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Bananas Foster PDF

Este documento proporciona una receta para Bananas Foster y una salsa de chocolate para acompañar. La receta para Bananas Foster incluye cocinar bananas en una sartén con manteca y azúcar, luego flambear con rhum y licor de banana e incorporar almendras tostadas, pasas de uva y canela. Se sirve acompañado de helado de crema americana y la salsa de chocolate se prepara derritiendo chocolate semiamargo en crema de leche caliente.

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Este documento proporciona una receta para Bananas Foster y una salsa de chocolate para acompañar. La receta para Bananas Foster incluye cocinar bananas en una sartén con manteca y azúcar, luego flambear con rhum y licor de banana e incorporar almendras tostadas, pasas de uva y canela. Se sirve acompañado de helado de crema americana y la salsa de chocolate se prepara derritiendo chocolate semiamargo en crema de leche caliente.

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MATERIA - COCINA 1 0458

Bananas foster

INGREDIENTES PREPARACIÓN RENDIMIENTO: 8 porciones

• Almendra tostada 80 GR Cortar las bananas longitudinalmente y luego por la mitad.


Fundir la manteca y el azúcar en una sartén.
• Helado de crema 500 GR Incorporar las bananas.
americana Flambear con rhum y licor de banana.
• Pasa de uva 60 GR Incorporar el resto de los ingredientes.
• Manteca 80 GR Acompañar con una crema inglesa de chocolate.
• Azúcar rubia 100 GR
• Banana 6 UN
• Rhum 80 CC
• Licor de banana 40 CC
• Canela molida C/N

Salsa de Chocolate

• Chocolate semi 150 GR Picar el chocolate y volcar sobre este la crema caliente.
amargo Mezclar bien hasta incorporar.
• Crema de leche 300 CC

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