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Beneficios y características del apio

El documento proporciona información sobre el apio, incluyendo su nombre común, descripción, propiedades, aporte nutricional y hábitat. El apio tiene tallos estriados con hojas acunadas y un fuerte sabor acre. Se usa en la cocina y medicina por sus propiedades diuréticas, depurativas y para mejorar la digestión. Es una verdura equilibrante y baja en calorías que aporta fibra, vitaminas y minerales.

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Margaret Cifuentes Olivares
Derechos de autor
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El documento proporciona información sobre el apio, incluyendo su nombre común, descripción, propiedades, aporte nutricional y hábitat. El apio tiene tallos estriados con hojas acunadas y un fuerte sabor acre. Se usa en la cocina y medicina por sus propiedades diuréticas, depurativas y para mejorar la digestión. Es una verdura equilibrante y baja en calorías que aporta fibra, vitaminas y minerales.

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“Aprender nos hace

crecer”

Nombre común del


apio

Castellano: apio, apio


acuático, apio bastardo,
apio blanco, apio borde,
apio bravo, apio bravío,
apio común, apio de
acuático, apio de agua,
EL
apio de arroyo, apio de
arroyos, apio de huerta,
APIO
apio de laguna, apio de
las lagunas, apio de los “Aprender nos ayuda a
huertos, apio de monte, crecer”
apio dulce, apio laguna,
apio nabo, apio palustre,
apio silvestre, celerio,
célery, habit, perejil de
agua[1]
En Venezuela se le suele
llamar apio España para
evitar confusión con la
arracahua a la cual se le La información nos entrega un nuevo poder, que es el crecer,

da el nombre de apio
propiamente dicho.
Propiedades en uso externo suele comportar-
se como un cicatrizante . Hay
personas que creen que ingerir
Se ha utilizado desde tiempos esta planta ayuda a aumentar la
históricos tanto en la cocina co- libido.
mo en los boticarios. Además de
Descripción del apio su crujiente textura y sabor, es
Aporte nutricional
una verdura “equilibrante”. Si se
combina con otros vegetales co-
mo la zanahoria y Es común la creencia de que el
el tomate, el jugo apio resulta un vegetal difícil de
Posee tallos estriados que forman de apio ayuda a digerir para el ser humano,
una gruesa penca con hojas acuña- calmar los ner- además de ser considerado como
das. Toda la planta tiene un fuerte vios. un compuesto de calorías negati-
sabor acre, aunque el blanqueo de vas, es decir, se quema más
los tallos en el cultivo hace que Ayuda al cuerpo a energía en procesar y digerir el
pierdan estas cualidades, adqui- deshacerse de im- apio que la energía que se obtie-
riendo un sabor más dulce y el ca- purezas a través ne de su digestión. Según diver-
racterístico aroma que lo convierte de su función di- sas fuentes, este rumor es cierto,
en un buen ingrediente de ensala- urética (por su contenido en un mas las 6 calorías que se que-
das y sopas. aceite volátil, el apiol). Se carac- man por ramillete de apio resulta
Se puede encontrar todo el año teriza por ser carminativo, se- poco significantes. De todas for-
aunque los mejores se encuentran dante, aperitivo, digestivo (que mas, el apio resulta muy positivo
en otoño e invierno. no implica digestibilidad fácil en la dieta humana debido a su
Siembra: hay dos épocas de siem- por su alto contenido en fibra) y alto contenido de fibra dietética,
bra (invierno y primavera) es muy remineralizarte. Tam- vitaminas y minerales, además
bién ayuda a la formación del de ser considerado un buen di-
esmalte dentario. Es eficaz para
Hábitat eliminar el exceso de acido úrico
urético debido al alto porcentaje
de agua.
. Depurativo, regenerador san-
Es oriundo de la zona mediterrá- guíneo y ligeramente laxante.
nea. Mejora las enfermedades hepáti-
cas, combate las infecciones,
ayuda a la eliminación de cálcu-
los renales, mejora la memoria y

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