DESTILACIÓN SIMPLE, FRACCIONADA Y POR ARRASTRE
DE VAPOR
Martinez Diana M, Bejarano Natalia, Ramírez Hamilton, Rojas Cristian
Universidad Distrital Francisco José de Caldas, Facultad de ciencias y
educación,
Proyecto curricular Licenciatura en química
RESUMEN
Se realizaron diferentes técnicas de destilación con el fin de conocer su
funcionalidad y la eficacia de cada método, para poder entender que el proceso de
destilación constituye un método excelente para purificar un líquido estable en su
punto de ebullición.
PALABRAS CLAVES: destilación, ebullición, eficacia.
ABSTRACT
Different distillation techniques were carried out in order to know their functionality
and the efficacy of each method, in order to understand that the distillation process
constitutes an excellent method to purify a stable liquid at its boiling point.
KEYWORDS: Distillation, boiling, efficacy.
INTRODUCCIÓN
La destilación es una técnica
ampliamente utilizada para llevar a cabo
la separación o purificación de un
componente líquido a partir de una
mezcla. En otras palabras, la destilación
consiste en calentar una mezcla líquida
hasta su punto de ebullición, donde el
líquido se convertirá rápidamente en
vapor y de este modo, cuando los vapores
más ricos en el componente más volátil
pasen por un tubo refrigerante se
condensarán en un recipiente separado.
Solo cuando los componentes de la
mezcla tienen presiones de vapor Ilustración 1. Equipo de destilación
suficientemente diferenciados o puntos de simple.
ebullición, pueden ser separados por
destilación.
3) El vapor producido será siempre más
rico en el componente de punto de
ebullición más bajo.
Casi todos los líquidos tienden a
sobrecalentarse (alcanzar temperaturas
algo superior al punto de ebullición) y
cuando esto sucede se dice que líquido se
encuentra en un estado meta-estable, el
cual es interrumpido periódicamente al
formarse súbitamente una gran burbuja
de vapor en el seno del líquido. Para evitar
este tipo de saltos en el líquido, antes de
iniciar la destilación se añaden al líquido
uno o dos trocitos de porcelana porosa.
Ilustración 2. Equipo de destilación Los pequeños poros constituyen un lugar
fraccionada. adecuado para la formación de núcleos
de burbujas, permitiendo que el líquido
hierva normalmente al alcanzar su
Cuando se calienta una solución o una
temperatura de ebullición.
mezcla de dos o más líquidos, el punto de
ebullición normal es entonces la
temperatura a la cual la presión de vapor Existen diferentes tipos de destilación, sin
total de la mezcla es igual a la presión embargo, entre las más utilizadas se
atmosférica. La presión de vapor total de encuentran la destilación simple o sencilla
una mezcla es igual a la suma de las y la destilación fraccionada, esta última es
presiones de vapor parciales de cada considerada un proceso mucho más
componente. En el caso de disoluciones eficiente porque permite realizar una serie
ideales se cumple la ley de Raoult, la cual de destilaciones simples en una única
plantea que "la presión parcial de un operación continua. La destilación
componente en una disolución a una fraccionada a diferencia de la destilación
temperatura dada es igual a la tensión de simple utiliza una columna de
vapor de la sustancia pura multiplicado fraccionamiento, en la cual ocurre una
por su fracción molar en la solución". pre-condensación (sobre la superficie o el
material de relleno) y luego una re-
evaporación del líquido condensado por
Con base en la ecuación de la ley de
causa de nuevos vapores que hacienden
Raoult es posible deducir algunas
de forma continúa por la columna. Dicho
conclusiones:
proceso permite la formación de un
condensado rico en el componente más
1) El punto de ebullición de una mezcla volátil o punto de ebullición más bajo, el
depende de los puntos de ebullición de cual al alcanzar su temperatura de
sus componentes y de sus proporciones ebullición es separada completamente de
relativas. la mezcla.
2) En una mezcla cualquiera de dos Por otro lado en la destilación por arrastre de
líquidos, el punto de ebullición está
vapor de agua se lleva a cabo la vaporización
comprendido entre los puntos de
selectiva del componente volátil de una
ebullición de los componentes puros.
mezcla formada por éste y otros "no
volátiles". Lo anterior se logra por medio de la
inyección de vapor de agua directamente en el
interior de la mezcla, denominándose este separación del producto y del agua
"vapor de arrastre", pero en realidad su fácilmente.
función no es la de "arrastrar" el
componente volátil, sino condensarse en
el matraz formando otra fase inmiscible que
cederá su calor latente a la mezcla a destilar para
lograr su evaporación. En este caso se tendrán la
presencia de dos fases insolubles a lo largo de la
destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto,
cada líquido se comportará como si el otro
no estuviera presente. Es decir, cada uno de
ellos ejercerá su propia presión de vapor y
corresponderá a la de un líquido puro a una
temperatura de referencia. La condición más
importante para que este tipo de destilación
pueda ser aplicado es que tanto el componente
volátil como la impureza sean insolubles en agua
ya que el producto destilado volátil formará dos
capas al condensarse, lo cual permitirá la Ilustración 3. Equipo de destilación por
arrastre de vapor.
METODOLOGIA
DESTILACION SIMPLE
Después de haber preparado 150 mL de la mezcla de acético y acetona, se determinó la
densidad (g/mL), cuya solución se añadió al balón de destilación y se adicionaron trozos de
piedra porosa, después se conectaron las mangueras al transporte de agua y se inició el
respectivo calentamiento, a lo largo del proceso de destilación se recogieron fracciones del
destilado a diferentes temperaturas. Una vez obtenidas las diferentes fracciones se
registraron los volúmenes de destilado y se calculó el rendimiento.
DESTILACION FRACCIONADA
Se agregó 250 mL de la bebida alcohólica en el balón y se inició el proceso de destilación
fraccionada. Se deben tomar las mismas precauciones de la metodología anteriormente descrita, a
medida que avanzaba la destilación se recogieron tres fracciones del destilado a temperaturas de
entre los 70-80 °C, 80-90°C y 90-100°C y se determinó el rendimiento y las densidades de cada
fracción.
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
En el kilazato (matraz #1) se adicionó agua, en el matraz # 2 se colocó la muestra en este
caso astillas de canela, se colocó el kilazato hasta ebullición con el objeto de generar vapor
que paso por el matraz #2 y que a través de un método de codestilacion se recogerá el
aceite esencial. Se suspende el calentamiento cuando se haya obtenido un volumen de
destilado de entre los 100 o 150 mL. De este destilado se extrae el aceite esencial, al aceite
sobrenadante se agregó 5 mL de acetato de etilo para facilitar su separación adicione la
cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua remanente se filtra y
se decanta el extracto seco.
CONLUSIONES
En teoría la destilación fraccionada es mucho más efectiva que la sencilla, ya que
el tubo de bolas permite alargar el camino entre el matraz y el refrigerante
incrementando el número de pequeños ciclos de evaporación-condensación o de
destilaciones sencillas. Cuanto mayor número de ciclos suceden, más se
enriquecerá el vapor en el componente más volátil; por otro lado las destilaciones por
arrastre de vapor son una excelente y practica técnica para obtener aceites esenciales
Bibliografía
química orgánica experimental, durst y gokel, 1985.
Fundamentos teóricos-prácticos de química orgánica, Alicia Lamarque. 2008
Alongar, n. l. (1983). Química orgánica. reverté.
