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Caso Cavicol

Este documento describe el caso de un empresario dueño de una pesquera que quiere evaluar la posibilidad de importar y comercializar en el país un nuevo producto llamado "cavicol", el cual es preparado a base de huevos de caracol y tiene un sabor similar al caviar. El empresario viajó a una feria internacional en los Estados Unidos y vio el potencial de este producto indonesio. Para determinar la viabilidad del proyecto, se recomienda realizar estudios de mercado, grupos focales y pruebas a ciegas para conocer

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Caso Cavicol

Este documento describe el caso de un empresario dueño de una pesquera que quiere evaluar la posibilidad de importar y comercializar en el país un nuevo producto llamado "cavicol", el cual es preparado a base de huevos de caracol y tiene un sabor similar al caviar. El empresario viajó a una feria internacional en los Estados Unidos y vio el potencial de este producto indonesio. Para determinar la viabilidad del proyecto, se recomienda realizar estudios de mercado, grupos focales y pruebas a ciegas para conocer

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INTEGRANTES: CURSO: 1602-D 202

Doménica Carrera V.

Gennesis Constante R.

Keisy Duque U.

Karen Quintero.

CASO CAVICOL

Un importante empresario viaja a los USA para asistir a una feria


internacional de alimentos, con el objeto de conocer un producto de origen
indones, que, según él, tendrá mucho éxito en el mercado local. Ha sido uno
de los alimentos más revolucionarios en el mencionado país. Se trata del
“cavicol” que tiene como principal característica el hecho de ser preparado a
base de huevos de caracol, procesados de tal forma que se obtiene un sabor
muy similar al caviar.

Se sabe que este producto es muy antiguo en Indonesia, donde es consumido


en grandes cantidades, y que ha mostrado un sostenido crecimiento, por lo que
es comercializado en el mercado norteamericano.

Este empresario, dueño de una de las principales pesqueras nacionales


dedicadas a la comercialización de productos del mar, quiere evaluar la
posibilidad de importar “cavicol” desde Indonesia para comercializarlo en el
país.
Preguntas:
a) Defina el problema del empresario y su objetivo como evaluador
de proyectos.

El problema del empresario es que primero tiene que reconocer el mercado


interno para saber si hay una acogida entre los consumidores.

Es probable hace una encuesta acerca del producto que se quiere sacar al
mercado para saber la opinión de los consumidores.

Objetivo

El objetivo es tener la aceptación del producto por parte de los consumidores


tener una salida exitosa, tener una rentabilidad que le favorezca a la empresa
obteniendo mayor ganancia en las ventas.

b) ¿Qué información considera primordial para determinar la


viabilidad del proyecto? Considere principalmente los aspectos
cualitativos.
Se recomienda un estudio de perfil para determinar la viabilidad del
proyecto.
Debemos saber sus gustos y preferencias de los consumidores ver sus
degustaciones, hacer publicidad acerca del producto, investigación de
mercado para ver si el producto es viable o no el nuevo producto que va a
ingresar al mercado.
Conocer la cultura y costumbres familiares y también saber la percepción
que tienen las personas con respecto a la procedencia del alimento.

c) ¿Cómo lo llevaría a cabo?

Como se mencionó antes se empieza conociendo los gustos y preferencias


de los consumidores, hacer degustaciones, publicidad e investigación de
mercado en los puntos donde quiere tener aceptación, para conocer si los
consumidores están dispuestos a sustituir su producto habitual por el Cavicol.
Realizamos un pretest que es una encuesta que se realiza antes del
lanzamiento al mercado de un producto. De esta manera conocemos las
necesidades de la población.

El pre-test debe ser realizado en grupos focales, con una prueba a ciegas y
posterior a eso, para saber la aceptación del producto en lugares como centros
comerciales, restaurantes o donde se piensa distribuir el nuevo producto.

Al realizar este pasó que es uno de los procesos más importantes para ver si
tendrá aceptación y éxito en el mercado de USA.

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