Aceite esencial de Anís Estrellado: Líquido incoloro o amarillo pálido,
Tiene un efecto antiséptico, expectorante, carminativo, estimulante,
repelente de insectos.
Historia
Existe un aroma ciertamente común tanto en la propia cocina en sí
como en la medicina tradicional a nivel mundial que destaque y sea
más característico, ese es el anís estrellado.
Se trata de una planta comúnmente utilizada desde hace ya más de
1.000 años en la medicina tradicional china, debido
fundamentalmente a las diferentes propiedades que contiene. Entre
ellas, destaca por ejemplo su uso como estimulante del sistema
digestivo, a la par que también resulta interesante su aplicación para
diversas enfermedades respiratorias.
Por este motivo, suele ser muy utilizado el aceite esencial de anís
estrellado, del que te vamos a hablar seguidamente.
El aceite esencial de anís y anís estrellado se utiliza a menudo de
manera intercambiable y se venden porque son similares en el aroma
y composición química. él constituyente primario de ambos es anetol,
una sustancia dulce que se solidifica a temperatura ambiente. Si esto
sucede simplemente calentar la botella en un baño de agua caliente
hasta que el aceite se licúa. Beneficios de la aromaterapia:
ovacionaban, ligeramente eufórico.
Características
Nombre botánico: Illicium verum
Parte de la planta: Semillas
Método de extracción: Destilación por vapor
País de origen: China
Color: Líquido incoloro o amarillo pálido. Solidifica a no menos
de 15° C.
Aroma: Especiado y dulce, recuerda al regaliz.
Este aceite se puedo solidificar a bajas temperaturas, y puede
ser necesario calentar antes de usar.
Solubilidad
Insoluble en agua, soluble en alcohol.
Extracción
El aceite esencial de anís estrellado se obtiene principalmente
destilación al vapor de sus frutos frescos o algo desecados.
Almacenamiento
En recipientes de vidrio llenos y bien cerrados, en lugar frío y
protegido de la luz.
Descripción botánica
Un pequeño árbol de hoja perenne de la familia de las magnolias,
llegando hasta 8 m de altura. Las hojas son lanceoladas y sus flores
axilares de color amarillo. Los frutos se cosechan antes de que
maduren, luego se secan al sol. Es como su nombre indica, en forma
de estrella de cinco a diez puntas.
Composición
Monoterpenos como anetol, limoneno, linalol, estragol, fenchona,
pineno, felandreno y anisaldehído, entre otros.
Efectos
Tiene un efecto antiséptico, expectorante, carminativo,
estimulante, repelente de insectos.
Efectos en la salud: Carminativo, antiséptico, estimulante y
expectorante.
Aromaterapia y propiedades: Entre las propiedades y beneficios
del aceite esencial de anís, nos encontramos con que:
Sistema respiratorio: ideal en casos de tos y bronquitis.
Sistema inmunológico: es útil en casos de resfriados (remedios
caseros para los resfriados).
Sistema digestivo: útil como estimulante del sistema digestivo.
Además, resulta interesante su aplicación en casos de flatulencia,
digestiones pesadas, cólicos y espasmos.
Usos terapéuticos
Aparato digestivo: flatulencia, indigestión, espasmos, cólicos.
Aparato respiratorio: tos, bronquitis.
Músculos y articulaciones: dolor muscular, reumatismo.
Sistema inmunitario: resfriados.
Otros usos
En la fabricación de licores.
Saborizante de caramelos y galletas.
En dentífricos como saborizante.
Como carminativo y expectorante.
Usos comunes: El aceite de anís estrellado esenciales tiene
propiedades carminativas, estomacales, estimulante y diurético.
se usa para combatir el cólico y el reumatismo.
En los jabones: Los aceites esenciales se añaden en la traza,
teniendo en cuenta que ésta no supere los 60º, para que no se
volatilice y pierda propiedades. Podemos añadirlo sólo o mezclado
con otros aceites esenciales. El total de aceites esenciales es
aproximadamente del 3% del peso total del jabón.
El anís estrella es útil a menudo masticar en pequeñas
cantidades después de cada comida para promover la digestión y
endulzar el aliento.
Precauciones
No es irritante, en grandes dosis tiene un efecto narcótico y
disminuye la velocidad sanguínea, puede provocar desórdenes
cerebrales.
Utilizar con moderación.
No debe usarse durante el embarazo.
No es adecuado para personas con epilepsia.
