
Contribuye a mejorar manchas, quemaduras y expectorante).
heridas. También en algunos alimentos:
ingerida, mejora la función intestinal y fortalece el
sistema inmune.

Common questions

Con tecnología de IA

La manzanilla es beneficiosa por su acción sobre problemas gastrointestinales, su capacidad antiinflamatoria, relajante y antibacteriana, útiles en el tratamiento de eczemas, sinusitis, y reducción de colesterol. Sin embargo, sus limitaciones pueden incluir interacciones con medicamentos anticoagulantes o alergias en individuos sensibles, por lo que su uso debe ser cuidadoso en personas propensas .

El aloe vera tiene una estructura foliar carnosa que acumula gran cantidad de agua, mejorando su resistencia a entornos secos y permitiendo la fácil extracción de gel para su uso tópico en quemaduras y heridas por sus propiedades regenerativas. La cutícula gruesa minimiza la pérdida de humedad, preservando su contenido activo para aplicaciones terapéuticas internas como la mejora de la función intestinal y el sistema inmune .

Culinariamente, el ajo se utiliza principalmente por su sabor y aroma distintivo que complementa numerosos platillos. Medicinalmente, es reconocido por sus propiedades antibacterianas y antibióticas, además de ser antioxidante, anticoagulante y potenciador del sistema inmune. Estas propiedades le permiten ser útil en la prevención de infecciones, promoción de la circulación sanguínea y ralentización del envejecimiento celular, distinguiendo su uso más allá de la cocina hacia la salud .

El café se originó en Etiopía, donde crecía silvestre, siendo conocido por sus cualidades energéticas por tribus locales. Su expansión global fue facilitada por su introducción a Arabia, expandiéndose con el dominio otomano a Anatolia y más allá, finalmente siendo cultivado ampliamente en regiones tropicales. Brasil juega un rol crucial al concentrar una gran parte de la producción mundial, incentivado por las condiciones climáticas propicias y la demanda internacional constante .

El sistema radical del tomate no se detalla extensamente, pero considerando su uso y cultivo, es menos especializado que el de la cebolla. La cebolla presenta un sistema radicular bastante especificado, con raicillas fasciculadas, poco profundas que parten de un disco caulinar con numerosos nudos y entrenudos. A diferencia de la cebolla, el tomate no desarrolla estas estructuras específicas en su sistema radicular, sugiriendo una diferenciación en sus adaptaciones evolutivas .

La caña de azúcar presenta tallos altos y robustos, de hasta 5-6 m, lo que facilita la cosecha mecánica eficiente pero también requiere cuidados en su manejo para evitar la caída de tallos. Su crecimiento vegetativo con numerosos entrenudos permite regeneraciones con técnicas como cortes periódicos para maximizar el azúcar extraído antes de la floración, lo que influye directamente en los métodos de cultivo intensivo en muchas regiones .

El tomate presenta adaptaciones como su variedad de tipos (perita, cherry, etc.) manejadas para diferentes gustos y métodos de cocción, con la versatilidad en sus tonalidades indicando grados de acidez y madurez para usos específicos. En contraste, la zanahoria posee una raíz napiforme gruesa que almacena azúcares esenciales para el proceso floral, adaptada para ser una reserva energética significativa, presentando variaciones en color y textura según su cultivo .

La denominación del cacao como ‘alimento de los dioses’ tiene raíces en su nombre científico, Theobroma cacao, donde 'Theobroma' es griego para ‘alimento de los dioses’. Históricamente, el cacao fue domesticado por antiguos pobladores de Mesoamérica, como los olmecas, que usaban la planta en rituales por su valor sagrado y nutritivo, consolidando su prestigio cultural y espiritual en la sociedad prehispánica .

El aguacate, siendo un árbol de hoja perenne con un sistema de hojas densamente pubescentes por el envés y una estructura resistente, está bien adaptado a soportar variaciones climáticas como la sequedad, al permitir una eficiente regulación de la pérdida de agua y fotosíntesis en condiciones adversas. Su tamaño variable, alcanzando hasta 20 m, también le otorga ventajas en la competencia por la luz en su hábitat natural. Las características de sus hojas y corteza permiten que mantenga su productividad en variados climas .

Las palmeras aportan un carácter exótico y tropical a paisajes urbanos y jardines debido a sus características morfológicas, como troncos delgados o gruesos y alturas variadas. Su fácil reconocimiento y poca confusión con otras morfologías les conceden un papel estructural y estético significativo donde se desea implementar una atmósfera natural y tropical, adaptándose bien a condiciones de calor y sequía en entornos urbanos .

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