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Matriz Sector Cafetero

Este documento presenta las principales etapas del proceso de producción de café, desde la adquisición de materias primas hasta la comercialización y transporte del producto final. Describe cada etapa e identifica los impactos ambientales generados y las medidas de mitigación correspondientes. El objetivo es promover la gestión ambiental sostenible en toda la cadena productiva del café.

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Este documento presenta las principales etapas del proceso de producción de café, desde la adquisición de materias primas hasta la comercialización y transporte del producto final. Describe cada etapa e identifica los impactos ambientales generados y las medidas de mitigación correspondientes. El objetivo es promover la gestión ambiental sostenible en toda la cadena productiva del café.

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Principios y Estrategias de Gestión Ambiental

Etapa 5_Revisión y Entrega

PRESENTADO POR:
ANDREA CAMILA BAHAMON PEÑA
CODIGO: 1018417713
GRUPO: 700004_25

PRESENTADO A:
Carlos Guillermo Mesa

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD


PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL
MAYO DE 2018
CEAD - NEIVA
IMPACTOS
ETAPAS DESCRIPCIÓN BREVE ENTRADAS SALIDAS MEDIDAS DE MITIGACIÓN
GENERADOS
1. Determinar el área de 1. No aplica 1. No aplica 1. No aplica 1. No aplica
siembra.
2. Compra la semilla que se 2. Semilla Certificada y 2. Empaque plástico 2. Contaminación 2. Reutilización
va a utilizar por Ha. Embolsada Residuos solidos
3. Compra de materiales 3. Tablas, Guaduas, 3. Tablas, Guaduas, 3. Contaminación 3. Clasificación, Reutilización y
para construcción de Puntillas, Arena, Poli Puntillas, Arena, Poli Residuos solidos Reciclaje
germinador y sombra sombra
construcción del mismo.
4. Siembra de la semilla. 4. No Aplica 4. No aplica 4. No aplica 4.No aplica
5. Análisis de suelo del lote 5. No Aplica 5. No aplica 5. Probabilidad de 5. Rellenar y compactar
a sembrar erosión al sacar la nuevamente el área donde se
muestra de suelo sacó la muestra.
6. a) Limpia, b) trazado y 6. a) Pérdida de 6. a)Biomasa a) Deforestación de la Usar prácticas de conservación
ahoyado. cobertura vegetal. b) Alteración en la capa vegetal. de suelos y establecer cobertura
b) Trazado y Ahoyado estructura del suelo. b)Erosión
Adquisición de
inadecuado.
Materias Primas
7. Embolsado del sustrato. 7. Empaques y el 7. No aplica 7. No aplica 7. No aplica
material de suelo
8. Corrección y aplicación de 8. Adición de 8. Cambio químico del 8. Suelo apropiado 8. No aplica
enmiendas del suelo a enmiendas químicas u suelo, alteración del para el desarrollo del
sembrar. orgánicos PH cultivo
9. Siembra. 9. Manejo adecuado 9. Residuos Sólidos - 9. Contaminación con Un buen manejo de recolección
del trasplante de Plásticos residuos solidos y reutilización de los residuos
plántulas solidos
10. Limpia y manejo de 10. Retiro del material 11. Material Vegetal y 12. Erosión y 13. Realizar Labranza Mínima
arvenses. de cobertura vegetal un suelo desprotegido. calentamiento del
suelo
11. Fertilización 11. Adición de 11. Disminución del 11. Contaminación del 11. Fertilizar con abonos
fertilizantes químicos u potencial productivo suelo y agua. orgánicos
orgánicos del suelo por
fertilizantes químicos.
Elementos que se
volatilizan al medio
ambiente. Nitrógeno

12. Recolección. 12. Tránsito de 12. Extracción del 12. Compactación y 12. Capacitación del personal
cosecheros del lote grano – Café Cereza erosión del suelo
13. Beneficio húmedo 13. Cereza de café 13. Café despulpado y 13. Contaminación por 13. Utilizar equipos mecánicos
lavado agua mieles del café a para despulpado y lavado de
las fuentes hídricas café.
14. Beneficio seco – energía 14. Grano de café 14. Grano de café seco 14. Cuando el grano se 15. Se realice el secado con
solar, mecánico lavado seca mecánicamente energía solar.
genera efecto
invernadero.
15. Trillado 15. Grano de café seco 15. Sisco y el café 15. Consumo de 15. Innovar tecnologías para
trillado (café energía eléctrica, este proceso.
almendra) material articulado
Proceso y 1. Tostión y Molienda 1. Café almendra 1. Café Molido 1. Calor en la tostion y 1. Innovación de tecnologías
Fabricación olores
1. Comercialización. 1. Café molido para 1. Café molido para 1. Generación de gases 1. Los vehículos con los
Distribución y comercialización y comercialización y Dióxido de Carbono estándares establecidos de
Transporte transporte del transporte del transporte
producto (vehículos) producto (vehículos)
1. El ciclo de vida del 1. Adquisición de 2. Residuos sólidos, 1. Contaminación de 1. Implementar la debida
arbusto de café tiene un materias Primas para gases de efecto residuos sólidos, suelo, clasificación de los residuos
Uso, Reutilización y ciclo aproximadamente el proceso y invernadero, biomasa agua y aire sólidos, sensibilización y
Mantenimiento de 7 años y se soquea y fabricación del café capacitación al personal y a la
se reinicia el proceso comunidad.
nuevamente
Reciclaje Incentivar al caficultor sobre el reciclaje, dándoles a conocer la importancia económica y ambiental que puede generar la reutilización de estos.
Implementar un programa educativo dirigido al manejo de residuos sólidos, coordinado por el servicio de extensión de cada Comité
Gestión de Residuos Departamental de Cafeteros, en el cual sensibilice al caficultor a establecer procedimientos para la recolección, el almacenamiento y la
disposición final de: bolsas plásticas, (almacigo), empaques y envases de fertilizantes fungicidas, insecticidas y herbicidas

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