Universidad Agraria de la Habana
Disciplina: Clínica
Asignatura: Semiología y Propedéutica.
Cp. Exploración del la región posterior del sistema digestivo de los
rumiantes. Exploración del contenido ruminal.
Control de la asistencia (3 minutos)
Introducción ( 5 minutos).
En la clase pasada abordamos la exploración del la región posterior del
sistema digestivo de los rumiantes y aprendimos a diagnosticar las
afectaciones de los preestómagos de los rumiante de mayor incidencia en la
ganadería, entre ellos se encontraban los meteorismos y sobrecargas
ruminales.
Estos trastornos comprometen la microflora ruminal, que tiene entre sus
funciones la síntesis de proteínas de alto valor biológico a partir de otras de
bajo valor biológico; al afectarse los microorganismos del rumen se retarda
el crecimiento del animal y la expresión de sus potenciales productivos.
El líquido de la panza es el reflejo de la actividad ruminal, ante cualquier
disfunción ruminal se modsificarán las características organolépticas,
físicas y bioquímicas del contenido del mismo.
Desarrollo (150 minutos)
Evaluación Inicial. (10 mtos)
A continuación les haremos una serie de preguntas evaluativas que además
nos guiarán durante el desarrollo de la clase.
1. ¿Cuáles son los métodos de obtención del contenido ruminal?
2. ¿Describa las características organolépticas del contenido ruminal?
3. ¿Cómo interpreta ud. un cambio de coloración a negro-moreno del
contenido ruminal?
4. ¿Cuáles alteraciones ruminales pueden provocar los siguientes olores
en el contenido ruminal?
Ácido
Acre
Pútrido o fecal.
5. ¿Cuáles son las pruebas bioquímicas que se realizan para la
exploración del contenido ruminal.
Objetivos
1) Extraer contenido ruminal mediante el sondaje esofágico.
2) Realizar los exámenes para evaluar la actividad del licor ruminal.
3) Interpretar los resultados obtenidos.
Ejecución demostrativa por parte del profesor. (60 mtos)
Exploración de la cavidad abdominal.
Exploración del contenido ruminal.
El contenido ruminal puede ser obtenido mediante un sondaje esofágico,
por punción, mediante la captura del bolo regurgitado e incluso posterior al
sacrificio del animal. El líquido de la panza es el reflejo de la actividad
ruminal, cualquier alteración patológica de este órgano va a modificar de
manera segura las características organolépticas, físicas y bioquímicas del
mismo.
Características organolépticas del contenido ruminal.
Al realizar una observación del contenido ruminal debemos tener en
cuenta:
1. Color: Depende en gran medida de la alimentación, podemos
observar un color verde puro cuando los animales están en pastoreo,
si se alimentan de ensilado toma color pardo oscuro. Pero existen
coloraciones características de indigestiones como es el gris lechoso
en caso de repleción por concentrados y otras como el color moreno
en caso de insuficiencia funcional que conlleva al estancamiento y
putrefacción del contenido.
2. Consistencia: Fisiológicamente es ligeramente viscoso. Un aumento
de la viscosidad puede inferir que está mezclado con saliva, si por el
contrario fuera acuoso es indicador de inactividad ruminal, además
podemos encontrarlo con abundante espuma cuando se presenta un
timpanismo.
3. Olor: El licor ruminal posee un olor aromático no repelente. Cuando
se produce una acidosis ruminal, producto de la ingestión de grandes
cantidades de carbohidratos solubles de fácil digestión (mieles,
cereales), toma olor ácido; puede tomar color acre en las
indigestiones producidas por forrajes enmohecidos, pútrido o fecal
cuando se origina putrefacción del contenido ruminal así como a
sosa cáustica cuando se produce inactividad del líquido.
4. PH: oscila entre 6.2 y 7.2, valores inferiores a 6.2 indican una
acidosis ruminal producida generalmente cuando se ha ingerido
dietas ricas en fécula o mieles, esto está originado por el nivel de
fermentación de carbohidratos solubles. Valores superiores a 7.2 se
observan cuando está mezclado con saliva o se presentan procesos
de descomposición de alimentos proteicos.
5. Densidad: 1008-1020
6. Acidez total:
Pruebas bioquímicas
1. Prueba de sedimentación y flotación: El líquido de la panza
recién obtenido, privado de las partículas más groseras, se coloca
en una probeta para su observación. Durante los seguidos 2-11
minutos las partículas gruesas empiezan a sedimentar y con más
lentitud las pequeñas, mientras que los grandes trozos fibrosos
tienden a subir con las burbujas de gas que se desprenden.
Si el líquido es activo, desde los 11 hasta los 30 min., comienzan
a subir las partículas que sedimentaron y a caer las de la
superficie. Si encontramos que se produce una rápida
sedimentación y la flotación de forma lenta o anulada podemos
decir que estamos ante un contenido ruminal inactivo.
2. Prueba de digestión de la celulosa: Se depositan 10 ml de líquido
ruminal filtrado y 0.3 ml de solución de glucosa al 16% en un
tubo de ensayo, se introduce una hebra de hilo de celulosa, la
cual tiene atada a uno de sus extremos una perla y el otro extremo
a la tapa del tubo (la perla cuelga dentro del tubo); el tubo se
coloca en la estufa a 39 °C, si la hebra de celulosa es digerida
entre las 48 y 54 hr. posteriores (la perla cae al fondo del tubo)
nos indica que el contenido está activo. En presencia de un
líquido inactivo la digestión de la celulosa ocurrirá posterior a las
54 hr.
3. Prueba de fermentación de la glucosa: Para la ejecución de esta
prueba se depositan 10 ml de contenido filtrado y 0.15 ml de una
solución de glucosa al 16% en un sacarímetro de fermentación y
se lleva a la estufa a 39 °C. Se realiza la lectura al cabo de los 30
y 60 min. Observándose en condiciones fisiológicas que se han
producido 1-2 ml de gas/ hr. Por debajo de este parámetro nos
refiere que el líquido esta inactivo. Niveles superiores a los dos
ml de gas/ hr. se han observado en casos de meteorismos.
Contenido de infusorios
Se han descrito por diversos autores la amplia gama de protozoarios que
asientan en el rumen, pero desde el punto de vista clínico nos interesa
clasificarlos de acuerdo a su tamaño en grandes, medianos y pequeños;
siendo los primeros los más sensibles a los trastornos ruminales y los
últimos los más resistentes.
Para realizar la observación de los mismos basta con agregar a una lamina
portaobjeto una gota de contenido ruminal filtrado y colocarla al
microscopio óptico. Este acto nos permite determinar el grado de
afectación presente en este importante preestómago:
Ausencia de los grandes protozoos: indica la presencia de un
trastorno ruminal leve.
Ausencia de los infusorios grandes y medianos: estamos en
presencia de un trastorno ruminal intenso.
Ausencia de los tres tipos de protozoarios: refiere un trastorno
ruminal grave.
Sistema de habilidades :
Para lograr el desarrollo de habilidades se crearán equipos de dos
estudiantes, (80mtos)
Que los estudiantes extraigan el contenido ruminal mediante el
sondaje esofágico.
Que los alumnos realicen los diferentes exámenes para evaluar
la actividad del contenido ruminal
Interpretar con la ayuda del profesor los resultados obtenidos.
Conclusiones
En la clase de hoy exploramos obtuvimos contenido
ruminal mediante el sondaje esofágico e interpretamos los
resultados de los pruebas realizadas para evaluar la
actividad del mismo.
Bibliografía
1. Colectivo de Autores, 2005. Plan de exploración clínica.
Disponible en Asignaturas, semiología y propedéutica.
Infoservet.
2. Mareck y Morsee. Exploración clínica de los animales
domésticos. Libro de Texto.
3. Sanches y Garriga. Exploración de los animales domésticos.
Libro de texto.
En la próxima clase continuaremos con la exploración del
sistema nervioso de los animales domésticos.
