Composición corporal
ISAK Nivel 1
modelos bioquímicos
de 2 componentes
Francis Holway
[email protected]
Aplicaciones del estudio de la
composición corporal
• Asociación a
– Salud: % graso y muscular
• elevado, bajo
– Deporte
• Cálculo del peso óptimo
– Nutrición y ejercicio
• Prescripción y control de dietas y planes
– Antropología
• Estudiar efectos de medio ambiente sobre cuerpo
– Gerontología
• Control de la masa muscular
– Crecimiento y desarrollo
• Estadíos madurativos, cambios con la edad
El mejor método: disección (directo)
Estudio de Cadáveres de Bruselas (1979-80)
Métodos indirectos: Hidro-
densitometría, Tomografía (TAC),
Resonancia (RMN)
• Utilizar un substituto
del método directo
para estimar la
composición,
suponiendo algunas
cosas….
Métodos doblemente indirectos:
pliegues, o Bio-impedancia eléctrica
DIRECTO INDIRECTO DOBLEMENTE
INDIRECTO
INDIRECTO
5 niveles de clasificación
¿Qué nivel me interesa más?
• Según mi área de trabajo,
¿qué información necesito?
• ¿solo la grasa corporal?
• ¿también la masa muscular?
• ¿densidad mineral ósea?
– DEXA, no antropometría
Nacimiento del modelo:
reclutando soldados y
preparando buzos tácticos
Dr. Albert Behnke
The specific gravity of healthy men (1941)
Principio de Arquímedes
• Densidad
– = peso (g) / volumen (cm3)
• Densidades:
– Agua: 1,00 g * cm-3
– Oro: 19,32 g * cm-3
– Plata: 10,50 g * cm-3
oro plata
1 Kg de oro y plata
Gravedad específica de
lípidos, hueso y tejido magro
• Agua 1,000 g * cm-3
• Tejido óseo 1,300 g * cm-3
• Lípidos 0,900 g * cm-3
• Tejido muscular 1,066 g * cm-3
• Tejido magro 1,100 g * cm-3
Diagrama esquemático
del pesaje hidrostático
• Densidad de personas:
• = peso (Kg) / volumen (L)
• Volumen (L)
– Desplazamiento de agua, ó
– Diferencia de pesos:
– Peso “en tierra” – peso
“bajo agua”
• La diferencia entre pesos
es la fuerza (Kg) que
hace el agua
• 1 L agua = 1 Kg agua
Pesaje hidrostático
• Peso en tierra – peso
en agua = volumen
• 83,2 Kg. – 5,5 Kg.
– = 77,7 Kg.
• 77,7 Kg. agua = 77,7
Litros de agua
• Densidad:
– = 83,2 / 77,7 = 1,071 g*cm-3
Corrección por volumen residual de
aire en pulmones
Traducción de gravedad específica a
porcentaje de grasa
• Siri (1956)
– % graso = [(4,95 / Dc) - 4,50] * 100
• Brozek (1963)
– % graso = [(4,570 / Dc) – 4,142] * 100
• Dc = 1,030 g/cm3
• % graso = [(4,95 /
1,030) - 4,50] * 100
• = 30,58 % graso
• Dc = 1,089 g/cm3
• % graso = [(4,95 /
1,089) - 4,50] * 100
1,089 g*cm-3 1,030 g*cm-3
• = 4,55 % graso
Suposiciones de constancia biológica para
que la matemática funcione
1. Que las densidades de la
1. Grasa = 0,900 g/cm3
2. Masa-libre-de-grasa = 1,100 g/cm3
2. Que los componentes de la masa-libre-de-grasa
(MLG) (Fat-free-mass, FFM) no varíen en las
personas
3. Que la densidad del esqueleto (y otros componentes
de la MLG) no varíe en las personas
Necesitando un sistema más práctico:
el uso del pliegue
• No es práctico el pesaje
hidrostático
• Asociar (correlacionar)
medidas antropométricas
con densidad corporal
• Diseñar ecuación de
regresión
Diseño de ecuaciones
de regresión múltiple
Desarrollo de ecuación de
Durnin & Womersley
• 1974 • Calibre Harpenden
• Escocia • ∑ 4 pliegues
• 209 varones – Tríceps
– 5 – 50 % grasa – Subescapular
– Bíceps
• 272 mujeres
– “Suprailíaco” (cresta ilíaca)
– 10 – 61 % grasa
• 16 a 72 años • Calcularon regresión de
densidad corporal con
logaritmo de ∑ 4 pliegues
• % graso con Siri (1956)
Gráfico de dispersión:
densidad corporal y ∑ 4 pliegues
Normalización logarítmica
de los pliegues
Densidad = c – [m * log (∑ 4 pliegues)]
% graso (ecuación general)
Durnin & Womersley (1974, Escocia)
• Densidad = c – [m * log (∑ 4 pliegues)]
• % graso = (495/D – 450) Siri 1956
• Valores normativos (Escocia):
• Hombres (18,0 -24,9):
– %G = 16,5 ± 6,2
– n = 1708
• Mujeres (18,0 – 24,9):
– %G = 27,9 ± 7,0
– n = 2585
Escala de valoración
con datos del ARGOREF
• Durnin & Womersley (1974)
– Σ 4 pliegues:
• tríceps, subescapular, bíceps, cresta ilíaca
– ARGOREF (masculino)
• 14,6 ± 4,7 %
• Rango percentiles 15 a 85: 10,1 % – 19,4 %
– ARGOREF (femenino)
• 25,8 ± 4,2 %
• Rango percentiles 15 a 85: 21,1 % - 31,8 %
Especificidad a la muestra
Más de 100 ecuaciones….
Heyward, V & Stolarczyk, L (1996) Applied Body Composition Assessment.
Elección de ecuación
de composición corporal
• Criterios para la
elección:
– Muestra utilizada
– Tamaño muestral
– Sexo
– Edad
– Étnia
– Nivel de actividad
física
• Calibre utilizado
• Sitios de medición
utilizados
Especificidad a la muestra
