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Boho Food Market busca incluirse en la categoría de Mercado de Abastos con productos de cacao 100% colombiano, destacando su chocolate gourmet y su impacto en las comunidades cacaoteras. La propuesta se diferencia por su marca Cocoa Fusion, que ofrece tabletas y grageas con sabores únicos de Colombia, y se basa en el proceso 'bean to bar'. La experiencia incluye participación en ferias internacionales y reconocimientos como premios en el 'International Chocolates Awards' y selección para eventos gubernamentales.

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Laura Aponte
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Boho Food Market busca incluirse en la categoría de Mercado de Abastos con productos de cacao 100% colombiano, destacando su chocolate gourmet y su impacto en las comunidades cacaoteras. La propuesta se diferencia por su marca Cocoa Fusion, que ofrece tabletas y grageas con sabores únicos de Colombia, y se basa en el proceso 'bean to bar'. La experiencia incluye participación en ferias internacionales y reconocimientos como premios en el 'International Chocolates Awards' y selección para eventos gubernamentales.

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BOHO FOODS MARKETS

• ¿Cuál es tu aporte de valor al concepto


Boho Food Market?
De nuestras áreas de mercado y gastronomía, cuál quieres desarrollar en
BOHO FOOD MARKET: ( Revisar categorías en Preguntas frecuentes )

Nos gustaría hacer parte de la categoría MERCADO DE


ABASTOS, somos una productora y comercializadora de
productos a base de cacao 100% Colombiano, donde la
innovación de nuestros productos se ve reflejada en la calidad y
sabor, de un autentico chocolate Gourmet, aportando así al
crecimiento las comunidades cacaoteras de Colombia y
brindando una experiencia de sabor única a nuestros
consumidores.

• Diferencias en tu oferta gastronómica


Por favor cuéntanos como marcarás la diferencia con tu propuesta de
mercado o gastronomía:



presentamos una propuesta diferenciadora con nuestros


productos ganadores marca, Cocoa Fusion, correspondientes a
tabletas de cacao de origen y grageas de frutas exóticas,
nueces y semillas, recubiertas de diferentes porcentajes de
chocolate, Marcando diferencia a través la única experiencia que te
brinda la variedad de sabores colombianos de nuestros chocolates





• Cuéntanos de tu experiencia en el mundo de la


gastronomía
He tenido esta experiencia (cita países, restaurantes y mentores que
han forjado tu carrera):

A partir del año 2014 hemos participado concecutivamente con


nuestros productos en la feria internacional “Salon du chocolat”
realizada en Paris, Francia.

Hemos participado en la casa del chocolate, feria que se realiza una


vez al año en Bogota

• Por favor cuéntanos como concibes tu relación con el


cliente y si te gusta el contacto directo. Menciona
cualquier otra actividad de la que hayas sido
propietario, socio o que hayas sido responsable:

• Operación y Técnica Culinaria


Mi gastronomía y mi técnica culinaria se caracterizan por lo siguiente:

• Trabajamos bajo el concepto, “bean to bar”, la cual consiste en la


transformación artesanal del grano de cacao al producto terminado,
resaltando así la calidad y las diferentes propiedades de aroma y sabor
del cacao Colombiano.
 Quién o quiénes serían responsables de la operación cotidiana de tu
área:

 Cuáles son los equipos con los que sueles trabajar y la


instrumentación que utilizas en tu puesto de trabajo:

Para nuestro puerto de trabajo no necesitaríamos ningún tipo


de instrumentación , pues ya contamos con un producto terminado
listo para vender

• Los Elementos de Tu Menú y Precios


Por favor, enumera las opciones propuestas por ti en tu menú y los
precios estimados, hazlo en el siguiente espacio (de 5 a 10 ofertas
máximo):

Cajas de grageas de 60 g marca Cocoa Fusion…………………$

Cajas de grageas de 60 g marca Cocoa Fusion………………….$

Cajas de tabletas grandes ……………………………………….$

Cajas de tabletas pequeñas ……………………………………$



• Referencias y Reconocimientos
Menciona tus referencias laborales en el ámbito gastrónomico y
empresarial:

• Menciona si has obtenido algún reconocimiento o algo relevante que


debamos saber en el ámbito gastronómico y empresarial:

1. Nuestros productos fueron elegidos para ser enviados a los


congresistas de Estados Unidos

2. En en año 2017 fuimos ganadores de cuatro premios, en el


concurso“International Chocolates Awards “, realizados en New
York, Estados Unidos, el cual reúne chocolateros de todo el
mundo.

3. fuimos elegidos por la entidad ProColombina, para presentar nuestros


chocolates en la gala de posesión del presidente Ivan Duque.

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