Eat better

Be happier ESP
Live longer
FLAX&KALE es un Restaurante Healthy Flexiteriano. Todos los platos están
diseñados pensando no sólo en el mero placer gastronómico, sino también en su
valor nutricional. Un 80% de nuestra oferta es Plant-Based y el restante 20% son
recetas que incluyen pescado azul. Pocas dudas existen hoy en día respecto
a la correlación entre una alimentación sana y un estado de salud libre de
enfermedad. Queremos alimentarte mejor para que tú seas más feliz y logres
vivir más años con una salud de hierro.

¡Bienvenidos al fascinante mundo de la alimentación Sabrosa + Sana + Sostenible!

RF PB RF PB
GF OF RF: RAW FOOD GF OF PB: PLANT-BASED
------------------------- -----------------------------
Las enzimas y las vitaminas son sensibles a una Todos los platos marcados con PB están
temperatura superior a los 48ºC, muriendo por elaborados únicamente con ingredientes de
encima de los 54ºC. Es por ello que todos los origen vegetal. Las plantas, vegetales, frutas,
platos marcados con RF son crudos o han sido frutos secos y semillas, en estado natural, son
cocinados a una temperatura inferior a los 48ºC, los alimentos con una mayor concentración de
para mantener intactas todas sus propiedades vitaminas, nutrientes y enzimas que existen en
nutricionales. la naturaleza.

RF PB RF PB
GF OF GF: GLUTEN FREE GF OF OF: OILY FISH
----------------------------- -----------------------
Todos los platos libres de gluten están Los platos marcados con OF contienen
marcados con GF. Esto significa que son pescado azul. Este tipo de pescado contiene
platos sin harina alguna, o bien que han sido elevadas cantidades de ácidos grasos
elaborados con otro tipo de harinas que no esenciales del tipo omega 3, y sus beneficios en
contienen gluten (quinoa, almendras, trigo términos nutricionales han sido ámpliamente
sarraceno, coco…). demostrados.

Si usted es alérgico o intolerante a cualquier tipo de alimento,

por favor notifíquelo lo antes posible.
KOMBVCHA LAB
SPARKLING | FERMENTED PROBIOTIC | NATURALLY ENERGIZING

La kombvcha es una bebida fermentada por un cultivo de organismos con multitud

de propiedades saludables.

El té junto con el azúcar, son la base de la kombvcha, pues contienen una serie de
nutrientes y compuestos que alimentan al cultivo (scoby), entre ellos el nitrógeno y la
teína. SCOBY son las siglas en inglés de “cultivo simbiótico de bacterias y levaduras”,
llamado también “madre”.

Entre sus beneficios destacan: ayuda a reforzar el sistema inmunológico, equilibrar

la flora intestinal, revitalizar el cuerpo y mejorar la salud cardiovascular.

Kombvcha (400ml.)
Plant-based * | Gluten-free | Non-alcoholic | Naturally sweetened & flavored | Non Pasteurized | Non Hpp
* Excepto Grandma’s Elixir

RF PB SYMBIOTIC PASSION | 4,95€ NEW

GF OF
maracuyá + piña + bancha

RF PB BLUE MOJITO | 4,95€ NEW

GF OF
yuzu + espirulina + menta

RF PB MR. BARRI | 4,95€ NEW

GF OF
frambuesa + fresa + chía

RF PB GRANDMA’S ELIXIR | 4,95€ NEW

GF OF
hierbas del campo + miel

RF PB MOTHER AFRICA | 4,95€ NEW

GF OF
jengibre + hibiscus + naranja

RF PB SPICY CHAI | 4,95€ NEW

GF OF
garam masala + jengibre

No agitar | No recomendado para menores de 10 años

No se recomienda el consumo de kombvcha en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
TERESA’S JUICERY
COLD-PRESSED JUICES & PURÉES | PLANT-BASED MYLKS | ACTIVATED H2O

Nuestro proceso de elaboración de zumos (Cold-Pressed Juicing) reduce la oxidación y el

deterioro. Las frutas, verduras y superfoods utilizados son mayoritariamente ecológicos y
crudos. Además, eliminamos cualquier tipo de tratamiento agresivo durante el proceso,
evitando la pasteurización, la pascalización y el HPP. Así logramos los zumos más puros que
pueden existir en el mundo. Consumirlos de forma regular es el mejor de los regalos que puedes
hacerle a tu organismo. Nuestras cámaras de refrigeración especiales conservan el producto
entre 0º y 4ºC, manteniendo intactas todas las vitaminas, nutrientes y enzimas durante 3-4 días.

Cold-Pressed Juices (400ml.)

Raw | Plant-based * | Sin azúcares añadidos | No Pasteurizado | No Hpp
* Excepto Virus Killer

RF PB GREEN LOVE | 5,95€

GF OF manzana + espinacas + pepino + apio + jengibre + limón

RF PB GREEN SLIM FIT | 5,95€

GF OF manzana + espinacas + hinojo + apio + jengibre + rúcula +
limón + perejil

RF PB GREEN MEDICINE | 5,95€

GF OF pera + uva + pepino + espinacas + kale + limón + perejil +
diente de león

RF PB ß_ CAROTENO | 5,95€
GF OF
zanahoria + manzana + boniato + limón + lino + maca

RF PB FOREVER YOUNG | 5,95€

GF OF
zanahoria + naranja + piña + uva + cúrcuma + lima + lúcuma

RF PB MY SWEET HORNY | 5,95€

GF OF
piña + melón + agua de coco + aloe + maca

RF PB VIRUS KILLER | 5,95€

GF OF
pera + agua purificada + jengibre + limón + miel raw + equinácea +
tomillo + maría luisa + té de roca

RF PB THE VEGAN VAMPIRE | 5,95€

GF OF
pera + remolacha + zanahoria + piña + naranja + limón + jengibre

RF PB DETOX | 5,95€
GF OF zanahoria + pepino + remolacha + lechuga romana + apio +
espinacas + kale + ortiga

RF PB SUC DE TEMPORADA | 5,95€ NEW

GF OF ¡Pregunta a nuestro staff por el zumo de temporada y
déjate sorprender por su sabor!

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
Cold-Pressed Purées (400ml.)
Raw | Plant-based | Sin azúcares añadidos | No Pasteurizado | No Hpp

RF PB ANTIOX | 5,95€
GF OF
naranja + kiwi + fresa + limón

RF PB BERLÍN | 5,95€
GF OF
naranja + mango + fresa + arándanos + remolacha + carbón activado

Plant-Based Mylks (300ml.)

Raw | Plant-based * | Sin lactosa | No Pasteurizado | No Hpp
* Excepto Party Recovery + Turmeric Chai

RF PB COCO MASA CHAI | 4,95€

GF OF
agua purificada + almendras + azúcar de coco + carne de coco
joven + canela + cardamomo + pimienta negra + anís + jengibre
+ sal del Himalaya + vainilla + clavo

RF PB MISS AVENA AVELNA MERENGADA | 4,95€

GF OF
agua purificada + avena + avellanas + agave + piel de limón + canela

RF PB CASHEW CHOCO SHAKE | 4,95€

GF OF
agua purificada + anacardos + agave + cacao raw + azúcar de coco
+ vainilla

RF PB PARTY RECOVERY | 4,95€

GF OF
agua purificada + semillas de cáñamo + fresa + agua de coco joven
+ miel + remolacha + B-vitamins

RF PB TURMERIC CHAI | 4,95€

GF OF
agua purificada + almendras + miel + cúrcuma + carne de coco
joven + jengibre + canela + vainilla + cardamomo + pimienta +
anís + sal del Himalaya + clavo

Activated H2O (400ml.)

Raw | Plant-based * | Sin azúcares añadidos | No Pasteurizado | No Hpp
* Excepto Energy Boost

RF PB DIGESTIVE ELIXIR | 5,95€

GF OF agua purificada + arándanos + lima + sirope de arce + carbón activado

RF PB ENERGY BOOST | 5,95€

GF OF
agua purificada + pepino + miel + limón + agua de azahar
+ polen de abeja

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
SMOOTHIES SALUDABLES HELADOS
RF PB TERESA'S FAVOURITE SMOOTHIE | 5,95€
GF OF leche casera de almendras + fresas + mantequilla de almendras + sirope de
agave + vainilla

RF PB GREEN SMOOTHIE | 5,95€

GF OF agua de coco + leche de coco + kale + melón + manzana + espinacas + albahaca +
mantequilla de almendras + semillas de lino + sirope de agave

RF PB BATIDO EL CUBANITO | 5,95€

GF OF agua de coco + leche de coco + cacao raw + plátano + almendras + sirope de agave

RF PB THE REJUVENATOR! | 5,95€

GF OF zumo de naranja + mango + piña + fresas + açaí + bayas de goji + chia + agave +
sirope de agave

RF PB TROPICAL SUPERFOODS | 5,95€

GF OF leche de coco + plátano + papaya + mango + piña + maca + bayas de goji + sirope
de agave

RF PB HEALTHY FRAPPEMOCHA | 5,95€

GF OF leche casera de almendras + housemade cold-brewed coffee + coco joven + dátiles +
cacao raw + sirope de agave

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
ELIXIRS DE LA VIDA (50ml.)
RF PB
GF OF
WHEATGRASS | 3,50€
100% wheatgrass cold-pressed juice

AGUA (0,5l.)

PURIFIED H2O | 1,95€

agua osmotizada purificada y alcalinizada de mineralización muy débil

VICHY CATALÁN | 2,50€

CERVEZA 20cl. 33cl. 35cl.

CAÑA MAHOU CLÁSICA 2,25€ – 3,25€

CRA HOUSEMADE 2,25€ – 3,25€

cerveza con limonada casera

CERVEZA SAN MIGUEL 0,0 – 2,75€ –

CERVEZA MAHOU GLUTEN-FREE – 3,25€ –

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
TERESA’S WINE HOUSE
TERESA'S WINE HOUSE BNCO 3,50€ 14,95€
chardonnay + gewürztraminer

TERESA'S WINE HOUSE TINTO 3,50€ 14,95€

merlot + tempranillo + cabernet sauvignon

TERESA'S WINE HOUSE ROSADO

3,50€ 14,95€
syrah

VINO BLANCO
CURIÓS | ECO 3,95€ 16,95€
xarel·lo | Albet i Noya (D.O. Penedès)

HONEYMOON | ECO 5,00€ 19,95€

parellada | Parés Baltà (D.O. Penedès)

GESSAMÍ | ECO 5,00€ 19,95€

sauvignon blanc + muscat | Gramona (D.O. Penedès)

VORA  MAR | ECO 5,00€ 19,95€

pansa blanca | Alta Alella (D.O. Alella)

PERPLEJO | ECO 5,00€ 19,95€

verdejo | Bodega Wineissocial (D.O. Rueda)

ÓNRA | ECO | BIODINÁMICO

garnacha blanca + chenin blanc + sauvignon blanc 5,00€ 19,95€
La Gravera (D.O. Costers del Segre)

CASANOVA | ECO 5,00€ 19,95€

treixadura | Pazo de Casanova (D.O. Ribeiro)

IBICEA | ECO 5,95€ 22,95€

malvasía blanca de Candía | Ibicea (Quintanar de la Orden, Toledo)

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
VINO ROSADO
ARRAYÁN | ECO 4,50€ 17,95€
syrah + merlot | Arrayán (D.O. Méntrida)

VINO TINTO
CURIÓS | ECO 3,95€ 16,95€
ull de llebre | Albet i Noya (D.O. Penedès)

ARTUKE | ECO 3,95€ 16,95€

tempranillo + viura | Artuke (D.O. Rioja)

VIZAR | ECO 3,95€ 16,95€

tempranillo | Vizar (D.O. Castilla y León)

MAS PETIT | ECO 4,75€ 18,95€

cabernet sauvignon + garnacha | Parés Baltà (D.O. Penedès)

CUCA DE LLUM | ECO | NATURAL 5,00€ 19,95€

trepat | Succès (D.O. Conca de Barberà)

L'ABRUNET | ECO 5,00€ 19,95€

garnacha + cariñena | Frisach (D.O. Terra Alta)

HAB DEL SILENCIO | ECO

syrah + tempranillo + cabernet sauvignon 5,95€ 21,95€
Habla (D.O. Extremadura)

CAVA
ROVELTS BRUT 4,00€ 17,95€
Rovellats (Penedès)

ROVELTS ROSÉ 5,00€ 20,95€

Rovellats (Penedès)

IMPERIAL GRAN RESERVA| ORGÁNICO

– 25,95€
Gramona (Penedès)

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido
CAFÉS, INFUSIONES & TÉS
Todos nuestros cafés son 100% naturales. Si no tomas leche de vaca, también tenemos bebida de soja y de
avena-coco. Además, en el obrador de Teresa's Juicery elaboramos diariamente bebidas vegetales frescas*
de almendra-anacardo y de avellana, siguiendo unas formulas especiales de Teresa Carles desarrolladas
para obtener una experiencia de café saludable y de sabor superior.

Flax & Kale confía en La Marzocco y en Right Side Coffee por su know-how y profesionalidad en la materia.

Specialty coffee by FLAX & KALE

ESPRESSO / AMERICANO | 1,80€ 30 ml. de espresso

Manchado con una

pizca de leche
CORTADO* | 2,00€ Un solo shot de
30 ml. de espresso

CAFÉ CON LECHE* / CAPUCCINO* | 2,30€ Leche

Un solo shot de
30 ml. de espresso

Mucha leche
TTE* | 2,50€ Un solo shot de
30 ml. de espresso

EXTRA SHOT DE CAFÉ | + 1,00€

*Añade a tu café una BEBIDA VEGETAL FRESCA by Teresa’s Juicery:

Cortado | + 0,25€
Café con leche / Capuccino | + 0,50€
Latte | + 0,75€

Tea World
MATCHA TTE | 3,50€ ROOIBOS | 2,50€

CHAI TEA TTE | 3,50€ INFUSIÓN DE HIERBAS

DEL CAMPO (Algerri) | 2,50€
CHAI TEA | 2,50€
MANZANIL | 2,50€
TÉ VERDE / ROJO / NEGRO | 2,50€
MENTA POLEO | 2,50€

RF Raw Food PB Plant-Based GF Gluten Free OF Oily Fish 10% IVA incluido