ESQUEMA GENERAL DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS
Los glúcidos que contiene nuestro organismo proceden tanto de la dieta como del
metabolismo interno. Tanto en el hígado, como en la corteza renal se forman
glúcidos, a partir de aminoácidos glucogénicos y desde el glicerol de las grasas.
Los glúcidos de la dieta deben ser digeridos hasta monosacáridos para que
puedan ser absorbidos hacia la sangre. La hidrólisis de los polisacáridos la
efectúan la -amilasa salivar y pancreática. Los disacaridos son hidrolizados por
las disacaridasas de las células intestinales.
GLUCOLISIS: CARACTERÍSTICAS Y REACCIONES
La Glucolisis o glicolisis es la ruta metabólica mediante la que se degrada la
glucosa hasta dos moléculas de piruvato, a la vez que se produce energía en
forma de ATP y de NADH.
La ruta esta formada por diez reacciones enzimáticas: 3 irreversibles y 7
reversibles
Es una ruta metabólica universalmente distribuida en todos los organismos y
células.
- Se considera que tiene 2 fases o etapas:
a) Preparatoria: Cuatro reacciones: dos son de fosforilación y consumen 2 ATP
por molécula de glucosa. La ruptura de la hexosa-BP acaba en 2
de gliceraldehido-3-P.
b ) De beneficios: Oxidación del gliceraldehido-3-fosfato (x 2) hasta piruvato (x 2) y
formación acoplada de ATP en 2 de las reacciones, en total se forman 4 ATP y 2
NADH.
BALANCE QUÍMICO Y ENERGÉTICO DE LA GLICOLISIS
Por cada molécula de glucosa degradada se forman 2 de piruvato. se invierten 2
ATP en la fase preparatoria y se forman 2 ATP por cada piruvato en la fase de
beneficios. Ademas la oxidación del gliceraldehido-3-P produce NADH; luego por
cada glucosa degradada se generan 2 ATP + 2 NADH
- Balance global: Glucosa + 2 ADP + 2 NAD+ ------> 2 piruvato + 2 ATP + 2
NADH
- Recordar que cada NADH citoplasmático que entre en la cadena respiratoria
mitocondrial producirá 3 ATP.
- Balance energético: Glucosa + 2 ADP + 2 NAD+ ------> 2 piruvato + 8 ATP
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REGULACIÓN DE LA GLUCOLISIS
Se realiza sobre las tres enzimas que catalizan las tres reacciones irreversibles,
que, junto a la catalizada por la fosfoglicerato quinasa (7), son fuertemente
exergónicas.
INCORPORACIÓN DE OTROS GLÚCIDOS
La galactosa se fosforila y se isomeriza a Glu-1-P.
La fructosa puede incorporarse por dos vías, en dependencia del tejido.
1.- Músculo: Se fosforila a F6P y se incorpora a la glucolisis.
2.- Hígado: Se fosforila a F1P y se hidroliza a GAL-3-P.
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