Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, cebolla y huevo duro
Ingredientes
1 planta de lechuga crespa
1 tomate
1 zanahoria
1 cebolla
3 huevos duros
Sal a gusto
C/n aceite de oliva
C/n Vinagre
Pasos
1. Lavar bien las verduras con agua fría y dejar escurrir.
2. Cortar la lechuga como te guste, agregar en un bols.
3. Cortar el tomate en forma mirepoix (Corte irregular pero parejos),
Agregar al bols.
4. Agregar la zanahoria rallada.
5. Incorporar la cebolla en juliana.
6. Por último los huevos duros cortados.
7. Mezclar
8. Condimentar a gusto..Servir
LA ENSALADILLA RUSA
es una de las tapas más conocidas. Se trata de una mezcla
de hortalizas y otros ingredientes aderezados con mayonesa.
Los ingredientes varían de país en país y de región en
región, pero los componentes principales suelen ser las
patatas y las zanahorias cocidas, pepinillos, guisantes y
otras verduras. La ensaladilla rusa puede prepararse de
forma vegana y queda exquisita. Sigue leyendo la receta que
comparto en RecetasGratis para saber cómo hacer
ensaladilla rusa vegana y, también, la mayonesa casera
vegana elaborada con leche de soja.
Ingredientes:
4 patatas
2 zanahorias
½ taza de guisantes
3 pepinillos
½ pepino
1 cucharadita de sal
½ taza de aceite vegetal
¼ taza de leche de soja
1 cucharadita de vinagre
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Cuece las patatas y las zanahorias en agua hirviendo hasta que queden blandas. Deja que
se enfríen y córtalas en dados pequeños.
2
Pela el pepino y córtalo junto con los pepinillos en dados pequeños.
3
Mezcla toda la verdura en un bol grande para seguir con la receta de ensaladilla rusa
vegana.
4
Para hacer la mayonesa vegana, vierte en el vaso de la batidora la leche de soja, el aceite,
el vinagre y la sal y bate los ingredientes hasta que emulsione y se monte una mayonesa
cremosa.
5
Añade la mayonesa vegana al bol con la verdura, salpimienta y mezcla bien.
6
Sirve la ensaladilla rusa vegana como tapa con palitos de pan o como guarnición de un
plato fuerte, como un pedazo de carne de gluten de trigo (carne vegetal). Más recetas
veganas y vegetarianas en Vegspiration.
RECETA DE ENSALADA DE PATATA Y REMOLACHA
La ensalada de patata y remolacha es un plato
tradicional de la cocina etíope. También se conoce con
el nombre yeqey sir qiqqil y consiste en una ensalada
templada de remolacha o beterrada con patatas y cebolla
y un riquísimo aliño de mostaza picante. Sin duda, te
encantará esta receta tan sencilla y rica que traigo a
RecetasGratis y pasará a formar parte de tu recetario.
Ingredientes:
1 remolacha
3 patatas
1 cebolla morada
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada sopera de sirope de agave o miel
1 pizca de pimienta negra
1 chile rojo o guindilla pequeño
½ cucharadita de sal
1 cucharada sopera de zumo de limón
½ cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharada sopera de cilantro
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pon a cocer la remolacha y las patatas hasta que queden blandas.
2
Pela las patatas, la remolacha y la cebolla y córtalas en dados pequeños.
3
Prepara la vinagreta mezclando en un bol la mostaza, el sirope de agave o miel, la sal, la
pimienta, el zumo de limón, el chile y la cebolla picados. Añade la cantidad de chile que
más te agrade, si no te gusta el picante, añade muy poquita cantidad.
En un bol mezcla toda la verdura, añade el aliño y mezcla bien.
5
En una sartén caliente pon las semillas de mostaza y saltéalas hasta que se abran.
Espárcelas por encima de la ensalada de papa y remolacha junto con un poco de cilantro
fresco y sirve.
RECETA DE ENSALADA DE APIO, TOMATE Y AGUACATE
Si no sabes cómo preparar el apio en ensalada no te preocupes más porque con esta
receta fácil que ponemos a tu disposición en RecetasGratis podrás elaborar
una ensalada de apio, tomate y aguacate ligera y fresca para degustar en
cualquier ocasión.
Se trata de una ensalada de apio crudo con aguacate y tomates pera y
cherry muy saludable para acompañar una comida copiosa, cenar o si
quieres bajar de peso por todas las propiedades de sus ingredientes; porque
aunque no lo creas, la grasas del aguacate son muy buenas para nuestro organismo así
que si no te comes 50 aguacates al día, no tienes de qué preocuparte.
Ingredientes:
1 lechuga romana
2 ramas de apio
4 tomates pera
2 aguacates o paltas
20 tomates cherry
1 cucharadita de Limón (ralladura)
1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
1 Limón (jugo)
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Para empezar a hacer esta ensalada de apio, tomate y aguacate, lo primero que tenemos
que hacer es lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trocitos con las manos. La
reservamos.
Puedes utilizar cualquier otro tipo de lechuga, escarola, repollo u hortaliza verde que te
guste para hacer la ensalada de apio verde.
2
A continuación, escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, córtales la
cocción introduciéndolos inmediatamente en un bol con agua y hielo y quítales la piel.
Luego cortarlos en cuadrados grandes.
3
Después, lava bien todos los tomates cherry y córtalos por la mitad. Resérvalos para
más tarde.
4
Seguidamente, lava bien y córtale las hojas al apio. Luego quítale las tiras fibrosas de
las paredes exteriores con ayuda de un cuchillo o un pelador y corta los tallos en rodajas.
Esto se hace para que el apio quede menos fibroso y se pueda masticar mejor en
la ensalada verde.
Ahora parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso, y córtalos en trocitos a tu
gusto. Es necesario que los aguacates sea los últimos ingredientes que cortemos porque
si no empezarán a oxidarse y nos quedarán marrones. De todas formas en el siguiente
paso veréis cómo podemos evitar este proceso de oxidación.
6
Para que los aguacates no se oxiden y encima darle un toque extra de sabor a la ensalada
de apio crudo exprimimos un limón y esparcimos su jugo por encima, removiendo con
cuidado para que los aguacates no se desmoronen mucho.
7
A continuación, en un bol mezclamos el apio, los tomates y el aguacate
cortados, rallamos una cucharadita de la piel del otro limón y se lo esparcimos por
encima. También agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta
negra molida al gusto. Removemos bien la ensalada de apio y aguacate para integrar todos
los sabores.
8
Para acabar, servimos la ensalada de apio, tomate y aguacate en una ensaladera o en
diferentes platos de manera individual y ¡listo! Podéis aliñarla con alguna salsa diferente
si os gusta más pero con aceite de oliva y limón es mucho más saludable.
