PLAN DE NEGOCIO

1. RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del negocio: Bomboneka

Forma Legal: Empresa individual de responsabilidad limitada

Tipo del Negocio: Producción

Descripción del negocio: Elaboración y venta de bombones hechos de cacao y rellenos

de nuevos ingredientes, sin conservantes y que aseguran una mejor calidad de vida para
los habitantes y visitantes de Cajamarca. Diseños variados con diferentes empaques y
tamaños, según las preferencias del cliente.

Capital requerido: S/. 4388.81

Fuentes de financiamiento:

Fuente de capital Monto en soles

Capital propio S/. 618,.81
Préstamo de familiares S/. 3000
Equipo de segunda mano S/. 770

La propietaria será:

Nombres y apellidos Selene Katherin Izquierdo Alaya

Descripción de habilidades Buena vendiendo, elaboración de publicidad virtual,
creativa, perseverante y habilidad para encontrar
necesidades
Experiencia relevante Antes hice trufas, que es uno de los rellenos, hice
chocolate normal y los que me apoyan saben más de
hacer bombones.

2. IDEA DE NEGOCIO

Nombre del Negocio: Bomboneka

Tipo de negocio:
Producción lxl Servicios lxl Comercio lxl
Mi idea de negocio es:
El negocio será una chocolatería productora de bombones sin conservantes y con nuevos
rellenos, a base de granos de cacao, confirmando que no tenga ningún componente que
no sea natural, que va a satisfacer el deseo de las personas de un chocolate rico y
saludable, con novedosos rellenos que antes no habían visto.

3. PLAN ESTRATÉGICO

Esta parte permitirá definir claramente el actuar que tendrá la empresa, que es lo que
quiere ser en el futuro y los objetivos que tiene que ir alcanzado progresivamente para
llegar a donde se visualiza en el futuro.

3.1. Misión de la empresa

Somos una empresa productora de bombones y chocolate encargada de proporcionar a

nuestros clientes un chocolate natural con diferentes rellenos novedosos como una
alternativa diferente para los consumidores, brindándoles un producto saludable y de
calidad, sin conservantes que dañen a la salud..

3.2. Visión de la empresa

Ser al 2019 una empresa con buen posicionamiento en el merado cajamarquino por ser
un producto de un muy buen sabor, natural, sin conservantes y por la variedad de
sabores y presentaciones del producto..

3.3. Objetivos estratégicos de la empresa

Objetivos generales

Posicionar a la empresa dentro de las mejores productoras y comercializadoras de

bombones y chocolates en sus diversas presentaciones y con rellenos variados para
asegurar un buen puesto en el mercado.
Hacer conocer a los clientes los chocolates y bombones con diferentes rellenos, y ser
aceptados por los mismos mediante diferentes herramientas de promoción.

Objetivos a corto plazo

Dar a conocer el producto al cliente y hacer que este lo tenga en su mente cuando piense
en comprar bombones y chocolate.
Elaborar bombones con rellenos simples pero novedosos, así se minimiza costos y se
muestra los nuevos sabores de los bombones a los clientes, haciendo ver la capacidad
innovadora de BOMBONEkaS.
Atraer clientes con descuentos en algunos productos y retenerlos con el buen y variado
sabor de los bombones.

Objetivos a mediano plazo

Satisfacer el gusto del cliente y ofrecer los bombones con diferentes sabores y
presentaciones y ofrecer promociones para ganar más clientes.
Aumentar la producción y ventas de bombones y chocolates y comenzar a recibir
pedidos en cantidad.
Comprar variados equipos, materias primas y materiales necesarios para una mejor y
mayor producción y conservación de los chocolates sin ponerles conservantes que les
quiten lo natural.

Objetivos a largo plazo

Tener el chocolate más consumido de Cajamarca, siendo reconocidos por la calidad y

precio del producto.
Expandir los bombones y chocolates de cacao a otras regiones del país, mostrando sus
beneficios y características.
Aumentar la variedad de bombones y chocolates, buscando nuevos sabores y moldes con
diferentes formas, haciendo una mezcla entre chocolate con leche y chocolate blanco,
utilizando el último para decoraciones o rellenos.

4. PLAN DE MERCADO

4.1. Clientes de la empresa y tamaño del mercado:

Los clientes serán personas de la ciudad de Cajamarca que vivan en la zona de la tienda,
pasen por ahí, o familiares o amigos que se visite, además de los estudiantes de la UNC
que también lo pidan. Estos clientes serán principalmente personas de ingresos medios
y están en un rango entre los 10 y 80 años de edad, que son quienes compran para ellos
o su familia. Ellos buscan productos sin químicos que dañen a su salud.

Perfil de clientes potenciales

Según las encuestas realizadas a las personas de las zonas en que se venderá el producto
se reveló que la mayoría de los clientes presenta el siguiente perfil:
 x x

x x x
x
x

Av la paz 1814
X

90
X

Para satisfacer su deseo de consumir un

chocolate rico y saludable.
Prefieren lo saludable y les gusta lo dulce,
especialmente el chocolate.

4.2. Competidores

Los principales competidores de mi negocio son:

Características del competidor Supermercados Tiendas Productores artesanales
Clase de producto Chocolates Chocolates Bombones, chocotejas
Precio De 2 a 40 soles De 1 a 5 soles De 1 a 10 soles
Calidad Buena Regular Regular
Equipo Congeladoras Andamios Mesa de venta
Personal De caja y venta Vendedor Productor
Ubicación Metro, Totus, Vea Cerca al local Ferias, UNC, local propio
Distribución y equipo del área Andamio de rubro Mostrador Platos sobre la mesa
Promoción empleada Oferta, video, radio Afiches Descuentos
Servicio al cliente Autoservicio Regular Buen trato
Otro Formas variadas Varias marcas Varios sabores

Las fortalezas más importantes de mis competidores son:

Son reconocidos en todo el país, tienen variedad de chocolates a gusto de cada cliente,
el mismo cliente puede buscar los chocolates que quiera, tienen variados sabores a
escoger y unos venden por unidad. Además, brindan un buen servicio en la mayoría de
ellos haciendo sentirse bien al cliente.

Las mayores debilidades de mis competidores son:

Todos sus productos tienen conservantes o son hechos con productos que los tienen,
sus precios son constantemente caros, los bombones son muy chicos y la mayoría de
ellos está compuesto por relleno

Puedo utilizar esta información para mejorar mi idea de negocio de la siguiente manera:
Usaré cubeteras de hielo en lugar de los moldes de bombones para hacerlos más
grandes, el relleno irá equilibrado con la capa de chocolate, solo en el centro, con una
capa gruesa de chocolate, la venta por unidad traerá clientes que no tienen tanto dinero
para las cajas o bolsas.

4.3. Productos y/o servicios a ofertar

Los productos que se ofrecerán son:

Bombones en caja. Los bombones serán elaborados directamente del cacao, con
diferentes rellenos según a las preferencias establecidas por los clientes en encuestas
realizadas en las zonas anteriormente mencionadas. Cada caja contendrá 25 bombones
distribuidos de 5 en 5, cubiertos con papel manteca para conservarlos más tiempo,
siendo la caja cuadrada.

Bombones en bolsa. Estos son los mismos que los de caja, pero la bolsa contendrá
solamente 6 unidades, embolsados y sellados en bolsa plástica con forro interno de
aluminio y bien sellados, pero con la facilidad de abrirla jalando del centro de ambas
caras de la bolsa.

Bombones por unidad. Estos serán vendidos envueltos en papel o simplemente con base
de papel, como lo prefiera el cliente. Los ingredientes usados para estos serán los que
tengan menos tiempo de duración, ya que serán vendidos del día y los más comprados
por ser el más bajo precio.

Chocolates de maní o almendras. Estos productos serán hechos en los moldes de los
bombones, pero será chocolate con trozos de maní o almendras dispersos en él. Serán
vendidos como los bombones por unidad, pero si el cliente lo desea, se le venderá como
uno de los productos anteriores en caja o bolsa, los cuales serán previamente pedidos
para no producir de más y generar desperdicios. Además también pueden pedir estos
chocolates con la forma que quieran pero siempre anticipadamente.
 Especificaciones técnicas del producto y/o servicio:

Productos
Bombonesen caja Bombones en bolsa Bombones unidad Chocolate con maní o almendra
Descripción general Forma variada Forma variada Forma variada Forma variada
Calidad Buena Buena Buena Buena
Color Marrón Marrón Marrón Marrón
Tamaño y peso 3.5 CM, 18 G 3.5 CM, 18 G 3.5 CM, 18 G 3.5 CM, 20 G
Empaque Caja Bolsa Papel Papel
Distribución Directa Directa Directa Directa
Otras características Sabores variados Sabores variados Sabores variados Tamaño bombón

4..4. Precio

La estrategia de precios que utilizaré en mi negocio será:

Analizar los precios de la competencia para intentar establecer un precio menor a este,
considerando los costos de producción de los bombones que se detallarán más adelante.
Con esto se podría establecer un precio bajo con buena calidad, y generar una buena
utilidad para recuperar antes la inversión y hacernos notar por los precios bajos en
comparación a las otras empresas.

A continuación un análisis de los precios de mis productos o servicios:

Productos
Detalle
Bombones en caja Bombones en bolsa Bombones unidad Chocolate con maní o almendra
Costos estimados por producto S/.10.75 S/.2.58 S/.0.43 S/.0.43
Más alto S/.30.00 - S/.2.00 S/.5.00
Precio de
Medio S/.21.50 - S/.1.50 S/.2.80
competidores
Más bajo S/.12.00 - S/.1.00 S/.0.60
Precio del producto S/.13.00 S/.4.00 S/.0.80 S/.0.80
Razón del precio Costo Costo Costo/Competencia Costo/Competencia
Descuentos a ciertos clientes S/.1.00 S/.0.50 S/.0.10 S/.0.10
Razón de los descuentos Compras grandes Compras grandes Compras grandes Compras grandes
Ofertas especiales Descuentos Cada 100 una caja gratis Por cada 10 uno gratis Por cada 10 uno gratis
4.5. Plaza

Mi negocio estará ubicado en:

Av la paz 1814. Esquina de la paz y Tawantinsuyo

Las razones de ubicación son:

Es el lugar donde vivo y cuento con espacio necesario para cada área, además de contar
con algunos equipos que se usarán para la producción.

El método de distribución que utilizaré será:

Se venderá en el local, se llevará a la UNC o a las casas de clientes conocidos, familiares
o amigos que quieran comprar, y se hará pedidos por teléfono o por redes sociales de la
empresa, para después ir a recogerlo.

Esta forma de distribución se selecciona por las siguientes razones:

Estudio en la UNC, por lo que puedo llevar el producto a vender a compañeros o alumnos
de otras facultades, muchos quieren cantidades grandes y al ser sin conservantes solo
se producirá poco para poner a la venta, y el local servirá de punto principal de venta, a
donde irán los consumidores directamente.

4.6. Promoción

La promoción que utilizaré para mi negocio será:

Tipo de promoción Uso Precio

Gigantografía En la pared del local para que sepan que la tienda está s/10.00
ubicada en ese lugar
Volantes Se repartirán en varios lugares estratégicos para s/10.00
atraer clientes a la tienda. Estos tendrán la dirección
de la tienda y las redes sociales en las que nos pueden
encontrar.
Redes sociales Promocionar los productos, tener contacto con todos 0
nuestros clientes, mostrar la ubicación de la tienda y
recibir los pedidos.
Ofertas Por compras grandes se darán algunas ofertas que 0
hagan al cliente querer volver a comprar, como dar
productos gratis o a mitad de precio.
Descuentos Se descontará por compras en cantidad a clientes
frecuentes.
 4.7. Proyección de ventas mensuales

Ventas en Unidades
Producto / Servicio Inicio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Bombones en bolsa 0 40 48 56 65 74 83 92 100 100 100 100 100 958
Bombones en caja 0 20 24 28 32 36 41 46 50 50 50 50 50 477
Bombones por unidad 0 80 97 114 131 148 165 182 200 200 200 200 200 1,917
Chocolate con maní 0 16 20 23 26 29 32 36 40 40 40 40 40 382
Chocolate con almendras 0 12 14 16 18 21 24 27 30 30 30 30 30 282
Total de unidades vendidas 0 168 203 237 272 308 345 383 420 420 420 420 420 4,016

Ventas en moneda - nuevos soles (S/.)

Producto / Servicio Precio Venta Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Bombones en bolsa S/. 4.00 S/. 159.90 S/. 191.89 S/. 223.87 S/. 259.85 S/. 295.82 S/. 331.80 S/. 367.78 S/. 399.76 S/. 399.76 S/. 399.76 S/. 399.76 S/. 399.76 S/. 3,829.72
Bombones en caja S/. 13.00 S/. 260.07 S/. 312.08 S/. 364.10 S/. 416.11 S/. 468.12 S/. 533.14 S/. 598.16 S/. 650.17 S/. 650.17 S/. 650.17 S/. 650.17 S/. 650.17 S/. 6,202.63
Bombones por unidad S/. 0.80 S/. 64.23 S/. 77.88 S/. 91.53 S/. 105.18 S/. 118.83 S/. 132.48 S/. 146.13 S/. 160.59 S/. 160.59 S/. 160.59 S/. 160.59 S/. 160.59 S/. 1,539.23
Chocolate con maní S/. 0.80 S/. 12.85 S/. 16.06 S/. 18.47 S/. 20.88 S/. 23.29 S/. 25.69 S/. 28.91 S/. 32.12 S/. 32.12 S/. 32.12 S/. 32.12 S/. 32.12 S/. 306.72
Chocolate con almendras S/. 0.80 S/. 9.64 S/. 11.24 S/. 12.85 S/. 14.45 S/. 16.86 S/. 19.27 S/. 21.68 S/. 24.09 S/. 24.09 S/. 24.09 S/. 24.09 S/. 24.09 S/. 226.43
Total de Ingresos por Ventas S/. 506.69 S/. 609.15 S/. 710.81 S/. 816.47 S/. 922.93 S/. 1,042.39 S/. 1,162.66 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 #########

Meses Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Total Año
Ingreso Mensuales S/. S/. 506.69 S/. 609.15 S/. 710.81 S/. 816.47 S/. 922.93 S/. 1,042.39 S/. 1,162.66 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 1,266.73 S/. 12,104.72
Unidades producidas/vendidas 168 203 237 272 308 345 383 420 420 420 420 420 4016
Precio de venta S/. 3.88
5. PLAN DE ORGANIZACIÓN DE NEGOCIO

5.1 Organización del personal

Mi negocio tendrá 1 dueño.

Nombres y apellidos: Selene Katherin Izquierdo Alaya

Emplearé a 2 trabajadores.

Área Puesto Funciones

Producción y ventas Elaborador-vendedor de bombones Hace y vende bombones
Administración y ventas Administrador-vendedor Gestiona y vende
Total de trabajadores 2

5.2. Estructura orgánica

- Propietaria-Administración
- Producción
Chocolatería
- Marketing
Ventas
Promoción

5.3. Organización del Proceso Productivo

Para la producción de los bombones se desarrollará el siguiente proceso:

N° Proceso Descripción del proceso

1 Compra y recepción de materia prima Se comprará la materia prima de
diferentes proveedores y algunos serán
recibidos en el local, previamente
pedidos.

2 Se tostará por un tiempo determinado el

cacao para hacer más fácil el pelado del
mismo y liberar el aroma que le da al
Tostado del cacao chocolate
3 Se separa la cáscara de cacao sobando los
granos entre ellos para que salgan más
fácil, considerando que al tostarlos la
Pelado del cacao cáscara saldrá sin esfuerzo extra.
4 Luego se pasa a moler los granos y ya
chicos se los derrite a baño maría
mientras se los sigue chancando para
Derretido del cacao obtener la pasta de cacao.
5 Elaboración del chocolate de leche Se combina el cacao con los otros
ingredientes en cantidades porcentuales
para preparar el chocolate de leche que
se usará como cubierta de bombones.
6 Elaboración de los rellenos Se hace diferentes mezclas con frutas,
chocolate o esencia de frutas para
conseguir la variedad de sabores de los
rellenos,
7 Llenado de moldes con chocolate Se pone un poco de chocolate en los
moldes, en este caso hasta la tercera
parte del molde, para que la capa sea
gruesa y se disfrute el chocolate.

8 Se pone los rellenos en pasta, de tal

forma que queden solo en el centro de los
bombones. Si llegara a quedar muy al
Rellenado de bombones
borde se moverá con un pincel.
9 Se cubrirá con más chocolate hasta llegar
al borde de los moldes. De esta forma
quedará una capa bien gruesa de
Cubierta con capa final chocolate.
10 Se lleva a la congeladora hasta que los
bombones queden duros y no haya signos
de que puedan romperse o que queden
Congelado todavía aguados.
11 Se voltea el molde y el chocolate saldrá
por sí solo, ayudando con un golpe leve en
la superficie que se desmoldará. Estos se
desmoldan fácil del molde a usar.
Desmoldado
12 Se quita los restos de chocolate de los
bordes y se procede a envolverlos en
papel manteca para luego empaquetarlos
Empaquetado en su presentación correspondiente.
5.4. Equipos y herramientas necesarias

Equipo Estado Costo unitario Cantidad Total

Maquinarias y equipos
Cocina De segunda mano S/.200.00 1 S/.200.00
Frijider De segunda mano S/.100.00 1 S/.100.00
Laptop De segunda mano S/.300.00 1 S/.300.00
Herramientas
Paleta para chocolate Nueva S/.20.00 1 S/.20.00
Ollas De segunda mano S/.10.00 2 S/.20.00
Moldes para bombones Nuevos S/.15.00 20 S/.300.00
Muebles y enseres
Andamio de madera Nuevo S/.550.00 1 S/.550.00
Repisa Nueva S/.50.00 1 S/.50.00
Mesa de trabajo De segunda mano S/.50.00 1 S/.50.00
Andamios De segunda mano S/.50.00 1 S/.50.00
Vitrina Nueva S/.1,000.00 1 S/.1,000.00
Escritorio De segunda mano S/.30.00 1 S/.30.00
Silla De segunda mano S/.20.00 1 S/.20.00
Cajones de madera Nuevos S/.100.00 2 S/.200.00
Costos de instalación
Licencia de funcionamiento Concedida S/.150.00 1 S/.150.00
Carnet sanitario Concedido S/.50.00 1 S/.50.00
Talonario de boletas Nuevo S/.30.00 1 S/.30.00
Extintor Nuevo S/.100.00 1 S/.100.00
Botiquín Nuevo S/.30.00 1 S/.30.00
Inversión inicial S/.3,250.00

5.5. Diseño y distribución de las instalaciones

 5.6. Materias primas e insumos

Para la producción proyectada durante el primer año de funcionamiento de mi negocio, se requiere lo siguiente:

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Producción/ventas 168 203 237 272 308 345 383 420 420 420 420 420 4016
Concepto Unidad Precio/unidad Cantidadde materias primas e insumos
Cacao Kg S/.9.00 4 5 5 6 7 8 9 10 10 10 10 10 94
Azúcar Kg S/.3.20 3.2 4 4 4.8 5.6 6.4 7.2 8 8 8 8 8 75.2
Leche Tarro S/.3.80 20 25 25 30 35 40 45 50 50 50 50 50 470
Vainilla frasco S/.1.50 0.8 1 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2 2 2 2 2 18.8
Maní Kg S/.12.00 2 2.4 2.8 3.2 3.6 4.1 4.6 5 5 5 5 5 47.7
Almendras Kg S/.16.00 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.2 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 12.2
Coco Kg S/.14.00 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.2 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 12.2
Leche condensada tarro S/.5.00 2 3 3 3 4 4 5 6 6 6 6 6 54
Galleta de vainilla Kg S/.14.00 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.2 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 12.2
Azúcar impalpable Kg S/.14.00 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 3.4
Fresas Kg S/.8.00 0.1 0.2 0.2 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 3.9
Plátanos Unidad S/.0.10 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 5 45
Limones Unidad S/.0.20 2 2 3 3 3 4 5 5 5 5 5 5 47
Crema de leche Caja S/.4.00 5 6 7 8 9 10 12 13 13 13 13 13 122
6. PLAN FINANCIERO

6.1. Estructura de costos

Inversiones iniciales

Equipo Estado Costo unitario Cantidad Total

Maquinarias y equipos
Cocina De segunda mano S/.200.00 1 S/.200.00
Frijider De segunda mano S/.100.00 1 S/.100.00
Laptop De segunda mano S/.300.00 1 S/.300.00
Herramientas
Paleta para chocolate Nueva S/.20.00 1 S/.20.00
Ollas De segunda mano S/.10.00 2 S/.20.00
Moldes para bombones Nuevos S/.15.00 20 S/.300.00
Muebles y enseres
Andamio de madera Nuevo S/.550.00 1 S/.550.00
Repisa Nueva S/.50.00 1 S/.50.00
Mesa de trabajo De segunda mano S/.50.00 1 S/.50.00
Andamios De segunda mano S/.50.00 1 S/.50.00
Vitrina Nueva S/.1,000.00 1 S/.1,000.00
Escritorio De segunda mano S/.30.00 1 S/.30.00
Silla De segunda mano S/.20.00 1 S/.20.00
Cajones de madera Nuevos S/.100.00 2 S/.200.00
Costos de instalación
Licencia de funcionamiento Concedida S/.150.00 1 S/.150.00
Carnet sanitario Concedido S/.50.00 1 S/.50.00
Talonario de boletas Nuevo S/.30.00 1 S/.30.00
Extintor Nuevo S/.100.00 1 S/.100.00
Botiquín Nuevo S/.30.00 1 S/.30.00
Inversión inicial S/.3,250.00
 Costos de materias primas e insumos

Concepto Costo Unitario Pasajes Costo Total Unitario Inicio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Cacao S/.9.00 S/.0.50 S/.9.50 S/.0.00 S/.38.00 S/.47.50 S/.47.50 S/.57.00 S/.66.50 S/.76.00 S/.85.50 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.893.00
Azúcar S/.3.20 S/.1.00 S/.4.20 S/.0.00 S/.13.44 S/.16.80 S/.16.80 S/.20.16 S/.23.52 S/.26.88 S/.30.24 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.315.84
Leche S/.3.80 S/.1.00 S/.4.80 S/.0.00 S/.96.00 S/.120.00 S/.120.00 S/.144.00 S/.168.00 S/.192.00 S/.216.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.2,256.00
Vainilla S/.1.50 S/.1.00 S/.2.50 S/.0.00 S/.2.00 S/.2.50 S/.2.50 S/.3.00 S/.3.50 S/.4.00 S/.4.50 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.47.00
Maní S/.12.00 S/.1.00 S/.13.00 S/.0.00 S/.26.00 S/.31.20 S/.36.40 S/.41.60 S/.46.80 S/.53.30 S/.59.80 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.620.10
Almendras S/.16.00 S/.1.00 S/.17.00 S/.0.00 S/.8.50 S/.10.20 S/.11.90 S/.13.60 S/.15.30 S/.17.00 S/.20.40 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.207.40
Coco S/.14.00 S/.0.80 S/.14.80 S/.0.00 S/.7.40 S/.8.88 S/.10.36 S/.11.84 S/.13.32 S/.14.80 S/.17.76 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.180.56
Leche condensada S/.5.00 S/.1.00 S/.6.00 S/.0.00 S/.12.00 S/.18.00 S/.18.00 S/.18.00 S/.24.00 S/.24.00 S/.30.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.324.00
Galleta de vainilla S/.14.00 S/.0.80 S/.14.80 S/.0.00 S/.7.40 S/.8.88 S/.10.36 S/.11.84 S/.13.32 S/.14.80 S/.17.76 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.180.56
Azúcar impalpable S/.14.00 S/.0.80 S/.14.80 S/.0.00 S/.1.48 S/.1.48 S/.2.96 S/.2.96 S/.2.96 S/.4.44 S/.4.44 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.50.32
Fresas S/.8.00 S/.0.80 S/.8.80 S/.0.00 S/.0.88 S/.1.76 S/.1.76 S/.2.64 S/.2.64 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.34.32
Plátanos S/.0.10 S/.0.80 S/.0.90 S/.0.00 S/.1.80 S/.1.80 S/.2.70 S/.2.70 S/.2.70 S/.3.60 S/.3.60 S/.3.60 S/.4.50 S/.4.50 S/.4.50 S/.4.50 S/.40.50
Limones S/.0.20 S/.0.80 S/.1.00 S/.0.00 S/.2.00 S/.2.00 S/.3.00 S/.3.00 S/.3.00 S/.4.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.47.00
Crema de leche S/.4.00 S/.0.80 S/.4.80 S/.0.00 S/.24.00 S/.28.80 S/.33.60 S/.38.40 S/.43.20 S/.48.00 S/.57.60 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.585.60
Total de costos por ventas S/.0.00 S/.240.90 S/.299.80 S/.317.84 S/.370.74 S/.428.76 S/.486.34 S/.556.12 S/.615.62 S/.616.52 S/.616.52 S/.616.52 S/.616.52 S/.5,782.20

Período Trimestral
Producto / Servicio Unidad Costo Unitario Costos de
Concepto Unidad Cantidad materias Total trimestre
Bombones en bolsa Bolsa S/. 1.70 primas o insumos
Bombones en bolsa Bolsa 144 S/. 1.70 S/. 245.45
Bombones en caja Caja S/. 7.10 Bombones en caja Caja 72 S/. 7.10 S/. 511.34
Bombones por unidad Unidad S/. 0.28 Bombones por unidad Unidad 291 S/. 0.28 S/. 82.67
Chocolate con maní Unidad 59 S/. 0.28 S/. 16.76
Chocolate con maní Unidad S/. 0.28
Chocolate con almendras Unidad 42 S/. 0.28 S/. 11.93
Chocolate con almendras Unidad S/. 0.28 TOTAL 608 S/. 9.66 S/. 868.81
 Costos de personal

Meses Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Total Año
Total S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 600.00
Designación Cantidad Calificación Remuneración/Mes Remuneración Mensual
Administrador 1 Ventas y Contabilidad S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 2,400.00
Productor/vendedor 1 Ventas S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 2,401.00

3 Meses
Total S/. 150.00
Designación Cantidad Calificación Remuneración/Mes
Administrador 3 Ventas y Contabilidad S/. 90.00
Productor/vendedor 3 Ventas y Contabilidad S/. 60.00
 Costos totales de producción del bien o servicio

Concepto Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Costo/Año

Costos de producción S/.0.00 S/.199.44 S/.236.80 S/.236.80 S/.274.16 S/.311.52 S/.348.88 S/.386.24 S/.423.60 S/.423.60 S/.423.60 S/.423.60 S/.423.60 S/.4,111.84
Materia Prima E INSUMOS S/.0.00 S/.149.44 S/.186.80 S/.186.80 S/.224.16 S/.261.52 S/.298.88 S/.336.24 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.3,511.84
Cacao S/.0.00 S/.38.00 S/.47.50 S/.47.50 S/.57.00 S/.66.50 S/.76.00 S/.85.50 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.95.00 S/.893.00
Azúcar S/.0.00 S/.13.44 S/.16.80 S/.16.80 S/.20.16 S/.23.52 S/.26.88 S/.30.24 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.33.60 S/.315.84
Leche S/.0.00 S/.96.00 S/.120.00 S/.120.00 S/.144.00 S/.168.00 S/.192.00 S/.216.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.240.00 S/.2,256.00
Vainilla S/.0.00 S/.2.00 S/.2.50 S/.2.50 S/.3.00 S/.3.50 S/.4.00 S/.4.50 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.47.00
Maní S/.0.00 S/.26.00 S/.31.20 S/.36.40 S/.41.60 S/.46.80 S/.53.30 S/.59.80 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.65.00 S/.620.10
Almendras S/.0.00 S/.8.50 S/.10.20 S/.11.90 S/.13.60 S/.15.30 S/.17.00 S/.20.40 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.22.10 S/.207.40
Coco S/.0.00 S/.7.40 S/.8.88 S/.10.36 S/.11.84 S/.13.32 S/.14.80 S/.17.76 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.180.56
Leche condensada S/.0.00 S/.12.00 S/.18.00 S/.18.00 S/.18.00 S/.24.00 S/.24.00 S/.30.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.36.00 S/.324.00
Galleta de vainilla S/.0.00 S/.7.40 S/.8.88 S/.10.36 S/.11.84 S/.13.32 S/.14.80 S/.17.76 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.19.24 S/.180.56
Azúcar impalpable S/.0.00 S/.1.48 S/.1.48 S/.2.96 S/.2.96 S/.2.96 S/.4.44 S/.4.44 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.5.92 S/.50.32
Fresas S/.0.00 S/.0.88 S/.1.76 S/.1.76 S/.2.64 S/.2.64 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.3.52 S/.34.32
Plátanos S/.0.00 S/.1.80 S/.1.80 S/.2.70 S/.2.70 S/.2.70 S/.3.60 S/.3.60 S/.3.60 S/.4.50 S/.4.50 S/.4.50 S/.4.50 S/.40.50
Limones S/.0.00 S/.2.00 S/.2.00 S/.3.00 S/.3.00 S/.3.00 S/.4.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.5.00 S/.47.00
Crema de leche S/.0.00 S/.24.00 S/.28.80 S/.33.60 S/.38.40 S/.43.20 S/.48.00 S/.57.60 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.62.40 S/.585.60
Mano de Obra S/.0.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.600.00
Administrador S/.0.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.360.00
Productor/vendedor S/.0.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.240.00
 Costos de administración y ventas

Cantidad
Concepto Precio Requerida/ Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Costo/Año
Mes
Costos de Administración y Venta S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 480.00
Costos de Administracion S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 240.00
Luz 10 1 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 120.00
Agua 10 1 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 120.00
Internet 5 1 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 60.00
Costos de Venta S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 48.00
Bolsas para bombones S/.0.04 100 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 4.00 S/. 48.00
Cajas para bombones S/.0.10 50 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 60.00
Empaques para bombones S/.0.03 200 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 72.00
Publicidad S/.5.00 1 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 60.00
TOTAL S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 480.00
 TRIMESTRAL

Cantidad
Concepto Unidad Requerida/ 3 Meses
Mes
Costos de Administración y Venta S/. 120.00
Costos de Administración S/. 75.00
Luz Mes 3 S/. 30.00
Agua Mes 3 S/. 30.00
Internet Mes 3 S/. 15.00
Costos de Venta S/. 45.00
Bolsas para bombones Mes 3 S/. 12.00
Cajas para bombones Mes 3 S/. 15.00
Empaques para bombones Mes 3 S/. 18.00
Publicidad Mes 3 S/. 15.00
TOTAL S/. 120.00

Capital de trabajo

Inversiones Pago Estimado Mensual S/. Nº de Trimestres Promedio S/.

Materia Prima e Insumos S/.868.81 1 S/.868.81
Mano de Obra S/.150.00 1 S/.150.00
Costos Administrativos S/.20.00 1 S/.75.00
Gastos de Ventas S/.20.00 1 S/.45.00
TOTAL S/.1,138.81

Capital de trabajo por producto

Inversiones Unidad de medida Cantidad Precio Unitario Costo Total
PRODUCTO
Bombones en bolsa Bolsa 144 S/.1.70 S/.245.45
Bombones en caja Caja 72 S/.7.10 S/.511.34
Bombones por unidad Unidad 291 S/.0.28 S/.82.67
Chocolate con maní Unidad 59 S/.0.28 S/.16.76
Chocolate con almendras Unidad 42 S/.0.28 S/.11.93
TOTAL S/. S/.868.15
6.2. Inversiones iniciales

Rubro Cantidad Precio unitario Total

Maquinarias y equipos S/.600.00
Cocina 1 S/.200.00 S/.200.00
Frijider 1 S/.100.00 S/.100.00
Laptop 1 S/.300.00 S/.300.00
Herramientas S/.340.00
Paleta para chocolate 1 S/.20.00 S/.20.00
Ollas 2 S/.10.00 S/.20.00
Moldes para bombones 20 S/.15.00 S/.300.00
Muebles y enseres S/.1,950.00
Andamio de madera 1 S/.550.00 S/.550.00
Repisa 1 S/.50.00 S/.50.00
Mesa de trabajo 1 S/.50.00 S/.50.00
Andamios 1 S/.50.00 S/.50.00
Vitrina 1 S/.1,000.00 S/.1,000.00
Escritorio 1 S/.30.00 S/.30.00
Silla 1 S/.20.00 S/.20.00
Cajones de madera 2 S/.100.00 S/.200.00
Costos de instalación S/.360.00
Licencia de funcionamiento 1 S/.150.00 S/.150.00
Carnet sanitario 1 S/.50.00 S/.50.00
Talonario de boletas 1 S/.30.00 S/.30.00
Extintor 1 S/.100.00 S/.100.00
Botiquín 1 S/.30.00 S/.30.00
Total inversiones iniciales S/.3,250.00
Capital de trabajo S/.1,138.81
Materia Prima e Insumos 1 S/.868.81 S/.868.81
Mano de Obra 1 S/.150.00 S/.150.00
Costos Administrativos 1 S/.75.00 S/.75.00
Gastos de Ventas 1 S/.45.00 S/.45.00
Total Costos de inversión S/.4,388.81
6.3 Costo de depreciación

Inversiones Valor Tiempo de uso Depreciación anual

Maquinarias y equipos
Cocina S/.200.00 10 S/.20.00
Frijider S/.100.00 4 S/.25.00
Laptop S/.300.00 5 S/.60.00
Herramientas
Paleta para chocolate S/.20.00 3 S/.6.67
Ollas S/.20.00 10 S/.2.00
Moldes para bombones S/.300.00 5 S/.60.00
Muebles de oficina
Silla S/.20.00 5 S/.4.00
Escritorio S/.30.00 5 S/.6.00
Total S/.183.67
Depreciación mensual 12 S/.15.31

6.4. Fuentes de financiamiento

Requerimiento de Capital
Inversión Monto S/.
Inversiones iniciales S/. 3,250.00
Capital de Trabajo (3 Meses) S/. 1,138.81
Total S/. 4,388.81

Requerimiento de Capital
Inversión Monto S/.
Capital requerido S/. 4,388.81
Ahorro Personal S/. 618.81
Apoyo de Familiares S/. 3,000.00
Préstamo de Entidad Financiera S/. -
Equipo de segunda mano S/. 770.00
Total S/. -0.00
 6.5. Plan de ventas y costos

Concepto Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio POR AÑO
Ingreso por Ventas 506.69 609.15 710.81 816.47 922.93 1042.39 1162.66 1266.73 1266.73 1266.73 1266.73 1266.73 12104.72
Costos de Producción 199.44 236.80 236.80 274.16 311.52 348.88 386.24 423.60 423.60 423.60 423.60 423.60 4111.84
Costos de Administración y Venta 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 480.00
Depreciación 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 15.31 183.67
Ganancia Bruta 267.25 332.35 434.01 502.31 571.41 653.51 736.42 803.13 803.13 803.13 803.13 803.13 7512.88
Impuesto 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 50 50 300.00
Ganancia Neta 247.25 312.35 414.01 482.31 551.41 633.51 716.42 783.13 783.13 783.13 753.13 753.13 7212.88

6.6. Flujo de caja

Inicio Agosto Setiembre Octubre NoviembreDiciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Año
A. Ingresos S/.506.69 S/.609.15 S/.710.81 S/.816.47 S/.922.93 S/.1,042.39 S/.1,162.66 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.12,104.72
Venta S/.506.69 S/.609.15 S/.710.81 S/.816.47 S/.922.93 S/.1,042.39 S/.1,162.66 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.1,266.73 S/.12,104.72
B. Costos de Inversión -S/.4,388.81 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 -S/.15.31 S/.4,572.48
Inversiones iniciales S/.3,250.00 S/.3,250.00
Depreciación S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.15.31 S/.183.67
Capital de Trabajo S/.1,138.81 S/.1,138.81
C. Costos de Producción -S/.179.44 -S/.216.80 -S/.216.80 -S/.254.16 -S/.291.52 -S/.328.88 -S/.366.24 -S/.403.60 -S/.403.60 -S/.403.60 -S/.403.60 -S/.403.60 -S/.3,871.84
Materia Prima y/o Productos S/.149.44 S/.186.80 S/.186.80 S/.224.16 S/.261.52 S/.298.88 S/.336.24 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.373.60 S/.3,511.84
Mano de Obra S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.30.00 S/.360.00
D. Costos de Administración y Ventas -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.40.00 -S/.480.00
Costos Administrativos S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.240.00
Gastos de Venta S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.240.00
E. Ganancia Bruta -S/.4,388.81 S/.287.25 S/.352.35 S/.454.01 S/.522.31 S/.591.41 S/.673.51 S/.756.42 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.3,364.07
F. Ganancia antes de Impuestos -S/.4,388.81 S/.287.25 S/.352.35 S/.454.01 S/.522.31 S/.591.41 S/.673.51 S/.756.42 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.823.13 S/.3,364.07
Impuesto nuevo RUS S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.50.00 S/.50.00 S/.300.00
G. Flujo de caja -S/.4,388.81 S/.267.25 S/.332.35 S/.434.01 S/.502.31 S/.571.41 S/.653.51 S/.736.42 S/.803.13 S/.803.13 S/.803.13 S/.773.13 S/.773.13 S/.3,064.07
6.7. Indicadores del plan de negocio

Cálculo del punto de equilibrio

El punto de equilibrio se logra con la venta de 1847 productos y el punto de equilibrio

en soles se logra al vender S/. 7168.97, lo cual se logrará al sexto mes del primer año
de funcionamiento de la empresa.

El indicador del Valor actual neto

El valor actual neto para el plan de negocio es S/. 2,552.72 por lo que se recomienda
implementar el plan de negocio.

La tasa interna de retorno

La tasa interna de retorno para este plan de negocio es 11.05%, por lo que se recomienda
implementar el plan de negocio.

7. PLAN DE OPERACIONES

7.1. Funciones

La función es producir y vender chocolates, especialmente bombones, de calidad y buen

sabor, administrando ambas secciones para generar más ingresos, reducir gastos y así
generar más utilidad. El área de producción se encarga de elaborar los bombones y
chocolates, siendo llevados a conservadoras o al frijider hasta que se saquen a la venta.
Esto debido a que si se conserva bien el chocolate y sus derivados puede durar mucho
tiempo. Las partes del proceso de elaboración del producto son hacer la cobertura,
hacer el relleno y rellenar los bombones, luego de lo cual se desmolda todo y estarán
listos para vender.

La operación de venta es la función donde se busca clientes según la proyección de

ventas establecida utilizando estrategias para mantener posicionada la marca, a un buen
precio, donde lo más importante es el valor que se le da al chocolate por ser elaborado
directamente del cacao y sin agregarle conservantes. Se debe lograr relaciones a largo
plazo para vender, logrando que los clientes estén satisfechos con el producto y servicio
que da el vendedor, dando seguimiento para que vuelvan a comprar y se entreguen
siempre los productos en buen estado, el mismo vendedor es quien cobra de los
productos a los clientes.
7.2. Inventarios por producto

Productos Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Bombones en caja
Producción 21 24 28 32 36 44 44 48 52 52 48 48
Inventario Inicial 21 25 29 33 37 45 48 50 52 54 52 50
Ventas 20 24 28 32 36 41 46 50 50 50 50 50
Inventario Final 1 1 1 1 1 4 2 0 2 4 2 0

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Bombones en bolsa
Producción 40 48 60 64 72 84 92 100 100 100 100 100
Inventario Inicial 40 48 60 68 75 85 94 102 102 102 102 102
Ventas 40 48 56 65 74 83 92 100 100 100 100 100
Inventario Final 0 0 4 3 1 2 2 2 2 2 2 2

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Bombones por unidad
Producción 80 100 114 128 154 160 181 200 200 200 200 200
Inventario Inicial 80 100 117 131 154 166 182 200 200 200 200 #¡REF!
Ventas 80 97 114 131 148 165 182 200 200 200 200 200
Inventario Final 0 3 3 0 6 1 0 0 0 0 0 #¡REF!

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Chocolates con maní
Producción 20 20 20 28 28 34 34 40 40 40 40 40
Inventario Inicial 20 24 24 29 31 36 38 42 42 42 42 42
Ventas 16 20 23 26 29 32 36 40 40 40 40 40
Inventario Final 4 4 1 3 2 4 2 2 2 2 2 2

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Chocolates con almendras
Producción 14 14 14 20 20 28 28 28 34 28 28 28
Inventario Inicial 14 16 16 20 22 29 33 34 38 36 34 32
Ventas 12 14 16 18 21 24 27 30 30 30 30 30
Inventario Final 2 2 0 2 1 5 6 4 8 6 4 2
7.3 Logística

La operación de venta es la encargada también de coordinar las entregas a los clientes,

de coordinar las degustaciones, de determinar cuáles van a ser las negociaciones con los
proveedores de materias primas y servicios. Semanalmente se deberá estar revisando
las metas de ventas que se deben cumplir y los clientes a los que se les estará buscando
para vender el producto. El producto debe estar en congeladoras.

8. PLAN DE CONSTITUCIÓN DEL NEGOCIO

La forma legal de constitución de mi negocio será Empresa Individual de

Responsabilidad Limitada.

Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son que solo yo seré la propietaria,
no quiero tener responsabilidad personal sobre los gastos y ofrece la oportunidad de
pagar bajos impuestos.