República Bolivariana de Venezuela.

Universidad Nacional Experimental Marítima del Caribe.

Unidad Curricular: Ciencias de los Materiales

Ingeniería Marítima

Sección:

TRABAJO DE NVESTIGACIÓN
(CIENCIAS DE LOS MATERIALES)

Profesor: Integrantes:

Muñoz, Gabriel. C.I: 27.252.934

Ramirez Daniell C.I:27174297

Catia La Mar, Octubre de 2018.

 ÍNDICE

Pp.

INRODUCCIÓN………………………………………………………………………..3

DESARROLLO:

 SOLUBILIDAD………………………………………………………………….4

 DIGRAMA DE FASES…………………………………………………………. 8

 SOLUCIONES CONTRAMEZCLA…………………………………………….10

CONCLUSIONES……………………………………………………………………...14

BIBLIOGRAFIAS……………………………………………………………………..15
 INTRODUCCIÓN

Las soluciones en química, son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o

distintos estados de agregación. La concentración de una solución constituye una de sus
principales características. Bastantes propiedades de las soluciones dependen
exclusivamente de la concentración. Su estudio resulta de interés tanto para la física como
para la química. Algunos ejemplos de soluciones son: agua salada, oxígeno y nitrógeno del
aire, el gas carbónico en los refrescos y todas las propiedades: color, sabor, densidad, punto
de fusión y ebullición dependen de las cantidades que pongamos de las diferentes
sustancias.

La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de solvente, y a la

de menor cantidad se le llama soluto y es la sustancia disuelta.

El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el solvente puede ser también
un gas, un líquido o un sólido. El agua con gas es un ejemplo de un gas (dióxido de
carbono) disuelto en un líquido (agua).

Las mezclas de gases, son soluciones. Las soluciones verdaderas se diferencian de

las soluciones coloidales y de las suspensiones en que las partículas del soluto son de
tamaño molecular, y se encuentran dispersas entre las moléculas del solvente.

Algunos metales son solubles en otros cuando están en el estado líquido y

solidifican manteniendo la mezcla de átomos. Si en esa mezcla los dos metales se pueden
solidificar, entonces serán una solución sólida.

El estudio de los diferentes estados de agregación de la materia se suele referir, para

simplificar, a una situación de laboratorio, admitiéndose que las sustancias consideradas
son puras, es decir, están formadas por un mismo tipo de componentes elementales, ya sean
átomos, moléculas, o pares de iones. Los cambios de estado, cuando se producen, sólo
afectan a su ordenación o agregación.

Sin embargo, en la naturaleza, la materia se presenta, con mayor frecuencia, en

forma de mezcla de sustancias puras. Las disoluciones constituyen un tipo particular de
mezclas. El aire de la atmósfera o el agua del mar son ejemplos de disoluciones. El hecho
de que la mayor parte de los procesos químicos tengan lugar en disolución hace del estudio
de las disoluciones un apartado importante de la química-física.

Este trabajo cuenta con varios temas los cuales son solubilidad, propiedades físicas
de las soluciones, concentración de una solución, soluciones sólidas, líquidas y gaseosas,
efecto de la temperatura y presión en la solubilidad de sólidos y gases, diagrama de fase
soluciones contramezcla.

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 SOLUBILIDAD

La solubilidad es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra, la

solubilidad de un soluto es la cantidad de este.

Algunos líquidos, como el agua y el alcohol, pueden disolverse entre ellos en

cualquier proporción. En una solución de azúcar en agua, puede suceder que, si se le sigue
añadiendo más azúcar, se llegue a un punto en el que ya no se disolverá más, pues la
solución está saturada.

La solubilidad de un compuesto en un solvente concreto y a una temperatura y

presión dadas se define como la cantidad máxima de ese compuesto que puede ser disuelta
en la solución. En la mayoría de las sustancias, la solubilidad aumenta al aumentar la
temperatura del solvente. En el caso de sustancias como los gases o sales orgánicas de
calcio, la solubilidad en un líquido aumenta a medida que disminuye la temperatura.

En general, la mayor solubilidad se da en soluciones que moléculas tienen una

estructura similar a las del solvente.

La solubilidad de las sustancias varia, algunas de ellas son muy poco solubles o
insolubles. La sal de cocina, el azúcar y el vinagre son muy solubles en agua, pero el
bicarbonato de sodio casi no se disuelve.

1. PROPIEDADES FÍSICAS DE LAS SOLUCIONES

Cuando se añade un soluto a un solvente, se alteran algunas propiedades físicas del

solvente. Al aumentar la cantidad del soluto, sube el punto de ebullición y desciende el
punto de solidificación. Así, para evitar la congelación del agua utilizada en la refrigeración
de los motores de los automóviles, se le añade un anticongelante (soluto). Pero cuando se
añade un soluto se rebaja la presión de vapor del solvente.

Otra propiedad destacable de una solución es su capacidad para ejercer una presión
osmótica. Si separamos dos soluciones de concentraciones diferentes por una membrana
semipermeable (una membrana que permite el paso de las moléculas del solvente, pero
impide el paso de las del soluto), las moléculas del solvente pasarán de la solución menos
concentrada a la solución de mayor concentración, haciendo a esta última más diluida.
Estas son algunas de las características de las soluciones:

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 Las partículas de soluto tienen menor tamaño que en las otras clases de mezclas.

 Presentan una sola fase, es decir, son homogéneas.

 Si se dejan en reposo durante un tiempo, las fases no se separan ni se observa
sedimentación, es decir las partículas no se depositan en el fondo del recipiente.
 Son totalmente transparentes, es decir, permiten el paso de la luz.
 Sus componentes o fases no pueden separarse por filtración

2. CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCIÓN

La concentración de una solución lo da el número de moléculas que tenga que

tenga el soluto de una sustancia y el número de moléculas que tiene el resto de la sustancia.

Existen distintas formas de decir la concentración de una solución, pero las dos más
utilizadas son: gramos por litro (g/l) y molaridad (M).

Los gramos por litro indican la masa de soluto, expresada en gramos, contenida en
un determinado volumen de disolución, expresado en litros. Así, una solución de cloruro de
sodio con una concentración de 40 g/l contiene 40 g de cloruro de sodio en un litro de
solución.

La molaridad se define como la cantidad de sustancia de soluto, expresada en moles,

contenida en un cierto volumen de solución, expresado en litros, es decir: M = n/V.

El número de moles de soluto equivale al cociente entre la masa de soluto y la masa

de un mol (masa molar) de soluto.

Por ejemplo, para conocer la molaridad de una solución que se ha preparado

disolviendo 70 g de cloruro de sodio (NaCl) hasta obtener 2 litros de solución, hay que
calcular el número de moles de NaCl; como la masa molar del cloruro de sodio es la suma
de las masas atómicas de sus elementos, es decir, 23 + 35,5 = 58,5 g/mol, el número de
moles será 70/58,5 = 1,2 y, por tanto, M = 1,2/2= 0,6 M (0,6 molar).

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3. CLASIFICACIÓN DE LAS SOLUCIONES

PÒR SU ESTADO DE POR SU CONCENTRACION

Solución no-saturada: es aquella en donde la
fase dispersa y la dispersante no están en
equilibrio a una temperatura dada; es decir,
ellas pueden admitir más soluto hasta
SÓLIDAS
alcanzar su grado de saturación.

Ej: a 0 ºC 100 g de agua disuelven 37,5

NaCl, es decir, a la temperatura dada, una
disolución que contengan 20g NaCl en 100g
de agua, es no saturada.
Solución saturada: en estas disoluciones hay
un equilibrio entre la fase dispersa y el medio
LIQUIDAS dispersante, ya que a la temperatura que se
tome en consideración, el solvente no es
capaz de disolver más soluto. Ej una
disolución acuosa saturada de NaCl es
aquella que contiene 37,5 disueltos en 100 g
de agua 0 ºC.
Solución sobre saturada: representan un tipo
de disolución inestable, ya que presenta
disuelto más soluto que el permitido para la
temperatura dada.

Para preparar este tipo de disoluciones se

GASEOSAS agrega soluto en exceso, a elevada
temperatura y luego se enfría el sistema
lentamente. Estas soluciones son inestables,
ya que al añadir un cristal muy pequeño del
soluto, el exceso existente precipita; de igual
manera sucede con un cambio brusco de
temperatura.

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 4. EFECTO DE LA TEMPERATURA Y LA PRESIÓN EN LA SOLUBILIDAD
DE SÓLIDOS Y GASES

Porque un refresco pierde más rápido el gas cuando esta caliente que cuando esta
frió, o por que el chocolate en polvo se disuelve más fácilmente en leche caliente, son
varios factores los que influyen a estos fenómenos, entre ellos está la temperatura y la
presión.

Por lo general la solubilidad varía con la temperatura. En la mayoría de las

sustancias, un incremento de la temperatura causa un aumento de la solubilidad. Por eso el
azúcar se disuelve mejor en café caliente, y la leche debe de estar en el punto de ebullición.

Los cambios de presión no modifican la solubilidad de un sólido en un líquido. Si

un sólido es insoluble agua, no se disolverá aunque se aumente bruscamente la presión
ejercida sobre él.

La solubilidad de los gases disueltos en líquidos es diferente de la que poseen los

sólidos. La solubilidad de un gas en agua aumenta con la presión del gas sobre el
disolvente, si la presión disminuye, la solubilidad disminuye también. Se dice que la
solubilidad de los gases es directamente proporcional a la presión.

Cuando se destapa una botella de refresco, la presión sobre la superficie del líquido
se reduce y cierta cantidad de burbujas de dióxido de carbono suben a la superficie. La
disminución de la presión permite que el CO2 salga de la disolución.

En relación con la temperatura, los gases disueltos en líquidos se comportan de

forma inversa a como lo hacen los sólidos. La solubilidad de un gas en agua decrece a
medida que aumenta la temperatura; esto significa que la solubilidad y la temperatura son
inversamente proporcionales.

Los gases disueltos en agua potable (oxigeno, cloro y nitrógeno) son las pequeñas
burbujas que aparecen cuando él liquido se calienta y aún no llega al punto de ebullición.
Cuando el agua hierve queda totalmente desgasificada, por lo cual su sabor es distinto del
que posee el agua sin hervir, por ello se recomienda airear esta agua antes de beberla.

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 DIAGRAMA DE FASES

Son representaciones gráficas de presión vs. temperatura, a las que las fases sólida,
líquida y gaseosa de una sustancia existen. En esta representación se incluye la variación de
presión de vapor del sólido y del líquido, y la variación de la temperatura de fusión con la
presión.

Los siguientes diagramas corresponden al dióxido de carbono y al agua, en estas

representaciones se observan las condiciones de existencia de una sola fase que son las
zonas delimitadas por las líneas de equilibrio S-G, S-L, L-G; la existencia de dos fases para
las condiciones de P y T a las que existen dichas líneas; y el punto donde confluyen todas
las líneas de equilibrio, denominado punto triple, que indica las condiciones de presión y
temperatura donde coexisten las tres fases o estados físicos.

Diagrama de Fase CO2

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 Si se observan estas representaciones, se deduce que por debajo del punto triple no
existe la sustancia en fase líquida, y a la presión atmosférica, el CO2 sublima por encima de
-78ºC. A diferencia del agua su curva de equilibrio de fusión-congelación tiene pendiente
positiva, porque el CO2, al igual que prácticamente el resto de las sustancias, aumenta de
volumen al fundirse. En un planeta cuya presión atmosférica fuese mayor que 5,1 atm
terrestres, los habitantes podrían nadar en lagos de dióxido de carbono líquido. A una
presión, Pc, superior a 72,8 atm y a una temperatura, Tc, de 31ºC, (punto crítico), donde
finaliza la línea de equilibrio L-V, desaparece la distinción entre líquido y gas, y solo existe
una fase fluida, es decir por mucho que se comprima el gas este no se puede licuar.

Diagrama de Fase CO2

Observando el diagrama para el agua, al ser su fase sólida menos densa que la
líquida, (el hielo flota en el agua), esto quiere decir, que está más favorecida la fase líquida
a presiones elevadas, (un aumento de la presión favorece siempre la fase más densa) o que
el punto de fusión disminuye al aumentar la presión, por tanto la curva S-L tiene pendiente
negativa, es por esto que el hielo funde aplicando presión, mientras que el estado líquido de
casi todas las demás sustancias solidifica por compresión.

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 SOLUCIONES CONTRAMEZCLA
Son las técnicas de separación de mezclas
Como apenas anticipado, el método de separación a utilizar se encuentra teniendo
en cuenta las propiedades particulares de cada componente (punto de ebullición,
densidad, presión de vapor, punto de fusión, solubilidad, entre otras) y las
diferencias más significativas entre los diferentes componentes. A continuación,
veremos en detalle cada una de las técnicas de separación más empleadas.

La Decantación: La decantación es una técnica de separación de mezclas

que se utiliza para separar líquidos no miscibles. El ejemplo de decantación más
común es mezclar agua y aceite, batir la mezcla y luego pasarla al embudo, para
luego ver como se separan los dos componentes según su densidad. A nivel
industrial se utiliza (entre otras aplicaciones) para el tratamiento de aguas
residuales.

La evaporación: Esta técnica consiste en separar los componentes más

volátiles exponiendo una gran superficie de la mezcla al ambiente. Si se
aplica calor y/o una corriente de aire seco, se acelera el proceso. Este método se
utiliza cuando el elemento que evapora no es de interés, sino que lo que nos
interesa es la sustancia no volátil que queda. Un ejemplo de utilización de la
técnica de evaporación es el de la obtención de sal marino a partir de agua de
mar.

La destilación:

Esta técnica se utiliza para separar mezclas homogéneas consiste en calentar la

mezcla hasta llegar al punto de ebullición de la sustancia con el punto de ebullición
más bajo. Al alcanzar dicha temperatura, la sustancia pasará al estado gaseoso,
atravesará el tubo refrigerante (que la enfría) y volverá al estado liquido, en un
recipiente separado. De esta manera, se obtienen los dos líquidos por separado.

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La tamización de mezclas:

Se utiliza para separar mezclas solidas cuyos componentes se encuentren en

forma de granos de diferentes dimensiones. Se hace pasar la mezcla por uno o
varios tamices (o cribas) que permitirán el paso de los granos más pequeños, e
impedirán el paso a los de mayores dimensiones.

La separación magnética de mezclas:

Ya habíamos mencionado anteriormente este método en el ejemplo de mezclas

heterogéneas en el que hablábamos de una mezcla de arena y partículas de
hierro. De hecho esta técnica tiene su límite, ya que sólo se puede utilizar en las
mezclas en las que algunos

de sus componentes posean propiedades magnéticas. El objeto con propiedades

magnéticas puede ser captado por algún imán, separándolo del componente no
magnético.

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La filtración:
Es un método de separación de mezclas utilizado para separar los componentes
sólidos no solubles presentes en un líquido. Generalmente se utiliza un embudo (o
un Buhner si se trata de filtración al vacío) al que se le aplica un papel de filtro. Las
partículas solidas quedan en la parte superior del filtro, mientras el líquido pasa y
es recogido en otro recipiente.

La cristalización (y precipitación):
La cristalización consiste en separar un solido disuelto en un líquido. Para lograr la
cristalización de un sólido se debe trabajar con una solución sobre-saturada. Dada
la influencia de la temperatura en la solubilidad de una sustancia, se puede
obtener una mezcla sobre-saturada enfriando la solución o bien eliminando parte
del solvente, por ejemplo haciéndolo evaporar o también añadiendo un tercer
componente que tenga una mayor solubilidad que el componente que se desea
cristalizar..

La extracción con solvente:

Es una técnica que permite separar compuestos sólidos de líquidos o líquidos de
líquidos recurriendo a la solubilidad de cada componente en un dado solvente. Se
utiliza un solvente que selecciona uno de los componentes de la mezcla sin
interactuar con el otro componente. El componente soluble es arrastrado con el
solvente y luego puede ser separado del solvente media otra técnica de
separación (puede ser por decantación, filtración vaporización, destilación, u otros
métodos).

La separación por flotación:

La separación de las especies a través del proceso de flotación, se produce

gracias a la diferencia en las propiedades fisicoquímicas de la superficie de cada
una de ellas.

La separación de los componentes de la mezcla se consigue introduciendo finas

“burbujas” de gas, normalmente aire, en la fase líquida. Las burbujas se adhieren
a las partículas, y la fuerza ascensional que experimenta el conjunto partícula-
burbuja de aire hace que suban hasta la superficie del líquido. Una vez las
partículas se hallan en superficie, pueden recogerse.

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La electroforesis:
Se trata de un método utilizado para la separación de moléculas según como
éstas se muevan en un campo eléctrico. La separación puede realizarse sobre la
superficie hidratada de un soporte sólido (electroforesis en papel o en acetato de
celulosa) o una matriz porosa (electroforesis en gel), o bien en disolución
(electroforesis libre)

La separación por membranas:

La separación por membrana es un método similar a la filtración, donde se utiliza

una membrana que funciona como una pared de separación selectiva. Ciertas
sustancias pueden atravesar la membrana, mientras que otras quedan atrapadas
en ella. Existen diferentes métodos para permitir que las sustancias atraviesen una
membrana, como la aplicación de alta presión, mantener un gradiente de
concentración en ambos lados de la membrana y la introducción de un potencial
eléctrico

.La cromatografía: Se trata de una técnica de separación de mezclas en la

que sus componentes se separan en dos fases: una fase estacionaria de gran
área superficial, y una fase móvil. La fase estacionaria retrasa el paso de los
componentes de la mezcla. La cromatografía permite la separación y
cuantificación de sustancias muy similares en estructura y propiedades químicas.

La centrifugación:
Se trata de una técnica de separación de mezclas compuestas por sólidos y
líquidos o de líquidos inmiscibles (que no se mezclan). Se consigue mediante el
movimiento rotatorio a gran velocidad que provoca una fuerza centrífuga sobre las
partículas y separara los componentes, acumulando uno de ellos sobre el fondo
de la probeta. La centrifugación preparativa se utiliza para separar partículas
según la velocidad de sedimentación (centrifugación diferencial), la masa
(centrifugación zonal) o la densidad (centrifugación isopícnica).

La sublimación:
Este método se utiliza para separar sólidos con impurezas, en los cuales el sólido
de interés sublima y las impurezas no, y luego se vuelve a solidificar enfriando.

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 CONCLUSIONES

Se concluye que la solubilidad no es solo diluir una sustancia en otra, ya que esto
consiste en un proceso quimico-fisico que está sometido a diferentes factores que
predominan, como es el caso de la presión y la temperatura. Para finalizar, es
bueno indicar dos situaciones muy importantes con respecto a la solubilidad: Si
dos solutos son solubles en un mismo solvente, dependiendo de las cantidades
(pequeñas) pueden disolverse ambos sin ninguna dificultad, pero en general la
sustancia de mayor solubilidad desplaza de la solución a la de menor solubilidad,
ejemplo: al agregar azúcar o sal a una bebida, inmediatamente se produce el
escape del gas disuelto en ella. Si un soluto es soluble en dos solventes
inmiscibles (no se mezclan) entre sí, el soluto se disuelve en ambos solventes
distribuyéndose proporcionalmente de acuerdo a sus solubilidades en ambos
solventes.

En este trabajo veremos las representaciones gráficas de presión vs.

temperatura, a las que las fases sólida, líquida y gaseosa de una sustancia
existen. En esta representación se incluye la variación de presión de vapor del
sólido y del líquido, y la variación de la temperatura de fusión con la presión.

Tendremos en cuenta cómo utilizar las técnicas de separación de mezclas los

cuales no enseña como separar líquidos, metales, entre otros minerales e
materiales. Son método de separación a utilizar se encuentra teniendo en cuenta
las propiedades particulares de cada componente (punto de ebullición, densidad,
presión de vapor, punto de fusión, solubilidad, entre otras) y las diferencias más
significativas entre los diferentes componentes. A continuación, veremos en
detalle cada una de las técnicas de separación más empleadas.

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 BIBLIOGRAFIAS

 Brown, Theodore L., LeMay, H. Eugene, Bursten, Bruce E. Química, la Ciencia

Central, 7 ed. Pearson Educación, México, 1998.

 Chang, Raymond Química, 6ª ed McGraw-Hill, México, 1999.

 Moore, John W. El Mundo de la Química Conceptos y Aplicaciones. 2 ed. Addison-

Wesley, México, 2000.

 Spencer, James N., Bodner, George M., Rickard, Lymantl. Química, estructura y
diná¡mica, CECSA, México, 2000.

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