ASIGNATURA:

LABORATORIO DE MECÁNICA DE FLUIDOS

PRACTICA:
VISCOSIDAD DE FLUÍDOS

ALUMNO:
PEÑALVA CURITUMAY CARLOS ENRIQUE

FECHA DE PRÁCTICA: 08/052019

FECHA DE ENTREGA: 10/05/2019

1 INTRODUCCION .................................................................................................... 2

2 OBJETIVO ................................................................................................................ 3

3 MARCO TEORICO .................................................................................................. 4

3.1 VISCOSIDAD ................................................................................................... 4

3.2 VISCOSÍMETRO DE OSTWALD ................................................................... 6

3.3 POR CAÍDA LIBRE ......................................................................................... 9

4 METODOLOGIA ................................................................................................... 11

4.1 Para viscosidad de bola de caída libre ............................................................. 11

4.2 Para la viscosidad de Ostwald.......................................................................... 11

5 CÁLCULOS: VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS. ................................................ 12

5.1 DATOS PARA VISCOSIMETRO DE BOLA EN CAÍDA LIBRE ............... 12

5.1.1 CÁLCULOS ............................................................................................. 13

5.2 DATOS PARA VISCOSIMETRO DE OSTWALD ....................................... 14

5.2.1 CÁLCULOS ............................................................................................. 14

6 CONCLUSIONES .................................................................................................. 15

7 CUESTIONARIO ................................................................................................... 16

1
1 INTRODUCCION

Saber la viscosidad de un líquido es de mucha importancia dentro de la mecánica de

fluidos, porque de esa manera se sabrá clasificar los líquidos según el tipo y el uso para

muchos fines dentro de la ingeniería. El saber acerca de la viscosidad nos ayuda a

concluir cuanto varia con la temperatura, si es que muestra un aumento o disminución

de su lectura.

En esta práctica en laboratorio se determinó la viscosidad del agua con el método de

Stokes que consiste en soltar las esferas dentro de un tubo, y tomar las lecturas de

tiempo respectivas que demoran en recórrelo; se trabajó con 4 esferas (2 pequeñas y 2

medianas).

De esta manera se hallara la velocidad experimental de cada esfera, para luego

determinar la viscosidad que posee los fluidos.

2
2 OBJETIVO

DETERMINAR LA VISCOSIDAD CINÉTICA DE CADA

UNO DE LOS LÍQUIDOS CON EL USO DEL

VISCOSÍMETRO DE OSTWALD O DE BOLA EN CAÍDA

LIBRE.

3
3 MARCO TEORICO

DEFINIENDO ALGUNOS CONCEPTOS

3.1 VISCOSIDAD

En 1678 Robert Hooke fue el primero que habló de la reología en su libro “Verdadera

teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría se resumía en lo siguiente: “Si se dobla

la tensión, se dobla deformación”. Nueve años después, Isaac Newton publicó en

“Philosophiae Naturalis Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado simple

de cizalladura (o corte): “La resistencia derivada de la falta de deslizamiento de las

partes de un líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras

dentro de él”.

Esta necesidad de deslizamiento es lo que ahora se denomina “Viscosidad”, sinónimo

de fricción interna. Dicha viscosidad es una medida de la resistencia a fluir.

La fuerza por unidad de área que se requiere para el movimiento de un fluido se define

como F/A y se denota como "" (tensión o esfuerzo de cizalla). Según Newton la

tensión de cizalla o esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad (du/dy),

o también denominado como D. Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de

velocidad:

𝑑𝑣
𝜏=𝜇∗ =𝜇∗𝐷
𝑑𝑦

Donde:

 : esfuerzo cortante [mPa]

 : Viscosidad [mPa•s]

4
D: velocidad de deformación [s-1]

Esta fórmula se denomina Ley de Newton, que es aplicable actualmente aún para unos

fluidos determinados (Newtonianos). La glicerina y el agua son ejemplos muy comunes

que obedecen la Ley de Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad vale 1000

mPa•s, en cambio para el agua la viscosidad vale 1 mPa•s, es decir, es mil veces menos

viscosa que la glicerina.

Las unidades de viscosidad más utilizadas son los milipascales segundo [mPa•s]; 1000

mPa•s = 1 Pa•s. Además, el sistema cegesimal aún se sigue usando, siendo la unidad de

medida el centiPoise[cP]; 1 cp = 1 mPa•s.

La viscosidad "" denominada viscosidad cinemática, que relaciona la viscosidad

dinámica con la densidad del fluido utilizado. Las unidades más utilizadas de esta

viscosidad son los centistokes [cst]; 1 stoke = 100 centistokes = cm2/s

𝜇
𝑣=
𝜌

Siendo:

: viscosidad cinemática

 : viscosidad dinámica

 : densidad del fluido

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3.2 VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

El viscosímetro de Ostwald permite un cálculo rápido (aunque no de máxima precisión)

de la viscosidad relativa de un líquido midiendo los tiempos que un mismo volumen de

dos líquidos tarda en pasar entre las marca M1 y M2 (ver

figura 1).

El viscosímetro de Ostwald está formado por un capilar

unido por su parte inferior a una ampolla L y por su parte

superior a otra ampolla S. Se llena la ampolla inferior L de

agua introduciéndola por A. Se aspira por la rama B hasta

que el nivel del agua sobrepase la ampolla superior

procurando que no queden burbujas de aire. Se deja caer el

agua y se cuenta el tiempo que tarda en pasar entre los

niveles M1 y M2. Se repite esta operación varias veces y se

calcula el valor medio de los tiempos, t. A continuación se procede de manera análoga

con el líquido cuya viscosidad se desea conocer, obteniéndose el valor medio t´. Una

vez obtenidos los tiempos se calcula el valor de la viscosidad dinámica. Cuando se

comience a trabajar tanto con el líquido como con el agua el viscosímetro debe estar

limpio y seco

Fue Newton el que dio la expresión de la fuerza de viscosidad: “La fuerza tangencial

que una capa ejerce sobre la contigua es proporcional al área de la superficie de

contacto y al gradiente de la velocidad normal a la dirección de deslizamiento”.

𝑑𝑣
𝐹= ×𝑠×𝜇
𝑑𝑧

6
Dónde:

𝜇 : es el coeficiente de viscosidad.

S: el área

𝑑𝑣
: El gradiente de velocidad
𝑑𝑧

El fundamento de la mayor parte de los viscosímetros que se utilizan en la práctica es la

fórmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de tiempo)

que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha aplicado una

diferencia de presiones

𝑉 𝜋 × ∆𝑝 × 𝑅 4
𝑄= =
𝑡 8𝜇 × 𝑙

Donde:

V: velocidad

l: longitud

∆𝑝 : variación de presión

R: radio

t: tiempo

Despejando 𝜇

𝜋 × ∆𝑝 × 𝑅 4 × 𝑡
𝜇=
8𝑙𝑉

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Como R, l, V son constantes para un tubo determinado, haciendo K=πR4 /(8lV) se tiene

𝜇 = 𝐾∆𝑝𝑡

Si el líquido fluye únicamente por acción de la gravedad en un tubo situado

verticalmente, la presión ∆p es la que ejerce la columna de líquido, esto es, ∆p=ρgh,

siendo ρ la densidad del líquido y h la altura de la columna. Por tanto.

𝜇 = 𝐾𝜌𝑔ℎ𝑡

y como también h es una constante para un tubo determinado podemos escribir.

𝜇 = 𝐾′𝜌𝑡

El valor de K´ depende por tanto de la geometría de cada viscosímetro en concreto y

suele darlo el constructor, aunque puede determinarse utilizando un líquido de

viscosidad conocida. Normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas al

agua. Para el agua se tendrá:

𝜇ℎ2𝑜 = 𝐾′𝜌ℎ2 𝑜 𝑡

Para otro líquido cualquiera.

𝜇1 = 𝐾′𝜌𝑡’

La viscosidad dinámica del líquido será.

𝜌𝑡′
𝜇1 = 𝜇ℎ2 𝑜 ×
𝜌ℎ2 𝑜 𝑡

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Así pues, podemos conocer la viscosidad dinámica de un líquido midiendo su densidad

y la razón entre los tiempos que tarda en fluir el mismo volumen de líquido y de agua.

La viscosidad del agua debe buscarse en las tablas en que aparece su variación con la

temperatura.

3.3 POR CAÍDA LIBRE

Podemos servirnos de la ley de Stokes para realizar una medida Fluido viscoso

FD
precisa de la viscosidad de un fluido. Consideremos una esfera 
E
lisa, de masa m y diámetro D, que cae en el seno de un fluido
v
viscoso Las fuerzas que actúan sobre la esfera son: su peso mg,

el empuje hidrostático E y la fuerza de arrastre viscoso FD. La mg

segunda ley de Newton nos permite escribir

𝒎𝒈 − 𝑬 − 𝑭𝑫 = 𝒎𝒂

Como consecuencia de la aceleración de la esfera, su velocidad aumenta; pero, puesto

que la fuerza de arrastre FD es proporcional a la velocidad, también aumenta la

resistencia al movimiento. Así pues, la esfera llegará a alcanzar una velocidad tal que la

fuerza peso sea compensada por la suma del empuje hidrostático y la fuerza de arrastre.

Entonces, la aceleración de la esfera será nula y su velocidad no seguirá aumentando.

En estas condiciones, la esfera se moverá con una velocidad constante que recibe el

nombre de velocidad límite (vlim).

Si:

-  :es la densidad de la esfera y

- : la del líquido

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 - El peso de la esfera, Fuerza de arrastre viscoso y el empuje hidrostático sobre

ella vendrán dados por:

4𝜋 𝐷 3 𝜋
𝑚𝑔 = ( ) 𝛿 = 𝐷3 𝛿
3 2 6

4𝜋 𝐷 3 𝝅
𝐸 = 𝜌𝑔𝑉𝑠𝑢𝑚 = ( ) 𝜌𝑔 = 𝑫𝟑 𝜌𝑔
3 2 𝟔

𝐹𝐷 = 3𝜋𝜇𝐷𝑣𝑙𝑖𝑚

Para pequeños valores de Reynolds, de modo que, una vez alcanzada la velocidad límite

(a=0), tendremos

𝑚𝑔 = 𝐸 + 𝐹𝑑

o sea

𝜋 3 𝜋
𝐷 𝛿 = 𝐷3 𝝆𝒈 + 𝟑𝝅𝝁𝑫𝒗𝒍𝒊𝒎
6 6

de donde:

𝐷2 (𝛿 − 𝜌)𝑔
𝜇=
18𝑉𝑙𝑖𝑚

relación que nos permite determinar el coeficiente de viscosidad de un fluido a partir de

la medida de la velocidad límite de caída de pequeñas esferas a través del mismo, con

tal de que el número de Reynolds asociado al flujo alrededor de las esferas sea menor

que la unidad.

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4 METODOLOGIA

4.1 Para viscosidad de bola de caída libre

 Medimos el diámetro de las dos esferas.

 Se deja caer las canicas por la probeta y se mide el tiempo de su recorrido hasta

la base.

4.2 Para la viscosidad de Ostwald

 Llenamos el aparato de Ostwald con un fluido newtoniano (agua o alcohol).

 Medimos el tiempo de caída del agua desde la parte superior de la esfera

medidora de Ostwald hasta la parte inferior.

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5 CÁLCULOS: VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS.

5.1 DATOS PARA VISCOSIMETRO DE BOLA EN CAÍDA LIBRE

Distancia que van a recorrer por las esferas: 18,12 cm v 0.1812 m

Diámetro promedio de las esferas.

1. 15.89mm

2. 26.03mm

Peso específico de las esferas

1. 24760.44 KgF/m3

2. 23828.49 KgF/m3

Tiempo de Caída
Liquido Temperatura Peso específico Esfera #1 (s) Esfera#2 (s)
(ºC) (KgF/m3)
Jabón 18 11772 9.72 8.37
Líquido

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 5.1.1 CÁLCULOS

Para cada uno de los líquidos, calcular:

1. La velocidad de caída de cada esfera

2. La viscosidad dinámica para cada esfera.

Tiempo (seg.) Velocidad (m/seg.) Viscosidad ([Link]./mt2)

LIQ. Esfera #1 Esfera #3 Esfera #1 Esfera #3 Esfera #1 Esfera #3

JABÓN 9.72 8.37 0.019 0.022 9.59 20.63

3. Calcular la viscosidad promedio.

Entonces la viscosidad promedio es: (9.59+20.63)/2 = 15.11 [Link]/mt2

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5.2 DATOS PARA VISCOSIMETRO DE OSTWALD

t (s)

t1 (s) t2 (s) t3 (s) (promedio)

Agua 5.19 4.72 5.14 5.02

Alcohol 10.50 10.22 10.53 10.42

5.2.1 CÁLCULOS
Tenemos que:
Densidad del Agua= 1g/cm^3
Densidad del Alcohol= 0.88 g/cm^3
t1= 5.02 s
t2= 10.42 s
Viscosidad del Agua= 1,0020 cP (centipoise)
Viscosidad del Alcohol= ¿?
USANDO LA FÓRMULA TENEMOS QUE LA VISCOSIDAD DEL ALCOHOL
MEDICINAL ES:
1.83 CP (CENTIPOISE)

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6 CONCLUSIONES

 Se pudo determinar que la temperatura influye en la viscosidad del líquido, es

decir cuanto mayor es la temperatura, el líquido es fluido.

 Se pudo observar que cuanta más fluidez tenga un líquido, le toma menos

tiempo en descargarse del tubo.

 El objetivo de este ensayo ha sido demostrado

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7 CUESTIONARIO

 ¿Presentan los líquidos ensayados resistencia al movimiento? ¿Por qué?

Si porque ya sean fluidos newtonianos o no newtonianos. Todos tiene una

viscosidad dinámica q será la que ofrezca esa resistencia.

 ¿Cómo serían los resultados experimentales si la temperatura ambiental

fuera mayor o menor? ¿Por qué?

Si la temperatura es mayor el valor de la viscosidad aumenta. Por ende

cambiarían todos los resultados.

 ¿Influye en el experimento el tamaño de las esferas utilizadas? ¿Por qué?

Si influye ya que la viscosidad es directamente proporcional al diámetro de las

esferas según la ecuación.

 Mencione tres fuerzas que influyen en la esfera mientras ésta se encuentra

sumergida en el líquido.

- Fuerza de Empuje

- El peso

- Fuerza de corte

 Investigue y hable brevemente sobre la ley de Stokes

Cuando un cuerpo se mueve a través de un fluido aparece una fuerza sobre el

cuerpo que se opone a dicho movimiento, esta fuerza es la la fuerza de arrastre,

y tiene su origen en los esfuerzos tangenciales y normales que ejerce el flujo

sobre la superficie del cuerpo.

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 Esta fuerza se puede expresar como (para una esfera):

𝐹𝐷 = 3𝐷𝜇𝜋𝑉

Para números de Reynolds muy bajos(los números de Reynolds caracterizan el

movimiento o flujo del fluido).

 ¿Qué son los viscosímetros y cuáles son los tipos de viscosímetros?

Son instrumentos que se utilizan para medir la viscosidad de los fluidos, hay

varios tipos:

o Viscosímetro rotacional o de Brookfield: el cual como su nombre lo

indica, es el que está conformado por dos tambores, el exterior se

mantiene girando o rotando alrededor del tambor interior.

o Viscosímetro Stabinger: este es el método más novedoso en cuanto a la

medición de la viscosidad de los fluidos, ya que se emplean campos

magnéticos a través de imanes.

o Viscosímetrode Ostwald: estos miden líquidos transparentes y líquidos

opacos. Este tipo de viscosímetro fue creado por el químico alemán

Friedrich W. Ostwald en el año de 1918.

o Viscosímetrode tubo capilar: mide la viscosidad de los fluidos a través de

un tubo cilíndrico muy delgado hecho de vidrio.

o Viscosímetrode Höppler: este método utiliza pequeñas bolas, que se

dejan caer a través del fluido y se mide la viscosidad de acuerdo al

tiempo que tarda la bola en llegar hasta el fondo del recipiente

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o Viscosímetrode Saybolt: este es uno de los más exactos, es un medidor

universal, que obtiene la medida de la viscosidad al medir el tiempo que

tarda un fluido en escurrir, el tiempo es medido en segundos.

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