querétaro

La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio

Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la
UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar
su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional
y contemporánea como un atractivo único y diferenciador.

Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir
a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo,
sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados
en la riqueza gastronómica.

La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar

a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio
del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos
en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica
de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación
ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica,
además de que permita identificar nuevas oportunidades para
el sector empresarial.

La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias

a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos
con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos
de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción
Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal,
Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco
de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
bienvenidos a querétaro
“platillos con historia”
Querétaro te ofrece vivir una experiencia gastronómica recorriendo los municipios
de Tequisquiapan, Ezequiel Montes y Cadereyta que transportan al viajero
a través del tiempo, evocando los sabores del pasado con platillos envueltos
en pencas de tradición y técnicas milenarias con productos de la tierra emanados
desde su corazón. Encontrarás desde enchiladas, tamales, atole y gorditas
hasta vinos, quesos y cerveza que te harán desear no irte nunca.

Situación geográfica: Se localiza en la región denominada Bajío mexicano.

Extensión Territorial: 11 mil 699 km2
Clima: Máximo 28 °C-Mínima 6°C. La temperatura media anual es de 18°C
Población: 1 millón 827 mil 937 habitantes.
“platillos con historia”
Actividades y sitios de interés.
Atractivos turísticos:
Querétaro
• Centro Histórico de Querétaro
• Cerro de las Campanas
• Museo Casa de la Zacatecana
• Museo de Arte

Tequisquiapan
• La Carbonera. Minas de ópalo
• Rancho Los Venados
• Museo de la Canasta

Ezequiel Montes
• Peña de Bernal
• Parque Ecoturístico La Canoa

Cadereyta
• Quinta Schmoll
• Cascadas Maconí
• Presa Zimapán
Museos:
Querétaro:

• Museo Casa de la Zacatecana

Independencia núm. 59, Centro,
Horario: Martes a domingo de las 10:00 a 18:00h

• Museo de Arte
Allende núm. 14 Sur, Centro Histórico
Horario: Martes a domingo de 10:00 a 18:00h

Tequisquiapan:

• Museo de la Canasta
Av. Juárez núm. 20, Centro
Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 14:00 y de 12:00 a 19:00h
Sábados y domingos de 10:00 a 20:00h
Algunas Fiestas Típicas:
• Equinoccio de Primavera
Ezequiel Montes, 21 de marzo

• Feria del Ixtle y el Nopal

Ezequiel Montes, abril

• Feria del Queso y el Vino

Tequisquiapan, mayo a junio

• Fiesta de la Fundación
Querétaro, 25 de julio

• Feria Internacional de Querétaro

Querétaro, noviembre a diciembre
Actividades gastronómicas.
Actividades gastronómicas:

Querétaro
• Paletería y Nevería Elías
• Mercadito Queretano
• Rancho Santa Marina
• Cervecería Amalia
• Mercado de la Cruz
• La calle de los atoles y los tamales

Tequisquiapan
• Quesos VAI
• Néole Quesería
• Catas de Altura

Ezequiel Montes
• Freixenet
• La Redonda
• Mercado artesanal y gastronómico
Actividades gastronómicas:
Paletería y nevería “Elías”
Establecimiento que ha deleitado a su clientela por más de tres
décadas ofreciendo helados tradicionales e innovando sabores
para mantenerse en el corazón de los queretanos. Puedes
encontrar desde sabores típicos como zapote y mango hasta
manzana con avena o yogurt de durazno con cereales.
Independencia, Centro Histórico, Querétaro, Qro.

Mercadito Queretano
Se ofrecen desde licores, chiles serranos, quesos artesanales,
vinos y productos vegetarianos, hasta una gran variedad
de dulces tradicionales.
Horario: El primer sábado de cada mes de 10:00 a 18:00 h.
Andador Libertad, Centro Histórico, Querétaro, Qro.
www.mercaditoqueretano.com

Rancho Santa Marina

Ofrece a sus visitantes la oportunidad de experimentar
l a producción y degustación de quesos, así como conocer
y aprender acerca del pastoreo de ovejas, la alimentación
que reciben y el procedimiento de ordeña.
Calle San Rafael núm. 1, San Rafael, Valle del Marqués, Qro.
(442) 292 7060 www.ranchosantamarina.com
Contacto: Ariadna Carillo, [email protected]

Mercado De La Cruz
Este es el mercado más famoso de la ciudad de Querétaro
y en él puedes encontrar una variada gastronomía representativa
del estado.
Gutiérrez Nájera, entre Universidad y 15 de Mayo, Querétaro, Qro.
Actividades gastronómicas:
Tequisquiapan
Quesos Vai
Fábrica artesanal de productos lácteos que cuenta
con instalaciones para que los visitantes conozcan la vida
de los animales de granja, el método de elaboración
de quesos, su maduración, degustación y la preparación
de comida típica con ellos.
Km. 30 de la Carretera Querétaro-Tequisquiapan,
Colón, Qro.
(442)190 7618
www.quesosvai.com
Contacto: Fernando Alonso

Néole Quesería y Restaurante

Restaurante de alimentos preparados con productos fabricados
en la región y en la propia Quesería, enfocada a la fabricación
de que quesos artesanales tipo europeo y frescos. Ofrecen
como opción didáctica la enseñanza del proceso de elaboración
desde el cuajado, moldeado, prensado y cava de maduración,
y quien lo desee puede participar en un taller de elaboración
de quesos.
Carretera Tequisquiapan- Ezequiel Montes,
Cruce carretera a Querétaro.
(414)273 3369
www.quesosneole.com

Catas De Altura
Disfruta de una cata de vino mientras vuelas en globo aerostático
en Tequisquiapan.
*Necesitas reservación para programar fechas.
Antiguo Camino al Sauz núm. 55, Tequisquiapan, Qro.
CP 76799
(414)2732042 www.vuelaenglobo.com
majestuosa
peña de
bernal
Actividades gastronómicas:
Tequisquiapan
La Redonda
Esta casa elabora sus propios vinos con cepas adaptadas
a esta tierra. El visitante podrá disfrutar paseando por los viñedos
y degustando los vinos de la casa, mismos que puede maridar
con las especialidades de la Trattoria Campestre.
Horario de recorridos: Lunes, martes, jueves
y viernes de 9:00 a 11:00 h y de 13:00 a 17:00 h;
sábado y domingos de 11:00 a 17:00 h. Tienen costo
de recuperación.
Carr. San Juan del Rio- Ezequiel Montes , Km. 33.5,
Ezequiel Montes, Qro. , (441) 277 1444
www.laredonda.com.mx

Mercado Artesanal y Gastronómico Bernal

Un mercado en donde encontrarás todo tipo de artesanías
entre las cuales destacan los telares y, en el lado
gastronómico, las riquísimas gorditas emblemáticas de la
zona así como los tradicionales dulces de amaranto que
seguramente te encantarán.
Zona Centro, Bernal, Ezequiel Montes.

Freixenet
Ofrece recorridos guiados por las cavas, aprendiendo
procesos de elaboración, degustando vinos y disfrutando
de variados eventos especiales.
Necesitas reservación, aplican diferentes horarios dependiendo
el día.
Km. 40.5 de la Carretera San Juan del Río-Cadereyta,
Ezequiel Montes, Qro.
(441)277 0147 www.freixenetmexico.com.mx
Recursos gastronómicos.
• NOPAL
• GUAMISHES
• NATA
• PLATILLOS Y BEBIDAS TÍPICAS
• NOPAL EN PENCA
• ENCHILADAS QUERETANAS
• GORDITAS DE MIGAJAS
• GORDITAS DE CUAJADA
• CHILES QUERETANOS
• CHIVO TAPEADO
• MOLE QUERETANO
• POLLO AL CUÑETE
• MANTECADO
Hoteles y Restaurantes.
Hoteles Premium en Querétaro Hoteles Familiares en Querétaro Restaurantes Premium en Querétaro

La Casa de la Marquesa Kuku Rukú Green Boutique Hostel Nicos

Francisco I. Madero núm. 41, Vergara núm. 12, Centro Histórico, Blvd. Bernardo Quintana núm. 506,
Centro Histórico, Querétaro, Qro. C.P. 76000 Col. Arboledas, Querétaro.
Querétaro, Qro. C.P. 76000 (442) 245 8777 C.P. 76140
(442) 227 0500 www.kukuruku.mx (442) 212 2133
www.lacasadelamarquesa.com www.restaurantenicos.com.mx
Casa Molina
Hotel Spa Doña Urraca Av. Universidad núm. 68 Pte., Centro, Restaurante 1810
5 de Mayo núm. 117, Centro Histórico, Querétaro, Qro. C.P. 76000 Andador Libertad, Col. Centro,
Querétaro, Qro. C.P. 76000 (442) 212 7700 Querétaro. C.P. 76000
(442)238 5400 www.hotelcasamolina.com (442) 214 3324
www.donaurraca.com www.restaurante1810.com.mx
HI Hotel Impala
Hotel Boutique Casona de la República Colón núm. 1, Col. Centro, El Mesón de Chucho el Roto
Hidalgo núm. 21, Centro Histórico, Querétaro. C.P. 76000 Pasteur núm. 16, Centro Histórico,
Querétaro, Qro. C.P. 76000 (442)212 2570 Querétaro. C.P. 76000
(442) 225 18500 www.hihocom.mx (442) 212 4295
www.casonadelarepublica.mx www.chuchoelroto.com.mx
Turotel
La Casa del Naranjo Lateral de la Autopista Cócono
Hidalgo núm. 4, Centro Histórico, México-Querétaro núm. 2107, Blvd. Bernardo Quintana núm. 18,
Querétaro, Qro. C.P. 76000 Querétaro, Qro. C.P. 76030 Col. La Calesa, Querétaro.
(442)212 7606 (442) 2518100 C.P. 76020
www.lacasadelnaranjo.com www.turocom.mx/hotel-en- (442) 2122139
queretaro.html www.gozacoconúm.com/
Mesón de Santa Rosa (229) 986 2898
Pasteur núm. 17, Centro Histórico,
Querétaro, Qro. C.P. 76000
(442)227 0600
www.mesondesantarosa.com.mx

Gran Hotel
Juárez Sur núm. 5, Centro Histórico,
Querétaro, Qro.
(442) 251 8050
www.granhoteldequeretaro.com.mx

Para mayor información visita:

www.rutasgastronomicas.mx
Consulta a tu agente de viajes
Restaurantes Familiares en Querétaro Restaurantes en Tequisquiapan Cadereyta de Montes

El Arcángel La Bicicleta Quinta Wagner

Guerrero norte núm. 1, Salvador Michaus s/n, Pilancón núm. 1,
Centro Histórico, C.P. 76000, Querétaro. Col. Centro, Tequisquiapan. Barrio de las Fuentes,
(442) 212 6542 (414)273 1510 Cadereyta.
www.arcangel.com.mx/esp (442) 2122143
Cilantro y Perejil [email protected]
Las Monjas Niños Héroes núm. 2 int. 3,
Ezequiel Montes núm. 22-bis norte, Col. Centro, Tequisquiapan.
Centro, Querétaro. C.P. 76000 (414)273 4751
(442) 212 1538 Teléfonos de interés
Mesón de la Roca
Fin de Siglo Hidalgo núm. 5, Depto de Atención e Info. Turística
Hidalgo núm. 1, Col. Centro, Bernal. C.P. 76680 (442)238 5067
Col. Centro, Querétaro. C.P. 76000 (441)269
(442) 224 2548 Emergencias
El Arrayan 066
La Mariposa Ignacio Zaragoza núm. 6,
Procuraduría Federal del Consumidor
Angela Peralta núm. 7, Col. Centro, Bernal.
(442)223 5721 al 24
Col. Centro, Querétaro. C.P. 76000 (441)296 4001
(442) 212 1166 Aeropuerto Internacional
El Mirador (442)192 5500
Lázaro Cárdenas núm. 1
Barrio La Capilla, Bernal. Terminal de Autobuses
(441)296 4058 (442)229 0181 / 229 0061

Servicio de Taxis
(442)243 2600 / 212 3147

Ángeles Verdes
078

Bomberos
(442)212 0627/212 1314 / 212 3939

Cruz Roja Mexicana

(442)229 0505 29 0505 / 229 0669

Guardia Municipal
066 (442) 217 8540

Locatel
(442) 229 1111

Policía Federal Preventiva

(442)229 0626

Protección Civil
(442)227 1600 / 01800 4004 700
operadores de
rutas gastronómicas
VIAJES DE GALA
Teléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761
HUELLAS DE MÉXICO e mail: [email protected] /
Teléfono: (442) 384 943 [email protected] /
e mail: [email protected] [email protected]
www.huellasdemexico.mx www.vdegalatours.com.mx

MEXITOURS
Teléfono: (55) 5583 5533 TURISMO MAYORISTA PREMIER
e mail: [email protected] Teléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22
[email protected] e mail [email protected] y
www.mexitours.com.mx [email protected]

TIP TOURS OPERADOR & DMC KETZALTOURS

Teléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92 Teléfono 00 52 55 55530909 y 55534242
e mail: [email protected] / [email protected] e mail [email protected] y
www.tiptours.com.mx [email protected]

MEX INCA TRAVEL AVIAMEX

Teléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640 Teléfono 00 52 55 57052072 y 57054105
www.mexxico.travel e mail [email protected]
[email protected] y
[email protected]
MEXCORP OPERADORA
Teléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159
e mail: [email protected] JULIA TOURS
mcorp.com.mx Teléfono 00 52 55 55144300 y 52085603
e mail [email protected] y
[email protected]