CHURROS de oreo
INGREDIENTES:
- 1 taza de galletas Oreo
- 1 2/3 tazas de agua
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 de cdita de sal
- 1 cda de levadura seca
- 3 huevos
- suficiente de aceite vegetal para freír
- 1/2 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
1. Separa el relleno de las galletas y reserva por separado.
2. Coloca las galletas en una bolsa de plástico y tritúralas hasta obtener un polvo.
3. Calienta el agua y agrega la harina de golpe, la sal, la levadura, la mitad del polvo de
galletas y mezcla hasta integrar perfectamente. Cocina sin dejar de mover hasta que la
mezcla se despegue de las paredes.
4. Coloca la mezcla en un bowl y añade los huevos uno a uno.
5. Deja reposar 10 minutos y coloca la mezcla en una manga con duya rizada.
6. Mezcla el azúcar con el resto del polvo de galleta. Reserva.
7. Calienta el aceite, presiona la manga y deja caer la masa. Con ayuda de unas tijeras,
corta del largo que te agrade.
8. Fríe los churros por 5 minutos o hasta dorar, retira y espolvorea con la mezcla de
azúcar y galleta.
9. Para el relleno: derrite el relleno de las galletas en el microondas en lapsos de 10
segundos y colócalo en una bolsa de plástico.
10. Ahueca los churros con ayuda de una brocheta y rellena con la crema de galletas
derretida. Disfruta.
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Deliciosos Churros con Cajeta
TIEMPO: 20 minutos
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 4 PORCIONES
Esta receta es de unos deliciosos churros con cajeta para que disfrutes con toda tu familia.
Es un delicioso postre que se puede acompañar con cafe, ya sea como almuerzo, postre o
incluso como tentempié de media tarde. Disfruta en compañía de toda tu
Ingredientes
o 1 taza de agua
o 2 1/2 cucharaditas de azúcares refinada
o 1/2 cucharadita de sal
o 2 cucharadas de aceite vegetal
o 1 taza de harina
o 2 litros de aceite para freír
o 1/2 taza de azúcar refinada
o 1 cucharadita de canela molida
o al gusto de cajeta
Preparación
1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar,
sal y 2 cucharadas de aceite vegetal.
2. Deja que hiervan y retira del fuego. Incorpora el harina hasta que se forme una masa.
3. Calienta el aceite para freír en un sarten hondo o cazo conico a 190 C.
4. Coloca la masa en una manga pastelera con una duya o punta de estrella.
5. Forma los churros y frie en el aceite caliente hasta que esten dorados.
6. Retira del aceite y escurre en toallas de papel.
7. Mezcla 1/2 taza de azucar de canela. Revuelve los churros en esta mezcla.
8. Al finalizar, pon cajeta arriba de los churros y disfruta.
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Donchas
TIEMPO: 135 minutos
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 24 PORCIONES
Nos unimos al boom de las conchas, ahora con una versión muy original y divertida: una
exquisita combinación de donas con la clásica costra de concha, conocidas como
“donchas”. Decóralas con la costra bicolor de vainilla y chocolate o deja fluir tu
imaginación. Además, creamos dos versiones de masa para que puedas combinarlas a tu
gusto. Disfruta con los más pequeños de la casa y deja que fluya su imaginación al
momento de decorarlas. ¡Imposible resistirte!
Ingredientes
o 1 taza de leche tibia
o 11 gramos de levadura seca
o 5 tazas de harina
o 1 taza de azúcar
o 1 cucharadita de sal
o 1 pieza de huevo
o 1 1/4 tazas de mantequilla
o 2 cucharadas de esencia de vainilla
o 1/4 de taza de crema de avellanas
o 125 gramos de mantequilla para la costra
o 1 taza de azúcar glass para la costra
o 1 taza de harina para la costra
o 2 cucharadas de cocoa para la costra
Preparación
1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Hidrata la levadura en la leche, deja reposar 10 minutos y reserva.
3. En un bowl de batidora mezcla la harina, con el azúcar, la sal, agrega el huevo, y la
levadura previamente hidratada, amasa hasta integrar.
4. Agrega poco a poco la mantequilla y amasa hasta tener una masa elástica e integrada.
Alrededor de 10 minutos.
5. Divide la masa en dos partes, a una parte agrega la crema de avellanas y continúa
amasando hasta que se integren.
6. Coloca en 2 bowls respectivamente, previamente engrasados, cubre con plástico
antiadherente y fermenta por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.
7. Para la costra, bate la mantequilla con el azúcar glass y la harina hasta obtener una
masita. Divídela en dos y a una añade la cocoa e integra muy bien.
8. Pon las costras entre dos capas de plástico antiadherente y extiende con ayuda de un
rodillo. Corta círculos con ayude de un cortador de galletas o donas y marca con el
cortador de concha. Haz los diseños que desees. Reserva en refrigeración.
9. Sobre una superficie enharinada coloca las masas fermentadas y retira el exceso de aire
con las manos. Extiende con un rodillo a ½ cm de grosor y con ayuda de un cortador
para donas corta.
10. Coloca los discos de masa en una charola, cubre con la costra y fermenta nuevamente
por 15 minutos.
11. Hornea las donchas 15 minutos o hasta que estén cocidas. Sirve acompañadas de un
vaso de leche.
TIPS
Cuando pases las donchas a la charola, procura no manipularlas demasiado para no
deformarlas. Si notas que la costra esta muy suave y te cuesta trabajo manipularla, refrigera
por 15 minutos antes.
PRESENTACIÓN
Sobre una charola, acompañadas de un vaso de leche.
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Manteconchas
TIEMPO: 115 minutos
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 20 PORCIONES
¡Si has visto las “manteconchas” por todos lados, ya no necesitas comprarlas! Te damos la receta para
hacerlas tu mismo de vainilla o chocolate. Atrévete a probarlas y no dejes de estar en tendencia con este
delicioso pan.
Ingredientes
o 7 gramos de levadura en polvo
o 1/4 de taza de leche tibia
o 2 tazas de harina
o 1/4 de taza de azúcar
o 1/2 cucharadita de sal
o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
o 1 pieza de huevo
o 1/4 de taza de leche
o 1 cucharadita de ralladura de naranja
o 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
o 125 gramos de mantequilla para la costra, cortada en cubos
o 1 taza de azúcar glass para la costra
o 1 taza de harina para la costra
o 2 cucharadas de cocoa para la costra
Preparación
1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Hidrata la levadura con la leche y
reposa 10 minutos.
3. En una batidora , bate la harina
con el azúcar, la sal, la vainilla, la
levadura hidratada, el huevo, la
leche y la ralladura hasta obtener
una masa homogénea.
4. Agrega poco a poco la mantequilla
y continúa batiendo hasta
incorporar y obtener una masa
elástica y homogénea.
5. Coloca la masa en un bowl
ligeramente engrasado y tapa con
un trapo húmedo o plástico
antiadherente. Fermenta alrededor
de 1 hora o hasta que doble su
volumen.
6. Para la costra, mezcla la
mantequilla con el azúcar glass y la
harina, amasa hasta integrar sin
calentar demasiado. Divide la masa
en dos e incorpora la cocoa a una
parte. Reserva.
7. Pesa bolitas de masa de 50 gramos
y bolea en una superficie
enharinada. Acomoda las bolitas
en un molde de cupcakes con
capacillos.
8. Sobre un plástico antiadherente
coloca las masas de la costra y con
ayuda de un rodillo extiende. Corta
círculos del diámetro de las bolitas
de masa y marca con un cortador
para conchas o con ayuda de un
cuchillo.
9. Cubre las manteconchas con la
costra de vainilla o chocolate.
Hornea por 20 minutos o hasta que
estén cocidas. Enfría y sirve.
Información nutricional
Manteconchas
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
256
kcal
13%
Carbohidratos
43.6
g
15%
Proteínas
5.5
g
11%
Lípidos
8.6
g
13%
Fibra dietética
4.5
g
9.0%
Azúcares
14.8
g
16%
Colesterol
19.9
mg
6.6%
TIPS
Fermenta la masa de las conchas en un lugar cálido. No amases demasiado la mezcla de la
costra de otra forma sobrecalentarás la mantequilla y será más complicado formar la base.
Si no tienes cortador de concha, puedes darle forma con ayuda de un cuchillo, sin marcar
demasiado, para no romper.
PRESENTACIÓN
Sobre una canasta de pan, acompañado de un chocolate de mesa.
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Conchas Tricolor
TIEMPO: 142 minutos
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 10 PORCIONES
Ya no compres pan, mejor prepáralo en casa con esta increíble receta. Disfruta estas deliciosas conchas
tricolor, con una suave masa y una deliciosa costra de mantequilla. ¡Son perfectas para tu desayuno!
Ingredientes
o 1/4 de taza de leche tibia, para la masa
o 10 gramos de levadura seca
o 4 tazas de harina para la masa
o 3/4 de taza de azúcar para la masa
o 1/2 cucharadita de sal para la masa
o 2 piezas de huevo para la masa
o 1 cucharadita de vainilla para la masa
o 1/2 taza de leche para la masa
o 3/4 de taza de mantequilla (150 g) a temperatura ambiente
o suficiente de harina para bolear
o 1 taza de mantequilla Para la costra
o 1 taza de azúcar glass Para la costra
o 1 taza de harina Para la costra
o al gusto de colorante rojo Para la costra
o al gusto de colorante verde Para la costra
o suficiente de mantequilla derretida, para barnizar
Preparación
1. Mezcla la leche con la levadura.
Reposa por 10 min y reserva.
2. Para la masa: mezcla en un bowl la
harina con el azúcar, la sal, el
huevo, la esencia de vainilla y la
levadura hidratada, agrega la leche
y amasa hasta tener una masa
homogénea y élastica.
3. Agrega la mantequilla y continúa
amasando hasta integrar y tener
una masa muy suave.
4. Engrasa un bowl y coloca la masa,
cubre con plástico antiadherente y
deja fermentar por 1 hora o hasta
que duplique su tamaño.
5. Para la costra, mezcla la
mantequilla con el azúcar glass y la
harina hasta tener una masa
homogénea. Divide en 3 partes y
pinta una porción con colorante
rojo y otra con verde, pesa
porciones de 15 gramos de cada
una.
6. Una vez fermentada la masa, pesa
bolitas de 75 gramos y coloca
sobre una charola previamente
engrasada y enharinada, con ayuda
de tus manos, aplasta ligeramente
hasta que estén planas y barniza
con mantequilla derretida.
7. Sobre una superficie enharinada
forma tiras de cada color de la
costra, únelas con ayuda de tus
manos y coloca entre dos capas de
plástico antiadherente; aplana del
tamaño de la concha.
8. Coloca la costra tricolor sobre cada
concha y con ayuda de un cortador
presiona para darle forma, o bien
con ayuda de un cuchillo puedes
cortar ligeramente cuadritos.
9. Precalienta el horno a 180°C.
10. Fermenta las conchas 15 minutos
más y hornea 22 minutos.
11. Retira del horno, deja enfriar y
sirve.
Información nutricional
Conchas Tricolor
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
899
kcal
45%
Carbohidratos
134
g
45%
Proteínas
17.3
g
35%
Lípidos
38.6
g
59%
Fibra dietética
13.6
g
27%
Azúcares
42.2
g
47%
Colesterol
93.9
mg
31%
TIPS
Para tener una cocción pareja, es necesario pesar la masa, de otra forma, se podrían quemar
o de lo contrario, quedarán crudas.
PRESENTACIÓN
En una canasta de pan, acompañadas con una taza de chocolate caliente.
