Instituto Politécnico Nacional

Escuéla Nacional dé Ciéncias

Biologicas

Micología général y médica

Equipo 8 -Zamorano Flores Casandra Miroslava
enlaces entre los péptidos que forman la pared.
Sin embargo, al unirse la penicilina estas enzimas
Nombre científico del hongo: Penicillium sp dejan de formar los enlaces, lo que produce que la
pared bacteriana pierda rigidez. Esta rigidez era
Importancia en la industria farmacéutica y fundamental para la osmosis de la bacteria,
alimenticia puesto que sin la pared la célula empieza a coger
agua del medio hasta que se lisa, explota.
Con una sola excepción (Penicillium marneffei,
La penicilina es, o era, efectiva tanto contra
hongo termodimórfico), los miembros del género bacterias GRAM positivas, como GRAM
Penicillium son hongos filamentosos. Las especies negativas, rompiendo la pared de ambas, aunque
de Penillium de manera más eficaz la de GRAM (+)
están ampliamente
distribuidas Toxicidad y contraindicaciones:
en la naturaleza y La penicilina no es tóxica para el ser humano,
puesto que no tiene pared bacteriana a la que
se hallan en el suelo, la
pueda atacar la penicilina. Sin embargo, una
vegetación caída, el aire sobredosis puede producir la perdida de la flora
y el suelo. intestinal

Importancia en la industria médica y Queso azul

alimenticia
El queso azul recibe su denominación por la
Penicilina presencia de especies de hongos
concretas, preferentemente
La penicilina fue descubierta por Alexander del género Penicillium,
Las condiciones para la producción del queso azul
Fleming, su descubrimiento se dice que fue
son muy estrictas y en
fortuito, por una contaminación con hongos, su forma más tradicional
concretamente con Penicillium notatum (aunque la curación se
otras especies del género Penicillium también lleva a cabo en
sintetizan penicilina e incluso una mayor cantidad. cuevas, donde la baja
temperatura y
Método de acción: la alta
Todos los antibióticos beta-lactámicos ejercen su humedad favorecen a los hongos.
acción bactericida en la pared celular. Durante la Los quesos son muy exclusivos. Por ejemplo la
última fase de la síntesis especie Penicillium roqueforti, es el encargado de
las vetas azules tanto en el queso roquefort como
en el gorgonzola.

del componente peptidoglicano de la pared

bacteriana la penicilina se une a
una transpeptidasa, cuya actividad es la de formar
Hongo identificado
Bibliografia

Bonifaz A. Micología Médica Básica. 1ra ed.

México D.F.: Ed. Fco. Méndez Cervantes,
1990

López R, Méndez LJ, Hernández F, Castañón

R. Micología médica. 1ra. ed. México D.F.:
Ed. Trillas, 1995.

Descripción de la morfologia colonial

Aspecto: Pulvurulento

Superficie: Plano

Color: Verde olivo

Sin pigmento difusible

Analisis de resultados

Se realizo a lo largo del parcial diferentes

experiencias en las cuales se pretendia obtener
una cepa pura de un hongo determinado, gracias
a esto se conocieron diferentes metodos de
siembra, aislamiento, variados medios de cultivo y
tecnicas para purificar la colonia. Se sembraron
diversos sustratos, dentro de ellos pan, el cual fue
el objeto de estudio a lo largo del parcial, después
de llevar a cabo su aislamiento y purificación
colonial, se hicieron preparaciones microscopicas
con algodón azul lactofenol a partir del
microcultivo y se encontraron estructuras tales
como micelio macrosifonado septado hialino,
conidios en cadena, conidioforo y fialides.

Penicillium es un género grande y encontrado casi

por todas partes, y siendo comúnmente el género
de hongos más abundante en suelos. La fácil
proliferación de las diferentes especies de
Penicillium en los alimentos es un problema. Por
lo que se hizo muy probable la presencia de
Penicillium en el sustrato.