El Airo
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PRESENTACIÓN
El Airo es una parroquia situada en el sur de
la provincia de Loja en el país de Ecuador y es
conocida por su producción de uno de los me-
jores cafés del Ecuador. El Airo está ubicado en
el Noroccidente de su cabecera cantonal de
Espíndola a una distancia de 25 Km
La economía de El Airo se basa en la agricultu-
ra. La mayoría de las familias de El Airo se de-
dican a la producción de café. Este cultivo es la
principal fuente de ingresos en el sector, es re-
conocido como uno de los mejores en el Ecua-
dor y es cultivado orgánicamente. Las familias
también producen caña, yuca, guineo, plátano, y
frutales para consumo familiar. La mayoría de
las familias también tienen gallinas, chanchos
y unos pocos ganado y cuyes. La importancia
económica del café se refleja en la creación
de organizaciones de producción y comercia-
lización. Estos organismos se han concentrado
en el mejoramiento del cultivo de café, con la
finalidad de obtener un producto de calidad y
negociar mejores precios frente a comprado-
res. Las organizaciones son: Mercedes de Jesús
Molina y APROCAIRO que se ubicó en el 2.o
Lugar en 2009, en la competición Ecuatoriana
ÍNDICE
PRODUCTOS
• Café
• Yuca
• Caña
• Piña
• Plátano
• Mango
PROYECTOS
• Coffee Works
SERVICIOS
• Voluntariado
• Guía de turismo
• Transporte
• Excursiones
El Airo, se encuentra inmerso dentro de
la Cuenca Hidrográfica del Río Catamayo,
Subcuenca del Río Macará y la Microcuen-
ca Río El Airo, aproximadamente en la cos-
ta 1.581 m.s.n.m.
CAFÉ DEL AIRO
Una de las principales parroquias productoras
de café del cantón Espíndola, es El Airo el cual es
considerado uno de los mejores cafés del Ecua-
dor por el mismo hecho de que su producción
es 100% artesanal y no procesada por la razón
de que su café tenga ese sabor tan peculiar.
Se caracteriza por su aroma, acidez y cuerpo, lo
que se debe al clima, la altura y la diversificación
de cultivos que se posee.
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O YUCA
D A pesar de que una de
las mayores productoras
U de yuca es la provincia de
Manabí. Loja es otra de las
C provincias que cuenta con
una gran producción espe-
T cíficamente en lugares cáli-
dos como lo es el “AIRO”
O
S PLÁTANO
“Diversificación de la Huer-
ta Familiar Campesina en la
parroquia El Airo, del can-
tón Espíndola”. El trabajo
lo desarrolla el Ministerio
de Agricultura, Ganadería,
Acuacultura y Pesca (Ma-
gap) a través del Programa
del Buen Vivir Rural, el cual
consiste en sembrar distin-
tos productos ya que la tie-
rra es muy productiva, pues
se siembra café, naranja,
plátano resaltando el pláta-
no verde como uno de los
productos más usados en la
parroquia
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FRUTAS
El Airo posee un clima
templado la cual es la ra-
zón del porque se produ- Entre las principa-
cen estos frutos, siendo les:
así que también es una de Caña
las productoras de caña Piña
de azúcar la cual está en Mango
el mercado local por el Granadilla
mismo hecho de que en
Macara se encuentran las
azucareras
COFFEE WORKS
Coffee Works, una iniciativa liderada por la
comunidad, cumpla su sueño mientras usted, el
turista voluntario, disfruta de una experiencia de
cuatro partes:
- Viva con una familia anfitriona y experimen-
te la auténtica vida rural mientras mejora su
español a través de la inmersión total.
- ¡Aprenda el proceso del café orgánico des-
de la cosecha hasta la despulpado y el lavado,
tostado, molido y elaboración de su propia taza!
- Trabajar con un granjero anfitrión cose-
chando y manteniendo varios cultivos. Haga
azúcar de caña o recoja y coma frutas exóticas
directamente del árbol.
- Jugar a buscar escondidas cataratas, re-
corriendo en bicicleta senderos montañosos,
acampando en el Parque Nacional Yacuri o asis-
tiendo a festivales y bailes de la ciudad, ¡todo
con un guía personal!
Uno de los objetivos principales de
P
CoffeeWorks es que cada turista
voluntario experimente un rico in-
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tercambio de cultura y conocimiento
mientras viven, trabajan y juegan jun-
O
to a los miembros de la comunidad Y
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Cuando vengas a ser un
turista voluntario en El Airo C
con CoffeeWorks, tu enfo-
que dependerá del mes en
que vengas. Si se presenta
T
entre fines de abril y prin-
cipios de septiembre, su
O
objetivo principal será ayu-
dar a un productor de café
orgánico con la recolección
y el procesamiento de café
de ciclo completo. ¡Estos
meses son prefectos para
aquellos con una profundo
Interés por el café!
P La tarifa turística es:
R $ 405 para el primer mes
$ 300 para el segundo mes
O $ 280 para el tercer mes
$ 315 si eres voluntario 3 semanas
Y $ 255 si eres voluntario 2 semanas
$ 195 si eres voluntario 1 semana
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Solo los turistas
voluntarios nacio-
nales o extranjeros
que actualmente se
encuentran en el
Ecuador pueden ser
voluntarios por 1 se-
mana, aunque se re-
comienda un mínimo
de 2 semanas para el
máximo impacto.
Familias Anfitrionas
Blanca Torres
P
Mi familia y yo seremos anfitriones de
voluntarios en el barrio de La Huaca. Es-
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pero conocer gente de diferentes lugares
a través de CoffeeWorks y presentarles
O
la belleza de El Airo, también compartir
algunos de nuestros valores y costum- Y
bres
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Silvio castillo
Mi nombre es Silvio Castillo . Me des- C
empeño como Coordinadora de Vo-
luntarios y, junto con mi esposa, Orfa, T
como Familia Anfitriona para el Equipo
de CoffeeWorks. O
Rogelio guamán
Mi nombre es Rogelio Guamán . Creo
que será una maravilla recibir turistas
voluntarios en el barrio de La Guaca
Bajo. Espero conocer y poder compar-
ti con costumbres distintas.
Incluye:
•Una guía personal de CoffeeWorks dedicada a integrar turistas volunta-
rios en la comunidad a través de eventos comunitarios y excursiones con
disponibilidad diaria para responder preguntas o inquietudes.
•Educación diaria en prácticas de agricultura orgánica con un enfoque en
la producción de café (excepto sábados y domingos)
•Una habitación privada con cerradura.
•Acceso a un baño y ducha.
•3 comidas por día
•Transporte desde la terminal de autobuses de Loja o el aeropuerto de
Loja (Catamayo) al llegar al programa.
•Almuerzo en Cariamanga el día de llegada a El Airo desde Loja
PARQUE YACURI
Contienen páramos que comienzan a menores altitudes y
poseen características muy peculiares en su vegetación; de ahí
la importancia de áreas protegidas como el Parque Nacional
Yacuri. Este se encuentra al sureste de la población de Ama-
luza, entre las provincias de Loja y Zamora Chinchipe, por lo
que Yacuri es pieza clave para el corredor natural transfronte-
rizo de los dos países.
El parque protege ambientes de páramos, bosques de neblina
y matorrales secos de altura, que son el resultado de la con-
fluencia de las condiciones del occidente seco y del oriente
más hú[Link] es, además, parte de la Reserva de Biosfe-
ra Podocarpus – El Cóndor, un área de gran importancia para
la conservación de la biodiversidad del sur del país.
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TRANSPORTE
Transporte dentro de los límites de El Airo es a pie,
mula, moto o camioneta.
Existe un turno de bus de la Coop. Union Caria-
manga de El Airo a la ciudad de Loja cada día y vise-
verza.
Otro en las muy conocidas “RANCHERAS” que
sale de Cariamanga
S GUÍAS TURISTICOS
E Lenin jimenez
Me enorgullece servir como Coor-
R dinador de voluntarios de Co-
ffeeWorks y Guía comunitaria.
V Tengo 18 años .Disfruto vivir en
El Airo por la paz y la tranquilidad
I de la vida cotidiana. El clima y la
belleza natural también son atrac-
C tivos.
I Willan Rojas
Espero poder mostrarte como una
O guía comunitaria de CoffeeWorks.
Tengo 22 años y mi trabajo diario
S es como facilitador de educación
infantil. También estudio adminis-
tración animal y agrícola. Quiero
ver que El Airo, su gente y su café
sean más conocidos.
Manuel jimenez
Estoy emocionado de servir como
un granjero anfitrión de Co-
ffeeWorks y como vicepresidente
de la organización. Soy residente
de por vida de El Airo. Me gusta
trabajar y cosechar café porque es
la principal fuente de ingresos de
mi familia junto con nuestra pe-
queña tienda.
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EXCUSIONES O
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Incluyen lagunas en el páramo
(Las Rositas) y un sinfín de Caminatas a escondidas catara-
cascadas. La más interesante tas, recorridos en bicicleta sen-
de estas se encuentra a 2000 deros montañosos, acampadas
m.s.n.m y es denominada El en el Parque Nacional Yacuri
Palmo por la palma solitaria
que se encuentra a la cumbre
de su caída.
El Airo es un paraíso para los amantes del aire libre!
Hay varios senderos con vistas increíbles, tanto rela-
jantes como que harán que tu corazón lata. Tu guía te
mostrará estos tesoros naturales. A finales de 2011, se
abrió un sistema de senderos autoguiados con mapas
y señalización para que pueda caminar al contenido de
su corazón.
COFFEE WORDS
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