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Starbucks: Calidad y Satisfacción del Café

Starbucks es una empresa dedicada a la venta de café, té y alimentos con más de 17,000 tiendas propias y franquiciadas en 50 países. En México, Starbucks es operada por Alsea y tiene casi tantas tiendas como Domino's Pizza. Recientemente, algunos clientes mexicanos se han quejado de no recibir el café que pidieron, especialmente en la Ciudad de México y el Estado de México. La dirección está investigando el problema pero aún no ha mejorado, lo que está causando pérdidas financieras a la empresa.

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Misrael Benitez Sibajas
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Starbucks: Calidad y Satisfacción del Café

Starbucks es una empresa dedicada a la venta de café, té y alimentos con más de 17,000 tiendas propias y franquiciadas en 50 países. En México, Starbucks es operada por Alsea y tiene casi tantas tiendas como Domino's Pizza. Recientemente, algunos clientes mexicanos se han quejado de no recibir el café que pidieron, especialmente en la Ciudad de México y el Estado de México. La dirección está investigando el problema pero aún no ha mejorado, lo que está causando pérdidas financieras a la empresa.

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Starbucks

Starbucks es una empresa dedicada a la venta de café, te y alimentos que al día de hoy cuenta
con mas de 17,000 locaciones de las cuales 8,870 son cafeterías propias y otras 8,139 son
franquicias. Se tiene una presencia en 50 países en el mundo como Estados Unidos, Argentina,
Corea y México. Estas cafeterías se han convertido en puntos de referencia para los amantes del
café en todo el mundo donde el principal objetivo es servir el mejor café siempre siguiendo los
mas altos estándares de calidad al momento de seleccionar y tostar los granos. Creemos que la
mejor manera de ofrecer una atmosfera placentera para nuestros consumidores es por medio de
un servicio acogedor y una magnifica taza de café tostado preparado con esmero por manos
expertas.

En México, Starbucks es operada por Alsea – empresa que maneja a Burger King, Domino´s Pizza,
Starbucks, Vips y PF Chang´s, entre otras- y actualmente se encuentra a sólo 56 unidades de
desbancar por número de unidades a Domino´s Pizza, que cerró 2017 con 701 tiendas (Febrero
de 2018) y ostenta más de 1.2 millones de miembros a través de su aplicación.

A partir de Enero del 2017 se han estado presentando algunos casos de inconformidad por parte
de nuestros clientes los cuales especifican que no reciben el café que ellos solicitaron. Esta
situación se ha presentado principalmente en las sucursales ubicadas en la Ciudad de México y
en el Estado de México. Esta es una situación en la que la dirección está muy preocupada y
dispuesta a tomar cartas en el asunto. Se han estado realizando diversas investigaciones al
respecto para poder determinar qué es lo que esta ocasionando esta situación; sin embargo a la
fecha no se ha visto mejoría. Como parte de las políticas de la compañía cada ocasión en la que
alguno de nuestros clientes no esta totalmente satisfecho con el café estamos obligados a
preparar nuevamente el café y desechar inmediatamente el incorrecto.

Como datos históricos tenemos que al mes se preparan alrededor de 850,000 cafés de los cuales
42,500 se tienen que volver a preparar porque no cumplieron con las expectativas del cliente. El
costo promedio del café es de $42.5 pesos, lo que significa que es un tema que esta
representando pérdidas para la compañía de acuerdo a nuestros estados de resultados
mensuales.

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