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Usos de Sales Oxisales y Haloideas

El documento describe brevemente varias sales químicas comúnmente usadas en la industria alimentaria y otros sectores, incluyendo el nitrito y nitrato de sodio y potasio, clorato de potasio, sulfato de sodio y carbonato de calcio.

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SALES OXISALES

Nitrito de Sodio (NaNO2)


Una típica sal de uso en la industria
alimentaria, como conservante y fijador de
colores.

Nitrato de Potasio (KNO3)


Largamente empleado como fertilizante, ya
sea directamente o como materia prima de
fertilizantes líquidos y multinutrientes.

Clorato de Potasio (KCIO3)


Con esta sustancia se elabora la cabeza de los
fósforos y se emplea abundantemente en la
industria pirotécnica, dada su alta liberación de
energía al entrar en contacto con sustancias
como azúcar o azufre y ser sometida a fricción.
Sulfato de Sodio (Na2SO4)
Soluble en agua y en glicerina, se emplea
como desecante en la industria química y
en los laboratorios, así como en la
fabricación de vidrio, de detergentes y de
celulosa para el papel.

Carbonato de Calcio (CaCO3)


Un potente suplemento del calcio,
fundamental en la producción de vidrio y
cemento, se emplea también como antiácido
y agente adsorbente en medicina. Es muy
abundante en la naturaleza: las conchas de los
crustáceos y esqueletos de muchos
organismos están hechos de ella.
SALES HALOIDEAS

Bromuro de sodio (NaBr)


Se utiliza en la fabricación de medicamentos
(anticonvulsivantes, hipnóticos, sedativos, etc.),
en síntesis, orgánica, en fotografía, etc.

Cloruro de cobalto (CoCl2)


A causa del cambio tan visible de rosáceo a
azul, y la facilidad de la reacción de
hidratación/deshidratación, el cloruro de
cobalto (II) es usado como indicador de
agua/humedad su uso frecuente es para la
detección de humedad.

Cloruro de Sodio (NaCl)


El cloruro de sodio (NaCl), universalmente
conocido como sal común o sal de mesa, se
utiliza como aditivo alimentario por personas
de todo el mundo. Es uno de los
componentes utilizados en la conservación
de los quesos, productos lácteos, carne,
embutidos y salsas.

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