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Triptico Anemia 2

Este documento ofrece información sobre una alimentación saludable y la anemia. Explica que una alimentación balanceada incluye todos los nutrientes necesarios y ayuda a prevenir la anemia, la cual se origina por bajo consumo de hierro, parasitosis o agua contaminada. También detalla los síntomas de la anemia y recomienda el consumo regular de alimentos ricos en hierro como verduras, carnes y legumbres para prevenirla. Finalmente, incluye algunas recetas saludables.

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Triptico Anemia 2

Este documento ofrece información sobre una alimentación saludable y la anemia. Explica que una alimentación balanceada incluye todos los nutrientes necesarios y ayuda a prevenir la anemia, la cual se origina por bajo consumo de hierro, parasitosis o agua contaminada. También detalla los síntomas de la anemia y recomienda el consumo regular de alimentos ricos en hierro como verduras, carnes y legumbres para prevenirla. Finalmente, incluye algunas recetas saludables.

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¿Qué es una alimentación saludable? ¿Cómo se origina la anemia?

1. Bajo consumo de alimentos fuente ¿Cómo prevenir la anemia?


Es aquella alimentación variada que aporta de hierro
energía y todos los nutrientes esenciales que 2. Parasitosis 1. Con el consumo de alimentos fuente
cada persona necesita para mantenerse sana. 3. Consumo de agua contaminada de hierro del grupo A, B y C

¿Cómo saber si tengo anemia? Grupo A: Alta cantidad de Hierro

Si presentas

 Falta de apetito
 Fatiga
 Dolor de cabeza
 Dificultad para respirar
 Taquicardias Grupo B: Mediana cantidad de Hierro
 Uñas quebradizas
 Bajo rendimiento escolar
 Mayor frecuencia de enfermedades

No olvides consumir tus


Una alimentación balanceada ayuda a los
niños a crecer saludables y a prevenir micronutrientes, jarabe
enfermedades como la anemia. y las gotas de sulfato
ferroso según la edad
¿Qué es la anemia?
del niño.
Es una enfermedad que se caracteriza por la
disminución de hemoglobina en sangre, con
grandes consecuencias en el desarrollo
intelectual de los niños. Se considera anemia
cuando los valores de hemoglobina son Recuerda que… es mejor si
menores a 11g/dl( niños de 6 meses a 5 consumes las menestras con
años)
alimentos fuentes de
Vitamina C como las
verduras (tomate, brócoli),
o con cítricos. Incluye
también verduras de hojas
verdes.
RECETAS SALUDABLES “Año de la lucha contra la corrupción y la
Guiso de quinua con hígado de
res (Para 4 raciones)
impunidad”
Una alimentación
Ingredientes: balanceada significa comer
- 8 cdas de quinua sancochada todos los alimentos de
- 400 g de hígado de res APRENDE SALUDABLE
manera equilibrada, en las
-
-
½ taza de leche
1 cda de aceite vegetal porciones adecuadas y sobre SANTA CRUZ
- Una unidad pequeña de pimiento todo incluir alimentos ricos
- Una tajada gruesa de queso en hierro y así prevenir la
fresco
- Una pizca de sal anemia.
- 1 diente de ajo

Preparación:
Lavar varias veces la quinua y luego
sancocharla. Luego sancochar el
hígado de res con una pizca de sal y
reservar el caldo.
Para preparar el aderezo, freír el ajo
molido con el aceite, agregar el
pimiento licuado, la quinua y el caldo.
NIÑOS FELICES
Cuando hierva agregar el hígado de
res picado en cuadraditos
SIN ANEMIA
Luego agregar el queso picado en
cuadraditos y la leche. Mezclar bien Comité local de la iniciativa aprende saludable conformado
toda la preparación y dejar que por:
cocine.
Servir el guiso acompañado con arroz
graneado.

AGENCIA AGRARIA SANTA CRUZ

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