CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO
La idea de realizar el estudio de factibilidad para la puesta en marcha de una unidad
de producción de huevos de gallinas para el consumo humano en el estado Barinas, se basa
por la alta demanda que manifiestan los habitantes, por un producto como el huevo el cual
sea criollo y de altas proteínas, a un precio que sea considerable para la sociedad, y donde
sea más factible su adquisición, es decir dentro del territorio de nuestro estado, en este caso
específicamente en la granja la Erika ubicada en el municipio Obispos. Cabe agregar, que
dichas manifestaciones se convierten en necesidades por cubrir, siendo así una gran
oportunidad por aprovechar con la creación de galpones para la producción de huevos de
gallinas.
De acuerdo a esta consideración, es importante resaltar que así como existen
importantes oportunidades y fortalezas que aprovechar, en el desarrollo de dicho proyecto,
también son notables las amenazas y debilidades, la cual es necesario enfrentar, para que
este proyecto agrícola sea factible.

Análisis FODA:

El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la

situación actual del objeto de estudio (persona, empresa u organización, entre otros)
permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que permite, en función de ello,
tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados.
De acuerdo con esta consideración, es importante destacar que la importancia del
análisis FODA radica, en conocer los factores positivos con que se cuenta, para poder
eliminar o reducir los factores negativos y obstaculizar las amenazas.
Por tal motivo en dicho proyecto de factibilidad, lo que se busca es aprovechar las
oportunidades como las grandes extensiones de tierras y las altas demandas de los
barineses, para llevar a cabo la producción, y satisfacer así las necesidades, de tal manera
que se aproveche los fortalezas, como lo es los recursos humanos con que se cuenta, los
cuales tienen alta capacitación, para realizar las actividades necesarias en el desarrollo del
proyecto.
habitantes para la producción de gallinas ponedoras Oportunidades Grandes extensiones de
tierras para por Oferta de un producto de alta calidad un menor precio.

Análisis FODA

Fortalezas Recursos humanos motivados

 La alta capacitación de los la producción.

 Amenazas La alta competencia existente
 Incremento del precio de los insumos necesarios.
 Debilidades Poco acceso a créditos debido a los altos niveles de inflación logrando el
posicionamiento del mercado.
 Altas demandas del producto por parte de los habitantes.

Siendo evidente que las políticas que se han implementado está alejado de las potencialidades
productivas en términos de tierra y recursos. (prr. publico que “el Secretario para el Progreso
Económico del estado Miranda. el periódico Informe 21. 2008). ob. las actividades productivas
venezolanas cambian de enfoque. cacao. donde radica la ganadería. En los siglos XVI Y XVII. entre
otros) y entra en presencia las actividades agrí[Link] (2014).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Café afirma Luego hicieron presencia oficios artesanales para alternar la ganadería debido a que
la oferta de productos no abastece la demanda por la disminución de la producción que se está
presentando. Cit. Sin embargo, en la actualidad nuestro país presenta desigualdades en relación
con la actividad agrícola y el crecimiento demográfico que ocurre En el marco de las
consideraciones anteriores. La gran responsabilidad del Gobierno es no haber estimulado otros
sectores como agricultura o ganadería dejando como consecuencia que los precios de los
productos de necesidades básicas Generando así esta situación en un país donde cada vez hay
mayor número de habitantes. Raúl López.

El desarrollo de esta actividad productiva generaba auto subsistencia y el auto consumo para el
productor dado el régimen económico de la época siendo actualmente una actividad productiva
altamente reconocida por su compleja realización que constituyó la primera ocupación
económica del país en cuanto a exportación. (Duque. dejándose a un lado la centralización de
producir un solo producto principal de inversión y de orientación a la producción en el país
cuente con escasas ventajas competitivas y poca trasparecía y consideración en la
comercialización en el ámbito mayoristas y minoristas (Lander. que esta situación no es más que
el reflejo de la falta de estimulación del sector productivo en los últimos 15 años como los eran
los productos primarios (maíz. La industria petrolera soporta prácticamente en su totalidad la
economía venezolana desequilibrios en la economía.1). En 15 años lo que han hecho es
expropiar más de 3 millones de hectáreas de tierras aptas para cultivo y la realidad hoy es que
esas tierras no producen”, y otros bienes que son utilizados durante las actividades
agropecuarias y no agropecuarias por el grupo familiar que vive bajo una misma administración
no escapa de esta realidad relacionadas principalmente con la producción de un alimento usado
a diario que constituye una fuente compleja de proteínas y además a través de esta se logra la
obtención de ingresos mediante su comercialización. De allí del Estado Barinas y que
normalmente comparte una misma vivienda”, radica la importancia de establecer e
implementar alternativas para el desarrollo sostenible de la agro-producción. Cabe agregar que
el municipio Obispos animales razón por la cual así como también constituye la generación de
una fuentes de empleo continua emprendedores y consumidores bajo el reconocimiento de
que el sector productivo venezolano está inmerso y compitiendo en un contexto de
globalización Pérez. maquinaria y equipo. la unidad de producción de huevos. infraestructura. .
Al respecto. esto debido al alto porcentaje proteico. mediante la consolidación de los
productores agrícolas para lograr mantener una oferta permanente de huevos para el consumo
humano. define la unidad de producción como “el conjunto de terrenos. para incentivar el
interés agrícola que es fundamental y prioritario para el desarrollo económico y social de la
nación. (1997). siendo un rubro o producto de alto consumo diario por cada persona común. En
tal sentido. promoviendo la descentralización en el ámbito de la promoción de la actividad
agrícola y la alimentación como un derecho humano fundamental. Se hace necesaria la unión
entre productores. entre las cuales se tienen. este proyecto persigue lograr la diversificación de
la producción y el desarrollo endógeno agrícola del municipio Obispos y del estado Barinas a
través del establecimiento e implementación de una unidad de producción. se hace imperativo
fomentar y estimular la implementación de actividades productivas que lleven a las diferentes
comunidades a desarrollarse y así cumplir con el fortalecimiento de agricultura y la economía a
nivel nacional bajo un nuevo y novedoso sistema con aspectos como asegurar el desarrollo
agrícola y alimentario.

Estado Barinas 2015

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Diagnosticar los factores internos y externos de los productores de huevo. Estado

Barinas. Municipio Obispos. Estado Barinas.
OBJETIVO GENERAL

 Estudiar la factibilidad para la puesta en marcha de una unidad de producción de huevos

de gallinas. Municipio Obispos 2015. Municipio Obispos. Estado Barinas. 2015
 Verificar la existencia de un mercado potencial para la comercialización de los huevos
de gallinas. 2015
 Determinar la rentabilidad económica y financiera de la instalación de la unidad de
producción. en el Municipio Obispos 2015
 Definir la tecnificación de la instalación y funcionamiento de la unidad de producción de
huevos de gallinas.

JUSTIFICACION

El desarrollo de las actividades productivas en la actualidad constituye un medio necesario para

reducir los alarmantes índices de pobreza a nivel local y nacional Por otro lado para aprovechar
este potencial es necesario seguir estrictamente el manejo técnico recomendado y así lograr un
equilibrio entre la madurez corporal y sexual. el municipio Obispos del Estado Barinas quien
constituye perfectamente una actividad productiva sin embargo El desarrollo de este proyecto
por otro lado lo que es favorable y facilita el aprovechamiento eficiente del entorno a través de
la ejecución de este proyecto. Por tal razón donde su localización ofrece oportunidades
aprovechables y abastecer así la gran demanda de este producto nutritivo además las gallinas
ponedoras tienen la capacidad natural y genética. financieramente es viable y además esta
adecuado a los estándares de producción y calidad que se requieren, se obtienen los resultados
deseados, lo cual proporciona buenos ingresos para los productores. para producir un
considerado número de huevos, la cual tiene considerables metros. No obstante, para esto se
requiere un estricto programa especializado en la alimentación e iluminación, cuando esto se
combina con los promedios de crecimiento y una supervisión continua clara, la influencia que
en estos aspectos tienen instrumentos tales como los precios o las tarifas” 1. resalta “que el
estudio de mercado.

Entre ellas se pueden mencionar factores tales como el grado de necesidad o la cuantía de la
demanda de los bienes o servicios que se quiere producir.

-Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los seres humanos.

-El huevo es un alimento de gran valor nutritivo.

-Se presentan protegidos por una cáscara.

1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

El huevo es un alimento conformado por tres partes principales:

Cáscara: involucra la cuantificación de la demanda potencial insatisfecha del producto en

estudio, las formas en que estas necesidades o demanda se han venido atendiendo. En este
mismo sentido y yema.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado. -Los huevos se pueden encontrar con cáscaras blancas y morenos su
contenido nutricional será el mismo. -Los huevos tiene numerosas vitaminas y minerales.
componente principal de múltiples platos salados. -Una unidad pesa aproximadamente 35 a 60
gr. ILPES. abarca la investigación de algunas variables sociales y económicas que condicionan el
proyecto aunque sean ajenas a este. -Son un alimento de fácil digestión. Instituto
Latinoamericano de Planificación Económica y Social (2006). -El huevo es un alimento de origen
animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias.

La cascara Constituye entre el 9% y el 12% del peso total del huevo según sea la especie. es un
alimento conformado por tres partes principales: cascara. lo cual no tiene nada que ver con la
calidad del mismo. . clara y yema. -La gallina ovula cada 26 horas aproximadamente.

2 PARTES DE UN HUEVO: El huevo. será de diferentes colores. y a su vez esta característica la

hace relativamente permeable al paso de ciertos microorganismos patógenos (salmonella). lo
que significa que produce casi un huevo al día desde su madurez sexual (a las 20 semanas de
vida). Es importante saber que la cáscara tiene poros. para permitir la respiración.-Éste se forma
a partir de un óvulo de gallina (la yema). que se recubre de material nutritivo y de protección
(clara y cáscara) antes de la puesta. Está formada por carbonato de calcio y su función es
proteger al embrión. 1.

ESTUDIO DE LA DEMANDA.

Por esta razón. producidos a través de la puesta en marcha de este proyecto es la población
asentada en el estado Barinas con un total 816. La clara es el único alimento que aporta
proteínas sin grasa. el huevo se encuentra protegido de la contaminación exterior por la barrera
física que le proporcionan su cáscara y membranas y por la barrera química que le proporcionan
los componentes antibacterianos presentes en su contenido. ya que concentra la mayor parte
de vitaminas. lípidos y minerales. Usos del producto El huevo es un alimento muy práctico y
altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual. Una clara de huevo aporta 17
calorías y 7 gramos de proteína de alto valor biológico. debido a su relevancia socioeconómica
y productiva. Los huevos resultan fáciles de preparar. excepto que bajo alguna condición de
salud o prescripción médica deba o haya sido excluido.E). el resto lo constituyen las proteínas
(ovoalbúmina. combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo
tipo de platos como desayunos.

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DEL PROYECTO

El mercado para la comercialización de los huevos de gallina. Su contenido es de enorme valor

nutritivo.264 habitantes según el censo 2011 del Instituto Nacional de Estadística (I. su color
varía en función de la alimentación de la gallina. lo que destaca que todos los municipios de
dicho estado serán un mercado para el proyecto de factibilidad. con vías de acceso y comercio
local fluido. capaz por sí mismo de dar origen a un nuevo ser vivo. La yema Parte central y
anaranjada del [Link] clara Está formada en un 90% de agua. . Es la parte nutricionalmente
más valiosa. ensaladas. la más abundante) y vitaminas. pastas y postres.N. 2.

611 437.336 13.18 millones de cajas para el consumo humano.264 habitantes según el censo
2011 del Instituto Nacional de Estadística (I.355 48.812. la mayoría de la demanda de huevos de
gallina es suplida principalmente por la producción avícola campesina y en menor escala por la
industria avícola nacional. En Venezuela.720 12. Mensualmente la producción promedia 1. que
se celebró el pasado 2 de agosto del presente añ[Link] huevo es un alimento común.4% al pasar
de 164 unidades por persona a 168.134. a propósito del día nacional para fomentar la ingesta
de esta proteína. la cual es de816.072 393. En este sentido.50 unidades per cápita al cierre de
1999 a cerca de 168 unidades en lo que va de año.416 12.160 11.744 46.924 422.826 . la
población objeto de estudio son los habitantes de dicho estado. En los últimos 12 años la
demanda de huevos subió 75. existe un evidente y considerado consumo de este producto del
cual se ha referencia.024 49.792 380. por otro lado el mercado de productos avícolas está
considerablemente desarrollado.402.678.747 407.753 264 264 264 264 264 Total en unidades
Total en Cartones 11. años 2015 2016 2017 2018 2019 Población/ Consumo per habitantes
cápita 43. las personas consumen este producto sea de origen industrial o campesino porque es
más barato que otros alimentos de origen animal como la carne de res y cerdo.190 44. cada una
contiene 360 unidades que se distribuyen al mercado al detal.9%: varió de 95. según el informe
de producción de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela. en 2.E). En el estado
Barinas.237. El consumo de huevos en Venezuela se ha incrementado en el último año 2010.N.
que es 264 unidades según fuentes secundarias. Demanda Potencial Demanda Real o estimada
Proyección de la demanda en función a la producción de huevos de gallina (En cartones).607.
siendo la tasa de crecimiento de la población en Venezuela de 3. siendo esta la forma de obtener
la demanda estimada o real en función de cada año de vida útil del proyecto. dejando como
resultado la cantidad exacta en unidades a producir anualmente y además se calculó la cantidad
de cartones de huevos de gallina.6% anual según el Instituto Nacional de Estadística (INE). esto
considerando que serán nuestra competencia al poner en marcha el presente [Link].
según el ministerio de poder popular para la agricultura y tierras (M.P. dividiendo entre 30
unidades que tiene un cartón de huevos. En el municipio Obispos. Es el análisis profundo sobre
la oferta del producto en nuestro caso las granjas productoras de huevos con gallinas ponedoras
que se encuentran activas en los diversos municipios del Estado Barinas. Al respecto se
multiplico la población estimada del Municipio Obispos. el municipio Obispos es el que tiene
mayor capacidad de producción de huevos de gallinas dentro del Estado Barinas.).

3. ESTUDIO DE LA OFERTA.P.

periodo 2015-2020 La proyección de la demanda se obtuvo a través del método de proyección

de población o tasa de crecimiento de la población. 544 264 13. estado Barinas con el consumo
per cápita de huevos de gallina.2020 51. se sitúan un total de . Al respecto.616 453.587 Fuente:
Datos Propios – 2014.

P.11 granjas actualmente según el M. 2012. mientras que mensualmente producen 1.480
unidades de huevos.P.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE GALLINAS EN EL ESTADO BARINAS PARA LOS AÑOS: 2011.. con una
producción de huevos de 51.536.2013.P.608 quincenalmente. en cuanto a la producción en
cartones de huevos de gallina producidos por todas las granjas del municipio Obispos es de 25.
SEGÚN EL MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA AGRICULTURA Y TIERRAS ([Link].) .215
gallinas ponedoras. con un total de 69.216 unidades diarias.

811 Bolívar 246 145 266 Cruz Paredes 172 201 1.880 La Aventura I Los Guasimitos.200 5.238 808
143 Barinas 10.465 Ezequiel Zamora 8.240 Mi Finquita Los Guasimitos.000 3. Blanco ____ ____
____ Antonio J.166.000 5.2013 Producción de huevos Producción de huevos Producción de
huevos (miles/unidades) (miles/unidades) (miles/unidades) año 2011 año 2012 año 2013
Alberto A.928 Pedraza 4. capito 7.200 [Link]ón de huevos de gallinas en el Estado Barinas
(Miles de unidades) Años.212 14. capito 3.670 5.200 30.000 67.196 3. 2012.309 9.T – 2014
Granjas Parroquia Nº de (Ubicación) gallinas Huevos Producción Producción huevos huevos
huevos diarios mensuales Anual Anual (Unidades) (unidades) (unidades) (Cartones) Agua Clara
Los Guasimitos.000 2.600 907.500 2. Torrealba 90 143 185 Andrés E.327 5. 2011.400 38.820
14.625 8.206 Arismendi 1.172 Obispo 13.383 11. El Caipe .520 75.016.600 168.969 7.050 4.963
Rojas 81 135 235 Sosa 833 776 235 Municipios Fuente: M.240 97. de Sucre 5.A.

021 Obrero Cooperativa Palma Del Sol De Santa Bárbara Total Los Guasimitos.000 10.592
.437.216 1.198.215 51.500 1.180 3.600 1.906 267.872 69.400 125.160 106.900 1.280 18.385.
San José 2.600 40 30 900 10.000 4.758.000 648.280 248.360 2.330 99.280 5.440 313.000 11.200
3.800 54.000 8. Caimital Cooperativa Progar Obispo.760 614.000 33. Olmedillos Toro Prieto
Obispo.800 99.800 39. Sector El Jobal Los Guasimitos.320 129.500 990.555.200 51.980. San José
Obrero Obispo.000 3.000 [Link] Aventura II La Escondida Santander El Arrozal Los Primos Los
Guasimitos Obispo.750 82.875 8.800 360 6.400 2.840 11. Sector El Cacao 15.206.300 2. Sabanas
De Los Negros Los Guasimitos.960 2.

A.520 5.600 360 51.758.200 38.400 2.980.206.) Proyección de la oferta de huevos de gallina en
el municipio Obispos.234.555. 4.440 3.240 8.000 125.750 10.000 1. .216 18.P.T y cálculos
propios– 2014.330 1.072 .400 1.840

MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA AGRICULTURA Y TIERRAS Fuente: M.614.240 67.

SEGÚN EL Huevos Producción huevos Granjas diarios Anual Agua Clara Mi Finquita La Aventura
I La Aventura II La Escondida Santander El Arrozal Los Primos Toro Prieto Cooperativa Progar
2.200 2.000 3. o lo que es lo mismo la demanda insatisfecha que podría ser cubierta al poner en
marcha nuestro proyecto.800 648.360 33.200 [Link].880 99.280 39.872 51.437.800 990.016.
MERCADO POTENCIAL.520.800 30 4.198.166.P.021 (Unidades) 2.592 Cooperativa Palma Del Sol
De Santa Bárbara Total Producción huevos Anual (Cartones) 30. De acuerdo con el cálculo
anterior a través este resultado se puede conocer el mercado potencial para nuestro
proyecto.160 106.800 1.000 10.320 (unidades) 907.960 21. I D ENTIFICACIÓN DE LOS
PRODUCTORES DEL MUNICIPIO OBISPOS.760 614.906 [Link] insatisfecha/ Mercado
Potencial: Di: Demanda Estimada – Oferta Di: 380. estado Barinas año 2015.280 2.592 = . (M.600
3.

abastos y bodegas que estén destinadas a la venta. por cajas de 12 cartones de 30 huevos cada
uno para un total de 360 unidades cada una. a través de dos mecanismos de intermediación.
ANALISIS DE COMERCIALIZACIÓN Los huevos de gallina serán comercializados y distribuidos. Por
otro lado. el segundo canal será de manera directa con los distintos consumidores/habitantes
del estado Barinas en unidades o cartones. estos lo harán llegar a mercados locales. esto según
las preferencias de los mismos. supermercados. Abastos Bodegas Productor Supermercados
Consumidor Fuente: Diseño propio . el primero será vender a los distribuidores o mayoristas.5.
siendo la demanda estimada menor a la oferta de huevos de gallinas por los productores del
municipio Obispos. La demanda del producto Es evidente que la demanda es un factor
condicionante y determinante para el tamaño del proyecto. en efecto la demanda insatisfecha
o . TAMAÑO DEL PROYECTO a. se definirá el proceso de producción utilizando en el proyecto
para obtener el producto (huevos de gallinas). I. Por consiguiente. que permite establecer la
base para el cálculo financiero y la evaluación económica de un proyecto a realizar de manera
que podremos resolver preguntas referentes ¿a dónde? ¿Cuándo? ¿Cómo? y ¿con que producir
lo que se desea? De esta manera dentro de este estudio se determinara el tamaño del proyecto
medido por la capacidad de producción. siendo el tamaño del proyecto la capacidad de este
para producir y cubrir la demanda insatisfecha en este caso de huevos de gallina. la localización
la cual se refiere tanto a la macro localización como a la micro localización de la unidad de
Proción determinando así la definición precisa de ubicación ya sea una ciudad o una zona rural.
mediante una determinación de función de producción.C

APITULO II ESTUDIO TÉCNICO Según baca. (2006) es un medio que se realiza una vez finalizado
el estudio de mercado. U.

El tipo de gallinas a utilizar como productoras de huevos y a la vez como reproductoras. de tal
forma que las crías que surgirán serán hibridas entre líneas con alto rendimiento productivo.
Aves ponedoras e insumos avícolas. incluye las propias aves que serán explotadas para la
producción de huevos y subproductos derivados de estos. ubicada en Niquinohomo-Masaya.
Las aves serán adquiridas en edad de 18 semanas en rompimiento de postura de la granja
Avícola Valerio Muñiz.234.520. .mercado potencial resulta negativa con . lo que significa que si
la demanda es inferior y no existe mercado potencial para cubrirlo. serán de línea liviana Hy-
Line variedad Brown con capacidad de producir 358 huevos de color marrón en un periodo de
62 semanas. con excelente fecundidad y alto porcentaje de eclosión de huevos incubados.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Entre las principales materias primas a ser utilizadas en el
proyecto. Los gallos a utilizar como reproductores serán de la línea comercial Hy-Line Silver
Brown.

Además se incluye aquí los propios piensos comerciales que se pueden considerar como
insumos. cemento. piedra y tierra para relleno del piso. También forman parte de este grupo los
insumos veterinarios y las vacunas que puedan utilizarse para resolver problemas de salubridad
en las instalaciones y equipos. estos serán un aporte de las familias beneficiarias. a excepción
de la madera. en el caso de la madera. refiriéndose específicamente a la construcción de los
gallineros. serán de la zona. así como inconvenientes sanitarios y nutricionales en las aves
ponedoras Materiales y equipos avícolas Los materiales a utilizar para el establecimiento del
proyecto. ya que son indispensables para la conversión de alimento en huevos. la piedra y tierra
para relleno que será aportado por las familias beneficiarias. malla ciclón. así como el transporte
de los mismos serán asumidos a través del financiamiento con el proyecto. Los materiales para
la construcción del gallinero serán comprados en las ferreterías locales y ventas de materiales
de la cuidad de san Carlos. estos hacen referencia a lo requerido por cada granja avícola. así
como la mano de obra que pondrán. . arena y otros materiales. El resto de materiales como cinc.
En la tabla Nº18 se describen los materiales y equipos para establecer las granjas avícolas.

Guárico por el este y los estados de Mérida y Táchira por el oeste. en el valle del río Santo
Domingo. . Trujillo. Debe su nombre a las tribus que poblaban las estribaciones de la cordillera
[Link]. LOCALIZACION DE PROYECTO 1) Macro localización El estado Barinas se encuentra
situado en la región sudoccidental de Venezuela con la mayor parte de su territorio ubicado en
los Llanos y la otra. en los Andes. Son sus límites: Los estados Mérida. Portuguesa y Cojedes por
el norte: El estado Apure por el sur.

ajonjolí. con una población considerable. etc.200 km. corresponde a la descrita en el capítulo
Los Llanos. son las derivadas de sus actividades agro pecuarias: Quesos y leche. bagres. tanto
intensiva. Las industrias de la zona. salvo la parte correspondiente a las montañas y el
piedemonte cordilleranos. melón. auyama. curtiembres. su Vegetación. es gran productor de
madera en rola por la variedad de árboles de sus bosques. cucurbitáceas. pardillo. tabaco. 2)
Micro localización .84% del territorio nacional. La pesca es la normal de los ríos de los llanos.
que representa un 3. caraotas. es el primer productor de algodón del país. efectivamente. Los
aserradores. y en el valle de Santo Domingo. mijao. como patilla. araguaney. cambur. como
caoba. café cacao. diremos que es de los principales productores de ganadería vacuna. tiene una
superficie de 35. Flora y Fauna. arroz. cachama y rayados. que corresponden a Los Andes. ñame.
cueros y pieles. girasol. Como así cuenta con producción avícola y apícola. elaboran gran parte
de la masera producida en sus bosques. muy importante también es su producción de plátano.
Factores Económicos La agricultura es la principal fuente de trabajo y de abundante y variada
producción. saquisaqui. etc. como extensiva. Por ser también muy importante sus actividades
pecuarias.2. El petróleo producido en el campo de San Silvestre es conducido por un oleoducto
hasta Puerto Cabello a 340 km. se pescan truchas. también porcina y equina. El estado Barinas
esencialmente llanero. En lo que respecta a la [Link]ás.

Factores geográficos En el Norte del territorio del Municipio hay una formación geológica
compuesta por elevaciones en forma de colinas en cadena. jobo. es decir en la propia comunidad
donde se establezca las granja avícola e inter-comunal donde se ofertarán los productos de la
granja a otras comunidades. El municipio obispos se ubica en el centro del estado Barinas entre
los meridianos 70° 0′ y 70° 30′ y los paralelos 8°30′ con 9° 00′ con una superficie de 1829 km²
delimitada por los ríos Santo Domingo y Masparro. teniendo como mercado el casco urbano del
municipio Obispos. en el límite Sur se encuentra el río Apure. apamate. El Municipio está
conformado por cuatro parroquias: Parroquia Obispos: Obispos es la capital del Municipio.
Barinas y río Apure. Es una zona cubierta de pastos naturales y formaciones boscosas: drago. La
Yuca y el Masparro que bajan de los páramos. cerca de la región del Macizo Andino que
pertenece a los estados Mérida y Trujillo. por eso se considera parte de la región del piedemonte
andinollanero. propio de la zona. . La temperatura oscila entre los 27° y los 33° C. Esta
abundancia hídrica favorece la fertilidad de estas tierras. sobre el nivel del mar. jabillo etc. del
estado Barinas. afluente del río Masparro. En el Municipio hay abundancia de riachuelos y
quebradas y dos importantes ríos . En el Sur hasta los límites con los municipios Sosa. está
ubicada en la margen izquierda del río Caipe. de altitud sobre el nivel del mar.. cuyas alturas van
desde los 300 hasta los 1500 [Link] área de influencia del proyecto será intermunicipal. Se
encuentra a una altitud de 140 m. caoba.

. topochos y cambures. Parroquia La Luz: se caracteriza por los numerosos caños que lo
atraviesan que son brazos del Santo Domingo o del Masparro. entre la población de Toruno y la
de La Luz. algodón (La Luz). sobre el nivel del mar. MATRIZ DE LOCALIZACION Se requiere
establecer una unidad de producción de huevos de gallinas para ello se tienen 2 alternativas:
Alternativa A: PARROQUIA GUASIMITOS DEL MUNICIPIO OBISPOS Alternativa B: PARROQUIA EL
REAL MUNICIPIO OBISPOS Para decidir la ubicación se conoce lo siguiente: a) Existe mayor
organización para la puesta en marcha de proyectos en la parroquia Guasimitos. y sobretodos
grandes sembradíos de plátanos. caso contrario con la parroquia el real. Parroquia Guasimitos:
Se ubica en la margen derecha del río Santo Domingo a una altitud de 140 m. pero en la
actualidad es uno de los sectores de expansión de la ciudad de Barinas. b) La ubicación de la
parroquia Guasimitos hace más accesible a los proveedores de insumos y suministros. hasta
llegar al límite del río Apure. c) Los factores de climatología para ambas parroquias no influyen
por ser zonas rurales y con clima adecuado de acuerdo con la temperatura para las gallinas.
Factores Económicos Es un Municipio que vive de su producción agropecuaria: cría de ganado
vacuno (El Real con producción de leche y derivados lácteos).Libertad. mientras que en la
parroquia el real la producción es menor. d) El banco agrícola ofrece financiamiento a la
parroquia Guasimitos para contribuir al desarrollo de la instalación de la unidad de producción
de huevos de gallina. así mismo cuenta con mayor producción de huevos de gallinas. Su
ubicación originaria fue en la zona del hato denominado “Santo Domingo de las Palmas” situado
en la ribera izquierda del río Santo Domingo. perteneciendo al piedemonte andino-
[Link] El Real: se encuentra ubicada por la carretera de los llanos Barinas. 6. Comenzó
siendo un sector de poca población. maíz.

14 10 [Link] DEL PROYECTO. a) DESCRIPCIÓN DEL HUEVO DE GALLINA Características

generales de huevos de gallina Ficha técnica Aprobada Denominación del bien : HUEVO FRESCO
CASCARON ROSADO CON . FACTORES Ponderació PARROQUIA Ponderació PARROQUIA n
GUASIMITOS Los factores de n EL REAL Los factores de 4 clima son 4 clima son GEOGRAFICO
favorables Los proveedores ECONÓMICO 4 favorables se encuentran se encuentran en 2 la zona
adquirir insumos El banco agrícola La institución INSTITUCIONA 3 L no apoya el apoya a la unidad
2 de producción en 3 TOTAL desarrollo de la unidad de la [Link] de localización. SOCIAL
distante de producción Es desfavorable Apta para la 2 puesta en marcha para la puesta en
marcha.

bebidas y productos de tabaco/Productos lácteos y huevos/Huevos y sustitutos de

huevo/Huevos frescos Unidad de medida : UNIDADES/ CARTONES/CAJAS Descripción General :
Se entiende por huevo rosado fresco de gallina (Gallus Domesticus).Denominación técnica :
HUEVO FRESCO ROSADO CON CASCARON Grupo/familia/clase : Alimentos. yema y germen.
sano.99 g Mediano Una masa comprendida entre 49 g y 55. se clasificarán en: Tamaño Extra
Grande Grande Peso Una masa mayor a 65 g Una masa comprendida entre 56 g y 64.
membranas. cámara de aire. dichas sin aves fracturas exceptuando cuando ésta sea capilar y
que está constituido principalmente por el cascarón.99 g Pequeño Una masa comprendida entre
42 y 48.99 g Requisitos mínimos de calidad Los huevos de gallina rosados con cascarón de
acuerdo a sus características de sanidad y aspecto se clasificarán en las siguientes categorías: .
al producto de figura esferoide domésticas. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Características físico.
producido por limpio. Los huevos de gallina rosados con cascarón aptos para consumo directo.
de acuerdo a su [Link]épticas Color de cáscara : Rosado Tamaño : El tamaño esta dado
por la masa. clara. chalaza.

de acuerdo a su exterior y al examen ovoscopico o viraje se clasifican en: Característica Primera

Limpia. de Común Limpia. Los huevos de gallina rosados con cascarón deberán estar: -Estar con
la cáscara de color rosado. -Tener una cámara de aire de no más de 10 mm de profundidad.
ligeramente sucia o Cáscara color rosado y forma manchada y sin lavar. no más de 10
profundidad mm de profundidad Ligeramente visible. lisa. móvil. seca. b) Categoría Común En
todas las categorías. limpio y sin rajaduras. céntrica Transparente y ligeramente firme Germen
Invisible Ligeramente visible Requisitos microbiológicos (expresados en ufc/g) . -La yema será
céntrica. excepto huevos con 2 yemas. contenido Cámara de aire Yema Apenas visible. -El
procedimiento de cobertura debe ser efectivo y mantener la inocuidad del producto. a reserva
de las disposiciones especiales para cada categoría y las tolerancias permitidas. Ligeramente
móvil. céntrica y fija Clara Transparente y firme neto . -Aquel huevo que lleve un procedimiento
de lavado una vez seco debe ser recubierto con aceite vegetal o mineral (parafina) grado
alimentario.a) Categoría Primera. Fijo y no más de 5 mm de rosado y forma característica. -No
desprenderá olores extraños. sin lavar. rodeada por una clara no fluido. de color característica.
-No ser huevos anormales. Grados de calidad Los huevos de gallina rosados con cascarón aptos
para consumo. -No haber sido incubados -Tener germen ligeramente visible como máximo.

n: Es el número de unidades de muestra que deben ser examinados de un lote de alimentos. m:

Es un criterio microbiológico. el cual.05 mg/kg Límite Máximo de Residuo (LMR) 0. m M 10 102
Ausencia / 25 g ----- o mL (*)/ Determinación en el contenido del huevo. (*) 10 2 5 0 Límite por
g. c: Es el número máximo permitido de unidades de muestra defectuosa.05 mg/kg .05 mg/kg
Límite Máximo de Residuo (LMR) 0. separa buena calidad de calidad marginalmente aceptable.
En general “m” presenta un nivel aceptable y valores sobre el mismo que son marginalmente
aceptables o inaceptables. para satisfacer los requerimientos de un plan de muestreo particular.
en un plan de muestreo de dos clases separa buena calidad de calidad defectuosa. deberán
cumplir con los requisitos microbiológicos siguientes: Agente microbiano Categoría Clase n c
Aerobios mesófilos (*) 2 3 5 2 Salmonella sp. Valores mayores a “M” son inaceptables. Bifentrin
Límite Máximo de Residuo (LMR) 0.01 mg/kg Diazinon Límite Máximo de Residuo (LMR) 0.02
mg/kg Etefon Límite Máximo de Residuo (LMR) 0. o en otro plan de muestreo de tres clases.
Contaminantes Para las dos categorías de huevos de gallina rosados con cascarón se deberá
tener en cuenta lo siguiente: a) Residuos de plaguicidas: Los huevos deberán cumplir con los
niveles máximos para residuos de plaguicidas establecidos por la Comisión del Codex
[Link] huevos de gallina rosados.2 mg/kg Penconazol Tebuconazol Vinclozolin Límite
Máximo de Residuo (LMR) 0. Cuando se encuentra cantidades mayores de este número el lote
es rechazado.02 mg/kg Disulfoton Límite Máximo de Residuo (LMR) 0. separa calidad
marginalmente aceptable de calidad defectuosa. que en un plan de muestreo de tres clases. M:
Es un criterio microbiológico.

b) SELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO Aspectos técnicos El sistema de explotación a

implementar con el proyecto es semi tecnificado. para lo cual. Cuando el citado bien constituya
riesgo. La entidad en sus bases podrá definir otro tipo de presentación. ventilados y bien
presentados. Transporte El medio de transporte empleado no deberá transmitir a los huevos de
gallina rosados con cascarón.  Peso neto en kilogramos.  Designación del producto según la
calidad y tamaño. El envase será en jabas de 100 Kg o 200 Kg nuevas y exentas de cualquier
materia u olor extraño. con indicaciones comerciales. esto con el objetivo de brindar un manejo
zootécnico adecuado. siempre y cuando estén impresos con tinta o pegamento no tóxico.
características indeseables que impidan su consumo. en particular papel o sellos. proporcionar
las condiciones de . las medidas correspondientes. Vida útil En fresco. su movilización será
[Link] Opcional OTRAS ESPECIFICACIONES Presentación Los huevos de
gallina rosados con cascarón deberán ser acondicionados de tal manera que queden protegidos.
Asimismo el etiquetado contendrá como mínimo lo siguiente:  Nombre o marca del producto
cuando corresponda. la Autoridad competente establecerá. mediante dispositivos legales.
Rotulado Para el etiquetado se permite el uso de materiales.

Sanidad de las aves en explotación. Diseño del gallinero La construcción del gallinero estará en
relación a las condiciones ambientales de la zona y en función de la cantidad de aves a explotar.
cemento. Equipos avícolas Los equipos básicos para implementar este sistema de explotación
incluyen los comederos. f. Uso de insumos veterinarios. ruedo y cortinas. perchas. Asistencia
técnica. b. Selección y reproducción de las aves. que tenga árboles para sombra y un área de
pastoreo para las gallinas. El sitio elegido será un lugar plano con suelo permeable y con buen
drenaje. Alimentación balanceada de las aves. Construcción del galpón o gallinero. arena. Uso
de equipos avícolas. Descripción del sitio a establecer el gallinero-galpón Las granjas se
establecerán en el traspatio de las viviendas de cada familia beneficiaria en cada comunidad
atendida. evitando así el recalentamiento del local y estrés calórico en las aves. g. e. c. máximo
20 metros de la parte posterior. El gallinero deberá orientarse de Este a Oeste procurando que
los rayos solares no penetren directamente al interior. CONSTRUCCIÓN DEL GALLINERO-
GALPÓN. cinc y malla ciclón. Los materiales a utilizar serán. El manejo en este sistema incluye
los siguientes aspectos: a. pero que permita una buena ventilación. d. piedra. nidales. que
proporcionan un bienestar . Cada granja deberá tener facilidad para disponer de [Link]
animal y por tanto mejorar el desempeño productivo de las gallinas ponedoras de raza
mejorada. El gallinero no debe estar muy alejado de la vivienda. luz y acceso para llevar insumos
y sacar la producción. protegido contra vientos fuerte. bebederos. madera acerrada.

La base de las perchas debe ser fuerte y de buena madera para que sostengan el peso de las
gallinas. facilitando su limpieza. Perchas Las perchas sirven de dormitorio para las gallinas. el
largo de las perchas dependerá de la cantidad de gallinas que se vayan alojar. Comederos El tipo
de comedero a utilizar será metálico de colgar con capacidad de 15 libras de alimento. hojas de
chagüite o zacate seco para comodidad de las gallinas y proteger los huevos. báscula. 30cm de
ancho y 40cm de fondo. de dos piezas con chimbo y tolva redonda ensamblables. estas bases
deberán estar inclinadas para que las aves suban con facilidad y evitar que se ensucien cuando
defecan. Sirven también para que las gallinas depositen el estiércol en un solo lugar. Las perchas
se construirán de madera con espaciamiento de 40cm entre perchas y una altura de 50cm sobre
el suelo. Nidales Los nidos o ponederos se construirán de madera con dimensiones de 30cm de
alto. Se pueden utilizar recipientes para almacenar alimento. fácil de armar y lavar a diario. El
espacio necesario para cada gallina sobre cada percha será de 30cm. termómetro y una
asperjadora manual como equipos de [Link] y garantizan la eficiencia productiva de
las aves en explotación. Cada bebedero se colocará sobre una base de madera a la altura del
buche de las gallinas para evitar la contaminación del agua y se ubicarán alternadamente con
los comederos. Estos se colgarán en el centro de los cubículos sujetados al armazón del gallinero
y a la altura del buche de las aves. Estos deben colocarse a 50cm del piso en el sitio más fresco
del gallinero protegidos del sol y la lluvia y en su interior se colocará una cama de paja. con
capacidad para un galón de agua. con facilidad de aseo diario. Bebederos Los bebederos son de
plástico de dos piezas. Ruedo y bujía . evitando el desperdicio y contaminación del alimento.
tienen como objetivo proporcionar descanso y conformidad a las aves después de una jornada
de puesta.

la báscula para llevar control del peso corporal de las [Link] ruedo funciona como una criadora
que consiste en un círculo hecho de cartón o lamina de cinc liso con una bujía en el centro que
provee calor. las de plástico sirven para el invierno y las de saco para el verano. El mejoramiento
del sistema de explotación avícola es un proceso gradual que permite pasar de un sistema
tradicional a un sistema semi tecnificado. Sin embargo para lograr esto se requiere de la
dedicación por parte de las familias beneficiarias. . Para lograr este cambio tecnológico debe
implantarse la organización del trabajo a nivel familiar que facilite la planificación. Otros equipos
Se pueden utilizar bidones plásticos para almacenar el alimento que se está usando. la
asperjadora para desinfectar el interior y fumigar el contorno de la caseta. Sirve para alojar y
proteger a los pollitos del frio en las primeras semanas de vida. mediante el semi confinamiento
y pastoreo de las aves. viento fuerte y polvo en temporada de verano y protección contra briza.1.
gestión y ejecución de las actividades que garantizarán el funcionamiento de la granja avícola.
así mismo la organización facilita la capacitación de los miembros de la familia y fortalece la
asociatividad para la compra de insumos y venta de productos por volumen. Las cortinas pueden
ser de plástico o de saco macen donde viene el alimento. Cortinas El uso de cortinas adquiere
mucha importancia en zonas de clima tropical por el hecho de proteger contra el sol. 2. PROCESO
PRODUCTIVO Y TECNOLOGÍA Este apartado incluye todas aquellas actividades encaminadas a la
obtención de los productos finales del proyecto. frio y lluvia con viento en época de invierno. el
termómetro para conocer la temperatura al interior del gallinero. pala para hacer drenaje
alrededor y evitar el encharcamiento de agua. 2. Estas regulan la temperatura dentro del
gallinero. MANEJO DEL GALLINERO Y LOS EQUIPOS.

El gallinero y los equipos deben estar listos al momento de recibir las aves. MANEJO
ZOOTÉCNICO DE LAS AVES. 2. hacer drenaje alrededor y regular la sombra de los arboles
principalmente en temporada de invierno. Garantizar una buena cama para las gallinas
ponedoras y aves de recría. 2. esta tendrá entre 5cm y 10 cm de espesor. debe crearse un
ambiente de bienestar animal. MANEJO ALIMENTICIO DE LAS AVES. así como polvo y ventolera.
Comprende todos los aspectos técnicos y actividades operativas orientadas a lograr la máxima
eficiencia productiva de todas las aves en el sistema de explotación. utilizando viruta de madera.
Revisar el estado de los equipos avícolas. las cortinas deben estar ajustadas a la malla del
gallinero cuando se requieran. evitando la entrada de corrientes de aire. Actividades Limpieza
del interior y exterior del gallinero de cualquier suciedad adherida. seguridad y salubridad
dentro del gallinero.2. . cascarilla de arroz u olote quebrado. brisa o lluvia. Los comederos y
bebederos se mantendrán limpios de residuos de alimento adherido.2. La cama se desinfecta
con cypermetrina para evitar que transmita enfermedades a las [Link] garantizar el
funcionamiento y productividad de cada granja avícola familiar. asegurando una buena
distribución para evitar muertes por aglomeración durante el consumo de alimento y agua.
fumigar y desinfectar el piso y la estructura. lavarlos y desinfectarlos dos veces por semana y a
diario respectivamente. mantener libre de malezas u objetos en un radio de 4 metros que
puedan obstruir la ventilación y servir de hospedero de animales transmisores de
enfermedades.1.
II y II que varían en el contenido de energía metabolizable y la cantidad de calcio. Estas aves
serán alimentadas con pienso comercial. teniendo como principal proveedor a PYMASA. El tipo
de alimento a utilizar será de crecimiento. desarrollo y postura. A partir de las 30 semanas de
edad el consumo se mantendrá en 113 gramos de alimento por día. las gallinas ponedoras se
explotarán durante un periodo de 14 meses a partir de su rompimiento de postura que estará
entre las 18 y 19 semanas de edad. este último tiene tres fases I. .La alimentación de las gallinas
ponedoras se regirá por los planes de alimentación que tendrá cada tipo y categoría de aves.
Alimentación balanceada Las granjas para producción de huevos manejarán inicialmente 30
gallinas ponedoras y 2 gallos reproductores.

no les puede faltar. En los aspectos de higiene y bioseguridad. Barrer el piso y revolver el
estiércol con la cama. desparasitarlas y mantener limpios todos los equipos y lugares donde
serán alojadas. vacunación y desparasitación. higiene y bioseguridad del gallinero. que será
entre 3 y 4 horas diarias por las tardes a partir de las 01:00PM hasta las 4 o 5 de la tarde. En la
explotación de aves es mejor y más barato prevenir las enfermedades que curarlas. El agua a
utilizar provendrá de las mismas fuentes de abastecimiento para consumo humano. MEDIDAS
DE HIGIENE Y BIOSEGURIDAD 1. Agua de bebida El agua de bebida para las aves ponedoras.
Adicionalmente al pastoreo se les proporcionará desperdicios de comida. para tal caso se
implementarán las siguientes medidas: 2.3. así como para mantener saludables a las aves. se les
brindará cierto tiempo de pastoreo a las gallinas ponedoras. esta llevará disueltos electrolitos y
vitaminas para reducir el estrés de las aves. esto para garantizar la postura por la mañana en el
gallinero. MANEJO SANITARIO DE LAS GALLINAS PONEDORAS. ya que este líquido es el nutriente
más importante para el crecimiento. desarrollo y rendimiento. por tal motivo es importante
vacunar las aves contra las principales enfermedades. lombrices y grano entero de maíz QPM.1.
siempre que sea de buena calidad. .[Link]ón complementaria Para complementar la
alimentación con pienso comercial. les ayuda con el calor y sobre todo es el nutriente más barato
que existe. manteniendo siempre agua fresca en los bebederos. 2. Las principales medidas para
mantener una adecuada sanidad en las aves son: buena alimentación. se les debe prestar mucha
atención al manejo del gallinero y los equipos avícolas.

totolates. Almacenar adecuadamente el alimento sobre tarima en lugar seco y ventilado.

garrapatas y pulgas y parásitos internos como las lombrices . 7. 12. ni otros animales domésticos.
Cambiar los nidales una vez al mes. 9. Impedir la entrada al gallinero de animales o personas
extrañas. los más comunes son: piojos. Mantener limpios los comederos y bebederos.
Suministrar agua limpia desinfectada con yodo y cambiarla dos veces al día. 3. 11. Elaborar un
programa o plan de vacunación preventiva conforme las enfermedades que se presentan en la
zona y la época en que aparecen. Colocar una pileta con cal a la entrada del gallinero para
desinfectar el cazado. Retirar las aves que se mueran y enterrarlas. Limpiar perchas y
desinfectarlas con una lechada de cal. 5. Agregar cal o ceniza debajo de las perchas. Existen
parásitos internos y externos que afectan a las aves en explotación. Mantener limpio los
alrededores del gallinero y fumigar con insecticidas. 6. Evitar poner nerviosas a las aves y
observar su comportamiento todo los días. 10. donde no lleguen ratones. 4. 13. 8.2.

Las gallinas se aparearán con los gallos en cualquier momento del día durante días planificados
para realizar esta actividad. se hará uso de tres incubadoras eléctricas semiautomáticas de
poroplast. Para realizar la incubación de los huevos. . con el fin de fecundar los huevos y estos
puedan ser potencialmente incunables. de manera que cada granja familiar logre 4 ciclos de
incubación por año. MANEJO DE LAS AVES PARA REPRODUCCIÓN Cada granja para producción
de huevos iniciará con una parvada de 30 gallinas y 2 gallos. el objetivo es usar a las gallinas
como productoras de huevos y a la vez como reproductoras en conjunto con los gallos. una por
cada comunidad con capacidad para 46 huevos.4. aumentando así la cantidad de aves
productivas y reemplazando a las aves que hayan cumplido con sus 14 meses de
explotación.áscaris. Para este tipo de parásitos internos se dispondrá de un plan sanitario de
desparasitación. se establecerá un plan (calendario) de reproducción por cada beneficiaria.
cecales y tenias solitarias. de manera que estas se aprovechen como pie de cría para iniciar
nuevas parvadas. 2. En cada una de las tres comunidades donde el proyecto tendrá presencia se
hará uso compartido del equipo. de manera que cada granja avícola pueda efectuar la
reproducción y aumento de su parvada de aves ponedoras.

ETAPAS PRODUCTIVAS DE LAS AVES EN EXPLOTACIÓN La etapa productiva de una gallina

ponedora comienza entre las 18 y 20 semanas de edad. frescura y origen. En base a la ficha
técnica de la gallina HyLine [Link] huevos fecundados serán seleccionados conforme a su
tamaño. producción y final de puesta. que se tomará como un tiempo de limpieza. . pico de
puesta.5 libras al rompimiento de postura. a saber: inicio de puesta. En la tabla siguiente se
muestra el porcentaje promedio de postura alcanzado por este tipo de gallina ponedora.3 libras
al final de puesta o periodo útil de explotación. En la tabla siguiente.2 y 3.5. Tabla Nº14. Como
el periodo máximo de incubación de huevos es de 21 días. peso. dicho factor es el peso corporal.
así como el incremento de las aves ponedoras que serán aprovechadas para producción de
huevos en una de las granjas avícolas familiares. esta comienza su etapa productiva a las 18
semanas de edad. Como las gallinas se explotarán durante 14 meses. las gallinas deberán
alcanzar el peso corporal adecuado que está entre las 3. descanso y preparación de la
incubadora para el siguiente ciclo de incubación. 2. cloaca y canal ovopositor. Porcentaje
promedio de postura de la gallina Hy-Line Brown. que procedan de gallinas altamente
productivas que serán identificadas como buenas ponedoras a través del examen físico de su
conformación corporal. se muestra un ejemplo del calendario de reproducción e incubación.
hasta llegar a 4. Las gallinas ponedoras tienen 4 fases marcada de puesta. habrá dos días de
holgura entre un ciclo y otro. al finalizar este periodo serán seleccionadas 15 de las mejores
gallinas y 1 gallo que funcionarán como parentales para mantener la raza de aves ponedoras. en
esta etapa existe un factor clave para que una gallina sea una buena ponedora.

Programa de iluminación Como parte del manejo de estas aves se implementará un programa
de luz. brindando 3 horas adicionales de luz artificial. Previo a ello se seleccionará el 50% de las
primeras aves introducidas.6. Para las aves (pollonas) en levante se oscurecerá el gallinero con
mantas. . dejándolas como parentales para el mantenimiento de la raza ponedora.
alimentándolas para ganar peso y después se descartarán y venderán en el mercado local.
aplicándoselas por la madrugada a partir de las 2:30 de la mañana y retirándola en coincidencia
con la luz natural al inicio del día. además de las recomendaciones técnicas pertinentes
brindadas en las visitas de seguimiento. Luego de este tiempo se someterán a descanso.
Capacitación. PERIODO PRODUCTIVO Las gallinas ponedoras se explotarán por un periodo de 14
meses desde el inicio de puesta hasta el final de la misma. telas oscuras o sarán durante 3 horas
diarias para evitar madurez precoz en las aves y conseguir mayor tamaño y numero de huevos
durante la etapa productiva. Para todo lo anterior se elaborarán manuales y folletos didácticos
sobre el manejo zootécnico de las aves. 2.

participativa y de consulta abierta. alto valor agregado nacional. El Estado conjuntamente con
la iniciativa privada promoverá el desarrollo armónico de la economía nacional con el fin de
generar fuentes de trabajo. establecidos en el Articulo 299 CRBV. a los fines de asegurar el
desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad.
permanencia y equidad del crecimiento de la economía. eficiencia. seguidamente en la cadena
de mando 1 administrador con 2 encargados especializados en el área de producción de huevos
de gallina y en último nivel de mando un veterinario. no existe basamento jurídicos alguno de
carácter general. las mismas particularmente están reguladas de modo constitucional y sub
legal. sin embargo en el ámbito [Link]ÓN DEL RECURSO HUMANO La
organización de esta unidad de producción contara con inversionistas en el puesto de gerentes.
productividad y solidaridad. para garantizar una justa distribución de la riqueza mediante una
planificación estratégica democrática. Gerente Administrador Encargados Veterinario MARCO
LEGAL. productividad y solidaridad. En el marco de la ley. solidez. Con referente a la Protección
y Promoción de la pequeña y mediana empresa. garantizando la seguridad jurídica. se
desarrollan bajo los principios del Sistema Socioeconómico. libre competencia. dinamismo. .
elevar el nivel de vida de la población y fortalecer la soberanía económica del país. protección
del ambiente. libre competencia. el cual establece lo siguiente: El régimen socioeconómico de
la república Bolivariana de Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social. como
son: Justicia social. sustentabilidad. democratización. eficiencia. que respalden a las Empresas
Producción Social. en el artículo 308 de la CRBV.

debido a la existencia de consumidores lejanos. bajo régimen de propiedad colectiva. se tiene

previsto manejar adecuadamente la gallinaza y aseo diario del galpón. las cooperativas. así como
también a través de canales de comercialización. árboles frutales y plantas medicinales.” En esta
cita se refleja el papel del estado venezolano de garantizar de protección de las unidades de
producción. sustentándolo en la iniciativa popular. Otro elemento importante es la generación
de empleos directos e indirectos. Para el control de roedores. el ahorro y el consumo. . El
almacenamiento del alimento concentrado debe realizarse adecuadamente y en sitios bien
protegidos para evitar el ingreso de animales plaga. así como también la empresa familiar. se
deben mantener limpias las instalaciones y sus alrededores. además los valores agregados de la
granja van a favorecer a las personas de la región que se dedican a la parte agrícola y pecuaria
ofreciéndoles mejores precios en los productos. para esto se implantarán mecanismos que
permitan evitar y controlar los factores incidentes. IMPACTO AMBIENTAL El proyecto podrá
generar un impacto ambiental poco perjudicial en la zona de influencia. Se utilizará la gallinaza
como abono orgánico en la elaboración de bocachi para el cultivo de hortalizas. Se asegurará la
capacitación. la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo.
Se tiene previsto complementar estos manejos utilizando el control biológico. IMPACTO SOCIAL
Adquisición del producto de forma directa sin tener en cuenta intermediarios. la asistencia
técnica y el financiamiento oportuno. Para el control de olores.“El Estado protegerá y promoverá
la pequeña y mediana industria. fortificando el desarrollo de la nación. a la granja donde se
desarrollara dicho proyecto. lo cual contribuye a un mejor estar de las familias involucradas en
el negocio. brindando el mismo así todo lo necesario para impulsos de dichas organizaciones.
con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país. lo que permite que los venezolanos
obtenga fuentes de trabajo para el sustento de las familias. procurando al máximo no generar
derrames de alimentos u otras sustancias. así como progreso de la economía en nuestro país.
las cajas de ahorro.

.El manejo de desechos biológicos: los recipientes y empaques de vacunas. etc. DESCRIPCIÓN
DEL PRODUCTO: . antibióticos. deben ser incinerados y posteriormente sus excedentes serán
enterrados en un sitio adecuado y seleccionado para tal fin. NOTAS: 7.
Posee un gran porcentaje de Carbonato de Calcio (94 %) como componente estructural.
[Link] huevo de gallina es un alimento conformado por tres partes principales. El huevo de
gallina es un producto de muy buena aceptación. Ya que el huevo como alimento en la población
infantil es muy importante porque le aporta las proteínas que el infante necesita para su buen
crecimiento y desarrollo humano. con pequeñas cantidades de Carbonato de [Link]
Latinoamericano de Planificación Económica y Social 2006 . Bibliografia Guía para la
presentación de proyectos Escrito por ILPES. Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos
incluyendo proteínas. clara y yema Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo.