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Concilacion de Inventarios

Este documento presenta los cálculos de costos mensuales para la cocina y el bar de un restaurante. Detalla los inventarios inicial y final, compras realizadas, mercadería despachada, sobrantes y faltantes. También incluye los costos brutos como comida de empleados, vales de funcionarios, recursos humanos y desperdicios. Finalmente, registra las transferencias entre la cocina y el bar para calcular el costo neto total.

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Este documento presenta los cálculos de costos mensuales para la cocina y el bar de un restaurante. Detalla los inventarios inicial y final, compras realizadas, mercadería despachada, sobrantes y faltantes. También incluye los costos brutos como comida de empleados, vales de funcionarios, recursos humanos y desperdicios. Finalmente, registra las transferencias entre la cocina y el bar para calcular el costo neto total.

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[CHEF INSTRUCTOR]Bismark Jesús Carrasco Espinoza COSTOS EN A Y B

Conciliación de Inventarios
Inventario Inicial Bs.
Compras Bs.

Cocina Bs.
Bar Bs.
Total de Mercaderia Despachada
Total Inventario Teórico Bs.
Total Inventario Físico Bs.
Sobrante o Faltante Bs.
(Porcentaje Permitido 0.05 %)
CALCULO DE COSTO MENSUAL A BASE DEL INVENTARIO
Inventario Inicial Bs.
Compras Bs.

Total Inventario Final Bs.


COSTO BRUTO Bs
Comida de Empleados Bs.
Vales de Funcionario Bs.
[Link] Bs.
Desperdicios Bs.

TRANSFERENCIAS
Bar a Cocina Bs.
Bs.
Cocina a Bar Bs.
COSTO NETO Bs

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