Encuesta
1) ¿Conoce usted cuántas comidas es recomendable servirse al día?
Sí ( ) No ( )
2) Si la respuesta anterior es afirmativa, señale el número de comidas que se deben realizar al día
según
1( ) 4( )
2( ) 5( )
3( ) 6( )
2) ¿Qué es lo que usted consume manera habitual en el desayuno?
( ) Nada ( ) Frutas ( ) Pan
( ) Cereal ( ) Jugo ( ) Té
( ) Huevos ( ) Leche ( ) Café
3) ¿Ingiere comida chatarra?
Sí ( ) No ( )
4) ¿Consume productos como cigarrillos y alcohol?
Cigarrillos
Sí ( ) No ( )
Alcohol
Sí ( ) No( )
5) ¿Practica algún deporte?
Sí ( ) No ( )
6) ¿Conoce acerca de los beneficios que te trae una buena nutrición?
Sí ( ) No ( )
7) ¿Considera que lleva una alimentación saludable?
Sí ( ) No ( )
8) ¿Consume frutas y verduras diariamente?
Sí ( ) No ( )
9) ¿Piensa usted que para tener una buena nutrición tenemos que restringirnos en las comidas?
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ECTOFORMO
• Complexión delgada
• Metabolismo rápido; rápida quema de calorías
• Cuerpo fibroso
• Dificultad para ganar peso/ músculo
Las personas con un cuerpo ectoformo tienen verdadera dificultad para ganar peso, y consecuentemente músculo
MESOFORMO
• Estructura osea grande y músculos definidos
• Cuerpo atlético
• Facilidad para ganar músculo
• Mayor dificultad que los ectoformos para perder grasa
Los mesoformos poseen una constitución atlética, perfectamente moldeable e ideal para deportes como el culturismo. Al
tener mayor dificultad que los ectoformos para perder grasa,
ENDOFORMO
• Metabolismo lento
• Facilidad para ganar grasa
• Extremidades más cortas y gruesas
Los endoformos tienden a ganar peso, y tienen facilidad para ganar grasa, por lo que deben eliminar las grasas de su
dieta y controlar el consumo de carbohidratos.
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Diferencia entre dieta, nutrición y
alimentación
Luz Carmen Meraz
Reportera y articulista especializada en temas de salud, bienestar y estilo de vida. Más de 15 años en medios impresos y
digitales. 100% UNAM
[email protected]Dieta, nutrición y alimentación son términos que se confunden y que muchos usan como si fueran lo mismo, pero tienen diferencias
sustanciales.
Qué es nutrición
La nutrición es el aprovechamiento que nuestro cuerpo hace de los nutrientes. Se trata de un proceso biológico en el que los organismos
asimilan los alimentos sólidos y líquidos. La nutrición incluye los procesos de ingestión, digestión, absorción, metabolismo,
almacenamiento, y excreción de los alimentos. En términos simples es el funcionamiento a nivel celular. Como ciencia, Nutrición se
encarga de estudiar el desarrollo fisiológico y metabólico que se lleva a cabo en el momento en que ingerimos alguna sustancia externa.
Qué es alimentación
Alimentación es la acción de ingerir alimentos. Entiéndase alimento como cualquier producto sólido o líquido que aporta nutrientes. Los
alimentos pueden ser de origen animal o vegetal, así como natural (crudo) o con alguna preparación (desde su producción, transformación y
consumo). Todos tenemos una cultura alimentaria que aprendemos y compartimos de acuerdo a nuestras creencias, conocimientos y
prácticas en nuestro grupo social.
Qué es dieta
Dieta es el conjunto de alimentos que ingieres todos los días.Si consumes la cantidad y calidad de nutrientes que necesitas, tienes una dieta
equilibrada, si por el contrario no le proporcionas a tu organismo sus requerimientos básicos, tu dieta es desequilibrada o incorrecta.Cada
uno de nosotros requerimos una dieta particular en función de nuestras necesidades físicas, patológicas (si padecemos alguna enfermedad)
y, por supuesto, considerando nuestros gustos y preferencias.
Qué son los nutrientes Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que todos los organismos necesitan para
realizar sus funciones y mantener la salud. En términos generales, existen 6 tipos de nutrientes: proteínas (prótidos), grasas (lípidos),
carbohidratos (glúcidos), vitaminas, minerales y fibra.
Beneficios de ser vegetariano o vegano
Existen muchas razones, pero las más habituales son los beneficios para la salud pues tienden a ser comidas muy bajas en grasas:
Se ha demostrado que quienes siguen uno de estos estilos de alimentación desarrollan menos problemas digestivos y
padecen infecciones con menor frecuencia. Además, parece ser que mejora el humor. Los estudios revelan que los vegetarianos
probablemente son más felices que los que consumen carne –los carnívoros puede que no estén muy de acuerdo–.
Desde que como sano, soy más maja.
Por otro lado, una dieta vegana reduce el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas crónicas como la obesidad, la hipertensión y
la diabetes de tipo 2.
Asimismo, la mayoría de las personas que siguen una dieta vegetariana indican que se sienten más ligeros ya que las digestiones dejan
de ser tan pesadas. Suelen decir que se sienten con más energía y que les resulta mucho más fácil concentrarse.
¿Apetece un aperitivo de fresas?
Es un sistema “detox” natural. Ingiriendo pocas grasas saturadas, este tipo de dieta ayuda a purificar el cuerpo de forma natural.
Mantiene el peso a raya. Si vuestro objetivo es poneros en forma, se puede perder peso sin contar calorías o carbohidratos y sin pasar
hambre.
Un culo muy vegetariano siempre que se haga ejercicio.
Combate las alergias. La reducción de lácteos, carne, etc., lleva a un alivio de síntomas en varios tipos de alergias.
Ayuda a sobrellevar el síndrome premenstrual. Muchas mujeres confirman que los síntomas se vuelven mucho menos intensos o
incluso desaparecen al cambiarse a una dieta vegana.
Evita las enfermedades que se transmiten por la comida. Al hacerse vegano, se evitan algunas de las formas más infecciosas de
enfermedad transmitidas por vía alimentaria, como la bacteria coli, la salmonela y la listeria.
Mantiene el corazón saludable. Con esta alimentación tendremos menos probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares
(que matan al año a más de cinco millones de personas).
hamburguesa está muy rica, pero sana, lo que se dice sana, no es demasiado.
Aumenta la esperanza de vida. Una investigación reveló que la dieta vegetariana puede aumentar la esperanza de vida, al reducir el
riesgo de sufrir diversas enfermedades.
Ayuda a evitar el cáncer de mama. Diversos estudios han mostrado que las mujeres vegetarianas tienen un riesgo menor de sufrir
cáncer de mama. En países como China, donde se come poca carne, la incidencia del cáncer de mama es mucho menor comparado con
países como Estados Unidos.Se ahorra dinero. Los vegetales son más baratos que la carne o el pescado.¿En serio? ¿Tan barato?
Tanto la dieta vegana como la vegetariana son muy sanas pero no son idénticas. En ninguna de las dos se come carne pero se trata de
estilos de alimentación muy diferentes.
Un vegano es tipo de vegetariano
Las personas que son vegetarianas son aquellas que no comen ni carne, ni pescado. Dentro de los vegetarianos en función de los
alimentos que comen, podemos encontrar:
• Lacto-ovo vegetarianos, comen huevos y lácteos.
• Lacto-vegetarianos, meten lácteos en su dieta.
• Vegetarianos estrictos, no consumen ni lácteos ni huevos, solo vegetales.
• Veganos, no comen nada que proceda de un animal.
Se nos hace la boca agua con estas fajitas vegetales.
Es decir, hay vegetarianos que no comen carne ni pescado pero que sí comen queso, leche o huevos. Para evitar los problemas de
carencia de nutrientes en el cuerpo, los vegetarianos han de tener en cuenta que cada comida debe contener al menos un producto rico en
calcio y que han de comer alimentos ricos en vitamina B12, y en vitamina C.
Deben sustituir las proteínas animales por las de origen vegetal. Las mujeres necesitan unos 46 gramos de proteína por día. Mientras que
la carne es la mayor fuente de proteína, se puede compensar con frijoles, lentejas, nueces, huevos, así como productos lácteos bajos en
grasa como leche, yogur o queso.
La quinoa es un hidrato vegetal, fuente de proteínas saludables.
Flexitarianos, la opción intermedia
Antes de hacerse vegetarianos, mucho pasan un tiempo a ser flexitarianos. Los flexitarianos basan su alimentación en productos
vegetales, pero además se permiten comer porciones pequeñas de carne y/o pescado de forma ocasional en algunos platos.
La base de los flexitarianos es comer vegetales pero de vez en cuando, añadirle proteínas animales.
