ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

CARRERA DE MEDICINA

TEMA:

Prevalencia del consumo de cafeína en estudiantes de quinto semestre de la facultad de

Medicina de la ESPOCH periodo Marzo 2019 – Julio 2019.

AUTORES:

 Arregui Diego

 Endara Valeria

 Guaraca Jonathan

 Ibarra Jhonny

 Jorgge Naasib

 Ramos Karen

 Vasquez Luis Miguel

Tercer Semestre “C”

Índice
1. Planteamiento del problema 3
2. Justificación 3
3. Objetivos 4
3.1. Objetivo general 4
3.2. Objetivos específicos 4
4. Marco referencial 4
5. Hipótesis 7
6. Diseño Metodológico 7
6.1. Tipo de estudio 7
6.2. Variables a ser investigadas 7
6.2.1. Variable independiente 7
6.2.2. Variable independiente 7
6.3. Población estudiada 8
6.3.1. Criterios de inclusión 8
6.3.2. Criterios de exclusión 8
7. Recolección de datos 8
8. Viabilidad 8
9. Diseño metodológico 8
9.1. Instrumentos 8
9.2. Equipos 9
9.3. Instalaciones 9
9.4. Procedimiento 9
10. Aspectos administrativos 9
10.1. Recursos humanos 9
10.2. Presupuesto 10
10.2.1. Recursos Materiales 10
10.2.2. Recursos de servicios 10
10.3. Cronograma 11
12. Bibliografía 14

2
 Prevalencia del consumo de medicina en estudiantes de cuarto semestre de la facultad
de Medicina de la ESPOCH en el periodo Marzo 2019 - Julio 2019.
1. Planteamiento del problema
La cafeína es una sustancia más adictiva a nivel mundial ya que existen diversas formas y
modos que podemos encontrar como en plantas de hojas de té, café o granos de cacao. La
cafeína es una sustancia que va estar frecuentemente en nuestra dieta, sin embargo el abuso de
esta sustancia va a causar una alteración en todo nuestro organismo empezando
primordialmente en el sistema nervioso ya que ocasiona insomnio, ansiedad o irritabilidad. Otro
sistema afectado es el sistema digestivo ya que ocasiona cólicos, diarrea o nauseas.
Los estudiantes de medicina son más propenso a consumir cafeína ya que por su carrera mismo
sufren de una presión académica o problemas y manifiestan que consumen cafeína detrás de
esta situación pueden ocultarse ansiedad, inseguridad o miedo. Varios estudios revelan que el
perfil de estudiantes de medicina ingieren está sustancia ya que su disponibilidad es de fácil
acceso. El abuso de la cafeína es un riesgo a la salud, debido a los efectos que producen en el
organismo. Si bien los estudiantes que usan esporádicamente la cafeína, no son adictos; pero
el consumo ocasional suele ser el comienzo de un camino que conduce a la adicción, de modo
que suelen ser considerados factores de riesgo.
2. Justificación
En nuestra universidad no se ha realizado una investigación profunda acerca del consumo de la
cafeína y no existen datos existentes es por eso que se debe realizar este estudio para conocer
el motivo de consumo, y el producto más frecuente que consumen los estudiantes de medicina
La intención de este trabajo investigativo es obtener información útil y confiable sobre el
consumo de la cafeína en los estudiantes universitarios de la carrera de Medicina, con el fin de
usar esta investigación y los resultados que aporte la misma como base para el seguimiento de
esta problemática y una posible intervención hacia la prevención de este mal hábito en los
estudiantes que los consumen ya que no conocen los efectos adversos que pueden ocasionar
Con todos los antecedentes estipulados tenemos la finalidad de conocer la prevalencia del
consumo de cafeína y sus factores de riesgos en los estudiantes de la Escuela de Medicina de
la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

3
 3. Objetivos

3.1.Objetivo general
 Determinar la prevalencia del consumo de cafeína en los estudiantes de quinto semestre
de la Facultad de Medicina de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en el
periodo Marzo 2019- Julio 2019.

3.2.Objetivos específicos
 Identificar las causas que incentivan al consumo de cafeína en estudiantes de la carrera
de medicina
 Determinar el grado de asociación entre el consumo de cafeína y los factores
estudiados
 Caracterizar a la población según las variables: sexo, edad, escuela, año de estudio y
religión.
 Determinar la prevalencia del uso de cafeína en los estudiantes universitarios.

4. Marco referencial

CAFEÍNA
Definición
La cafeína es una xantina que tiene propiedades estimulantes leves en el sistema nervioso
central.(1,2)
Farmacocinética
Se absorbe rápidamente por vía oral, su concentración máxima se alcanza a los 30min tras la
ingesta, hasta 90 minutos después. Su concentración es básicamente igual en todos los tejidos.
Tiene una vida media de 3horas y se metaboliza en un 90% de manera hepática y con
eliminación renal.(5,6,13)
Farmacodinamia
Las metilxantinas son antagonistas competitivos de la adenosina. Sus efectos son
antihipnóticos, vasodilatadores, analépticos, estimuladores cardiacos, broncodilatadores y
diuréticos, todas moderadas y de poco riesgo pudiendo aumentar la capacidad de realización de
tareas.(1,7)
Reacciones Adversas
4
Los síntomas de intoxicación por cafeína consisten en inquietud insomnio, rubor,
faciculaciones, taquicardia, hiperalgia, trastornos del habla y del pensamiento (acelerado o
inconexo) y la exacerbación de estados de ansiedad, angustia, depresión o esquizofrenia
preexistentes, inclusive llegando a las convulsiones
Dejar la cafeína en forma abrupta puede causar cefalea, somnolencia, irritabilidad, náuseas,
vómitos y otros síntomas, por lo que se recomienda reducir gradualmente su consumo para
prevenir cualquier síntoma a causa del síndrome de abstinencia. (3, 4)
Fuentes de obtención
Los metilxantínicos se encuentran en una multitud de plantas que desde la antigüedad se
utilizaban para mejorar el ánimo y quitar el sueño, como el guaraná, el café, el cacao y el mate.
La cafeína se encuentra en el café y otras bebidas muchas veces acompañadas de otras
xantinas.(12)
El café , te, coca cola, chocolate , red bull existen más de 300 variedades de bebidas energéticas
en el mundo las mismas que contienen por cada gramo de guaraná 36,8 mg de cafeína, 2,2 mg
de teobromina y 1,1 mg de teofilina, por lo cual su potencial tóxico no disminuye y esto
hablando de que sea una bebida a base de “extracto natural”(1,3)
Potencial Adictivo
Se considera como cafeísmo el uso de 500mg o más, excesivo y crónico. Estos trastornos son
recogidos en el CIE-10 como: trastorno debido al uso de cafeína y dependencia de cafeína, el
consumo crónico provoca tolerancia y dependencia física (1)
Efectos en el cuerpo
Se entiende que cada sujeto tiene distinta sensibilidad con la cafeína, haciendo que su forma de
metabolizarse varíe de un organismo a otro, es por eso que la liberación rápida de cafeína en el
torrente sanguíneo, seguida por su lento metabolismo significa que una dosis de cafeína tiene
tiempo de sobra para ejercer sus efectos en el cuerpo, (efectos mencionados anteriormente)
1. Efectos sobre el músculo

La cafeína parece tener otros efectos sobre el ejercicio que no se derivan de vínculos
relacionados a los receptores de adenosina. Algunos de estos efectos incluyen acciones directas
sobre el músculo. La vía más probable en que la cafeína podría directamente generar
contracciones musculares de beneficio, es a través de una mayor liberación de calcio (Ca+).
Entonces una causa de la fatiga durante el ejercicio es la reducción gradual de calcio ya, que
éste es liberado cada vez que queramos que los músculos se contraigan. Si la cafeína pudiera
5
aumentar la liberación de calcio, nosotros podríamos ser capaces de luchar contra la fatiga un
poco más.(18)
2. Sistema Inmune

Se sabe que el ejercicio físico es considerado como una actividad saludable, que fortalece el
sistema inmunológico. Sin embargo, y aunque existe cierto debate sobre esto, hay evidencia
razonable en que el ejercicio pesado en realidad suprime el sistema inmunológico, haciendo
atletas con más infecciones susceptibles al sistema respiratorio (resfriados). (11,19)
3. Efectos sobre la absorción de glucosa

Algunas evidencias sugieren que la cafeína puede aumentar la absorción intestinal de glucosa.
Esto significa que cuando se consumieron los carbohidratos durante el ejercicio, una mayor
cantidad llega al músculo para proporcionar una fuente adicional de combustible. (4)
4. Cafeína y motricidad

En presencia de cafeína la motricidad se ve afectada ya sea positiva o negativamente ya que

puede ayudar a actividades motrices gruesas o movimientos realizados con la totalidad del
cuerpo y/o afectar a la motricidad fina tales como acciones óculo-manuales, debido a los
temblores causados por efectos secundarios de la cafeína (8,9)
5. Efecto de la cafeína en estado de alerta

Hay un gran número de estudios que muestran que el consumo de alimentos y/o bebidas con
cafeína está asociado con una mayor capacidad de atención, tiempo de reacción, mejoras en el
rendimiento y la vigilia. El nivel de rendimiento suele medirse en términos de la velocidad
(tiempo de reacción), precisión (cantidad de información correcta), recuperación de
información libre o selección de tareas visuales.
6. El efecto de la cafeína en la memoria

Bajas dosis de cafeína mejoran el rendimiento de la memoria y se ha encontrado que altas dosis
la disminuyen, posiblemente debido al sobre-estimulación. La cafeína ha mostrado que facilita
el rendimiento en tareas de poca exigencia. Las tareas complicadas Induce a un incremento de
la estimulación por sí mismo, por ende la cafeína podría causar una sobre-estimulación.
Mecanismo de acción de la cafeína en el cerebro
La cafeína es capaz de influir en distintas regiones en el cerebro, por lo que promueve las
funciones conductuales, como alerta, vigilancia y atención Estos efectos estimulantes de la
6
cafeína son debido a su capacidad de actuar como un antagonista de los receptores adenosina.
Hay cuatro receptores de adenosina y dos de ellos, los receptores de adenosina A1 y A2A, se
unen a la cafeína con alta afinidad. En dosis normalmente consumidas, la cafeína bloquea los
receptores inhibitorios A1 y A2A, y por lo tanto aumenta actividad del sistema nervioso central
(12,19)

5. Hipótesis
Hipótesis nula: Los diferentes productos que contienen cafeína provocan los mismos
efectos adversos en los estudiantes de quinto semestre de la Facultad de Medicina de la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

Hipótesis alternativa: Los diferentes productos que contienen cafeína provocan diversos
efectos adversos en los estudiantes de quinto semestre de la Facultad de Medicina de la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

6. Diseño Metodológico

6.1.Tipo de estudio
Se realizó un estudio de tipo transversal.

6.2.Variables a ser investigadas

6.2.1. Variable independiente

 Sexo
 Edad
 Paralelo que está cursando

6.2.2. Variable dependiente

 Consumo de cafeína
 Efectos adversos del consumo de cafeína
 Motivo de consumo de cafeína

7
 6.3.Población estudiada
Se requiere determinar el número de estudiantes que cursan el quinto semestre de la carrera de
medicina de Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

6.3.1. Criterios de inclusión

 Estudiante de Medicina matriculados en la escuela de medicina de la ESPOCH

que cursen quinto semestre de cualquier edad y sexo
 Estudiantes que consuman cafeína

6.3.2. Criterios de exclusión

 Estudiantes de otras carreras universitarias
 Que no consuman la cafeína.
 Estudiantes que desistieron de completar el llenado del formulario.
 Estudiantes con historial de haber estado en tratamiento por consumo de drogas
en el pasado.

7. Recolección de datos
Los datos serán recogidos de forma manual

8. Viabilidad
El proyecto es viable ya que se realiza en un periodo de tiempo específico (Marzo 2018 – Julio
2019), el único inconveniente es la realización de las encuestas ya que no todos los estudiantes
de quinto semestre de acerca de medicina no disponen del tiempo que requerimos.

9. Diseño metodológico

9.1. Instrumentos

La recolección de datos se basará en tres instrumentos de evaluación. El primer instrumento

será un grupo de los estudiantes de quinto semestre de la carrera de medicina de la ESPOCH
por el cual se planificara la problemática del consumo de la cafeína. El segundo instrumento se
realizara una encuesta sobre las causas y consecuencias del consumo de cafeína en la Escuela
Politécnica de Chimborazo a los estudiantes de medicina de quinto semestre. Por último, el

8
tercer instrumento se basa en una charla con el personal de dicha institución con la finalidad de
dar concordancia del consumo de cafeína.

9.2. Equipos

La información para cada componente de los que se mencionan de acuerdo a los métodos se
recolectara basándonos en diversos equipos evaluativos, que se encargarán de recolectar datos
para nuestra investigación, los datos recabados serán cuantificados y analizados en el paquete
estadístico R y su interfaz Rstudio. Recolectaremos los datos mediante encuestas.

9.3.Instalaciones

Jóvenes de quinto semestre de la carrera de medicina de la Escuela superior politécnica de

Chimborazo en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, entre 20 y 25 años que
consumen cafeínas por diferentes causas.

9.4.Procedimiento

La Investigación utilizará dos métodos de tipo teórico. El primer método será de tipo sintético
analítico en el cual se toman los diversos casos de los estudiantes consumen o no la cafeína
para comparar el desarrollo y lo que se puede realizar en cuanto a esta problemática. El
segundo método será de tipo fenomenológico ya que a través de los datos recolectados se
buscarán las consecuencias más comunes que el consumo de cafeína.

10. Aspectos administrativos

10.1. Recursos humanos

Los recursos humanos que supervisan la investigación:

 Dra. María Fernanda Vinueza

Investigadores:
 Arregui Diego
 Endara Valeria
 Guaraca Jonathan
 Ibarra Jhonny
9
  Jorgge Naasib
 Ramos Karen
 Vasquez Luis Miguel

Grupo investigado:
 Estudiantes de tercer semestre de la carrera de medicina pertenecientes a la Escuela
Superior Politécnica de Chimborazo.

10.2. Presupuesto
El proyecto se realizará a partir de los recursos económicos propios de los estudiantes
investigadores a cargo del trabajo.

10.2.1. Recursos Materiales

Descripción Unidad Costo de Total de Total, costo

Unidad Unidad
Tinta de impresora UNIDAD $ 10 4 tintas $ 40,00
(amarilla, azul, rojo,
negro)
Hojas de papel bond RESMA $ 3,90 1 resma $ 3,90
(blancas), tamaño A4.

Tabla 1. Presupuesto. Recursos materiales

10.2.2. Recursos de servicios

Descripción Unidad Costo De Total, De Total, De

Unidad Unidad Costo
Internet Mensual $15 3 meses $45,00
Inalámbrico
Tabla 2. Presupuesto, Recursos de servicios

10
 10.3. Cronograma

Marzo Abril Mayo Junio Julio

No ACTIVIDADES SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
PRESENTACIÓN DEL TEMA A INVESTIGAR
Búsqueda del
problema de estudio,
1
con un enfoque
social.
Presentación de la
2 idea de investigación
ante el docente
Establecimiento del
tema de estudio y de
3
los objetivos general
y específicos
Elaboración del
4
paper
Elaboración y
5 presentación del
árbol de problemas
PRESENTACION DEL PROTOCOLO
Recolección de datos
a fin de completar el
6
protocolo de
investigación
Presentación del
7 protocolo de
investigación

11
 Corrección de
8 protocolo de
investigación
PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
Recolección de
9
información
Parte Preliminar del
proyecto, Cuerpo del
10 proyecto y
Metodología de
investigación

Resultados de la
13
Investigación final

Conclusiones y
14
recomendaciones
PRESENTACION FINAL
Revisión final del
15
proyecto
Presentación del
16
proyecto

Tabla 3. Cronograma

11. Anexos:

ENCUESTA
Edad:
Curso:
Paralelo:

1. Sabe usted de los efectos nocivos que tiene el consumo excesivo de la cafeina?

SI NO

12
2. Usted ha consumido algún producto que contenga cafeína?

SI NO
En caso de que su respuesta sea NO termina la encuesta
3. A qué edad usted empezó a consumir productos con cafeína?

a) Desde 5 años o antes

b) Desde los 10 años

c) Desde los 15 años en adelante

4. Cuál de todos estos productos usted consume habitualmente?

Chocolate Refrescos
energizante Cafe
pastillas Otros ……………………….

5. Cada que tiempo consume este tipo de productos?

1 a 3 veces por semana Mensual

4 a 6 veces por semana Diario
Quincenal

6. Cuál de los siguientes motivos es el que lo lleva a consumir productos con cafeína

Antes de realizar un deporte

Mantenerse activo en el día
Mejorar rendimiento académico
Por gusto
Activo en fiesta, reuniones

7. Cuál de los siguientes aspectos usted considera importante al momento de adquirir un

producto que contenga cafeina

Natural Buen sabor

Presentación Brinda energía

8. Estaría dispuesto a dejar de consumir productos que contengan cafeína

13
 SI NO

9. Que efectos adversos aparecen durante o poco tiempo después del consumo de
cafeína.

a. Cefalea hípnicas (dolor de cabeza, insomnio)

b. Nerviosismo (temblor, aumento de frecuencia cardiaca)

c. Problemas digestivos (diarreas, gastritis)

d. Ninguna

10. Si presenta algunos de estos síntomas, usted ha notado un déficit en su rendimiento

académico, laboral o social

SI ….. NO…….
11. Ha acudido a un profesional de la salud a tratar estos síntomas provocados por el
excesivo consumo de la cafeína

SI……. NO………
Si su respuesta es SI pase a la siguiente pregunta. En caso de que no finaliza la
encuesta.
12. Estaría dispuesto ha disminuir el consumo de productos con cafeína ¿

SI……. NO……….

12. Bibliografía

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