FORMATOS COMERCIALES

Son los lugares donde colocamos un producto, para que el cliente lo adquiera de
manera sencilla, fácil y rápida, a un precio y características acordes a las de su
necesidad.

SE DIFERENCIAN POR:

 Tamaño
 Diferencia de productos

VENTAJAS

 Variedad de productos
 Precios
 Marcas
 Calidad
 Ubicación

TIPOS DE FORMATOS COMERCIALES

CENTROS COMERCIALES:

Es una gran construcción ya sea de uno o más edificaciones en el cual se ofrece

un tipo de mercado para hallar clientes potenciales, un centro comercial tiende a
ubicarse la mayoría de veces en vías principales o en algunos casos donde hay
mayor cantidad de población en un determinado lugar, por otra parte este sistema
de comercio funciona a través de una serie de locales donde cada uno tiene un
propietario diferente y este alquila el espacio para que lo utilicen, además de ellos
este propietario tiene que responder con una serie de parámetros regidos por la
administración del centro comercial, cabe resaltar que los centros comercial tienen
varias secciones de mercadeo es decir que hay una serie de divisiones donde se
visualiza los tipos de almacén.

Ubicación· Superficie de venta mayor a 2.500 metros cuadrados· Localizados

normalmente en áreas suburbanas.

Ejemplos: Centro comercial hacienda santa Barbará, centro comercial plaza de las
Américas, centro comercial titán plaza.
COMERCIO ESPECIALIZADO
Sitio o lugar determinado en el cual hay un almacén que maneja un solo tipo de
productos, es decir los almacenes de ropa, calzado, papelerías,
electrodomésticos, etc. Con el fin de obtener un mercado potencial en un región,
localidad en la cual se encuentra. Ubicación· Superficie de venta mayor a 100
metros cuadrados· Localizados normalmente en áreas urbanas.

Ejemplos: Almacén zapatos Aquiles, tiendas Ktronix, tiendas de ropa Pap primo.

ALMACENES
Son lugares en los cuales hay un mercado que cosiste en ofrecer promociones
tanto temporales como permanentemente ya que este tipo de almacenes manejan
productos con un valor muy mínimo ya sea por la baja calidad o por imperfectos
son los llamados “remates”. Ubicación· Superficie destinada a venta entre 300 y
900 metros cuadrados· Surtido inferior a los 1000 productos· Marcas blancas y
segundas marcas· Precios relativamente más bajos en determinados productos.

Ejemplos: Almacén el gran San, Almacenes uno, los outlet.

MATADEROS
Los mataderos son un tipo de comercio frigorífico en donde solo se realizan
compras y ventas de cárnicos, este también es uno de los tipos de fuentes de
abastecimiento de las tiendas locales. Ubicación· Superficie de venta mayor a 700
metros cuadrados.

Ejemplos: Frigorífico de Guadalupe, frigorífico san Martin de Porres, termofrio el

nevado.

MERCADOS CENTRALES
Los mercados centrales son varios tipos de tiendas las cuales compiten entre sí
para vender un mismo producto Ubicación· Superficie de venta mayor a 100
metros cuadrados, localizados normalmente en áreas urbanas.

Ejemplos: Plazas de mercado, San Andresito, Plazoletas de comidas.

TIENDA
Una tienda local es un tipo de almacén pequeño destinado para una zona poco
habitada este tipo de almacenes solo brindan productos esenciales para dicha
comunidad.

Ejemplos: panadería, tienda de barrio, miscelánea.

SUPERMERCADO

Es un establecimiento comercial urbano que vende bienes de consumo en sistema

de autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, limpieza, etc. Estas
tiendas pueden ser parte de una cadena, general mente en forma.

Ejemplos: Surtimax, Colsubsidio, Coratiendas.

CASH CARRY

El «Compra y llévate» (cash = efectivo/al contado, carry = llevar) se considera una

fórmula comercial evolucionada de la venta mayorista tradicional, con la
particularidad de dirigirse única y exclusivamente a profesionales (detallistas
independientes y hosteleros) y operar en régimen de libre servicio.

HIPERMERCADOS
Su tamaño puede hacer que muchas veces algunos productos sean poco
accesibles al consumidor (Algo que tiene que observar la compañía a la hora de
organizar sus productos para ofrecerlos a los cliente ofertas, buenos precios,
ofrecen productos básicos de consumo básico alimenticio o limpieza cuentan con
parqueadero algunos de ellos, manejan tarjetas para sus clientes premian la
fidelidad.

Ejemplos: Éxito, Jumbo, makro.

FRANQUICIAS Y TIPOS DE FRANQUICIAS

Definición:

Son un tipo de comercio en el cual una empresa o persona paga a otra compañía
para que le fabriquen un producto, pero este producto lleva la marca y propiedad
de la empresa la cual lo mando a fabricar.

Ubicación según especificaciones técnicas:

• Superficie de venta mayor a 200 metros cuadrados
• Localizados normalmente en áreas urbanas o industriales
• Buenas conexiones con las principales ciudades y fábricas cercanas
• Localizados en áreas urbanas donde se halla un número de personas muy bajo.
 SURTIDO

Se llama surtido al conjunto de artículos que un establecimiento comercial ofrece a

la venta. Se refiere a la variedad de artículos presentes en la sala de ventas,
¡cuidado! no a la cantidad de un producto en concreto.

Los objetivos básicos del surtido son satisfacer las necesidades de los
consumidores y rentabilizar al máximo el punto de venta. Dependiendo del tipo de
público al que está orientado el establecimiento.

Los minoristas y otras empresas de distribución utilizan la palabra surtido;

mientras que las empresas industriales o fabricantes usan el vocablo gama para
referirse a la colección de productos presentes en su catálogo comercial.

DIMENSIONES DE SURTIDO
Amplitud. Refleja el número de familias de productos diferentes que se ofrecen al
consumidor. El surtido puede ser amplio o estrecho.
Profundidad. Indica el número de productos diferentes que se ofertan dentro de
cada una de las familias. El surtido puede ser profundo o poco profundo.
Coherencia. Muestra la homogeneidad del surtido en el sentido de artículos
complementarios o relacionados entre sí.
Un surtido amplio (o ancho) y profundo se da en aquellos puntos de venta que
quieren satisfacer ampliamente gran variedad de necesidades; se compone de
muchas familias y muchas referencias dentro de cada familia: «casi de todo». Es
típico de supermercados, grandes superficies, grandes almacenes e
hipermercados.
Un surtido amplio (o ancho) y poco profundo aparece en autoservicios, tiendas de
conveniencia, tiendas de todo a 100 y tiendas descuento; tienen muchas familias,
pero poca variedad de artículos dentro de cada familia: «un poco de todo».
Un surtido estrecho y profundo es el que ofrece una tienda especializada; ya que
presenta una amplia variedad de productos para unas familias determinadas:
perfumerías, tiendas de electrodomésticos, etc.
Por último, un surtido estrecho y poco profundo consta de pocas familias y pocas
referencias; como ocurre en los concesionarios de automóviles, los puestos de
venta ambulante, las tiendas tradicionales

NIVELES DE SURTIDO

Departamentos o unidades de negocio independientes entre sí. También se

pueden denominar grandes almacenes o tiendas por departamentos o tiendas
departamentales son establecimientos de grandes dimensiones que ofrecen
una variedad de productos encaminados a cubrir una amplia gama de
necesidades: alimentación, confección, menaje del hogar, decoración, etc. Se
sitúan en el centro de las ciudades y suelen tener varias plantas, dividiendo su
superficie comercial en secciones. Se diferencia fundamentalmente del centro
comercial, porque los grandes almacenes pertenecen a una única empresa y es
una sola tienda de enorme tamaño, no distintas tiendas agrupadas; y de los
hipermercados porque la alimentación no es su mayor prioridad en la venta.

Secciones. Las secciones de tienda son unos apartados que se definen y que
te sirven para organizar los artículos por temáticas, categorías.
Subsecciones. Dentro de una sección que recopila productos con una serie de
características comunes hay muchos productos que podríamos diferenciar.
Familias o conjunto de artículos que responden a una misma necesidad del
consumidor final. Ej: En el caso de los lácteos, podríamos encontrar las
subsecciones de leches, yogures, margarinas/mantequillas...

Subfamilias. Ej: Dentro de los yogures podemos encontrar batidos, natillas,

flanes...; o dentro de los quesos, diferentes clases: frescos, curados,...
Artículos (también llamados productos) o nombres comunes. Continuando con
el ejemplo de los quesos podemos encontrar el queso brie, camembert, feta,
azul, cabrales, cheddar, gouda, roquefort...

Referencias o unidad de venta (una presentación, medida, tamaño... concreta)

Ej: crema de queso de president.

LA ESENCIALIDAD DEL SURTIDO

la esencialidad, o lo que es lo mismo el grado de coincidencia entre el surtido que

ofrece el establecimiento comercial y el surtido que esperan los consumidores y
que es independiente de la rentabilidad, adaptación del surtido a las necesidades
del consumidor, teniendo en cuenta el estilo comercial del comercio .En estas
dimensiones debemos tener cuenta la cualidades de "EL SURTIDO" coherencia
rentabilidad, trazabilidad., el numero de referencia únicas sin competencias en
cuanto atributos relevantes para el comprador );ejemplos de este tipo de productos
serian aquellos que deben estar presente en cualquier surtido debido a su imagen
de marca, llegando en algunos casos a popularmente dar nombre a su categorías
o segmentos: nescafe, bimbo,etc. Esta función se utiliza para mostrar información
sobre la lista del surtido de su tienda. La lista de los surtidos

PERCEPCIÓN
esta percepción, indirectamente, influirá en la imagen de la cadena en su
globalidad. esta percepción del tamaño del surtido por parte de nuestro comprador
depende de otros factores, más allá del número de referencia ejemplo.

criterios subjetivos del surtido

cuando hablamos de criterio de surtido, todos tenemos en mente el número de

referencias diferente trabajadas para cada categoría del producto. Sin embargo la
opinión que pueda generarse un comprador acerca del surtido dependerá de una
percepción y no tiene por qué gustarse a la realidad
visualización DEL SURTIDO
PROCEDIMIENTO DE visualización DEL SURTIDO
- selección la lista de surtido de las siguientes manera: indique una lista de surtido
como alimentación, productos no alimentarios frutas/ verduras.
-indique la fechas de validez de la lista del surtido

RENTABILIDAD DEL SURTIDO

es el resultado del proceso, si el resultado es positivo la empresa gana dinero
(utilidad) y ha cumplido su objetivo. Si este resultado es cuestión está dando
perdida por lo que es necesario revisar las estrategias y en caso de no se puede
implementar ningún correctivo, el producto debe ser descontinuado
es el resultado del proceso, si el resultado es positivo la empresa gana dinero
(utilidad) y ha cumplido su objetivo. Si este resultado es cuestión está dando
perdida por lo que necesario revisar las estrategias y en caso de no se puede
implementar ningún correctivo, el producto debe ser descontinuado

PROPIEDADES O ATRIBUTOS DE LOS PRODUCTOS

El volumen
es uno de los atributos dado a un producto ya que el volumen influye en el precio
del producto y la cantidad de compras que se hacen de este
Los atributos de un producto se distinguen en tres perspectivas :
1) Producto central
2) Producto actual
3) Producto aumentado

Productos Perecederos:
En sus atributos está que cuentan con un tiempo determinado de vida así que
estos productos deben contar con los mejores cuidados ya que la mayoría de
estos productos son alimentos
Ejemplo:
-Carnes
-Verduras
-Frutas
-Lácteos

Exigencias de servicio
La exigencia de servicio es uno de los atributos dados a un producto ya que este
hace que el consumidor compre con agrado o desagrado dependiendo como sea
el servicio
Ejemplos: Alimentos, Bebidas , juguetes , etc.

Precio por unidad:

El precio por unidad ayuda al consumidor a ver el precio en un producto y el

acceso que tiene a este
Ejemplos:
-Panaderías
-Supermercados
-Misceláneas