Paso 1 – Pre tarea.
Evaluación pre saberes sobre conceptos fundamentales de un
proceso industrial.
Aporte Individual
Presentado por:
Presentado A:
Diva Aurora Rubiano
Tutor
Universidad Nacional Abierta Y A Distancia
Escuelas De Ciencias Básicas Tecnológica E Ingeniería
Febrero De 2019
Facatativá
1. Escoger un proceso industrial de las opciones dadas a continuación, a partir del
cual desarrollará la actividad propuesta
Planta de producción de azúcar
La producción de Azúcar es un ejemplo de cómo la ciencia, la tecnología, la
agricultura y la industria deben trabajar en armonía para transformar un producto
agropecuario en un alimento que todos lo usamos
El azúcar se obtiene de la planta de caña por la reacción de fotosíntesis debiéndose
separarse en el proceso de fabricación otros componentes como pueden ser la fibra,
las sales minerales, ácidos orgánicos e inorgánicos y otros, obteniéndose una
sacarosa de alta pureza en forma de cristal.
El azúcar es un producto básico, esencial y necesario en la dieta alimenticia y
constituye la materia prima para numerosas industrias, tales como confiterías,
panaderías, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
2. De acuerdo al proceso escogido responder las siguientes preguntas:
Justifique qué tipo de proceso industrial maneja su planta, continuo, discontinuo,
intermitente.
La fabricación del Azúcar en la planta industrial maneja un proceso continuo, ya
que su materia prima entra y es transformada mediante procesos físicos y químicos;
mientras está entrando materia prima, al tiempo se está obteniendo producto
terminado al final del proceso.
Relacione en un cuadro la materia prima (principal y secundaria), el producto, el
subproducto y los desechos del proceso productivo
producción de azúcar
Materia Prima Materia Prima Desechos del
Producto Subproducto
Principal secundara proceso productivo
caña viscosa papel
harina,
azúcares, Leche
jarabes, aceites
y grasas, agua bagazo combustible
Pasteurización cachaza
melazas
Muestre, con ayuda de un diagrama (de flujo, bloques o proceso) los componentes
fundamentales del proceso industrial escogido: Fases de procesamiento, insumos,
subproductos y desechos.
Bibliografía
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industriales. Grupo Editorial Patria. Recuperado
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Politécnico Nacional. Recuperado
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63&p00=manufactura
Incauca, (2019) materia prima del azúcar, recuperado de:
http://www.incauca.com/es/tag/azucar-como-materia-prima/
