RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto desarrollado en este plan de negocio se llama “Empire Pizza” (Cinco Hermanos, S.A. de
C.V.), el cual busca un modelo de negocio diferente al que se encuentra actualmente en las
pizzerías de El Salvador.
La forma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan
más en su salud y la selección de los alimentos se basa en éste concepto.
Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades
del país, la gente trabaja lejos de sus casas y encuentra en un espacio para socializar y hacer
negocios.
En la mayoría de los casos una PIZZA va acompañada de diferentes ingredientes. Queso, jamón,
tomate además de algunas hortalizas o verduras, como la lechuga, la cebolla, champiñones,
alcachofas o pimentones. Con todos estos ingredientes, no hace falta comer nada más para que la
comida resulte de lo más completa.
Empire Pizza, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los clientes, con
el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producción permitiendo simplificar las
operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, de manera que permita entregar mayor valor a
los clientes.
Empire Pizza, está constantemente otorgando mejoras a sus productos y servicios, con el fin de
satisfacer las necesidades de sus clientes y cumplir con sus expectativas.
Empire Pizza, abre al público en general, con el objetivo de ofrecer pizzas de diversas variedades,
las cuales están hechas con los mejores productos seleccionados cuidadosamente para la
satisfacción del cliente y con precios sumamente accesibles, además se centra en una rapidez y
calidad adecuada, una excelente higiene y el mejor trato al público. Todo ello a un precio acorde
con lo ofrecido.
Objetivos:
- Fabricar una pizza con los mejores ingredientes, de calidad
Misión
Brindar producto de alta calidad, innovador, de excelente sabor y atención personalizada a cada
uno de nuestros clientes, a fin de lograr la fidelidad y poder llegar a ser la pizzería número uno en
nuestro país.
Visión
+ Llegar a ser una franquicia nacional de reconocimiento internacional, la pizza
Valores
Honestidad
Responsabilidad
Respeto
Transparencia
Empatía
Panorama General de la Empresa
¿Existe gente a la que no le guste la pizza? Seguro que sí, pero ¿qué tipo de persona no se rinde al
mejor invento de la gastronomía?
Una buena pizza es irresistible. Tan irresistible como poco frecuente. No es nada fácil, por lo menos
en nuestro país, encontrar masas fermentadas sin prisa, completadas con ingredientes de calidad y
cocidas como manda el dios Vulcano.
Por lo que nace la idea de crear nuestro propio imperio de pizzas “Empire’s Pizza”, es un negocio
diseñado para apertura una opción diferente y al alcance del bolsillo salvadoreño, nuestros
productos de pizzería de masa fina y crujiente y, además de deliciosas, son muy económicas.
ANALISIS FODA
FORTALEZA
- La excelente calidad de los productos que se ofrecen al público, gracias a la exhaustiva
selección de materias primas y la implementación de estándares que garantizan resultados
constantes.
- Ambiente agradable y buena atención al cliente.
- Calidad y excelente presentación.
OPORTUNIDADES
- El gusto y la preferencia que tienen las personas hacia las comidas rápidas.
- El poco tiempo que gasta la preparación de este tipo de comida.
- Las personas cada vez tienen menos tiempo para comer.
- El desmesurado gusto del mercado infantil por este tipo de comida.
- Masiva afluencia en la ubicación de nuestro restaurante.
DEBILIDADES
- Ser nuevos en el mercado y no tener el reconocimiento de los clientes
-
AMENAZAS
- La creciente competencia
- El aumento del precio de los alimentos
TIPO DE NEGOCIO
Se trata de una pizzería, negocio de comida rápida, que ofrece productos de calidad. Pertenece al
sector de servicios,
OBJETIVOS
CORTO PLAZO
Nuestro objetivo es la plena satisfacción de nuestros clientes, con el fin de posicionarnos como la
mejor pizzería a nivel nacional.
Brindar una propuesta diferente e innovadora para los clientes.
MEDIANO PLAZO
Lograr la expansión al área metropolitana con una o más sucursales según la demanda obtenida,
mejorando la calidad del servicio y la calidad de los servicios que se ofrecen, siempre conservando
el aspecto innovador. Así como darnos a conocer.
LARGO PLAZO.
Ser reconocidos a nivel nacional por la calidad de nuestras pizzas, abriendo nuevas sucursales.
LOCALIZACION
Nuestro restaurante está ubicado estratégicamente en el bulevar de los héroes.
ASPECTOS LEGALES Y FORMA LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN.
INTEGRANTES
INFORMACION GENERAL DE LA INSTITUCION.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO.
Nuestra masa, elaborada con harina de fuerza, reposa durante 48 horas hasta obtener una doble
fermentación y dando como resultado una pizza fina, suave y elástica en el centro, con unos bordes
gruesos y esponjosos y una textura que no podrás olvidar
Nuestras pizzas sólo se elaboran con ingredientes de máxima calidad, como el Tomate y la
Mozzarella, elevando nuestra pizza a la categoría de obra maestra culinaria.
PROCESO DE COMPRA, PRODUCCION Y VENTA.
la clave es "utilizar una harina de fuerza y dejar reposar al menos 24 horas".
IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DE LOS PROVEEDORES
PROCESO DE COMPRAS
PROCESOS DE SERVICIOS.
EQUIPO DE ADMINISTRACION.
DESCRIPCION DE LOS PUESTOS
DISTRIBUCION EN PLAN Y REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO.
MAQUINARIA EQUIPO Y UTENSILIOS DE COCINA.
