Scribd
Cargar
22 vistas1 página

Img 0001

El documento detalla la experiencia laboral de un cocinero en diversas instituciones en Perú, destacando su responsabilidad en la gestión del personal y la preparación de alimentos. Se menciona su cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria, así como su participación en la obtención de certificaciones de calidad. Los períodos de trabajo abarcan desde marzo de 2015 hasta mayo de 2013.

Cargado por

Edson Aycaya Ramos
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
22 vistas1 página

Img 0001

El documento detalla la experiencia laboral de un cocinero en diversas instituciones en Perú, destacando su responsabilidad en la gestión del personal y la preparación de alimentos. Se menciona su cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria, así como su participación en la obtención de certificaciones de calidad. Los períodos de trabajo abarcan desde marzo de 2015 hasta mayo de 2013.

Cargado por

Edson Aycaya Ramos
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

EXPERIEI{CIA I-ABORAL:

c
U cyc cAtPAtEt§ro§ y CATERT{G (ffi[A §At{ RAFAEL mitSUR - JULnCA - PUNO}
: Mmüo
R de Cocina

Encaryado del maneio del personal en área de cocina comedor y dmdn.


R Encargado de las preparaciones para ho seryicios del desayuno, almugtzo,

6na y plabs a la carta.


I PERIODO : Mar. 2015 -Ago. 2015
,c
ilEUURE§T (ffir{A COit§TAr{Cn CHUmBTV|LCA§ . CU§CO]
U : tt&shodeCocina
L Elaboración de oocina ffa (enúadas, ensaladas, crem¡ls, salsas) preparación

en cocina calienb (guamiciones, sopa§, fundc). Trabajo en equipo


ü
crmpliendo las Normas de calidad y seguridad alirnahria, encargado del

tt manelo de personalen lm áreas de pre elabración para el servicio.

PERIODO :1711§1N13- 0610íP015

§oDa(o FASEODTTCTO CAilfi§EA tAwn{AS - CUSCO}

v :Cocinero

Encargdo de pre elaborac¡ón de cámim, @cina frla, cocina calbnte,


I pedidos al almaoén, rohción por las disüntas áreas de cocina, cumpliendo

T con las BPM (Buen* Prffiicm de Manipulacién) y lm pOEs


(Procedimient§ Opsmione de EeÉndares de saneamienb), Iogrando así
A la Cerüficación del §isHna de lnoa¡idad de los Alimenhs'HACCP,.

E PERIODO :05/08/010 -31l05nfi3

DI§POI{IBIUDAD II{TEDNTA

También podría gustarte