COLEGIO DE BACHILLERATO

¨DR: JOSE MIGUEL GARCIA MORENO¨

ESPECIALIDAD:

GENERAL UNIFICADO EN CIENCIAS

TÍTULO:

OBESIDAD EN NIÑOS DE 6 Y 8 AÑOS DE EDAD EN EL ECUADOR

AUTOR:

ANDREA ALEXANDRA AGUINZACA MUÑOZ

CURSO:

TERCERO DE BACHILLERATO ¨B¨

TUTOR:

BQF. VICENTE ESPINOZA

EL GUABO – EL ORO – ECUADOR

2018
 CERTIFICACIÒN
Certifico que el presente trabajo titulado OBESIDAD EN NIÑOS DE 6 Y 8 AÑOS DE
EDAD EN EL ECUADOR. El Guabo 2018 fue elaborado por ANDREA
ALEXANDRA AGUINZACA MUÑOZ con su gestión a las normas del trabajo de
investigación, por lo que autorizo su presentación.

___________________________________

BQF. VICENTE ESPINOSA

TUTOR
 CESIÒN DE DERECHO DE AUTOR
Yo, ANDREA ALEXANDRA AGUINZACA MUÑOZ certifico que la responsabilidad
de la investigación, los resultados conclusiones del presenta trabajo titulado OBESIDAD
EN NIÑOS DE 6 Y 8 AÑOS DE EDAD EN EL ECUADOR. Pertenecen
exclusivamente al autor.

X
ANDREA A AGUINZACA M.
CI: 1106205956
 RESPONSABILIDAD
Yo, ANDREA ALEXANDRA AGUINZACA MUÑOZ con cedula de identidad
110620595-6, cursante de Bachillerato en Ciencias del Colegio de bachillerato ¨DR:
JOSE MIGUEL GARCIA MORENO¨. Responsable del presente trabajo, titulado
OBESIDAD EN NIÑOS DE 6 Y 8 AÑOS DE EDAD EN EL ECUADOR. Certifico la
responsabilidad de la investigación, resultados y conclusiones expuestos en el presente
trabajo pertenecen exclusivamente a mi autoría, una vez que ha sido aprobada por tutor,
autorizado su presentación.

Deslindo al Colegio de Bachillerato ¨DR: JOSE MIGUEL GARCIA MORENO¨. Y a

mí tutor de cualquier delito de plagio y sedo mis derechos de autor al Colegio de
Bachillerato ¨DR: JOSE MIGUEL GARCIA MORENO¨. Para que el proceda a darle
el uso que crea conveniente.

X
ANDREA A AGUINZACA M.
CI: 110620595-6
 DEDICATORIA
A DIOS.

Por darnos la oportunidad de vivir y por estar con nosotros en cada momento, por iluminar
nuestras mentes y por haber puesto a todas las personas que nos han brindado su ayuda y
compañía durante todo este tiempo.

A NUESTROS PADRES.

Por amarnos incondicionalmente, por estar con nosotros brindarnos sus consejos y apoyo
en todo momento y sobre todo por luchar para poder darnos un buen futuro y así cumplir
con nuestras aspiraciones.

Andrea Alexandra Aguinzaca Muñoz

 AGRADECIMIENTO
Primero antes que nada queremos agradecer a Dios por darnos una buena salud, una
cabeza con la que podemos pensar bien y sobre todo por darnos la oportunidad se seguir
viviendo para poder dar nuestro mayor esfuerzo y así llegar a nuestras metas.

Agradecer a nuestros maestros por compartir con nosotros sus conocimientos, por
enseñarnos a valorar los estudios, también agradecemos a nuestros padres por esforzarse
para poder darnos la educación y enseñarnos a superarnos cada día.

Un agradecimiento especial a nuestro tutor Vicente Espinoza, por su colaboración,

paciencia, apoyo y sobre todo guiarnos con su experiencia en este trabajo.

Andrea Alexandra Aguinzaca Muñoz

 RESUMEN
La obesidad es una enfermedad crónica originada por numerosas razones que trae consigo
muchas complicaciones y se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo. Las
causas por la cual se da esta enfermedad es debido a varios factores: psicológicos,
genéticos, sociales e interpersonales y efectivamente por la disminución de actividad
física.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como alguien que gozaba de

buena salud, pero ahora en la actualidad se sabe que la obesidad puede traer consigo
enfermedades cardiacas, diabetes mellitus y el cáncer, que puedes ser letales sino se tiene
debido cuidado. Los medios de comunicación a la moda repercuten en la autoestima de
la persona que padece de esta enfermedad ya que se difunden imágenes donde se muestran
a mujeres delgadas y hombres musculosos, lo que puede reducir la capacidad de
desarrollar en la persona una buena autoestima.

No podemos dejar de mencionar la influencia de los padres y la sociedad. Algunos padres

pasan más tiempo trabajando por lo que enseñan a sus hijos a una mala alimentación,
debido a eso la gente puede ser objeto de burlas y comentarios negativos que pueden
producirles traumas psicológicos. El tratamiento para la obesidad puede ser variado ya
que primeramente se necesita de atención médica, terapias psicológicas, una estricta dieta,
constante actividad física y lo más importante la voluntad del paciente.

Palabras claves: Exceso de peso; Escolares; Infantil; Trastorno.

 ASBTRAC

Obesity is a chronic disease caused by many reasons that brings with it many
complications and is characterized by excess fat in the body. The causes for this disease
is due to several factors: psychological, genetic, social and interpersonal and effectively
by the decrease in physical activity.
Previously the overweight person was considered as someone who was in good health,
but now it is known that obesity can lead to heart disease, diabetes mellitus and cancer,
which can be lethal if care is not taken. Fashionable means of communication have an
impact on the self-esteem of the person suffering from this disease, since images are
shown where thin women and muscular men are shown, which can reduce the person's
ability to develop good self-esteem.
We cannot fail to mention the influence of parents and society. Some parents spend more
time working for what they teach their children to poor nutrition, because of this people
can be subject to ridicule and negative comments that can cause psychological traumas.
The treatment for obesity can be varied since first of all medical attention is needed,
psychological therapies, a strict diet, constant physical activity and most importantly the
patient's will.
Keywords: Excess weight; Schoolchildren Childish; Disorder.
 INTRODUCCIÓN

La obesidad es una enfermedad crónica y multifactorial, caracterizada por la acumulación

de un exceso de grasa en un grado que provoca alteraciones a la salud. Los cambios de
estilo de vida principalmente los malos hábitos alimentarios y el sedentarismo son las
principales causas. El incremento de la obesidad infantil va acompañado de
complicaciones que implican riesgos futuros en la salud y calidad de vida tanto en la
infancia como en la edad adulta. Esta se asocia con una mayor probabilidad de obesidad,
muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Además de estos riesgos futuros, los
niños obesos sufren dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y
presentan marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina
y efectos psicológicos. Los problemas de peso se inician cada vez a edades más tempranas
por lo que las complicaciones de salud también lo hacen. En países desarrollados el
sobrepeso y la obesidad infantil es uno de los principales problemas de salud pública a
los que se tiene que enfrentar. En los países en desarrollo la desnutrición infantil y las
enfermedades infecciosas han sido una problemática de salud durante muchos años;
actualmente los gobiernos tienen que enfrentarse a una doble carga, ya que a la vez están
sufriendo el rápido aumento de obesidad y sobrepeso y por ende aumento de los factores
de riesgo de enfermedades no transmisibles. Durante la infancia es importante seguir
normas dietéticas sencillas que ayuden a prevenir y a tratar la obesidad. Una dieta
equilibrada, suficiente y adecuada, acompañada de actividad física son las pautas
principales para el tratamiento; se debe tener precaución con dietas hipocalóricas o
desequilibradas que pueden poner en riesgo la integridad, crecimiento y desarrollo del
niño.
 PROBLEMA

La obesidad y el sobrepeso constituyen uno de los principales problemas de la salud

pública. Es tal el aumento de la prevalencia de obesidad entre la población que la
Organización Mundial de la Salud la define como la Epidemia Global de nuestro siglo.
Unido a este problema se detecta el aumento de la obesidad de inicio en la edad infantil,
sobre todo entre las clases populares. En este sentido, en lo que respecta al reparto de los
factores de riesgo para la salud, hay que señalar que, además, cuando aumentan las de
sigla repercusión de los estilos de vida, y en concreto, la alimentación y la actividad física
en la salud y en el desarrollo o no de enfermedades como la obesidad, la diabetes, la
hipertensión arterial, problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, queda fuera
de toda duda. El 60 por ciento de la mortalidad y el 47 por ciento de la morbilidad en el
mundo tienen su causa en enfermedades no transmisibles.

Se busca con el presente trabajo dilucidar la causa más probable de obesidad infantil en
nuestra región, en los cuales se ha relacionado la obesidad infantil con la comida rápida
y el ingreso reciente de está a nuestro estado, así como también la vida sedentaria que se
presenta actualmente por las necesidades de mayor aporte económico a los hogares ya
que las madres son trabajadoras y no hay tiempo ni espacio para recrear sanamente a los
infantes. También se ha observado a través de la vida cotidiana en este territorio donde
se pretende llevar a cabo la indagación a simple inspección, un gran porcentaje de niños
de 5 a 12 años con obesidad y sobrepeso ante esto se trata de encontrar una respuesta a la
problemática que afecta la comunidad infantil a nivel básico por lo que se plantea la
siguiente pregunta de investigación.
 JUSTIFICACIÓN

La prevalencia y desarrollo de obesidad infantil ha aumentado de forma alarmante en los

últimos años. La obesidad infantil es una enfermedad crónica que constituye un gran
riesgo para la salud de los infantes por lo que la OMS la ha calificado como la epidemia
del siglo XXI. Es uno de los problemas de salud actuales que afecta a niños de todo el
mundo sin importar su etnia, raza o clase social; en países desarrollados como en vías de
desarrollo; la OMS calcula que en el 2010 hubo aproximadamente 42 millones de niños
con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en países en
desarrollo. El incremento de la obesidad infantil va acompañado de complicaciones cada
vez más evidentes que implican riesgos futuros en la salud y calidad de vida tanto en la
infancia como en la edad adulta. Esta se asocia con una mayor probabilidad de obesidad,
muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Además de estos riesgos futuros, los
niños obesos sufren dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y
presentan marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina
y efectos psicológicos. Los problemas de peso se inician cada vez a edades más tempranas
por lo que las complicaciones de salud también lo hacen. Una nutrición inadecuada
durante el periodo prenatal, la lactancia y la infancia, seguida de una exposición a
alimentos ricos en calorías, grasas, sales, azúcares y pobres en micronutrientes, y la
tendencia a la disminución de actividad física a medida que el niño va creciendo; es decir
a un desbalance energético son las principales causas de la obesidad infantil. Debido a lo
expuesto anteriormente, radica la importancia de tratar la obesidad infantil y la única
manera de hacerlo es a través del tratamiento dietético nutricional, por ello me he
planteado elaborar un material didáctico que pueda servir como una herramienta
educativa para padres y personas a cargo de la alimentación de los niños, ya que 4
cumplen un rol muy importante en los resultados del tratamiento a corto y largo plazo. La
adquisición de hábitos alimentarios saludables tanto en el niño como en su familia y la
actividad física habitual deben formar parte de su estilo de vida para disminuir los riesgos
de enfermedad cardiovascular y complicaciones, mantener una buena salud y mejorar la
calidad de vida.
 OBJETIVO GENERAL

Investigar las causas y consecuencias de la obesidad infantil en Ecuador a través de un

estudio serio y comprometido, para concientizar a la población.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar los principales factores que conllevan al tener una vida sedentaria.
 Conocer las enfermedades que ocasiona la obesidad en los niños.
 Establecer el porcentaje de colorías que se debe consumir directamente.
 Concientizar a la poblacion joven del país de los riesgos que para su salud causa
el tener una vida sedentaria sumados a una mala alimentación.
 HIPÓTESIS ALTERNATIVA
La obesidad infantil influye de manera negativa en la autoestima de los infantes con
edades entre 6 a 8 años, atendidos en los hospitales del Ecuador, en el primer semestre
del año 2018.

HIPÓTESIS NULA
La obesidad infantil no influye de manera negativa en la autoestima de los infantes con
edades entre 6 a 8 años, atendidos en los hospitales del Ecuador, en el primer semestre
del año 2018.
 1. MARCO TEÓRICO
Obesidad infantil
El problema de la obesidad radica en que las personas con sobrepeso tienen el riesgo de
desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes mellitus tipo 2,
hipertensión, enfermedades cardiovasculares y otros tipos de cáncer. De acuerdo a las
cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), estas son algunas de las
principales causas de muerte en Ecuador.

Según la OMS, el número de niños y adolescentes entre 5 a 19 años con obesidad, se

multiplicó por 10 en el mundo en las últimas cuatro décadas. Un nuevo estudio realizado
por el Imperial Collage de Londres y la OMS, llegó a la conclusión de que, si se mantienen
las tendencias alimenticias actuales, para el 2025 el número de lactantes y niños pequeños
con sobrepeso aumentará a 70 millones.1

La OMS da recomendaciones para acabar con la obesidad en la niñez. Las instituciones

de todo el mundo deben informar a las familias mejor sobre los hábitos alimenticios
saludables, así como animar a las madres a dar el pecho de forma exclusiva al menos
durante seis meses, ofrecer comida sana en los comedores escolares y crear más
oportunidades para que los niños hagan deporte. Según la nutricionista Erika Álvarez, el
crecimiento de la industria alimentaria, el sedentarismo y el estilo de vida actual, han
producido cambios dietarios y una progresiva disminución de la actividad física en el
trabajo y el tiempo libre, esto explica cómo estos factores causan el sobrepeso y la
obesidad en la población.2

Álvarez explicó a diario Expreso los criterios a tomar en consideración para identificar el
sobrepeso y obesidad:

-Obesidad abdominal: perímetro de cintura mayor o igual a 94 cm en varones y 88 cm en

mujeres.

-Triglicéridos altos: mayores a 150 mg/dL (o en tratamiento hipolipemiante específico).

1
[Link]

2
[Link]
-Colesterol HDL bajo: menor de 40 mg % en hombres o menor de 50 mg % en mujeres
(o en tratamiento con efecto sobre el HDL).

-Presión arterial elevada: presión arterial sistólica (PAS) mayor o igual a 130 mmHg y/o
PAD mayor o igual a 85 mmHg.

-Presencia de glucemia basal alterada (glucemia en ayunas ≤ 100 mg/dL) o glucemia tras
sobrecarga oral de glucosa a las 2 horas entre 126 y 200 mg/dL).

El diagnóstico de síndrome metabólico se realiza si existe obesidad abdominal más dos

de los cuatro componentes descritos.

La experta da recomendaciones generales para pacientes con sobrepeso y obesidad:

-Realizar los 5 tiempos de comida al día (desayuno, media mañana, almuerzo, media
tarde y cena).

-Se recomienda la actividad física como mínimo 150 minutos a la semana.

-Facilitar la disponibilidad y el acceso a alimentos saludables (frutas y hortalizas). Evitar

ingerir bebidas azucaradas y considerar el agua como la bebida de primera elección.

-Disminuir el consumo de comidas rápidas y grasas en la dieta diaria, a través de: el

consumo frecuente de embutidos, y carnes rojas, y retirar la grasa visible antes de cocinar
los alimentos o de consumirlos.

-Optar por técnicas culinarias saludables (plancha, vapor, hervidos, horneados).

-Reemplazar los lácteos enteros por semidesnatados o desnatados, o preferir el consumo

de quesos bajos en grasa.

-Evitar el consumo de productos de pastelerías, salsas y comidas preparadas.

-Evitar “los aperitivos” muy calóricos: snacks salados, frutos secos fritos y con sal, etc.

-Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra dietética: frutas, verduras, hortalizas,

legumbres, cereales, etc.

-Se debe conseguir un déficit energético de 500-1.000 kcal/día. 3

3
[Link]
 1.1. ETIOLOGÍA DE LA OBESIDAD
Las causas de la Obesidad hasta el día de hoy no han sido del todo comprendidas, pero se
sabe que existen muchos factores causantes de esta grave enfermedad, unos que parecen
ser muy sencillos y otros bastante complicados.
Por mencionar las más importantes causas, tenemos las siguientes:
 Genéticas
 Metabólicas
 Psicológicas
 Socioculturales
 Sedentarismo
 Neuroendocrinas
 Nutrición altamente en calorías
 Multifactorial

1.1.1Genéticas
Obesidad esencial con predisposición genética: en los cromosomas existen unos genes
responsables de generar leptina, sustancia que a través de la sangre llega al hipotálamo al
centro de la saciedad, para provocar la pérdida del apetito y estimular el sistema nervioso
simpático, encargado de quemar energía. Si estos genes se alteran, la leptina no se
produce. Los genes que contienen las proteínas transportadoras de la leptina al cerebro
también pueden estar alterados. Las personas que heredan estos genes siempre tienen
hambre y gastan menos energía (30%). Existen unas proteínas llamadas orexinas que van
a estimular el apetito.
1.1.2Metabólicas
El uso energético de la caloría varía considerablemente entre una persona y otra.
Algunas personas son más eficientes en lo que se refiere a la utilización de calorías para
poder mantener la temperatura corporal y para llevar a cabo los procesos metabólicos.4

4
[Link]
 1.1.3Psicológicas
Recientes descubrimientos han transformado la teoría de que las causas psicológicas
pueden desarrollar la obesidad y ahora se considera que los cambios psicológicos en la
obesidad, son una consecuencia y no una causa de la misma.

1.1.4Socioculturales
Definitivamente todo el entorno que nos rodea es una gran influencia para desarrollar la
obesidad. Todo el entorno social gira alrededor de la comida y la bebida. La comida se
ha vuelto un "premio" al comportamiento. La comida se ha vuelto el "mejor cierre" para
un buen negocio. Todas las religiones tienen un entorno con el tipo de comida que deberá
de ingerirse (vigilia, kosher, líquidos con luna llena, etc.). Y así podríamos continuar con
varios ejemplos.

1.1.5Sedentarias
El sedentarismo es una de las principales causas de la obesidad.
Y está comprobado que la actividad física es uno de los mayores determinantes del uso
de la energía del cuerpo.
El hecho de incrementar la actividad física hace que el cuerpo tenga que utilizar más
calorías y logra que el balance calórico del cuerpo sea más favorable para no presentar
obesidad.

1.1.6Neuroendocrinas
A pesar de que la obesidad rara vez se debe a una alteración hormonal, puede conducir a
alteraciones de los niveles hormonales. Debido al desarrollo de resistencia a la acción
insolitica, aumentan los niveles plasmáticos de esta hormona. Los niveles de
triyodotironina se elevan en condiciones de alta ingesta calórica y los niveles de tiroxina
(T4) están normales. La excreción urinaria de cortisol libre y de hidroxicorticoides se
encuentra a veces elevada en la obesidad, probablemente debido a un mayor recambio de
cortisol, por el aumento de masa magra en el obeso. Los niveles plasmáticos de cortisol,
al igual que su ciclo diurno, se encuentran generalmente en un rango normal. Los niveles
de hormona de crecimiento generalmente son bajos, y las pruebas de estimulación 5

5
[Link]
muestran una pobre respuesta de esta hormona, la cual se normaliza cuando se pierde
peso. Por otro lado, se han descrito alteraciones de los niveles de hormonas sexuales,
tanto de origen testicular como ovárico.

1.1.7Nutrición altamente calórica

Definitivamente el consumo de más calorías que las que nuestro cuerpo requiere provoca
que el balance calórico vaya acumulando más calorías y por cada 7 500 calorías que
nuestro cuerpo acumule se aumenta 1 kg. de peso, y esto conduce a un cuadro de obesidad.

1.1.8Multifactoriales
Queda demostrado que, en la mayoría de los casos de obesidad, encontraremos un origen
multifactorial y esto nos lleva de la mano a que, siendo el origen multifactorial, el
tratamiento es la mayoría de las veces más complicado de lo que uno creería.6

1.2 LA OBESIDAD
En las últimas décadas los médicos, los nutricionistas, los epidemiólogos y las revistas
científicas han comenzado a percatarse y a informar que el sobrepeso y la obesidad
constituyen un problema de salud de grandes dimensiones. El problema primero se
observó en los países más desarrollados, pero luego se extendió a la mayoría de los países
en el mundo, por lo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo califica como una
“epidemia mundial”, una pandemia.

¿Qué es la obesidad y cómo medirla?

La obesidad es una enfermedad crónica debida a la acumulación de grasa en el tejido

adiposo y en otros tejidos del organismo. Existen varios métodos para medir el grado de
peso excesivo por la acumulación de grasa en una persona:

 Índice de Masa Corporal (IMC). Es el método que se usa desde hace dos décadas
en los servicios de salud para los adultos; para los niños y adolescentes se utilizan
gráficas o tablas. Un índice menor de 18 significa que la persona está delgada o
con bajo peso; entre 18 y 24.9 la persona tiene un peso normal; entre 25 y 29.9

6
[Link]
 está con sobrepeso; 30 o más se califica como obesa. Se reconoce como obesidad
mórbida o tipo III aquella con un IMC sobre 40.
 Circunferencia del abdomen a la altura del ombligo: de acuerdo con lo señalado
por la Organización Mundial de la Salud, se considera como normal 88 cm o
menos para las mujeres y 102 cm o menos para los hombres.
 Cálculo de peso según estatura y sexo. Aplicando los dos métodos anteriores, la
persona desconoce cuál es su peso normal en kilos y cuántos tiene de exceso. Una
fórmula sencilla utilizada anterior al IMC fue la siguiente: pesar y medir a la
persona; el peso promedio normal es el de los centímetros sobre el metro; si la
persona mide 1.70 cm su peso promedio normal es de 70 kg. En las mujeres se le
restan 3 kg. A este peso promedio se le resta o se le suma el 5%; este es el rango
normal de peso. Con este método, aunque menos preciso, la persona puede
conocer cuántos kilos posee de más y ponerse metas para su reducción. Existen
otros métodos que utilizan los investigadores sobre el tema, que no interesan para
los objetivos de este trabajo.7

1.3 TIPOS DE OBESIDAD

No cabe duda de que la obesidad es un riesgo para la salud de la persona que la padece.
La grasa corporal acumulada dificulta el correcto funcionamiento de los órganos internos
de una persona. Además de la propia obesidad, algunos factores no modificables como la
edad, raza o antecedentes familiares contribuyen a aumentar las posibilidades de
presentar una enfermedad o problema de salud relacionadas con la obesidad, como:
 Glucosa alta en sangre o diabetes.
 Presión arterial alta o hipertensión.
 Cardiopatías coronarias, insuficiencia cardiaca y accidentes cerebrovasculares.
 Nivel de colesterol y triglicéridos en sangre alto.
 Problemas óseos, articulares u osteoartritis.
 Apnea del sueño, provocando fatiga, somnolencia diurna y falta de atención.
 Cálculos biliares y problemas del hígado.

7
[Link]
inec-salud-YX1761427
En función de la grasa corporal, podemos definir como personas obesas a aquellos que
presentan niveles de grasa corporal por encima de los valores normales, que son del 10 al
20% de grasa corporal respecto al peso total en los hombres adultos y del 20 al 30% en
las mujeres adultas.
En la práctica, se usan diferentes medidas como el Índice de Masa Corporal para clasificar
los Tipos de Obesidad, aunque hay que tener en cuenta otros factores como la musculatura
de la persona, la edad, sexo o raza de la persona.8
1.3.1. Tipos de obesidad según el IMC
El Índice de Masa Corporal (IMC) se usa como medida del nivel de grasa corporal y se
calcula según esta fórmula:
IMC = peso/estatura² medida en Kg/m².
Según la Organización Mundial de la Salud y la Sociedad Española para el Estudio de la
Obesidad, los grados de obesidad se clasifican de este modo:
 Normo pesó, si el IMC es de 18,5-24,9
 Sobrepeso (no obeso), si el IMC es de 25 a 29,9
 Obesidad grado 1 (de bajo riesgo), si el IMC es de 30 a 34,9
 Obesidad grado 2 (riesgo moderado), si el IMC es de 35 a 39,9
 Obesidad grado 3 (de alto riesgo, obesidad mórbida), si el IMC es igual o mayor
a 40
 Obesidad grado 4 (obesidad extrema), si el IMC es igual o mayor a 50
En la población infantil o juvenil, se suele aplicar un reductor del 85-97% del IMC para
tener en cuenta el factor edad y sexo.
Hay que destacar los tipos de obesidad mórbida, debido al gran número de
complicaciones y enfermedades que tiene asociadas. Generalmente las dietas y el
ejercicio físico no resuelven el problema, siendo necesario emplear algún tipo de cirugía.
En estos casos se trata de reducir el tamaño del estómago para reducir la sensación de
apetito y de este modo reducir la ingesta de alimentos – contribuyendo de este modo a la
adquisición de nuevos hábitos alimenticios y en las técnicas de cirugía bar iátrica, tratar
de modificar la digestión para limitar la absorción de calorías.
Tipos de obesidad según la distribución de la grasa

8
[Link]
=pt
La distribución de la grasa también sirve de clasificación del tipo de obesidad que se
padece. En este caso, la medida de la cintura y la cadera son una referencia.9
 Obesidad central, abdominal o androide (forma de manzana): La grasa se
acumula principalmente a la altura o por encima de la cintura, localizándose el
exceso de grasa en la cara, cuello, tórax y abdomen. Son personas obesas con el
perímetro de la cintura más grande que el de las caderas. Es el tipo de obesidad
más grave, ya que se relaciona con un mayor riesgo de diabetes, dislipemias y
enfermedades cardiovasculares.
 Obesidad periférica o finoide (forma de pera): La grasa se acumula
principalmente por debajo de la cintura, en la cadera, glúteos y muslos. Son
personas obesas con un perímetro de caderas mayor que el de la cintura. Se asocia
a problemas de salud como varices y artrosis de rodilla.
 Obesidad homogénea, donde el exceso de grasa no predomina en ninguna zona
concreta del cuerpo, sino que se reparte de manera uniforma en todo el cuerpo.
 Tipos de obesidad según la causa: La obesidad suele deberse a una causa
concreta que determina el tipo de obesidad y el tratamiento más acorde:
 Obesidad genética: la mayoría de los casos de obesidad obedecen en mayor o
menor medida a un condicionamiento genético, siendo una de las causas más
habituales.
 Obesidad dietética: se debe a unos hábitos alimenticios poco saludables, donde
se abusa de alimentos con muchas grasas y calorías. Unos estilos de vida
sedentario contribuyen a reforzar la obesidad. Uno de los casos cada vez más
frecuentes relacionados con la mala alimentación es la obesidad infantil. En
estos casos es fundamental prevenir la obesidad en niños promoviendo una dieta
variada y sana, evitando la comida rápida, bollería y la comida industrial, así
como aconsejar el ejercicio físico y evitar hábitos sedentarios como la televisión
o videojuegos.
 Obesidad por desajustes del sistema de control de peso corporal: se debe a
fallos en el ajuste de la saciedad, donde la persona nunca se queda satisfecha al
comer y necesita seguir comiendo. El organismo se desajusta y considera que un
peso elevado como normal. Es la causa más común de obesidad.

9
[Link]
  Obesidad por defecto fermogénico: se debe a que el organismo no queda el
exceso de calorías de forma correcta.
 Obesidad de tipo nervioso: se produce por enfermedades de tipo nervioso como
la hipo actividad, alteraciones psicológicas o depresión. Este desorden del
sistema nervioso central altera los mecanismos de saciedad y termorreguladores,
provocando la obesidad.
 Obesidad por enfermedades endocrinas: se produce por enfermedades
endocrinas como el hiperinsulinismo (exceso de producción de insulina),
hipercorticismo (exceso de producción de glucocorticoides) o hipotiroidismo
(déficit de producción de la hormona tiroidea)
 Obesidad por medicamentos: el paciente, bajo tratamiento farmacológico como
corticoides, antidepresivos o antituberculosos, sufre efectos secundarios que
provocan la acumulación de grasa y obesidad.
 Obesidad cromosómica: se debe a defectos cromosómicos como el Síndrome de
Down o el Síndrome de Turner.10
Tratamientos contra la obesidad
Hay muchos factores relacionados con el estilo de vida, como la alimentación, ejercicio
físico y otros hábitos de vida saludable, que contribuirán a perder peso y reducir el riesgo
a padecer enfermedades relacionadas con la obesidad. La mejor forma de tratar la
obesidad es identificando en edad temprana (20-25 años) a aquellas personas candidatas
a padecer sobrepeso, para así prevenirlo mediante un tratamiento a largo plazo enfocado
a la modificación de hábitos de vida, ejercicio físico y alimentación.
En algunos casos puede ser necesario someterse a un tratamiento contra la obesidad, como
la cirugía bar iátrica, como el bypass gástrico o gastrectomía tubular, o tratamientos
endoscópicos que no requieren incisiones, como en novedoso método POSE o el
famoso balón intragástrico11

10
[Link]
11
[Link]
 1.4 ALIMENTACIÓN
Acrecentamiento en el gasto de hidratos de carbono refinados y de grasas saturadas que
se hallan contenidos en refrescos, otras bebidas, botanas y golosinas.

 La inexactitud de preparación de alimentos en el hogar, dando lugar al aumento

desmedido del consumo de alimentos industrializados (comidas rápidas,
alimentos chatarra, etc.).
 Insuficiente o nula inspección por parte de los padres para inspeccionar raciones
y calidad de alimentos.
 Generalidad y cantidad de alimentos comidos. Repetir porciones de alimentos,
ingerir más alimentos de los vitales
 Agendas trastornadas y anormales de alimentación y período dedicado para
sentarse a comer.
 No comer, omitiendo así la comida más importante del día.
 Falta de discernimiento para decidir tipos y fracciones convenientes de alimentos.
Mínimo uso de alimentos en valioso contenido de fibra como frutas y verduras.
 Incremento del empleo de sal.12

1.5 SEDENTARISMO
 Desvalorización de la actividad física; la falta en la práctica de algún deporte.
 El aumento en el tiempo destinado a la pantalla, computadora y juegos
electrónicos y de video esto hace que el niño juegue menos lo que es necesario.
1.5.1 Factores hereditarios

Se considera que los hijos de padres obesos poseen mayor posibilidad de ser obesos,
fundamentalmente si ambos padres lo son.

1.5.2 Factores Fisiológicos- hormonales

Salvo del 5% de los asuntos la obesidad es resultado a enfermedades endocrinas o

genéticas determinadas entre las cuales pueden interesarse las sucesivas:

 Trabajo impropio del metabolismo

12
[Link]
  Hipotiroidismo: la desestimación de la hormona tiroidea puede llevar a la
obesidad. Es una causa poco frecuente.
 Insulinoma: existe muy insólitamente la apariencia de un tumor de insulina, el
cual puede llevar a la obesidad.
 Alteraciones Hipotalámicas: ciertos tumores, inflamación o traumas a nivel del
Sistema nervioso Central, pueden producir alteraciones en los centros reguladores
de la saciedad. Situación psicosocial y ambiental
 Los hijos de hogares en donde las parejas trabajan.
 Casas con progenitores solteros.
 Los niños con encierro social y dificultades afectuosas.
 Los que realizan ejercicio de gasto energético alto menos de tres veces por
semana.
 Las costumbres que son ensayadas en casa a través del ejemplo de los padres.
 La angustia que pone de notorio el niño como resultado de una carencia afectiva.
13

1.6 LAS CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL.

Los hijos de hogares en donde las parejas trabajan.

 Casas con progenitores solteros.

 Los niños con encierro social y dificultades afectuosas.
 Los que realizan ejercicio de gasto energético alto menos de tres veces por
semana.
 Las costumbres que son ensayadas en casa a través del ejemplo de los padres.
 La angustia que pone de notorio el niño como resultado de una carencia afectiva
Las consecuencias de la obesidad infantil Semejante a su inicio, las consecuencias
derivadas del padecimiento de la obesidad infantil son variadas:
1.6.1 Físicas:
 Bajo rendimiento ante la actividad física 23.
 Moderadas desproporcionales en los anchos del cuerpo por la reserva de tejido
adiposo en fijas áreas o regiones del cuerpo.

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[Link]
  Malestar o sensación de cansancio y agotamiento.
1.6.2 Condiciones o enfermedades patogénicas:
 Mayor tendencia a padecer Diabetes.
 Aumento en la presión arterial (Hipertensión).
 Acrecentamiento en las elevaciones de colesterol general.
 Profundos niveles de insulina en la sangre.
 Dificultades respiratorias al dormitar.
 Problemas ortopédicos, especialmente de articulaciones.
 Cáncer y enfermedad de la vesícula biliar
1.6.3 Psicológicas:
 Baja autoestima.
 Depresión o ansiedad.
 Bajos resultados académicos.
 Modificación en la auto-imagen, especialmente con preferencia al rechazo
propio.
 Introversión y aislamiento.
 Aislamiento de la realidad y negación del problema.
1.6.4 Culturales – sociales:

A) Rechazo y Chacotas.

B) Protocolos fijados con consecuencias negativas.

El mayor peligro de la obesidad infantil es el hecho de que mientras más pequeño sea el
niño obeso, mayor el riesgo de desarrollar las dificultades arriba señaladas durante el
tiempo de su vida.14

14
[Link]
 1.7 TRATAMIENTO

El tratamiento médico de la obesidad se basa en la aplicación combinada de las

siguientes medidas:

1.7.1 Reducción de la ingestión de calorías: si la persona se alimenta en exceso,

es preciso reducir el aporte calórico para convertir el balance energético de
positivo a negativo. Existen múltiples tipos de dietas para adelgazar que han
demostrado su eficacia, pero siempre es necesario consultar con un endocrino,
para obtener una dieta personalizada.
1.7.2 Aumento del gasto energético: en los pacientes que, además de tener un
excesivo aporte calórico, tienen una forma de vida esencialmente sedentaria, debe
asociarse la práctica de ejercicio físico, que habrá de ser constante y progresivo.
1.7.3 Empleo de fármacos: se han empleado diversos tipos de fármacos en el
tratamiento de la obesidad. Orlistat inhibe parcialmente la acción de la lipasa
pancreática. Sibutramina, a su vez, inhibe la recaptación de serotonina y
noradrenalina, incrementando el gasto calórico. Ambos fármacos consiguen el
objetivo de facilitar una pérdida moderada de peso, empleados simultáneamente
con dietas moderadamente hipocalóricas.
1.7.4 Psicoterapia reglada: los resultados se obtienen mediante el empleo de
técnicas de modificación de conducta, perfectamente estandarizadas, siendo los
resultados más satisfactorios en aquellos pacientes menos influenciables y
dependientes de sucesos exteriores a ellos en el condicionamiento de su
comportamiento alimenticio.
1.7.5 Medidas de tratamiento quirúrgico: las posibilidades abarcan varios
enfoques fisiopatológicos diferentes. Se puede actuar en la desconexión del eje
hipotálamo-digestivo, consiguiéndose disminuciones significativas del apetito.
También pueden utilizarse técnicas dirigidas a conseguir la disminución del
volumen gástrico. El bypass gástrico puede aplicarse dentro de las técnicas
derivativas.15

15
[Link]
 2. METODOLOGÍA
Es la orientación que indica cómo actuar cuando se desea obtener algún tipo de
investigación. Es el enfoque que permite observar un problema de forma total, sistemática
y disciplinada.

Métodos

2.1. Método Científico

En este proyecto se tomó en cuenta los múltiples métodos estudiados partiendo desde la
ciencia que comprende el desarrollo del conocimiento ampliando la temática de esta
información concientizadora de la obesidad en el ámbito alimenticio.

2.2. Método inductivo

Este elemento forma parte del proceso de elaboración de conclusiones globales, donde
por medio de la observación se obtienen análisis concreto de hechos y fenómenos
particulares que suceden dentro de la investigación.

2.3, Método experimental

Es el resultado que se obtiene al analizar experiencias elaboradas a través de la

observación plasmándolas en este proyecto de investigación.

2.4. Método empírico

Analizando la situación del contexto de la investigación se trabajó con encuestas y como

referencia de partida en el desarrollo concientizado de los representantes legales de la
Escuela GENERAL MANUEL SERRANO. Determinando por medio de la observación
la problemática de la obesidad infantil.

2.5. Método cualitativo

El método cualitativo es una técnica de investigación que se refiere a las cualidades como
su nombre lo indica, a las cualidades del grupo de personas a los que se ha escogido para
realizar la investigación, entre esas cualidades están las actitudes, el comportamiento, los
pensamientos y con este método se ayudará a la recolección de datos.
 2.6. Método cuantitativo

A diferencia del cualitativo este método se basa en los números para realizar la
investigación; analizarla y comprobar la información, este método intenta especificar y
delimitar los resultados, también es utilizado en la informática. Entonces se puede decir
que las investigaciones cuantitativas, realizan preguntas netamente específicas y las
respuestas de cada uno de los participantes plasmados en las encuestas, obtienen muestras
numéricas.

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN
En este Proyecto investigativo se usaron los siguientes tipos de investigación: de campo,
participación, bibliográfica, documental.

3.1. Investigación de campo:

A través de las experiencias recibidas por el análisis de observación Los datos recopilados
en este proyecto de investigación se obtuvieron de la muestra recogida de la Escuela
Fiscal General Manuel Serrano en la calle Sucre y Santa Rosa en el cantón El Guabo.
Para realizar y analizar el material audiovisual para concientizar a los representantes
legales de dicha institución.
3.2. Investigación participativa:

Mantener un contacto cercano con los representantes legales de los niños de la Escuela
Fisca General Manuel Serrano en la calle Sucre y Santa Rosa en el cantón El Guabo.

3.3. Investigación Bibliográfica:

Por medio de la investigación bibliográfica se puede obtener información fidedigna, para

llegar al análisis de la obesidad como trastorno alimenticio de los niños de la Escuela
General Manuel Serrano en la calle Sucre y Santa Rosa en el cantón El Guabo.

3.4. Investigación Documental:

La investigación documental es una técnica que consiste en la selección y recopilación

de información por medio de la lectura y crítica de documentos y materiales
bibliográficos, de bibliotecas, hemerotecas, centros de documentación e información.
 4. RECURSOS EMPLEADOS
4.1. Recursos humanos:

En este caso es donde el investigador se encarga de realizar el estudio de campo de una

manera participativa, observando cada uno de los detalles para poder implementar su
estrategia y darle el uso necesario aportando con el conocimiento y desarrollo social y
académico de los niños. La directora de la escuela General Manuel Serrano y los docentes
colaboraron para el desarrollo de la investigación y así poder ser partícipes del desarrollo
de la propuesta, facilitando datos de una manera confiable y segura para poder obtener
información actualizada dejando a un lado la parte de información obsoleta, se obtuvo la
disponibilidad de tiempo y colaboración también de parte de los representantes legales
para poder realizar este proyecto en dicha escuela.

4.2. Recursos físicos:

 Enciclopedias
 Revistas
 Libros
4.2.1. Equipos:
 Cuaderno de notas
 Celular
 PC de mesa Impresora
 Hojas
 Esferográficos
5. RESULTADOS.
Según los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2011-2013, 3 de
cada 10 niñas y niños en edad escolar y 2 de cada 10 adolescentes tienen
sobrepeso u obesidad, lo que representa niveles de una verdadera epidemia. Así
mismo, 2 de cada 3 ecuatorianos entre los 19 y 59 años tiene sobrepeso u
obesidad. Las enfermedades crónicas no transmisibles, entre ellas la diabetes, las
enfermedades cardiovasculares y el cáncer representan el 47,8% de las muertes
entre personas de 30 a 70 años.

Los cambios de hábitos de alimentación, específicamente el aumento del

consumo de productos procesados, ultra procesados y comida chatarra, de bajo
nivel nutricional y altos en grasa, azúcar y sal, junto con bajos niveles de
actividad física, han determinado el aumento en la incidencia del sobrepeso y la
obesidad, así como de las enfermedades crónicas no transmisibles.

La Conferencia Internacional posibilitará el intercambio de experiencias de los

países de la región en la formulación y reglamentación de políticas públicas de
etiquetado, impuestos y mercadeo de productos alimenticios, medidas
encaminadas a combatir el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas
no transmisibles. Ecuador socializará su importante experiencia en este ámbito,
con la expedición del Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados para
el Consumo Humano y el Acuerdo Interministerial para el Control del
Funcionamiento de Bares Escolares del Sistema Nacional de Educación.

En razón de lo anteriormente mencionado, en el contexto de la discusión mundial

de la alimentación saludable como una temática actual con enorme incidencia en
la vida de las personas, la “Conferencia Internacional de Etiquetado y Políticas
Fiscales en Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad” tiene alta
importancia y alto interés para los países convocados.
 6. CONCLUSIONES
La obesidad infantil es una enfermedad actual en nuestra sociedad y a través de este
trabajo me he dado cuenta de que existen una gran cantidad de niños y niñas con
sobrepeso y obesidad en nuestro país. Por eso se da tanta importancia a actuar desde la
infancia, ya que el riesgo de que sean obesos cuando sean adultos es mayor, al igual de
que sufran problemas cardiovasculares.
Algunas de las claves para combatir este problema social, es luchar contra los malos
hábitos y de dar más trascendencia al peso graso y en vez de al peso general (talla y peso),
porque la acumulación de grasa en el organismo es el principal inconveniente en la
obesidad como hemos visto en su propia definición.
Como hemos visto anteriormente, las causas de esta enfermedad se deben a los cambios
en nuestra sociedad, donde ha aumentado el sedentarismo (se va a todos los sitios en
coche, no dedicamos horas a cocinar, sino que compramos comida rápida altamente
calórica, y encima la actividad física es inexistente puesto que nos pasamos horas y horas
enfrente de la televisión, ordenador o consolas).
Un niño debe llevar a cabo una dieta equilibrada, variada, sana, nutritiva, apetecible y
ordenada debido a que están en una fase de crecimiento constante.
Está demostrado que reducir las horas de televisión, consolas y aumentar el nivel de
actividad física en los niños, conlleva a una mejora en cuanto al estilo de vida y se van a
sentir mucho más activos, van a comer y descansar mucho mejor, y se van a relacionar
con los demás niños.
Si desde pequeños establecemos reglas, por ejemplo, en los horarios de comer o a la hora
de irse a la cama, ellos tendrán unas rutinas establecidas. Y esto es lo que tiene que hacer
la familia, participar activamente ya que sabemos que los padres son un buen modelo de
ejemplo para sus hijos y por eso es fundamental el papel que ellos juegan en todo este
proceso y que sin su ayuda no conseguiríamos nada.
Está demostrado que los niños que desayunan bien tienen un mejor rendimiento escolar
porque les aporta energía y que los niños que realizan regularmente actividad física
previenen enfermedades cardiovasculares y garantizan un crecimiento y desarrollo
óptimo.
7. RECOMENDACIONES
 Es necesario que se tenga en cuenta la salud como principal motor de vida
empezando por una alimentación balanceada y supervisada.
 La supervisión escolar en cuando a la alimentación de los niños debe ser
supervisada por docentes, porque el comer comida chatarra a muy temprana edad
perjudica la salud del niño a futuro.
 El niño debe crecer en un ambiente estable desde que está en el vientre de su
madre, tanto en lo alimenticio como en lo emocional.
 Se debe dejar a un lado el consentimiento por parte de padres a sus hijos porque a
la larga, esto influye también en el desarrollo del niño.
 8. BIBLIOGRAFÍA
torrevieja, i. (s.f.). ilahy. Obtenido de Tipos de obesidad. ¿Padeces sobrepeso o algún
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anexos